10月29日の夜ご飯ースパゲティミートソース

11月の食費は10月29日現在、22821円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・スパゲティミートソース・・・・合いびき肉、トマト缶、玉ねぎ、にんにく、スパゲティ ・きゃべつサラダ・・・・・・・・きゃべつ、にんじん、コーン（冷凍）、ハム ・その他・・・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン 手作りのトマトソースが冷凍庫の奥の方で眠っていたので、 本日はそれを使ってミートソースです。 炒めて塩こしょうした合ひき肉に塩こしょうし、トマトソースに入れて少々煮込みました。 味が足りなければ、塩、こしょう、ケチャップ、ソースなどでお好みの味に整えます。 食べるときに…

10月28日の夜ご飯ーミルフィーユ鍋？

11月の食費は10月28日現在、22821円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・ミルフィーユ鍋？・・・・・豚バラ、白菜 ・〆の雑炊・・・・・・・・・ごはん、卵、ねぎ（冷凍） ・その他・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 この出来栄え・・・ ミルフィーユ鍋と呼んでいいのか迷ったので、 ミルフィーユ鍋？ と命名です。 一応、白菜と豚バラを重ねてあり、 豚バラが白菜に埋もれて見えなくなってしまったところに豚バラを追加したら、 このような仕上がりです。。。 CMとか、どうしたらあんなに美しくクルクルできるんでしょう？ だしは和風だし、みりん、酒、しょう…

10月27日の夜ご飯ーきんぴら煮

11月の食費は10月27日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・きんぴら煮・・・・・豚こま、ごぼう、にんじん、いんげん（冷凍）、とうがらし（乾燥）、白ごま ・ひじきサラダ・・・・ひじき、玉ねぎ、ツナ、白ごま ・その他・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 小学校・中学校の給食にあったきんぴら煮。 じゃがいもも入っていて、そのじゃがいもがおいしくて好きだったんです。 今回じゃがいもは、糖質オフ中の主人のために入れませんでした。 太いごぼう1本、にんじん2本を使ってきんぴらごぼうを作り、 半分は後日の副菜のためにタッパに入れて冷蔵庫…

10月26日の夜ご飯ーリメイク

11月の食費は10月26日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・ぎょうざ・・・・・・24日の青椒鶏絲の余り、自家製ぎょうざの具（冷凍）、きゃべつ、はくさい、ねぎ、餃子の皮 ・大根サラダ・・・だいこん、わかめ（乾燥）、かにかま ・その他・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 24日の青椒鶏絲の余り、きゃべつの外葉、白菜の外葉、ねぎ、冷凍庫の奥に眠っていた少量のぎょうざの具を合わせて、ぎょうざにリメイクしました。 サラダに使うにはやや硬く、炒め物にするには少々見た目が悪い感じのきゃべつの外葉と白菜の外葉、ぎょうざならみじん切りにする…

10月25日の夜ご飯ーもやしのそぼろあんかけ

11月の食費は10月25日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・もやしのそぼろあんかけ・・・もやし、豚ひき肉、卵、ねぎ（冷凍） ・たけのこのピリ辛炒め・・・・たけのこ、とうがらし（乾燥） ・その他・・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 もやしのそぼろあんかけは、豚ひき肉、さとう、しょう油、片栗粉でつくったひき肉あんを茹でたもやしにかけ、目玉焼きをのせて、ねぎをトッピングしました。 たけのこのピリ辛炒めは、たけのこととうがらしをごま油で炒め、さとう、しょう油で味付けしました。 今回はたけのこだけですが、豚肉を入れたりにんじ…

10月24日の夜ご飯ー青椒鶏絲

11月の食費は10月24日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・青椒鶏絲・・・・・・・・・鶏むね肉、たけのこ、ピーマン、にんにく ・厚揚げの照り焼き・・・・・厚揚げ、ねぎ（冷凍） ・その他・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 青椒鶏絲は、オイスターソースとこしょうで味付けです。 ピーマンの緑をきれいに出したいときは、ピーマンを別茹でして最後に加えますが、 今回はほかの具材と一緒に炒めました。 仕上げに水溶き片栗粉少々で、とろみをつけました。 厚揚げの照り焼きは、厚揚げに小麦粉をまぶしてサラダ油で焼き、みりんとしょう油を加…

