乾燥屋が考える捨てるの勿体ないべジブロスで野菜の有効活用しよう！
野菜を料理で使用する時、芯や皮などはどうされてますか？ 固いし、苦いし、まずいしと言って捨ててませんか？ 捨ててる方は大変勿体ないですよ！ べジブロス べジ（野菜）+ブロス（出汁） 特にいいと思う野菜は、うまみ成分（グルタミン酸）を多く含む 野菜がいいと思います。個人的には（玉葱と椎茸があれば、いい出汁 がでると思ってますが!!） 玉ねぎ、椎茸、キャベツ、人参、大根、白菜、長ネギ、ごぼう等 過酷な自然環境に晒される外皮には、外敵要因から種を 守るため、特に栄養を多く蓄積しています。 また、栄養の通り道にあたる芯の部分にも、高い栄養価を秘めており 刻んでスープなどに入れたりすると、いつもより、多…
2021/01/30 13:30
