✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

青シソの焼きおにぎり

暑い日が続き、食欲が落ちて、ごはんよりも麺類が多くなったりしていませんか？そんなときにオススメなのが、青シソの焼きおにぎり！軽く塩をふったおにぎりを青シソでサンドして、ハケで生姜醤油をつけながら焼いていきます。すると、なんとも言えない良い香りが！！カリッと少し焦げたところが、またおいしいんですよね。シソ本来のさっぱりとした味わいと香ばしさが食欲をそそります。飲んだ後のシメにもピッタリですよ。青シソの焼きおにぎり

2020/08/31 20:53

デトックスウォーターを飲もう

見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシーなデトックスウォーター！美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。今回入れたのは、オレンジ、セロリ（茎、葉）、水。セロリの香りでリフレッシュ！ビタミンカラーのオレンジに元気をもらえます。柑橘系とセロリは相性抜群！ゼリーを作った経験もありますよ。そろそろ、また作ろうかしら。今日も厳しい暑さですね。。こまめな水分補給をしましょう。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみてはいかがですか！デトックスウォーターを飲もう

2020/08/28 08:17

トウモロコシの炊き込みごはん

千葉県産のトウモロコシで、炊き込みごはんを作りました。今回は調理鍋と保温容器がセットになっているシャトルシェフを使用。炊くときは、うまみをたっぷり貯えている芯の部分も入れて、味を出し切るのも忘れずに！ふっくら炊きあがりましたよ。ゆげとともにトウモロコシの甘～い香りが漂ってきます。塩と酒だけのシンプルな調味なので、食べるときにお好みでバターを少し加えても美味！何度でも作りたくなる夏にオススメのメニューです。トウモロコシの炊き込みごはん

2020/08/27 07:45

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左は切干大根とヒジキの炒め煮☆大豆、コンニャク、ニンジンなどが入った五目豆の具材という市販品も加えています。具だくさんです！写真右はピーナッツ入り焼きカボチャのハニーマスタードあえ☆親戚のオバちゃんからもらった甘龍（かんりゅう）という長カボチャで作りましたよ。コチラは我が家の定番の味。これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

2020/08/26 07:42

夏場に出番の多い「青シソ」

マリルガーデン（狭いベランダ）で育てている「青シソ」が活躍中です！そうめんや冷奴、天ぷら、サラダにと毎日のように使っていますよ。青シソは、ミネラル類が多く特にカロテンやカルシウムは、お野菜のなかでもトップクラス！香り成分には、防腐作用があるのでお刺身などにも添えられていますね。とてもさわやかな香りで、さっぱりとした味わいが魅力の青シソ。元気にたくさんの葉をつけているのでまだまだ頼りになりそうです。夏場に出番の多い「青シソ」

2020/08/25 06:53

今日のKAIBENは何点？

久しぶりのKAIBEN作り！メインは、唐揚げ何点もらえるかしらね？親戚のオバちゃんが作った万願寺トウガラシも大胆に入れておいたわよ。存在感がハンパないな（笑）謎めいた！？緑のごはんは、ブロッコリーのチャーハン。糖質を控えめにしたいとき、ブロッコリーをたっぷり入れて作っています。大学からお手紙が届いていて、後期の授業もオンラインとのこと。まぁ、仕方がないよね。。。授業もテストも、インターンも、、すべてオンラインか……。そんな生活をしていたら、若くても体力が落ちて、カラダが劣化していくから要注意。息子よ、おうちでKAIBEN食べて、夏休みをそ・れ・な・りに楽しんで！もちろん勉強もしっかりね。※KAIBEN＝息子の名前＋お弁当の意味快便でも買弁でもありません（笑）今日のKAIBENは何点？

2020/08/24 06:33

オクラとコーンのかき揚げ

昨日は、オクラとトウモロコシでかき揚げを作りました。少し塩コンブも入れています。親戚のオバちゃんから、オクラをたくさんいただいたので、メインでたっぷり使っていますよ。ガラスの器にあるのは、ゆずコンニャクの酢味噌あえ。四角いプレートには、ちょっとツマめるお野菜たちを！オバちゃんにも、夏野菜にも感謝！！ごちそうさまでした。オクラとコーンのかき揚げ

2020/08/20 06:35

ニラの冷製スープ

温かくても、冷たくても、手軽でおいしいポタージュスープ。最近は、冷やしていただくことが多くなってきました。今回作ったのは、ニラのスープ。スタミナ野菜の代表選手！ニラをたっぷり使いましたよ。他には、玉ネギ、ジャガイモ、フライドオニオン、塩、コショウなども入れています。まだ暑い日は続きそうですが、お野菜のチカラをいただきながら元気に夏を乗り越えたいですね。ニラの冷製スープ

2020/08/19 07:58

そろそろ唐辛子を収穫しよう

健康食材としても人気の唐辛子。私が辛いもの好きなこともあって、我が家では欠かせないスパイスです。狭いベランダなので鉢植えですが、こんなに大きく育ってくれましたよ。色は鮮やかだけれど、ツヤとハリがいまひとつかな！？う～ん、、、まるで私のようだ（笑）どれくらい辛いかしら？楽しみ～！近いうちに収穫して、スパイスオイルでも作りましょう。そろそろ唐辛子を収穫しよう

