Ramen a go go

来来亭 ラーメン

来来亭 ラーメン 770円 2024年に入ってから確実に増えているラーメン店の閉店。 ニュースなどで見聞きしているけれど肌感でそう思い始めたのは年が変わってから。街を車で移動していると行ったことのあるラーメン店が閉店しているのを見つけることが多くなった。一度しか訪れていないお店もあるけどそれでもやはり寂しい。ここ数年でやたらラーメン店は増えたと思うがいつかをピークにお店自体の数は減っていきそう。 チェーン店は減っているという感じはないけどここ何年かは明らかに新しいお店が開店していないと思う。ようやく最近になって元気のあるチェーン店がちらほらと見える。 狭いカテゴリーの経済だけどとても景気がいい…

2024/04/30 19:00

インスタグラムストーリー #673 麺や六三六 大須本店

麺や六三六 大須本店 六三六らーめん 950円 六三六はどう読むのか。 昔サンデーコミックスに六三四の剣という剣道の漫画があった。村上もとか作品である。こちらは六三四と書いてむさしと読む。数字の名前をいくつか挙げてみよう。 直木三十五。文芸の直木賞は彼を記念して作られた。でも芥川賞の芥川龍之介は学校で習うこともあってかよく知っているけど直木三十五はピンとこない人も多いはず、調べてみるとなかなかぶっ飛んだ人で面白い。 GO!GO!7188。数字だけの名前は意味が分からなくて面白さがある。インパクトとか覚えやすさなんかもあるかもしれない。 では六三六はどう読むのか。 六三六はろくさんろくだった。 …

2024/04/29 19:00

たんめんらーめん娘娘飯店 味噌たんめん

たんめんらーめん娘娘飯店 味噌たんめん 850円 味噌たんめん、味が濃い。 味噌ラーメンってやつは味が濃いのが多い。もっとさらっとした味噌ラーメンも作ればいいのになと思う。新しいお客さん開拓できると思うが。 とは言っても濃い味噌ラーメンも好き。今回はタンメンであるからある程度濃くても野菜が入るので丁度いい感じになるといい。最近では野菜の多いラーメンは天地返しをすることが多い。野菜を下に入れるとくた感が強まって個人的には好みの野菜になる。野菜にスープの味も染み込むし麺は伸びないしいいことが多い。 普通のラーメンだとライス欲しいかなって思うけどタンメンの場合は野菜でボリューム感が上がるのでそんなこ…

2024/04/27 19:00

インスタグラムストーリー #672 北のれん

北のれん 濃厚味噌ラーメン 750円 商品の注文が斬新だった。 最近のお店では券売機がかなり普及している。お客さんはすぐにメニューを頼むことができるけどある程度調べておかないといけない。ネットでメニュー情報が分かるから普及の手助けになったのかもしれない。お店は人の節約が出来た。 こちらのお店は券売機なのだろうけど、タッチパネル式でメニューを決めると注文票みたいなものが出てくる。それを隣の機械でQRコードを読ませて支払う。よくわからない違和感を感じる。おそらく二度手間だからそう感じる。 タッチパネルで出てくる注文票を別の機械で清算する面倒臭さ。慣れてしまえばどうってことないだろうけど初見では変な…

2024/04/26 19:00

小池さんの中華そば食堂 中華そば醤油

小池さんの中華そば食堂 中華そば醤油 900円 食べ慣れてくるとものすごいラーメンだとわかる。 初めに食べたときはそばっぽい麺が全然合っているようには思えなくてそこまで美味しいかなと思っていた。（食べたのは塩だったけど、そのあと醤油も食べたけどそれほどの印象はなかった）丁寧に作られているのはわかるけど味に比例していないような気がしていた。 堀田で営業していたころの看板メニューの金嘉そばがこちらのお店で提供され食べてみるとやばうまだった。醤油の味は自分が分かり切らなかっただけかなと思って今回の訪問に繋がる。 醤油を食べてみて自分が分かっていなかったんだなと痛感する。おそらく麺に甘みが少ないのでそ…

