メン喰い日和

水菜のパスタ①トマトソース

ご訪問ありがとうございます。 もう鍋物シーズンも終盤ですが、今回は鍋料理に活躍する野菜『水菜』をテーマにお送りします。第1回はトマトソースのパスタです。 ★水菜と豚肉のトマトスパゲッティ 材料（少なめ1人分） 下準備 作り方 材料（少なめ1人分） スパゲッティ 60g 水菜 1株（40g） 豚切り落とし肉 40g ニンニク（みじん切り） 1/2片 ミニトマト（四つ割り） 5個 ●調味料など オリーブオイル 適量 塩、黒コショウ 各適量 日本酒 大さじ1 トマトソース 大さじ3 下準備 ①水菜：4㎝くらいの長さに切る。飾り用に葉先の部分を除け、冷水に浸けてパリッとさせてから水気を切っておく。 ②…

2025/02/25 23:59

冬のごちそう⑥真たち（白子）のパスタ2025：後編〜和風ソース

ご訪問ありがとうございます。 冬が旬の真鱈の白子『真たち』の美味しい季節となりました。昨年に引き続き、今年も “冬のごちそう” 『真たち』がテーマの第2弾をお送りしています。今回の後編は和風パスタです。 ★真たちのバターしょうゆスパゲッティ 材料（少なめ1人分） 下準備 作り方 材料（少なめ1人分） スパゲッティ 60g 真たち（下処理済み） 50g 長ネギ 1/4本 春菊の葉 1株分 ●調味料など オリーブオイル 適量 日本酒 小さじ2 おろしニンニク（チューブ入り）少々 バター 10gくらい しょうゆ 小さじ1＋1/2 下準備 ①真たち：水気を切っておく。 ＊『真たち』の下処理や保存につい…

2025/02/19 00:10

冬のごちそう⑤真たち（白子）のパスタ2025：前編〜トマトソース

ご訪問ありがとうございます。 新しい年、2025年の第1回目となります。遅ればせながら今年もよろしくお願い致します。 冬が旬の真鱈の白子『真たち』の美味しい季節となりました。昨年に引き続き、今年も “冬のごちそう” 『真たち』がテーマの第2弾をお送りします。ちょっぴり値が張る食材なので、今年も前後編の2回のみの予定です。今回の前編はトマトソースのパスタです。 ★真たちの親子スパゲッティ 材料（少なめ1人分） 下準備 作り方 材料（少なめ1人分） スパゲッティ 60g 真たち（下処理済み） 50g 真鱈の切り身 1/2枚（約40g） ブロッコリー 20gくらい ニンニク（みじん切り） 1/2片 …

2025/02/08 23:23