10月23日の夜ご飯ー麻婆豆腐とリメイク

11月の食費は10月23日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・チャーハン・・・ごはん、豚ひき肉、にんじん、ピーマン ・麻婆豆腐・・・・豆腐（木綿）、豚ひき肉、ねぎ、麻婆豆腐の素 ・そばサラダ・・・21日カレーそばの余りそば、きゅうり、かにかま、白ごま ・その他・・・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 冷ごはんがたくさんあったので、チャーハンにしました。 味付けは中華だしのウェイファンとこしょうです。 そばサラダは、21日の夜ご飯で余ったそば、千切りきゅうり、かにかまを、塩とごま油で和えただけです。 塩とごま油でナムル風にしてみたのですが、 …

10月22日の夜ご飯ー塩から揚げ

11月の食費は10月22日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 買い物に行ってきたので、冷蔵庫パンパンです♪ 本日の夜ご飯です。 ・塩から揚げ・・・・・鶏もも肉 ・フライドポテト・・・フライドポテト（冷凍） ・ナムル・・・・・・・もやし、きゅうり、にんじん、白ごま ・その他・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 塩から揚げは一口大にカットした鶏もも肉に、クレイジーソルトとごま油で味付けし、しばらく置いて味をなじませた後、小麦粉で揚げました。 若干強火で揚げ過ぎてしまったため、色が濃くなってしまいましたが、 しょう油は使っていません。 ナムルはもやしと…

10月21日の夜ご飯ーリメイク

11月の食費は10月21日現在、0円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 19日のカレーの余りで、本日の夜ご飯はカレーそばです。 ・カレーそば・・・19日の余りカレー、そば（乾燥）、鶏むね肉、ほうれん草（冷凍）、ねぎ、にんじん、卵 ・その他・・・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 余りカレーに和風だし、しょう油、みりん、水を加えて汁を作り、肉と野菜を入れて煮ます。 この時に鍋にへばりついているカレーを落とすようにしながら煮ると、後で鍋を洗う時に楽です。 残っているカレーの量によって、そば汁のとろみが変わってきますね。 本日のカレーそばは、とろみが少なくさらさらでした。 添えたゆで卵…

10月20日の夜ご飯ー野菜炒め

11月の食費は10月20日現在、0円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日から11月度スタートです。 冷凍した肉、余り野菜、乾物を駆使した本日の夜ご飯です。 ・野菜炒め・・・・きゃべつ、にんじん、ピーマン、セロリ、豚小間、にんにく ・高野豆腐煮・・・高野豆腐（乾物）、いんげん（冷凍） ・その他・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 野菜炒めの味付けは、中華だし（ウェイファン）、こしょう、ごま油です。 にんにく多めのガッツリ系、野菜たっぷりです。 高野豆腐煮は和風だし、しょう油、みりんで、薄味気味で煮ました。 少々煮詰めるとよい塩梅になりました。 すっかり涼しくなって、…

10月19日の夜ご飯ーカレーとリメイク

10月の食費は10月19日現在、53769円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 10月は今日が〆日、 無事に予算内達成です！ 本日の夜ご飯です。 ・カレー・・・・・・・・・・・・鶏むね肉、玉ねぎ、にんにく、カレールー、ごはん ・野菜の卵焼き（リメイク）・・・17日きゃべつサラダの残り、卵 カレーは何の工夫をすることもなく、普通に作りました。 （何が普通なのか、と思いますが。。。） 鶏むね肉はパサつきがちですが、煮込むとほろっとして食べやすいです。 長男がふにゃっとした肉が苦手なのと、 なんといってもコスパ最高なので、 我が家は鶏肉といえば、むね肉です。 野菜入り卵焼きは、きゃべ…

10月18日の夜ご飯ー塩から揚げ

10月の食費は10月18日現在、53769円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・塩から揚げ・・・・・・鶏もも肉、にんにく ・きのこソテー・・・・えのき、しめじ ・わかめの和え物・・・わかめ（乾燥）、オクラ（冷凍）、かつおぶし ・その他・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 塩から揚げは、にんにく、塩、こしょう、みりん、ごま油で1日漬け込み、小麦粉をまぶして揚げました。 しょう油を使わないので、色が薄い仕上がりです。 主人と次男はマヨネーズをつけて食べておりました。 きのこソテーは、えのきとしめじをオリーブオイル、塩、こしょうで炒めただけです。 …

