エンゲル係数Infinity 3rd

レバニラ炒めからのタコ炒飯で町中華飲み！

2024/7/29ニューオープンの「中華食堂天音(あまね)」＠上板橋にて池袋から上板橋へ移転してきたらしい同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓大ぶりなカットのレバーがゴロゴロ＋ニラ／キクラゲ／モヤシ／タマネギetcをチャチャっと炒め合わせた「レバニラ炒め」と細かく刻んだタコ／玉子／ネギ／フライドガーリックetcを放り込み結構濃いめの味付けで仕上げた「タコ炒飯」も酒肴兼〆炭代わりにキーンと冷えたビールをグビグビッと...

2024/08/31 12:00

刺盛／天ぷら／ローストビーフ！そして…

馬刺が安い「馬ヲムム」から徒歩1,2分といった立地に店を構える「大辰」＠大山にて同店初訪な今回、まずは壁の短冊メニューからオーダーしたコチラ↓海老／かき揚げ／茄子／ピーマン／カボチャ／サツマイモで一通りの「天ぷら」に、お次も短冊メニューから「和風蟹玉」とやらをチョイスするも無念の品切れにつき、頭上のホワイトボードに見つけた冒頭の「ローストビーフ」（というより傍らに小書きされてた「牛タタキ」的な一皿）も...

2024/08/29 20:00

ナムトック・ムーからのプラームック・トー・カティアムで一献！

＠下赤塚「バイケーオ」にてそういえばココにはランチでしか来たことなかったなと、ディナー（というかタイ料理飲み）で再訪してみた今回のオーダーは表題のコチラ↓先日のコームーヤーンVer含め当ブログでは毎度お馴染み「ナムトック・ムー」からのサクッと軽い衣を纏ったニンニク風味の揚げイカに甘辛ソースを絡めて美味い「プラームック・トー・カティアム」などツマミつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/08/25 22:00

熟成豚×あけぼの大豆味噌で味噌ソースかつ丼！

＠鰍沢口「食彩 しん坊」にて先日に続いて早速再訪した今回のオーダーはコチラ↓今回チョイと予習していった同店のぐるなびや公式HPに掲載の断片的な情報を纏めると熟成豚×粗挽きパン粉のサクッと柔らかなロースかつを「あけぼの大豆」使用の味噌にソースを合わせた特製ダレで仕上げるオリジナルレシピらしい「味噌ソースかつ丼」に漬物＆味噌汁で一通りの味噌ソースかつ丼ランチをガッツリ平らげ、ご馳走様！...

2024/08/21 17:00

アヒルささみ＆ヘチマ×昼ビからの自家製麺でチーソチャウチャウ！

前回から久々に再訪のプルジャダイニング＠巣鴨にて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓アヒルささみとヘチマにピーマン／シメジ／タマネギetcをスパイシーに炒め合わせポン菓子的なスナックを散らし、傍らにピーロアチャール（辛味）を従えて運ばれてきたグランドメニュー外の逸品とモロヘイヤ他諸々のお通しにも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」からのチキンスクティやら瓜系のアチャールやら酒肴力抜群な品々が周りを固める...

2024/08/20 11:30

ガード下の新店酒場で釣りたて金アジ＆牛すじ煮込！そして…

＠西台駅ガード下「メトロード西台」エリア内、旧「花咲」跡地に2024/8/1ニューオープンの「酒場塾呑み処 酒場塾」にて初訪な同店での今回の目当ては表題の通りでうっちゃん釣りたて企画今回は『金アジ』になります！！予約受付中！お電話でもDMでも！個人的にはアジフライで食べたい🤭X経由で予約の旨を伝えてください！何かしらサービスいたします🙆予約番号03-6279-8648 pic.twitter.com/nsPZSo9ahR— 呑み処 酒場塾 (@sakabajuku)...

2024/08/19 19:00

真鯛カルパッチョ風からの軟骨の歯触りコリっとカスベ煮付！

＠新高島平「田庄」にてこの日のメニューには先日の蒸しアワビなんかも再登場してたりしたが、今回チョイと気になったのは「サービス品」として筆頭に載ってた初見なコチラ↓和食畑一筋のマスター独自の解釈によりカルパッチョというよりサラダ的なレシピでレモンの酸味が爽やかな「真鯛カルパッチョ風」からの、前回然り最近ココでは揚げ物（or たまに穴子白焼きとか）ばかりで久しく煮魚食ってないなとチョイスしてみた冒頭のカス...

2024/08/18 12:00

大串カシラにホルモン炒めで真夏の夜のリッタービール!

「華丸」から徒歩一分足らずと、ココもウチから至近な酒場として重宝な「百楽 分店」＠高島平にて前回から約3週間ぶりに再訪した今回のオーダーは表題のコチラ↓まずはドスンと持ち重りがする大串サイズで柔らかジューシィなカシラタレからのホルモン＆野菜を辛味噌ベースの味付けでチャチャッと炒め合わせたホルモン炒めそしてリッタージョッキの傍らにチョコンと添えられた鶏・里芋煮（お通し）もツマミつつ、クソ暑い熱帯夜に飲...

