日本酒ペアリングを意識した酒造り

#jupiter の#添麹...

#jupiter の#添麹 【日本酒造りは三回に分けて蒸した米、麹(蒸した米に微生物を増殖させたもの)、水を容器に入れます。その一回目の麹】です🌾 常に改善を続け、酒造りをしてきましたが今回も5点、変更しました💪それがどの様な結果になるかによって足し引きするのですが今回、添麹としては過去ベスト3に入るくらいの出来でした♪...

2021/11/28 09:28

瓶詰め機のノズルをロングに交換😆瓶底までの落下距離を小さくすることによって酒の酸化を極力減らします✨ #岩清水 #井賀屋酒造場...

瓶詰め機のノズルをロングに交換😆瓶底までの落下距離を小さくすることによって酒の酸化を極力減らします✨ #岩清水 #井賀屋酒造場 #日本酒 #長野県 #中野市 #日本一生産量の少ない酒蔵 #日本一生産量が少ない酒蔵 #日本一小さな酒蔵 #日本酒ぺアリング #岩清水ペアリング #日本酒好きな人と繋がりたい #ワイングラスで岩清水 #ワインすきな人と繋がりたい #低アルコール日本酒 #無濾過生原酒...

2021/11/05 22:40