umauma-gohan diary

食生活見直しダイアリー

食生活見直しダイアリー 今まで、晩ごはんの献立は主人のリクエストを聞いて作っていましたが、3月は食生活の見直し月間にするので私が決めることにしました。それに便乗すると言ってた主人はお腹ペコペコで帰ってくるので無理は禁物。意識するだけでも変わってくると思います。 これから晩ごはんの献立をホワイトボードに書くことにしました。献立の全体像が見えるし、食べるだけじゃなく、作る時もラクです。 日々の食事を和食や鍋にするだけでも違います。やっぱり洋食は高カロリー。私はパンやパスタを食べなくても大丈夫ですが、主人はつらいと思うので、主人には食べてもらうつもりです。 食生活見直しダイアリー 昨夜の献立 ◎板わ…

2021/02/28 07:22

朝ごはん中心の生活

朝ごはんがメイン 気になりはじめた自身のコロナ太り。今まで食べなかったアイスやチョコやポテチをつまむようになったり、動いてもないのに普通に食べてたり。昨日の日記から引き続きですが、まずは期間を決めて、食事改善に取り組もうと思います。 晩ごはんを完全に抜くと決めてから6日目。胃が小さくなりました。どうりで先日のチキンが半分しか食べれなかったわけだ。夜ごはんを抜くと必然的にアルコールは呑みたくなくなるので一石二鳥です^_^ 私の一日の食事のメインは朝ごはん。夜ごはんを食べないで、朝、いきなり炭水化物を摂ると血糖値が上がり、時々しんどくなる時があります。ゆっくり血糖値を上げていくことで吸収が緩やかに…

2021/02/27 07:33

鶏むね肉とキヌアサラダ

連日、快晴なり。 あーーーありがたやー！気持ちのいい晴れ日が続いております！鳥もご機嫌サンなのか、朝からずっと喋りっぱなし。ちょうどベランダに来て、喋っていた鳥をパチリ。大きな声で相方を探しているようです( ´∀｀)♡ 天候の悪さ、気圧の変化、長いステイホームのストレス、運動不足など、マイナス要因がたたりコロナ太りを自覚。自業自得ですな……(￣∀￣)💧これではいかん！主人と話し合って、食生活の見直しをすることにしました。私だけ実行するつもりでしたが、主人も便乗するようです。 野菜とタンパク質中心の食生活に切り替えたいところですが、タンパク質ってコストがかかるんですよねー。以前、記事にした「ステ…

2021/02/26 07:25

変化するキーマカレー

休日はカレー作り 休日の朝は主人がカレーを仕込みます。この日はイタリアンソーセージを砕いて作ったキーマカレー。最近、主人が作るミートソースは、ひき肉ではなく、イタリアンソーセージを砕いて使っているのでカレーにも応用したようです。 カレーって、時間が経つほど美味しくなりますよね。 その都度、スパイスを入れて、味に変化をつけていくようです。日を追うごとに変化していくキーマカレー。今日はその変化の追跡日記！🍛🍛🍛 休日はカレー作り ◎キーマカレー初日 ◎2日後 ◎サフラン ◎3日後 ◎4日後 ◎6日で完食 ◎ドライカレー ◎キーマカレー初日 早朝から仕込んだらしく、私は起きたてほやほやで試食。イタリ…

2021/02/24 07:22

休日の朝ごはんは和定食

サンフランシスコ快晴です！ 昨日から晴れ続き。ただ今19℃まで上昇。来週もお天気が続くそうです。ヤッタね！お天気がいいとやる気がみなぎり活動的になります。シーツを洗濯して、マットやスリッパを洗って、お布団や枕もお日様に当てました。 昨日は久々に丘の上まで歩きました。坂の天辺まで行くと海風が気持ちいい〜。ベイにはヨットがたくさん浮かんでましたよ。散歩してる人もいっぱい。ねー、晴れると外に出たいよねー。 早朝から主人は森までライドに行ったので、その間、私は和定食の準備。朝から豚汁やきんぴらごぼうを作りました。 サンフランシスコ快晴です！ 今朝の和定食 ◎豚汁 ◎きんぴら ◎胡瓜と塩昆布のごま油和え…