2024/04/25 19:00

インスタグラムストーリー #671 来楽軒 みよし店

来楽軒 みよし店 手もみラーメンピリ辛 850円 ここのところ愛知県に新しいお店の開店が鈍っているように感じる。 2023年のラーメン店の倒産は過去最多だそうだ。原材料や高熱費が高騰してラーメンの価格に表れる。最近では800円くらいのラーメンが普通で特製的なラーメンは1000円を越える。田舎でこれだから東京の専門店はラーメンが1200円くらいが普通だろう。 耐えられなくなって閉店を決めるお店が少なくないということか。新しくできたお店だけでなく古くから営業しているお店も閉店しているから相当なこと。景気を陰らせずに円安をなんとかして欲しい。 お店の前に5台ほど駐車場、裏手に第2駐車場あり。裏手にあ…

2024/04/24 19:00

一風堂 白丸元味

一風堂 白丸元味 850円 替玉かチャーハンか。 以前はラーメンを食べに来たのだからご飯を食べるよりも麺を食べたい派だったけど最近そのこだわりを過去のものにしつつある。ラーメンとご飯を一緒に食べたいじゃないかと。 そのせいで最近半チャーハンセットの比率がずいぶんと高まっている。今回も少し悩んだけれど半チャーハンを頂くことにした。もちろんかなり前には半チャーハンセットに替玉という豚骨ラーメンフルコースを食べていたが今ではそんなに食べることもできない。どちらか一方にということだ。前も書いたけど餃子はあまり頼まない。 ラーメンも旨けりゃチャーハンも旨い。一風堂とても行きやすい。 今回のお店は諏訪イン…

2024/04/23 19:00

インスタグラムストーリー #670 一国堂

一国堂 淡麗そば 豚まぜめしセット 1078円 このストーリーを書いた頃は完全な冬だった。 東海地方では雨が降って寒いだけだったけど関東を含めて北の方ではかなりの大雪が降った頃。東京でもかなり雪が積もり交通も運転が見合される路線が多かった。 季節が変わり暖かくなるとと寒かったときの感覚というか記憶というかどこか少しあいまいになる。寒かったとわかってはいるけどどこか他人事のような感覚。確かに経験したことだけど何か薄い。けれど再び経験するとこれくらい寒かったと思い出す。 またこれから気温が高くなり暑くなってくる。夏の記憶を呼び出す。去年の記憶はやはりどこか他人事。 お店の前にはたくさんの共同駐車ス…

2024/04/22 19:00

テンホウ チャーメン

テンホウ チャーメン 730円 出張や旅に出たらできるだけその地域のものを食べたい。 ラーメンも同じでその地域の人気店を探している。今回の諏訪市はチェーン店が強くて少し前に公開したハルピンラーメンとこちらテンホウ。こういうパターンはあまり多くなくて面白い。 テンホウは町中華をチェーン店にしたようなスタイルのお店で人気があるようだ。この日も夜も少し遅めの時間だったけど多くのお客さんで賑わっていた。 おススメメニューの中で一番食べたかったのがこのチャーメンと餃子。餃子は八角やシナモンっぽいスパイスが入っている。これとても個性があるし美味しいし素晴らしい。チャーメンはさっぱり塩味で最高。また行けるか…

2024/04/20 19:00

インスタグラムストーリー #669 スガキヤ

スガキヤ 肉入りラーメン 500円 変な時間に食べるスガキヤ最高。 お昼が早かったり食べていなかったりすると夜までもたない。それでも夕食を食べられるように手加減した間食が欲しい。そんなときにスガキヤを利用することが多い。この辺りだとスーパーのフードコートに入っていることが多くて手軽。量もそれほど多くない。 食事の時間がずれているとフードコートも全然混んでいなくてゆっくりできるのもいい。こういう時間じゃないとスガキヤにはなかなか来ることができないな。 今回のお店はメグリアエムパーク店。ちなみにエムパークの屋上は自動車学校のコースになっている。この写真の奥の方では教習が行われているはず。 駐車場は…

2024/04/19 19:00

玉響 高浜店 竹燻製麺

玉響 高浜店 竹燻製麺 1050円 ラーメンにハマる前からたまに行っていたラーメン店は玉響の刈谷のお店。 とにかく美味しいと評判のお店で食べてみたら確かに美味しいけれど評判が過熱しているのではと思った。当時ラーメンの専門店は今ほど多くなくて周りにそういうお店があまりないから人も評判もこちらに集中してしまっているのではと思っていた。 確かに男好みのラーメンではないから期待するものとは違うラーメンってこともある。それでもそこまで凄いラーメンかなって思っていた。何度か訪ねてもあまり感想に変わりがなかった。 今回行ってみて、すごく良かった。これほど魚介が利いていて、バランスのいい塩ラーメンだったのかと…

