11月7日の夜ご飯ーゆで豚のもやしあんかけ

11月の食費は11月7日現在、36983円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 11月7日の夜ご飯です。 ・ゆで豚のもやしあんかけ・・・豚こま、もやし、ねぎ（冷凍） ・コールスローサラダ・・・・・きゃべつ、にんじん、きゅうり、コーン（冷凍） ・その他・・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 ゆで豚のもやしあんかけは、和風だし、しょう油、酒、さとう、片栗粉でもやしあんを作り、塩ゆでした豚こまにもやしあんをかけ、刻みねぎをトッピングしました。 しゃぶしゃぶ用に薄くスライスされているお肉がよいと思いますが、 今回は豚こまで。 コールスローは、きゃべつ、にんじん、きゅう…

11月6日の夜ご飯ー残り物色々

11月の食費は11月6日現在、36983円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日は子供たちが外出で、主人と私の2人でしたので、 残っていたあり合わせの物を食卓に並べてしまいました。 11月6日の夜ご飯です。 ・天ぷら・・・・・・・・・えび、まいたけ、玉ねぎと干しえびのかき揚げ ※残って冷凍しておいたもの ・目玉焼きとウインナー・・卵、ウインナー ・もやしのサラダ・・・・・もやし、きゅうり、かにかま ・その他・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 火を使ったのは、目玉焼きのみ。 包丁を使ったのは、きゅうりの千切りのみ。 天ぷらには塩、 目玉焼きにはケチャップ、 …

11月5日の夜ご飯ーピリ辛鍋

11月の食費は11月5日現在、36983円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 11月5日の夜ご飯です。 ・ピリ辛鍋・・・豚バラ肉、白菜、しめじ、ねぎ ・〆の雑炊・・・ごはん、卵、ねぎ ・その他・・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 我が家の定番鍋です。 だし汁は、ウェイフォアン、塩、豆板醤です。 豆板醤多めが好きです。 我が家は〆は雑炊派です。 鍋の美味しい季節、 ごはんを作りたくない時は、とりあえず鍋にしちゃえばよいから助かるな～♪ ↓ブログランキング参加中 クリックお願いします！ 節約料理ランキング にほんブログ村

11月4日の夜ご飯ー豚ひき肉のハンバーグ

11月の食費は11月4日現在、36983円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 11月4日の夜ご飯です。 ・豚ひき肉のハンバーグ・・・豚ひき、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、にんじん、アスパラ（冷凍）、フライドポテト（冷凍） ・その他・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 夜ご飯作りたくないよー 何も考えられないよー という日、たまたま目についた豚ひきを使って作った夜ご飯です。 ハンバーグは塩、こしょう、ナツメグで味付けです。 ハンバーグソースはコンソメ、ケチャップ、ソース、しょう油少々、水を煮詰めたものです。 付け合わせのにんじんのグラッセは、水・さとう、マーガリン…

11月3日の夜ご飯ー回鍋肉風

11月の食費は11月3日現在、36983円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 11月3日の夜ご飯です。 ・回鍋肉風・・・・・・・・豚こま、きゃべつ、しめじ、たけのこ ・かぼちゃ煮・・・・・・・かぼちゃ（冷凍） ・漬け玉子・・・・・・・・卵 ・その他・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 秋らしく茶色系でまとめてみましたが、いかがでしょうか。（笑） 回鍋肉風は、甜麵醬、豆板醤、ごま油で味付けです。 かぼちゃ煮の煮汁は、和風だし、さとう、しょう油です。 漬け玉子は、ゆで卵を麺つゆで一晩漬けたものです。 美味しいです♪ 我が家の男子たちに、かぼちゃは不評です。 女子は…

11月2日の夜ご飯ーチキンステーキ

11月の食費は11月2日現在、22821円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 11月2日の夜ご飯です。 ・チキンステーキ・・・・・鶏もも肉、にんじん、アスパラ（冷凍） ・大根サラダ・・・・・・・大根、かにかま ・その他・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 チキンステーキは、鶏もも肉に塩、こしょうをして焼いただけです。 付け合わせのソテーはにんじんを下茹でし、アスパラともども塩、こしょうで炒めただけです。 大根のサラダは、千切りした大根を塩もみしてぎゅっと絞り、 かにかまとマヨネーズ、しょう油少々で和えただけです。 しょう油はサラダの色が変わらない程度に、ほんの…

11月1日の夜ご飯ーフライの盛り合わせ

11月の食費は11月1日現在、22821円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 11月1日の夜ご飯です。 ・フライの盛り合わせ・・・アジフライ（冷凍）、カキフライ（冷凍）、ごぼうフライ（冷凍）、きゃべつ ・ポテトサラダ・・・・・・マッシュポテトの素、ハム、卵、きゅうり、コーン（冷凍） ・モツ炒め・・・・・・・・味付け豚モツ、ねぎ（冷凍） ・その他・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 そろそろ買い物に行きたいので、冷蔵庫を空っぽにするべく、 冷蔵庫にあるものを駆使しております。 「フライの盛り合わせ」というのもおこがましいような気がしますが、 冷凍庫にあったアジフ…