10月17日の夜ご飯ーバクテー

10月の食費は10月17日現在、53769円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 昨日・今日と、丼物が続きます。 簡単・ボリューム・ガッツリと、老若男女の胃袋をつかむ丼物。 私は丼物を愛しています。 本日の夜ご飯です。 ・バクテー・・・・・・豚バラ、だいこん、卵、にんにく（すりおろし）、ごはん ・きゃべつサラダ・・・きゃべつ、かにかま、わかめ（乾燥） ・その他・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 きゃべつのサラダは味付けせず、各自好きなものをかけました。 主人と次男は和風ドレッシング、私はマヨネーズで。 きゃべつの千切りはフードプロセッサーさんに頼みました。 パナソニック …

10月16日の夜ご飯ー天丼

10月の食費は10月16日現在、53769円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・天丼・・・・えび、まいたけ、大葉、ごはん ・その他・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 天丼のたれは、さとう、しょう油、みりん、酒をとろみが出るまで煮詰めました。 てんぷらの衣は、小麦粉と水だけです。 それでも十分、てんぷらになります。 卵を入れると、小麦粉と水だけよりもふわっと広がりますかね。 ドーンと丼もの1品。 具だくさんみそ汁などがあればよさげですが、我が家は酒飲みなので、 夕飯にみそ汁はいらないのです。 主人はダイエットのため、ごはん抜き。 天丼ではなくて、てんぷらです…

10月15日の夜ご飯ー麻婆春雨

10月の食費は10月15日現在、53769円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・麻婆春雨・・・・・・・・はるさめ、豚ひき肉、ねぎ、麻婆豆腐の素 ・切干大根のきんぴら・・・切干大根、にんじん、輪切りとうがらし（乾燥）、白ごま ・アスパラのソテー・・・・アスパラ（冷凍） ・その他・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 麻婆春雨はひき肉を炒め、麻婆豆腐の素と箱に記載されている分量の水を入れ、 水で戻した春雨を入れて、はるさめが柔らかくなるまで煮込み、 ねぎと付属のとろみの素を入れるだけです。 はるさめが水をどんどん吸うので、何度か水を足します。 …

10月14日の夜ご飯ーチキンステーキ

10月の食費は10月14日現在、53769円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・チキンステーキ・・・・鶏むね肉 ・はるさめサラダ・・・・はるさめ、ハム、きゅうり、にんじん、白ごま ・その他・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 質素倹約過ぎて、チキンステーキというのもおこがましい気がしますが。。。 皮をとった鶏むね肉にクレイジーソルトを振って、レンジの鶏塩焼きメニューでチンしただけです。 レンジのメニューを使うと、特にハンバーグなど、ふっくら柔らかくて美味しいです。 人間が焼くより、機械の方が焼き上手ってことですね。（笑） 大きめの鶏むね肉で…

10月13日の夜ご飯ードライカレー

10月の食費は10月13日現在、53769円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・ドライカレー・・・・・合挽肉、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ピーマン、カレールー、ごはん ・マッシュポテト・・・・マッシュポテトの素、コーン（冷凍） ・その他・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン ドライカレーは具材を弱火で炒めて野菜から水分を出し、そこにカレールーを入れて煮込むだけです。 水分が足りなければ、水少々を加えます。 5人分のカレールーを使っていますが、水はほんの少々加えるだけです。 箱に記載されている通りに水を入れたら、普通のカレーになってしまいますからね。 余計な調…

10月12日の夜ご飯ーオムレツ

10月の食費は10月12日現在、53428円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 朝晩はひんやりしてきました。 皆さまのお住まいの地域はいかがですか？ 12月から忙しくなる予定（忙しくならないと困る！）なので、11月中に年末の大掃除を済ませようと、大掃除リストを作りました。 思いつくままにリストアップしていたら、とんでもない数になってしまい。。。 また、作ってみたいお菓子をリストアップしてみたら、こちらもとんでもない数になってしまい。。。 全部やらなくちゃ、と思うと相当プレッシャーなので、 掃除は8割、 お菓子は5割、 できれば上等、ということにしようかな。 ・・・やる前からユル…

