これらのお野菜で過ぎたかんかん照りの一週間。胡瓜と切り昆布の浅漬け茄子の胡麻味噌炒め人参とツナの梅マヨ和えピーマンの塩昆布炒め休暇を前にして冷蔵庫をスッキ...

インドの手工芸、ブロックプリントが好きです。初めてお品を手に取ったのはシンガポールのアラブ街。きっかけはインド系オーナーのお店のテーブルクロス。緻密なデザ...

この熱帯地域でなんとか春の味覚を楽しみました。茅乃舎さんで初めて買ったご飯の素を活用。お米料理の好きなオットへのお土産に求めたもの。保冷剤は十時間のフライ...

四月が終わりに向かう一週間はこれらのお野菜にて。胡瓜と木耳のナムル大根とベーコンの塩きんぴらトマトの香味マリネブロッコリーと茹で卵入りマカロニサラダ日本で...

かねてよりお会いしたかった方と軽食をとる。Lower Parel地区にマリオット系列のホテル、St. Regisがあります。ホテルには巨大なモールが隣接し...

毎年作り続けている我が家の定番、マンゴーサルサ。今年（から数年）は自分史上最高にリッチで濃厚です。躊躇なく惜しみなくアルフォンソを使う。笑それはそれは甘い...

これらのお惣菜で乗り切りました一週間。ブロッコリーとインゲンのオリーブオイル蒸しイカとパプリカの山葵醤油和え大根とハムのマリネ切り干し大根、人参、胡瓜のサ...

マンゴー大国インドの最高峰はアルフォンソ。マンゴー界のプリンスが旬のピークを迎えました。市場には3月から出回りますが、食べ頃は4月〜6月。シンガポールでは...

インドは南、タミル・ナードゥ州のお料理に挑戦。オススメしていただいたのはTanjor Tiffin Room。Bandra地区にも店舗があるようですが、北...

熱海駅でお気に入りのみかんゼリーをお買い上げ。間瀬さんの「伊豆みかん」はツルツル、ぷるんぷるん。甘さ控えめで喉越しの良いひと口ゼリー。この瑞々しさが甘夏の...

果実園リーベルのモーニングで友人とお喋りに興じる。この日お初のフルーツパーラーでした。地下鉄千代田線の明治神宮前から歩いて原宿店へ。ドリンク付きのフルーツ...

日本橋せいとうは熟成和牛がウリのレトロな洋食店。赤いクロスの敷かれたお店をン年ぶりに再訪しました。職場の同僚と何度か利用した懐かしい場所。ステーキもありま...

日本に戻るにあたりお土産を揃えていました。書斎の片隅に並べていたビスケットにオットが驚いた。ビスコのホラー版だと呟く。ぶっ。そう言われるとそう見えてくるわ...

これらの作り置きにて三月が終わりを迎える。トマトとオクラの塩昆布和えひじき入り具沢山の和風マカロニサラダベビーポテトの甘辛煮ゴーヤなど残り野菜で胡麻味噌和...

インドの炊き込みご飯、ビリヤニに挑戦した週末。手軽なビリヤニ・キットがいい仕事をしてくれました。複雑なスパイスをそろえる必要がなく工程も少ない。ホテルのビ...

量販スーパーでようやく買い揃えたスパイスたち。たかがスパイスのお買い物とはいえくたびれました。ローカル店の商品は記載の多くがヒンディー語。売り場を前にして...

これらのお野菜とともに駆け足で過ぎた一週間。ゴーヤ、玉葱、ツナの胡麻マヨ和え茄子のバルサミコマリネひよこ豆、ひじき、ベーコンのトマト煮胡瓜とオクラのナムル...

二階建ての食堂のようなお店で南インドのお味を。イギリスに住むインド系の方からのおススメ店を訪れるのが楽しみなこの頃。お腹を壊す不安が少なく貴重な情報です。...

熱湯をかけて戻す粒状のパスタ、クスクスが好きです。こちらでも食べたく輸入食材店で探してきました。カルディなどで買うものと変わらないお値段にホッ。我が家の定...

これらのお野菜にて三月も半ばを迎える。人参とズッキーニの塩きんぴら大根の梅おかか和え冷凍グリーンピースで炒り豆腐ブロッコリーとさやいんげんの塩昆布・粉チー...