10月31日の夜ご飯ー中華丼

11月の食費は10月31日現在、22821円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 10月31日の夜ご飯です。 ・中華丼・・・・・・・・豚こま、白菜、たけのこ、にんじん、しめじ、いんげん（冷凍）、ごはん ・スパゲティサラダ・・・スパゲティ、ハム、きゅうり、コーン（冷凍） ・その他・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 中華丼は、ウェイフォアン、塩、こしょうで味付けし、片栗粉でとろみをつけました。 黒い点々は、粗びきこしょうです。 スパゲティサラダは29日の夜ご飯、スパゲティ・ミートソースの時に多めに茹でておいたスパゲティを使いました。 きゅうりはスライスして塩水に漬けて絞り…

10月30日の夜ご飯ー鮭のホイル焼き

11月の食費は10月30日現在、22821円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 ここを訪れてくださる皆さま、 ずーっと更新しなくてごめんなさい。。。 clean-japan-2014さん、☆ありがとうございます♪ 10月30日の夜ご飯です。 ・鮭のホイル焼き・・・・・鮭、しめじ、ねぎ ・きんぴらごぼう・・・・・ごぼう、にんじん、白ごま ・炊き込みご飯・・・・・・市販の炊き込みご飯の素（ほたて） ・その他・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 鮭のホイル焼きの調味料は、酒・塩・マーガリン（本当はバターがよい）です。 きんぴらごぼうは、しょう油、さとう、和風だし、ご…

10月29日の夜ご飯ースパゲティミートソース

11月の食費は10月29日現在、22821円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・スパゲティミートソース・・・・合いびき肉、トマト缶、玉ねぎ、にんにく、スパゲティ ・きゃべつサラダ・・・・・・・・きゃべつ、にんじん、コーン（冷凍）、ハム ・その他・・・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン 手作りのトマトソースが冷凍庫の奥の方で眠っていたので、 本日はそれを使ってミートソースです。 炒めて塩こしょうした合ひき肉に塩こしょうし、トマトソースに入れて少々煮込みました。 味が足りなければ、塩、こしょう、ケチャップ、ソースなどでお好みの味に整えます。 食べるときに…

10月28日の夜ご飯ーミルフィーユ鍋？

11月の食費は10月28日現在、22821円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・ミルフィーユ鍋？・・・・・豚バラ、白菜 ・〆の雑炊・・・・・・・・・ごはん、卵、ねぎ（冷凍） ・その他・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 この出来栄え・・・ ミルフィーユ鍋と呼んでいいのか迷ったので、 ミルフィーユ鍋？ と命名です。 一応、白菜と豚バラを重ねてあり、 豚バラが白菜に埋もれて見えなくなってしまったところに豚バラを追加したら、 このような仕上がりです。。。 CMとか、どうしたらあんなに美しくクルクルできるんでしょう？ だしは和風だし、みりん、酒、しょう…

10月27日の夜ご飯ーきんぴら煮

11月の食費は10月27日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・きんぴら煮・・・・・豚こま、ごぼう、にんじん、いんげん（冷凍）、とうがらし（乾燥）、白ごま ・ひじきサラダ・・・・ひじき、玉ねぎ、ツナ、白ごま ・その他・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 小学校・中学校の給食にあったきんぴら煮。 じゃがいもも入っていて、そのじゃがいもがおいしくて好きだったんです。 今回じゃがいもは、糖質オフ中の主人のために入れませんでした。 太いごぼう1本、にんじん2本を使ってきんぴらごぼうを作り、 半分は後日の副菜のためにタッパに入れて冷蔵庫…

10月26日の夜ご飯ーリメイク

11月の食費は10月26日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・ぎょうざ・・・・・・24日の青椒鶏絲の余り、自家製ぎょうざの具（冷凍）、きゃべつ、はくさい、ねぎ、餃子の皮 ・大根サラダ・・・だいこん、わかめ（乾燥）、かにかま ・その他・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 24日の青椒鶏絲の余り、きゃべつの外葉、白菜の外葉、ねぎ、冷凍庫の奥に眠っていた少量のぎょうざの具を合わせて、ぎょうざにリメイクしました。 サラダに使うにはやや硬く、炒め物にするには少々見た目が悪い感じのきゃべつの外葉と白菜の外葉、ぎょうざならみじん切りにする…

10月25日の夜ご飯ーもやしのそぼろあんかけ

11月の食費は10月25日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・もやしのそぼろあんかけ・・・もやし、豚ひき肉、卵、ねぎ（冷凍） ・たけのこのピリ辛炒め・・・・たけのこ、とうがらし（乾燥） ・その他・・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 もやしのそぼろあんかけは、豚ひき肉、さとう、しょう油、片栗粉でつくったひき肉あんを茹でたもやしにかけ、目玉焼きをのせて、ねぎをトッピングしました。 たけのこのピリ辛炒めは、たけのこととうがらしをごま油で炒め、さとう、しょう油で味付けしました。 今回はたけのこだけですが、豚肉を入れたりにんじ…