2024/08/17 11:00

豚キムチからの酥炸鶏で町中華飲み！

＠高島平「華丸」にて連日クソ暑い熱帯夜に自宅至近な立地が毎度重宝な同店での今回のオーダーはコチラ↓まずは黒板メニューから、以前（といってもだいぶ前）と比べ何だか汁だくなスタイルに変わってた「肉キムチ炒め」こと、いわゆる豚キムチにお次も先日に続いて再登場の一品で中国語の料理名が併記されてる卓上メニュー掲載の「酥炸鶏」こと鶏の唐揚にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/08/16 19:00

ネットリ美味いカツオ刺＆てんこ盛りな海老野菜天盛で一献！

@新高島平「田庄」にてこの日は店内かなり混み合っており、到着時点で既にチョイチョイ品切れも出始めてたメニューからまずオーダーしたコチラ↓皮目にはほんのり脂も乗ってて赤身部分はネットリ美味いカツオ刺からの海老×2本を筆頭にキス／ゴーヤ／茄子／椎茸／レンコン／サツマイモ／甘長とうがらしと内容盛りだくさんな海老野菜天盛！そして毎度お馴染みのお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと...

2024/08/12 12:00

インネパ新店のマトンセクワでハシゴ酒！

旧店舗「HUNGRY Indian Nepali Curry House」の頃にも一旦オーナー変更があったらしいところまではウワサに聞いてたが、いつの間にか看板も掛け変わってたインネパ新店「サイラ」＠赤塚にてこの夜は風も吹いており太陽ギンギンな日中よりは幾分マシだったものの、蒸し暑い熱帯夜に赤塚界隈まで歩いて来たんで一軒目の「れん」のみでは終わらず近隣でハシゴしてみた「サイラ」でのオーダーは表題のコチラ↓この店のレシピはタンドー...

2024/08/11 12:00

大海老、とろカツ、塩もつ煮！そして…

「天晴」や「金の路」の並びに店を構える「串揚げ れん」＠下赤塚にてコンパクトな店内でL字型カウンターの一角に滑り込んだ今回オーダーしたのは表題のコチラ↓チョイと柚子胡椒を効かせた塩味ベースでモツ＆スジを煮込んだ「塩もつ煮」からのヤングコーン／たこ焼き／獅子唐／長芋／赤ウインナーで一通りの「本日のおまかせ 5本セット」にパリッと揚がった頭まで全部食べられる「大海老」＆角煮サイズにカットして下茹でした豚バ...

2024/08/11 11:00

中華なクラゲに長ネギ×牛ステーキ！

最近ウチの近所で中華といえば「華丸」やら「珍麻」やら駅前方面に浮気してたんで、ふと気づけば前回から約1年ぶりの「春蘭」にてまずはクソ暑い熱帯夜の一皿目に食感コリッと味付けあっさり「クラゲの中華和え」からの、料理名に謳う牛＆長ネギに加えタケノコ／シメジ／人参etcも炒め合わせた冒頭の「牛ステーキ肉と長ネギの黒胡椒炒め」にも箸を伸ばしつつココでは毎度お馴染みのキリン・ハートランドビールをグビグビッと！...

2024/08/10 12:00

ゴーヤに太刀魚、和風ねぎピザ！

板橋区役所前駅A1出口から歩いてすぐの王子新道沿いに店を構える「あかのれん」にて店内入ってすぐのカウンター席に陣取った今回オーダーしたのは表題のコチラ↓つい最近食べたばかりな気もするがw、この時期メニューに見つけるとふと目を惹かれてしまうゴーヤ／ポーク（ランチョンミート）／玉子／豆腐／もやしetcをチャチャっと炒め合わせたゴーヤチャンプルーを肴に「とりあえずビール！」からの冒頭の一品で今が旬の「太刀魚 ...

2024/08/10 11:00

怪味猪＆青梗菜鶏丁でサクッと一献！

＠高島平「華丸」にて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓先日に続いて、辛い物好きとしては卓上の具入り辣油をチョイと垂らせば尚美味い冷菜「怪味猪」からの「青梗菜鶏丁」（鶏肉とチンゲン菜の炒め物）こと、鶏肉／チンゲン菜／キクラゲetcをトロッと醤油味ベースの餡で仕上げた一皿にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/08/04 11:00

蒸しアワビ、蕎麦稲荷、アジフライ！そして…

先日の「まるっと一杯スルメイカ」から早速再訪の「田庄」＠新高島平にて柔らかく蒸し上げられた肉厚なアワビ＆添えられた肝もモチロン美味く、この一皿で三桁価格と手ごろな値付けも嬉しい「蒸しアワビ」に毎度てんこ盛りな野菜サラダも兼ねるアジフライと今回は蕎麦稲荷を中心に据えたお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/08/03 12:00

山椒茄子からの蒜苗肉絲で赤星！

＠高島平「珍麻」にて日が暮れても暑さが退かない夜に近場の同店へぷらっと出向いた今回のオーダーは表題のコチラ↓以前ココで食べた花椒油がビリビリ効いてる口水鶏とは対照的に随分マイルドな仕上がりの一品で、厨房へは「山椒茄子！」でオーダーが通ってた「揚げ茄子の山椒炒め」とココのメニューでは「豚肉とニンニクの芽炒め」の日本語表記onlyながら、他店では「蒜苗肉絲」（ソンミョウロース／ソンミョウルースー）といった...

2024/08/03 11:00