2021/02/23 07:22

インスタントラーメンアレンジ

美味しいインスタントラーメンアレンジ 日本のラーメンは大人気！ラーメン店はいつも賑わっています。アウトドアダイニングは可能なので、寒空の中、外のテーブルでたくさんの人がラーメンをすする姿を見かけます。 主流はとんこつラーメン。ステイホーム前、お店でラーメンを食べましたが、私には濃厚過ぎて、申し訳ないけど完食できませんでした。しかも、めっちゃくちゃ高い。人気店だと$15.00（1600円）超えです。トッピングしたり、チップを入れると……ですね💧💧💧 なので、ラーメンが食べたくなったら、インスタントラーメンを使って、アレンジラーメンを作ります。インスタントラーメンは、だいたい$2.00（210円）…

2021/02/22 07:22

ダウンタウンパトロール

ダウンタウンパトロール 観光客で賑わうダウンタウン。サンフランシスコの観光名物・ケーブルカーの乗り場には、今や人影がありません。（上記写真）コロナ前は観光客でごった返し、ケーブルカーに乗る人の長蛇の列ができていました。車両はここでクルリと回転し、乗客が乗った後、発車を知らせる鐘がチンチーン🔔と鳴り響いていました。あーあ、寂しくなったなぁ。 ご存知の方もいらっしゃると思いますが、The NORTH FACE（ザ・ノース・フェイス）Levi's（リーバイス）GAP（ギャップ）Old Navy（オールドネイビー）BANANA REPUBLIC（バナナ・リパブリック）はサンフランシスコ発のアパレルブラ…

2021/02/21 07:22

お弁当日記

お弁当日記 日が長くなりました。早咲きの桜や桃が花をつけ始め、まだまだ寒いですが春の訪れを感じます。天気予報では、来週から暖かい日が続くそう。お天気がいいとありがたいな。 家ごもり生活ももう1年が経とうとしています。二度目のステイホームくらいから、流石に気分が落ち込む日があり、ふと我に返って「ステイホーム中だから落ち込むのは仕方ない」とストレスをおさめるようになりました。自分だけじゃない、みんな辛抱して頑張ってる、と思うと気持ちが楽になります。人と接触がないと声は小さくなるし、何を喋っていいのか分からなくなってしまいますね。そして、今日が何日の何曜日か忘れがち。これはまずいな……💦 毎朝のお弁…

2021/02/20 08:03

台湾の酸っぱ発酵鍋

酸菜白肉鍋 (スワァンツァイ パイロウグゥオ) ずーーーっと気になっていた酸っぱ発酵鍋を作ってみました。発酵鍋もいろいろあるようですが、代表的な酸菜白肉鍋に挑戦！ 時間と手間はかかるけど、発酵酸味好きのうまうまとしてはかなりド・ストライク鍋。つけダレはいろいろアレンジしてみました。今日はこの酸っぱ発酵鍋をご紹介してみますね。発酵酸味好き集まれ〜🎶 ↓↓↓毎日取り入れたい発酵食品 酸菜白肉鍋 (スワァンツァイ パイロウグゥオ) まずは白菜を発酵させる 干ししいたけをもどす 材料 酸菜白肉鍋の作り方 食べ方 つけダレいろいろ ★オイスターマヨネーズソース ★柚子ポン酢 ★胡麻だれ ★ニラ入り酢醤油…

