味覚を研ぎ澄まし美味しさを楽しむ野菜を上手に活用しましょう！（甘味編）
味覚とは 味覚は、奥が深く細分化すればより多くの種類があるのですが 基本は5味といわれる （甘味、酸味、苦味、苦味、旨味） 今回は、野菜の甘みについて考えてみようと思います。 甘味といえば ケーキやアンパンや果物など、砂糖や果糖、また人工的な甘味料などが あります。 ただ甘味を取りすぎると太る原因である糖質の過剰摂取ににあります。 ダイエットする時に糖質制限などされる方も多いと思います。 人間は、ブドウ糖と酸素を反応させる事で人間のエネルギー源として 糖質は必須ですが、過剰に糖質を取りすぎると、体内で消費しきれなかった ブドウ糖が余ってしまい結果太る原因になるのです。 甘味も質をしっかり考えう…
2021/02/02 09:54