10月11日の夜ご飯ー肉じゃが

10月の食費は10月11日現在、53428円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 直近のまとめ買いが9月29日。 冷蔵室がかなり寂しくなりました。 冷凍室はまだ混雑気味です。 野菜は早く痛むものから使っています。 野菜室に残っている野菜たちはまだまだ元気です。 すごい長持ち♪ 冷凍野菜も購入してあるので、生鮮野菜がなくなったら冷凍品を使います。 夜ご飯だけなら〆日の19日まで行けそうですが、若干買い足しが必要そうです。 本日は卵を買い足しました。 11月度初日である20日までは必要なものだけを買い足し、次回のまとめ買いに備えて、冷蔵庫をスカスカにする作戦に出たいと思います。（←い…

10月10日の夜ご飯ー豚しゃぶ

食費の予算は60000円／月です。 10月の食費は10月10日現在、53048円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 先日の旅行で長男と食べたしゃぶしゃぶが楽しくて、 本日の夜ご飯は豚しゃぶにしました。 豚しゃぶ・・・豚ロース、豚バラ、きゃべつ、だいこん、にんじん、しめじ、えのき、くずきり、昆布（だし用） ごまだれ・・・市販品 ポン酢・・・・和風だし、みりん、しょう油、酒、レモン汁 その他・・・・第3のビール、赤ワイン ポン酢は酢、しょう油、みりん、和風だしを火にかけて和風だしを溶かします。 冷めたら香りづけにレモン汁を少々入れました。 我が家は雑炊派で、 今回も雑炊でしめるつも…

10月9日の夜ご飯ー麻婆茄子

食費の予算は60000円／月です。 10月の食費は10月9日現在、53048円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 すっかり涼しくなった今日この頃です。 寒暖差アレルギーだと思いますが、鼻水が止まらずでティッシュが手放せません。 本日の夜ご飯です。 ・麻婆茄子・・・・・・・・・なす（冷凍）、豚ひき肉、ねぎ ・切り干し大根のサラダ・・・切り干し大根（乾燥）、きゅうり、ツナ ・その他・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 麻婆茄子は次男の好物です。 丸美屋の麻婆豆腐の素を使っています。 加える水は豆腐の場合の半分くらいにしないと、なすの煮物になってしまいます。 麻婆…

10月8日の夜ご飯ー牛肉とセロリの炒め物

食費の予算は60000円／月です。 10月の食費は10月8日現在、53048円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・牛肉とセロリの炒め物・・・牛小間、セロリ、にんじん ・わかめの酢の物・・・・・・わかめ（乾燥）、きゅうり、かにかま、白ごま ・その他・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 牛肉とセロリの炒めは、塩と酒で下味をつけた牛肉、にんじん、セロリを炒め、オイスターソースとごま油で味付けです。 わかめの酢の物のたれは、酢、さとう、みりん、しょうゆです。 セロリは薄くカットしてさっと炒め、シャリシャリ感を残すのが好きです。 美味しいですよ、…

10月7日の夜ご飯ー豆腐チゲ

食費の予算は60000円／月です。 10月の食費は10月7日現在、53048円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 家族みんな、「夜ご飯は軽くでよい」という日の夜ご飯です。 ・豆腐チゲ・・・豆腐（木綿）、あさり（冷凍）、きゃべつ、もやし、卵、ねぎ、うどん（前日の冷やし中華の時に多めに茹でたもの） ・その他・・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 調味料はウェイホァン、豆板醤、塩、仕上げに七味とうがらしです。 すっかり冷え込んだこの日、あったかい鍋が美味しかったです。 あんなに暑かった夏も、終わりましたね。 あっという間に冬が来るんだろうなぁ。。。 ↓ブログランキング参加中 クリックお…

10月6日の夜ご飯ー冷やし中華

食費の予算は60000円／月です。 10月の食費は10月6日現在、53048円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 更新、だいぶ遅れてしまいました。（汗） 10月6日の夜ご飯です。 ・冷やし中華・・・・・・乾うどん、ハム、卵、きゅうり、もやし、かにかま、白ごま ・揚げ出し豆腐・・・・・豆腐（絹）、刻みねぎ（冷凍） ・海老頭のから揚げ・・・赤海老の頭（前日の手まり寿司の余り） ・その他・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン 冷やし中華は備蓄のために買ってある乾うどんで。 たれは酢、さとう、しょう油、みりん、ごま油です。 揚げ出し豆腐は、水を切った豆腐に小麦粉をはたいて揚げます。 た…

