キッチンカーをオープンして4か月が過ぎました。
昨年の暮れに、キッチンカーでカフェをオープンし、 4か月が経ちました。 飲食店を経営するって、大変なのは確かですし、休みなしで働いて体は疲れますが、 でも、とーっても楽しいです。 しかしこの激務、あと10年続けられるかしら…(笑) 仕込みが結構大変。販売員さんは、販売に専念してもらっているので 仕込みは自分がするしかない。 時々私も販売しますが、ほとんど裏方。 オーナーの立場でニヤニヤしながら外側で見ていたかったけど(笑) 確かに儲かって、ウハウハってのには憧れますけど、 でもどちらかといえば、 自分が見つけた最高に美味しいコーヒーを飲んでもらって 「おいしいね!」って言われたい、 私がかつて…
2023/05/06 10:26