2024/04/18 19:00

インスタグラムストーリー #668 ネギいちラーメン 藤岡店

ネギいちラーメン藤岡店 ラーメン 750円 映画007シリーズを初めて鑑賞した。 結構映画を観ているほうだと思うし好きなタイプの映画のはずだけど今まで1作も観たことがなかった。なんとなくシリーズで途中から参入することにためらいがあった。（多分1話完結なのでいつ観始めてもいいはずだけど）そんなこともあって現在まで観ることはなかった。 007スペクターがアマゾンプライムで配信されていて何となく観たらかなりの面白さ。ジェームスボンドは常にギリギリの勝負に勝ってハラハラ感が半端ない。それなのにどこか品があってカッコいい。 とりあえず最新作のスペクターを鑑賞したけどダニエル・クレイグの007シリーズは繋…

2024/04/17 19:00

みどり 参鶏湯麺醤油

みどり 参鶏湯麺醤油 850円 やっぱりここのラーメンが好き。 今回は参鶏湯の醤油、食べ始めて思い出した。ここのチャーシューはでかくて食べ応えがすごい、ライス必須だと。すでにオーダーが済んでいるのでそのまま頂いたけど確実にライス付けたほうがいい。次行くときに忘れないようにしたい。 こちらのお店のメニューは壁に貼ってあるタイプであまりじっくりと見れていないけど参鶏湯麺は塩と醤油、塩台湾があるそう、タンタン麺もこの近くに書かれているものの参鶏湯なのかはわからない。そのまた近くに書いてあるスープカレー麺（塩台湾）はもはや何味なのか不明なほどカオス、カッコの中は塩と台湾で分かれているのかもしれない。ど…

2024/04/16 19:00

番外編8 マルタイ棒ラーメンのアレンジ 追求編

番外編8 マルタイ棒ラーメンのアレンジ 追求編 マルタイの棒ラーメンに牛乳を入れてニンニクと醤油とラードを足すアレンジをさらに突き詰めていく第2弾。前回のポストはこちら。 番外編4 マルタイ棒ラーメンのアレンジ 奮闘編 - Ramen a go go 今回も全部で4杯。 左上が全くアレンジなしのノーマルのマルタイラーメン、左下、右上、右下とアレンジを加えていき、この順番で作られた。順番に説明をしていく。 今回でこれだ！というところまできたと思う。 ノーマルのマルタイ棒ラーメン 牛乳大さじ2杯、ニンニク3cm、ラード2cmの棒ラーメン 牛乳大さじ2杯、ニンニク3cm、ラード2cm、醤油少々の棒ラ…

2024/04/15 19:00

華壱 中華そば白たまり

華壱 中華そば白たまり 800円 醬油よりもスープの色が明るい。 はじめてお店に来た時に悩んだ一杯を今日は食べる。おすすめ1が中華そばの醤油でおすすめ2が白たまり。洗練されたタイプのラーメンではなく雑多でいろんな味がする、いい意味で。古くからある中華そばにグッと旨味を上げていったような。鰹節の旨味が強烈。 待っている間に限定や新しいメニューが壁に貼ってあるのをチェックした。初めての時にはメニューは卓上にあるから壁にまで気が回らなかった。少しずつ通っていきたいお店だな。 お店の前に数台と道を挟んだ向かいに第2駐車場がある。こちらは7台くらい。 華壱 関連ランキング：ラーメン 前後駅 ブログラ…

2024/04/13 19:00

インスタグラムストーリー #667 ラーメン魁力屋 豊田店

ラーメン魁力屋 豊田店 特製醤油ラーメン 770円 来来亭と魁力屋は似ていると思っていた。 大きなジャンル分けしたら確実に同じところに入るけど今回食べてみてこんなに背脂がたくさん入ったラーメンだったかなと思ったりチャーシューがこういう厚みだったのかと思っていたイメージとは少し違った。 これだけ背脂がたっぷりと使用されているが重さは全くない。さらさらと飲み進めてしまう。これが魅力かもしれない。あらためて知ることができてよかった。 卓上調味料のヤンニンジャンは辛みが強くてかなりお気に入り。 今回のお店は豊田店。お店の前には20台ほどとめられそうな駐車場あり。 ラーメン魁力屋 豊田店 関連ランキング…