10月5日の夜ご飯ー主人の誕生日

食費の予算は60000円／月です。 10月の食費は10月5日現在日現在、53048円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 我が家では、家族の誕生日もお家ごはんです。 買い物から帰ったのが14時ころで、おめでとうの乾杯が20時。 6時間、キッチン内でドタバタしてました～。 キッチンの作業スペースが狭く、置く場所を作っては置き、作っては置きしているので、要領の悪いこと。。。 また、必要な時にどこにあるかわからくなっちゃって探す、を繰り返し。。。 広いキッチンが欲しいなぁ～。 本日のメニューですが、主役の主人からリクエストはなく。 なので、作ってみたいなーと思っていたものを、いくつか挑…

10月4日の夜ご飯ー厚揚げのあんかけ

食費の予算は60000円／月です。 10月の食費は10月4日現在、47361円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 次男不在の夜ご飯です。 ・厚揚げのあんかけ・・・厚揚げ、にんじん、しめじ、おくら（冷凍） ・納豆焼き・・・・・・・納豆、ねぎ、チーズ ・ごぼうフライ・・・・・ごぼうフライ（冷凍） ・その他・・・・・・・・第3のビール、ごはん、漬物 厚揚げのあんかけは、軽く厚揚げに小麦粉をふって焼き、 和風だし、しょう油、さとう、酒、水で野菜を煮て、片栗粉でとろみをつけたあんをかけました。 しめじをたくさん入れました。 ごはんにかけても美味しい感じです。 納豆焼きは、納豆、刻みねぎ、…

10月3日の夜ご飯ーフライ盛り合わせ

食費の予算は60000円／月です。 10月の食費は10月3日現在、47361円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 長男不在、次男も軽くおかずをつまむだけにしたい、 という夜ご飯です。 ・フライの盛り合わせ・・・白身魚フライ（冷凍）、アジフライ（冷凍）、カキフライ（冷凍）、きゃべつ、にんじん ・タルタルソース・・・・・卵、きゅうりのピクルス、マヨネーズ、クレイジーソルト ・その他・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 フライは揚げただけ。 タルタルソースは刻んで混ぜただけです。 味付けはクレイジーソルト任せ。 ジェーン クレイジーソルト(113g)【spts4】【ジェーン…

10月2日の夜ご飯ーリメイク？

食費の予算は60000円／月です。 10月の食費は10月2日現在、47361円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 9月30日夜ご飯のハンバーグ、お昼ご飯用に多めに作っていたのですが、 誰も食べてくれないので、今日の夜ご飯に。 リメイクというほどでもないんですけど。。。 今日の夜ご飯です。 ・チーズハンバーグ・・・9月30日のハンバーグのあまり、チーズ ・ナムル・・・・・・・・もやし、きゅうり、にんじん、白ごま ・煮物・・・・・・・・・9月29日の煮物のあまり ・その他・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 余り物が整理できて、冷蔵庫の中がすっきりしました～！ ハン…

10月1日の夜ご飯ー鶏レバー煮

食費の予算は60000円／月です。 10月の食費は10月1日現在、47361円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 朝晩は肌寒いくらいになりましたね。 今日の夜ご飯です。 ・鶏レバー煮・・・・・・鶏レバー、卵 ・野菜炒め・・・・・・・もやし、きゃべつ、にんじん、ピーマン ・ほたてバター焼き・・・ほたて（冷凍）、マーガリン（本当はバターがよいです） ・鶏皮焼き・・・・・・・鶏皮 ・その他・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 鶏レバーは、さとう、しょう油、酒、水少々で煮ます。 今日はゆで卵を入れました。 こんにゃくや玉ねぎもなかなか美味しいですよ。 ここ何年か健康診断…

9月30日の夜ご飯ーハンバーグ

食費の予算は60000円／月です。 10月の食費は9月30日現在、47361円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 冷凍品であと2～3日粘るつもりでしたが、 明日から第3のビールの酒税が上がることを思い出したので、買い物に行ってきました。 次男が買い物に付き合ってくれたので、1人だったら絶対買わない量の買い物をしました。 なので、いつも以上に冷蔵庫がパンパンです。 今日の夜ご飯です。 ・ハンバーグ・・・・・・牛豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳 ・マカロニソテー・・・・マカロニ、しめじ ・いんげんソテー・・・・いんげん（冷凍） ・フライドポテト・・・・ポテト（冷凍） ・にんじんグ…