豊田市高上にある独逸菓子ベーレンで 弟と被らないように2週間遅れで母の日用のケーキを買ってきました クランツ(小) ¥1600 バタークリームのリングケーキです ドイツの伝統菓子 断面はこんな感じ キメの細かいバタースポンジにメレンゲを加えた軽めのバタークリーム 表面にはお砂糖の結晶がまぶしてあります 表面のお砂糖の結晶がたっぷりでジャリジャリカリカリ食感強めです お砂糖部分が多いですがバタークリームは甘さ控えめなので全体的には程よい甘さ スポンジはふわっほろっと軽い食感 こういうシンプルなお菓子ってしみじみ美味しいですね 過去にも ユーハイム 菓子工房シュヴァリエ みすゞ洋菓子店 で同様のお…