2021/02/19 07:22

サバビアン定食🐟

好きよ焼きサバ 日本に行ったら、美味しい焼きサバ定食が食べたい🐟✨ 沁みるほどウマウマなご飯と味噌汁と一緒に。いつの頃からか、焼きサバは私の「好物トップスリー」にランキングされました。 こちらでもサバは買えるのですが、魚焼きグリルとかないし、焼くと臭いがすごいので嫌がるんですよね。サバ好きの知り合いに日本製のトースターオーブンで焼くと美味しく焼けるよーと聞いて、ヤイヤイ言って買ってもらいましたが、結果「絶対に魚は焼かないでっ💥」と言われたので、我が家はサバをフライパンで焼きます。これはこれで上手に焼けるんですよ。（笑） 好きよ焼きサバ 昨夜の焼きサバ定食 多肉植物 エアープランツ 昨夜の焼きサ…

2021/02/18 07:02

すき焼きバレンタイン

すき焼きラブ 日系スーパーのバレンタインフェアで牛肉がお買い得だったので、久しぶりにすき焼きをしました。「バレンタインと牛肉」ってトホホなくらい色っぽくないけどお腹は満たされ満足満足♡( ˘ω˘ )♡ すき焼きは関東と関西、いやいや、家庭によって材料や作り方がさまざですよね〜。我が家のすき焼きは主人担当、私は材料だけ準備しました。あったらいいな〜の春菊はめっちゃ高いので断念💦 「すき焼きが水っぽくなるから白菜は入れない！」と断言していた主人ですが、昨夜は葉物がなかったせいか躊躇なく白菜を投入。あれだけ頑なに言っといて、どっちやねーん💥 私は白菜入りのすき焼き大好きです。 すき焼きラブ この日の…

2021/02/16 11:45

バレンタインスウィーツ

Valentine's Day 明日はバレンタインデー。アメリカでは男性から女性に花束やチョコレートを贈ります。男性がチョコレートを選ぶ姿や花束を抱える姿を見ると微笑ましくなります。私は男性女性関係なく、お世話になっている方に感謝を伝える日だと思っています。 昨日は朝さんぽも兼ねて、フォールフーズまで歩きました。目的はここのスウィーツ。かわいいし、美味しいし、甘すぎない。とんがった話題のスウィーツ店もいいけど、気さくな感じが気に入ってます。ステキなワインもみつけたし、お隣さんに買っていこう。 Valentine's Day ◎チョコレートデップストロベリー ◎クレームブリュレ ◎シャンティリー…

2021/02/14 07:22

インド風カレーブランチ

休日のインド風カレーブランチ 最近、主人がカレー作りにハマっている。休みに入ると特製カレーを作ってくれるのだが、新ネタを披露しようとしている。以前は横目でみていたシャバシャバのスパイスカレーに挑戦したいようで、ただ今、スパイスの研究中。スパイス奥深いぞ……(￣^￣)💧 散歩に行く約束をしてたけど、どうにもこうにも気持ちが上がらず、くすぶっていたら、しびれを切らして自転車でトレジョまで買い出しに出掛けてしまった。気を取り直して、インド系のカレーブランチにする様子だ。すまないね。 休日のインド風カレーブランチ 買い出し ◎Garlic Naan（ガーリックナン） ◎Palak Paneer（パラッ…

2021/02/13 07:22

頼りになる豚汁

頼りになる豚汁 豚汁を作っておけば朝昼晩と活躍してくれます。根菜がたっぷりとれるし、豆腐や油揚げの豆類やカロリーのないきのこや蒟蒻など、具沢山汁はこれだけでおかずになるので助かります。この季節、温かい汁ものは体を温めてくれるのでありがたいですね。 頼りになる豚汁 ◎我が家の豚汁 ◎パスタサラダ ◎牡蠣フライ定食 ◎朝ごはん ◎豚汁弁当 ◎我が家の豚汁 ★材料 豚バラ（または豚こま） 大根、人参、玉ねぎ、豆腐、油揚げ、 しめじ、蒟蒻、味噌、白だし ★作り方 材料は食べやすい大きさに切り、サラダ油と胡麻油を2:1の割合で入れて、まずは豚肉を炒めます。火が通ったら、大根、人参、玉ねぎ、蒟蒻、しめじを…