2024/04/12 19:00

名古屋八麺山 ラーメン

名古屋八麺山 ラーメン 820円 長久手に用事があったので帰りにラーメンを、 長らく行っていなかったお店、名古屋八麺山へお邪魔する。とは言っても今回で2回目。最初の訪問で限定の味噌を食べてしまったものだから定番豚骨の味を知らない。今回はシンプルなラーメンをと思って行くと、 3月で閉店するとのインフォメーションがテーブルにあった。やっとノーマル豚骨を食べられると思ったらすぐに閉店。これは残念すぎる。 さらっとしているが表面にはなかなかの油の層。豚の風味がふわっとしたいい油、そのおかげでいつまでも熱々でいただける。おすすめの卵の入ったラーメンも食べておきたいから近いうちにもう一度来たい。 このタイ…

2024/04/11 19:00

インスタグラムストーリー #666 麦笑 豊田店

麦笑 豊田店 とこ豚骨醤油 930円 通し番号が666。悪魔の数字と呼ばれる。 いくら不吉と言われていても、そう思い込まなければ不吉でもなくてこの数字に何とも思わない。人間が恐れを抱いていることはほとんどがこういうことではないかなとも思う。 666回目のインスタストーリー、とこ豚骨醤油を楽しむ。 オリジナルな味わいのラーメン、いつ行っても賑わっているから人気があるのがわかる。以前は替玉が無料だったからたくさん食べる人たちにもファンが多いのだろう。今では替玉は50円、それでもかなり安い価格だと思う。ぜひいろんな種類の麺を楽しんで欲しい。 普段の替玉は10種類から選ぶことができる。それに加えて月の…

2024/04/10 19:00

ラー麺ずんどう屋 元味ラーメン

ラー麺ずんどう屋 元味ラーメンあっさり 820円 どろっとしたスープよりさらっとしていたほうが好み。 前回好みを普通にしたら背脂が入っていてなかなかのこってり感だった。いろんなラーメン店での今までの経験では普通でこってりと感じたことがなかったのでここではあっさりがいいだろうと判断する。そこで知ることが多かった。 こちらのスープは天一っぽさが少しある、ざらっとした感じでそもそものスープに粘度がある。それに背脂を入れたらそれはなかなかのこってり感のはず。でもこれ人気出る仕様だろうな。 この日、お店に謳われている濃厚を知った。 今回のお店は248豊田店。お店の裏側に20台くらいの駐車場あり。 ラー麺…

2024/04/09 19:00

インスタグラムストーリー #665 麺屋MARUHIDE

麺屋MARUHIDE 中華そば 850円 じわじわと人気が出てきている。 駐車場がそれほど多くないので外に並びができることも少ないかもしれないが今回食べているときに店内待ちは発生していた。席は空いたが片付け待ちくらいに感じで。第2駐車場が出来たら並びが出るんだろうな。 甘みを先に感じるタイプの中華そば、具材が多くてプレーンなラーメンで満足してしまう。いつも味変をしようと思っているけど気が付くとかなり食べ進めた後になってしまう。ちょっと味変するだけ。もう少し早めの味変したいぞ。 あまり混むと困るなと思うが繁盛してきて良かった。 お店の前には10台ほどの駐車場あり。 麺屋 MARUHIDE 関連ラ…

2024/04/08 19:00

ハルピンラーメン本店 ハルピンラーメン

ハルピンラーメン本店 ハルピンラーメン 790円 先代社長は上諏訪駅前のラーメン店から味を受け継ぐ。詳しくは公式HPを読んでみて欲しい、けっこう面白かった。 ハルピンラーメンの公式サイトはこちら 株式会社ハルピンフーズ公式ホームページ 確かにお店は少しだけチャイナタウンで感じるような香りがあった。メニューには少しピリ辛と書いてあったけれど辛みが苦手な人でも大丈夫なくらいだと思う。甘みが強くて思っていたクセとは違うものだった。これを食べられない人もそんなにいないと思う。 ご当地のものはここでしか楽しめない。いいラーメンを食べられて良かった。 中国のハルピンのことを調べていたら凄く興味が出てきた。…

