シニアソムリエのブログ・ワイン＆フード・テイスティングレポート

【連載】シニアソムリエのワイン産地訪問記〜番外編〜ヴェローナ（コステルマーノ）の食

前回の記事、ソアヴェの生産者『プラPRA』を訪問したあとはディナーのためコルテルマーノへ移動🍽イタリア最大の湖『ガルダ湖』が一望出来るリストランテ 『ラ・カーサ・デッリ・スペリティRistrante la casa degli speriti』 18世紀末からある邸宅でランチ、ディナーはもちろん、ウエディングなど素敵なセレモニーでも人気のスポットです(^^) まずはテラスでウェイティング。ウエルカム シャンパーニュでアペリティーボ🍾景色に圧倒されて、銘柄見るの忘れた😅 夕日の沈むガルダ湖を眺めながら乾杯🥂 フリットのようなイタリアの揚げパン『ゼッポリーネ』などのフィンガーフードを軽くつまんだら…

2021/07/11 11:49

【連載】シニアソムリエのワイン産地訪問記＃3-①イタリア・ヴェネト/ソアヴェ編『プラ』

前回のフィレンツェから特急列車に乗り、イタリア北部『ヴェネト州』へ移動🚆イタリアの代表的な白ワインのひとつ『ソアヴェ』の産地、ソアヴェ地区までやって来ました♪訪れたのは『ソアヴェ・クラシコ地区』。街中には10世紀に建てられた『ソアヴェ城』が一際目立ちます。モンテフォルテ・ダルポーネという地域にある生産者『プラ（PRA）』があります。(^^)プラは家族経営の生産者で、畑には化学薬品は一切使用しない『オーガニック』でサスティナブルな農法を行っています。ワイナリーを案内してくれたのは息子さんのディエゴ氏。プラは元々ブドウをワイナリーに卸す『栽培農家』でしたが、1983年より自社のブドウでソアヴェの醸…

2021/07/07 10:53

【世界の料理】フィレンツェの逸品を一品紹介！

これまで味わった、『世界の美味しい逸品』を一品紹介する投稿です(^^)イタリア・フィレンツェのビステッカ🥩色々食べましたが、味+インパクトも考えるとコレです(^^)イル・ラティーニで食べた👇もはや、何ボーンステーキなのか？ごっつい骨っこのビステッカ🥩何人前なのかも？とりあえず、1人前で手のひらくらいのサイズをシェアして頂きました😋ビステッカに合わせて出てきたワインは、前回投稿した『イゾレ・エ・オレーナ』のような革新的な味わいとは真逆の『しゃばしゃば薄い、昔ながらのキアンティ地区の赤ワイン』😅笑フィアスコ（藁つつみのボトル）の5ℓサイズの瓶💦デカい❗️ 山盛りの肉肉しい食事の際は、これくらい『し…

2021/07/05 15:34

【連載】シニアソムリエのワイン産地訪問記＃2イタリア・トスカーナ/キアンティ編『イゾレ・エ・オレーナ』

前回のモンタルチーノからフィレンツェで食を楽しみ、やってきたのはキアンティ地区です。 ワイン好きならご存知の『キアンティ』『キアンティ・クラシコ』を生産しているエリアです。 訪問したのはキアンティを造る品種『サンジョヴェーゼ』の指標ともいわれるワイナリー！ 『イゾレ・エ・オレーナ』です。 イゾレ・エ・オレーナは北イタリア・ピエモンテ州で代々ワイン造りを行う『マルキ家』がキアンティ・クラシコのエリアに設立したワイナリーです。 1976年に現当主の『パオロ・デ・マルキ氏』が3代目となり、キアンティ地区の革新を図りました。 特にサンジョヴェーゼ種を深く追求し、遂にサンジョヴェーゼ100%のフルボディ…

2021/07/03 13:21