2021/02/07 07:15

ピェンロー鍋

初・ピェンロー鍋作りました インスタでも雑誌でもお馴染みのピェンロー鍋。ずっと食べたい食べたいと思いながら、やっと昨晩、挑戦することができました。ピェンロー鍋は、簡単にいうと白菜春雨鍋。舞台美術家の妹尾河童さんの著書「河童のスケッチブック」で紹介され、 一躍有名になった鍋です。 一説によると「病みつきで箸が止まらない」という意見と「全然美味しくなかった」という意見に分かれるそうです。私は絶賛派の意見しか知らなかったので、ここまで極端に感想が分かれると作るのもドキドキしてしまいます。初めてなのでまずは基本に忠実に作ってみました。 ちなみにピェンロー鍋のスープは、干し椎茸のもどし汁と胡麻油のみ。調…

2021/02/06 07:22

手湿疹について

主婦湿疹 私の手荒れは軟膏のおかげで徐々に良くなってきました。抗生物質を使った方が治りが早そうだけど、なんだかなぁと思って、地道に塗り塗りしています。 ↓↓↓手荒れのハナシ umauma-gohan.hatenablog.com 真っ赤に腫れて、時には水疱があり、所々ガサガサになった手は、おそらく手湿疹（刺激性接触皮膚炎）だろうと思います。原因は様々ですが、約70%が刺激性接触皮膚炎だそうです。調べていると、手湿疹って主婦湿疹とも呼ばれてるんですね。知らなかった……💧 主婦湿疹 主婦湿疹とは 主婦湿疹の予防法 ◎布製マスク買ってみました ◎牡蠣フライと生姜焼き定食 主婦湿疹とは 職業柄、化学物…

2021/02/05 07:00

リベンジ鶏団子鍋

久しぶりに歩く パープルティアになったし、気持ちも解放的になって、運動がてら少し長めに歩きました。サンフランシスコは坂が急でアップダウンが激しいのでいい運動になります。これを毎日続けたら、私はメキメキと体力がつくんだろうけど……（遠い目；∀；) 主人の知人に、このロックダウン中、散歩を日課にして体力がつき痩せたという人やお酒をキッパリやめた人がいらして、私も刺激を受けました。 運動は努力のかけらもないし、ここのところ瞑想や減酒も怠けていたので、ここで再度、生活の見直しをはかろうと思います。 ジムや激しい運動は続きそうもないので、歩くことから少しずつ始めてみようと思います。今朝、長めのマインドフ…

2021/02/04 07:22

週末はナイフとフォークで

「週末は箸じゃなくて、ナイフとフォークを使うと休みだなぁって気分になるよ」と主人。私はキョトンとなりましたが、言わんとしてることは分かります。 ナイフとフォークで食べる我が家の定番メニューといえば、ビーフステーキ、サーモンステーキ、ポークチョップ。この日は少し早めの時間からサーモンステーキを焼くことにしました。サーモンステーキの焼き担当は主人、それ以外は私の担当です。#ごはん作りは共同作業 ◎休日の晩ごはん アーティーチョークのガーリックソテー ピラフ作り アルグラサラダ サーモンプレート パラパラピラフ炒飯 ピラフリゾット 今日から2月突入 ◎休日の晩ごはん 天気がよい日は、シャワシャワを開…

2021/02/02 08:00

植木の手入れ

よく眠れた日は、 まだまだ寒い日が続いています。ぐっすり眠れたので、朝は清々しく目が覚めて、久しぶりに家中の植物を集めて手入れをしました。 枯葉をとって、根腐れしてないか、カビは生えていないか、土の状態をひとつずつチェックします。植物の手入れをすると気持ちがシャンとして、清々しい気分になります。 植物の水やりは私の朝のルーティーンに組み込まれているので、冬になって水やりが減るとこっちが調子狂っちゃいます( ；∀；) 「この子はそろそろ寿命かなぁ？でも捨てるの可哀想だなぁ」なんて思って置いていると、新芽をつけてくれたり、新しい枝がのびてたり「生きてるよー」と教えてくれます。植物（根があるもの）っ…

2021/02/01 07:22