2024/04/06 19:00

インスタグラムストーリー #664 よなき家本店

よなき家本店 中華そば 800円 いつも気を付けているけど、お店の漢字を間違えている。申し訳ない。 中華そばの味でまだ食べたことがない味は味噌。塩を食べたときこのお店は醤油がいいなと思ってどうしても味噌に手を出せないでいる。確かに塩を頼んでいるお客さんはあまりいなくてほとんどが醤油、たまに味噌ってくらいの割合。 これだけ気になっているのだから一度は食べておかないといけない、あとはそれがいつなのかということだけ。 お店の前にはかなり広めな駐車場あり。 よなき家本店 関連ランキング：ラーメン 東郷町その他 ブログランキング参加しています！

2024/04/05 19:00

濃厚中華そば 餃子 丸福 濃厚中華そば

濃厚中華そば 餃子 丸福 濃厚中華そば 790円税別 このラーメン気に入った。 こちらのお店は丸源ラーメンの会社である物語コーポレーションの新しいお店。以前はきゃべとんだった場所にできた。きゃべとんも好きで閉店したときは残念だったけれど今回の中華そばはかなりいい。今のところ店舗はふたつ、これからお店が増えていくのだろう。 きゃべとんはちょっと奇をてらった部分があったけれど今回は直球のラーメン。チェーン店でこれはなかなか。 物語コーポレーションのラーメンの開発力はすごいと感心する。 今回のお店は岡崎竜美丘店。お店の前には20台くらいの駐車場あり。 濃厚中華そば 餃子 丸福 岡崎竜美丘店 関連ラン…

2024/04/04 19:00

インスタグラムストーリー #663 うま屋

うま屋 特製ラーメン 820円 チャーハンのことばかり語られそうなので今回はラーメンについて。 豚旨と書いてとんこくと読む味としているうま屋のラーメン。文字通り豚がメインになっている。飲み口がさらっとしていてオイリーさは感じない。ガツンとしたのが好きならばもの足りなさもあるかもしれない。けれどみんなが食べやすいラーメンなのかなと思う。 意外とメニュー構成はシンプルで特製ラーメンとチャーシューメンのみ、あとみそラーメンがあるだけで、トッピングでいろいろ付けられる。こういう男気あるメニュー構成は好きだ。 いつもチャーハンに気持ちを持って行かれているけどそのチャーハンとかなりの相性のラーメン。どっち…

2024/04/03 19:00

らあめん花月嵐 嵐げんこつらあめん

らあめん花月嵐 嵐げんこつらあめん 820円 壺ニラが卓上になくなっている。 必要ならお店の人に言うと何人前か聞かれる。とりあえず一人前もらうことにした。ニンニクもお店の人に言う必要があるようだ。これは昨今SNSから炎上している迷惑行為対策だろうか。日本における民度がここまで落ちぶれてしまったのかと残念になる。 壺ニラ一人前は小皿にひとつまみ程度、自分はこれで足りるけどもっと欲しいと思う人もいるだろう。 ところでげんこつらあめんのチャーシューの上に乗っかっているの秘伝のタレだと思うけどどういうものなのか少し説明が欲しい。塩と味噌には乗っていないので醬油系かと想像する。 嵐げんこつらあめんの壺ニ…

2024/04/02 19:00

インスタグラムストーリー #662 ラー麺ずんどう屋豊田店

ラー麺ずんどう屋豊田店 元味ラーメン 820円 新店情報を見ているとどんどんお店を作って拡大している印象がある。 ずんどう屋のお店を初めて見たとき最初に思ったのは「ラー麺」って書くんだと。ラーメンの表示の仕方はひらがなやカタカナや他にもいろいろかとは思うけどラー麺って書くのははじめて見る。すげえ斬新。 姫路に行ってラーメンを食べてみると長浜っぽい博多豚骨が多くてこの味が姫路の味と思ってしまうとやや間違っている。ここだけのオリジナルなラーメンであると思う。 あと豚骨ラーメン店って机が赤いことが多い。これって何か元ネタみたいなお店があるのか、それとも何か理由があるのか。 今回のお店は248豊田店。…

2024/04/01 19:00