10月24日の夜ご飯ー青椒鶏絲

11月の食費は10月24日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・青椒鶏絲・・・・・・・・・鶏むね肉、たけのこ、ピーマン、にんにく ・厚揚げの照り焼き・・・・・厚揚げ、ねぎ（冷凍） ・その他・・・・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 青椒鶏絲は、オイスターソースとこしょうで味付けです。 ピーマンの緑をきれいに出したいときは、ピーマンを別茹でして最後に加えますが、 今回はほかの具材と一緒に炒めました。 仕上げに水溶き片栗粉少々で、とろみをつけました。 厚揚げの照り焼きは、厚揚げに小麦粉をまぶしてサラダ油で焼き、みりんとしょう油を加…

10月23日の夜ご飯ー麻婆豆腐とリメイク

11月の食費は10月23日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日の夜ご飯です。 ・チャーハン・・・ごはん、豚ひき肉、にんじん、ピーマン ・麻婆豆腐・・・・豆腐（木綿）、豚ひき肉、ねぎ、麻婆豆腐の素 ・そばサラダ・・・21日カレーそばの余りそば、きゅうり、かにかま、白ごま ・その他・・・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 冷ごはんがたくさんあったので、チャーハンにしました。 味付けは中華だしのウェイファンとこしょうです。 そばサラダは、21日の夜ご飯で余ったそば、千切りきゅうり、かにかまを、塩とごま油で和えただけです。 塩とごま油でナムル風にしてみたのですが、 …

10月22日の夜ご飯ー塩から揚げ

11月の食費は10月22日現在、22654円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 買い物に行ってきたので、冷蔵庫パンパンです♪ 本日の夜ご飯です。 ・塩から揚げ・・・・・鶏もも肉 ・フライドポテト・・・フライドポテト（冷凍） ・ナムル・・・・・・・もやし、きゅうり、にんじん、白ごま ・その他・・・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 塩から揚げは一口大にカットした鶏もも肉に、クレイジーソルトとごま油で味付けし、しばらく置いて味をなじませた後、小麦粉で揚げました。 若干強火で揚げ過ぎてしまったため、色が濃くなってしまいましたが、 しょう油は使っていません。 ナムルはもやしと…

10月21日の夜ご飯ーリメイク

11月の食費は10月21日現在、0円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 19日のカレーの余りで、本日の夜ご飯はカレーそばです。 ・カレーそば・・・19日の余りカレー、そば（乾燥）、鶏むね肉、ほうれん草（冷凍）、ねぎ、にんじん、卵 ・その他・・・・・第3のビール、赤ワイン、漬物 余りカレーに和風だし、しょう油、みりん、水を加えて汁を作り、肉と野菜を入れて煮ます。 この時に鍋にへばりついているカレーを落とすようにしながら煮ると、後で鍋を洗う時に楽です。 残っているカレーの量によって、そば汁のとろみが変わってきますね。 本日のカレーそばは、とろみが少なくさらさらでした。 添えたゆで卵…

10月20日の夜ご飯ー野菜炒め

11月の食費は10月20日現在、0円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 本日から11月度スタートです。 冷凍した肉、余り野菜、乾物を駆使した本日の夜ご飯です。 ・野菜炒め・・・・きゃべつ、にんじん、ピーマン、セロリ、豚小間、にんにく ・高野豆腐煮・・・高野豆腐（乾物）、いんげん（冷凍） ・その他・・・・・第3のビール、赤ワイン、ごはん、漬物 野菜炒めの味付けは、中華だし（ウェイファン）、こしょう、ごま油です。 にんにく多めのガッツリ系、野菜たっぷりです。 高野豆腐煮は和風だし、しょう油、みりんで、薄味気味で煮ました。 少々煮詰めるとよい塩梅になりました。 すっかり涼しくなって、…

10月19日の夜ご飯ーカレーとリメイク

10月の食費は10月19日現在、53769円です。 月初めは20日、〆日は19日にしています。 10月は今日が〆日、 無事に予算内達成です！ 本日の夜ご飯です。 ・カレー・・・・・・・・・・・・鶏むね肉、玉ねぎ、にんにく、カレールー、ごはん ・野菜の卵焼き（リメイク）・・・17日きゃべつサラダの残り、卵 カレーは何の工夫をすることもなく、普通に作りました。 （何が普通なのか、と思いますが。。。） 鶏むね肉はパサつきがちですが、煮込むとほろっとして食べやすいです。 長男がふにゃっとした肉が苦手なのと、 なんといってもコスパ最高なので、 我が家は鶏肉といえば、むね肉です。 野菜入り卵焼きは、きゃべ…