2020/08/18 21:46

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左は芽バスの中華風サラダ☆芽バスはレンコンの若い部分。みずみずしく、シャキシャキ食感なので、サラダ仕立てに！写真右はカラフルトマトと梨の生姜マリネ☆新生姜、太白ゴマ油、砂糖、レモンの絞り汁でつけています。デザート感覚でも食べられますよ。これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

2020/08/15 08:29

デトックスウォーターを飲もう

見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシーなデトックスウォーター！美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。今回入れたのは、スイカ、レモン、ミント、水。スイカはやはり夏の香りがします（笑）この時期は、汗とともにカリウムが失われ夏バテの原因に。スイカやキュウリなどのチカラを借りてカリウムを補給したいですね。連日、暑い日が続いていますので、こまめな水分補給をしましょう。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみてはいかがですか！デトックスウォーターを飲もう

2020/08/14 08:38

さわやかな芽バスのバジルあえ

いつもの八百屋さんで、なかなかお目にかかれない芽バスを購入。もちろん、千葉県産ですよ。芽バスはレンコンの先端部分でみずみずしく、シャキシャキ！！変色しやすいので、早めに調理しておきました。酢を入れて軽くゆで、作りおきのバジルペーストであえました。粉チーズをかければ完成です。今夜の箸休めの一品にするつもり！さわやかな芽バスのバジルあえ

2020/08/13 19:01

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左はジャガイモのピーナッツバター煮☆ピーナッツバターの香りやコクは煮物にも合いますよ。そのまま食べるほか、軽くマッシュして春巻きにすればおつまみやおやつにも◎写真右はナス、シシトウ、アスパラの揚げびたし☆めんつゆにショウガをたっぷり入れたつけ汁に浸し、冷蔵庫へ。いつでもスグ！おいしいので、よく作っておくメニューです。これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

2020/08/12 08:21

鯛のカルパッチョ風と白ワイン

今夜は、鯛のカルパッチョ風と白ワインをいただきました。ソースはピリ辛ですよ。野菜ジュースをベースに、すりおろしニンニク、輪切りの赤唐辛子、醤油、レモン絞り汁、オリーブ油などを入れています。お野菜は紫玉ネギ、黄パプリカ、ピーマン、ミニトマト、それに青シソをたっぷりとね！！今日は実家で慣れない草取りをがんばったせいか疲れ気味。。でも、さっぱりとしておいしいカルパッチョと冷えた白ワインで完全に元気回復です（笑）鯛のカルパッチョ風と白ワイン

2020/08/09 20:29

デトックスウォーターを飲もう

新型コロナウイルスを機に、久しぶりに飲みはじめたデトックスウォーター。見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシー！美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。今回入れたのは、アップルマンゴー、レモン葉ショウガ、水。この組み合わせは、私好み（笑）アップルマンゴーは冷凍もの。ときどき、口に入ってくるととろ～り甘くて幸せ～！！今時期、出回っている葉ショウガは丸ごと入れました。葉までとてもよい香りです。直売所で、たくさん葉がついているものを買ったので、茎や葉は冷蔵庫に入れて消臭剤がわりにしていますよ。今日も危険を感じるほどの暑さ。。こまめな水分補給をしましょう。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみ...デトックスウォーターを飲もう

2020/08/08 13:19

2020年8月InBody測定

先日、InBody測定をしました。InBody測定は体を構成している基本成分である体水分、たんぱく質、ミネラル、体脂肪を定量的に分析。その結果、栄養評価に問題はないか、身体はバランスよく発達しているか、体脂肪が多い部位、人体成分の過不足を評価してくれる検査です。今回、体脂肪率はいつも通りに20％をきることができました。ウエスト周りは安定の70cm（笑）骨格筋率は40％程度！2ケ月半くらいの間、新型コロナウイルスで外出自粛。トレーニングも休んでいました。ジム通いを再開して、最近やっと以前のカラダが戻ってきました（嬉）トレーニングが生活の一部となり5年半。やはりコツコツと取り組むことが、大切だと改めて実感しています。2020年8月InBody測定

2020/08/06 21:39

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左は夏野菜と高野豆腐のオランダ煮☆ぷるっとして、中にジュワーとうまみを閉じこめた高野豆腐。彩り夏野菜とともにいかが？（笑）写真右はワカメと薬味野菜のピリ辛マリネ☆ミョウガと長ネギをたっぷりとワカメに加えました。ピリ辛のマリネ液は、はじめて作ってみた青唐辛子酢を活用！これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

2020/08/03 07:58

デトックスウォーターを飲もう

新型コロナウイルスを機に、久しぶりに飲みはじめたデトックスウォーター。見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシー！美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。今回入れたのは、グレープフルーツ（ルビー）、ミニトマト、ミント、水。とてもスッキリしていてグビグビ飲んでしまいます（笑）さわやなミントの香りでリフレッシュできそうだな！消臭、殺菌、消化促進などの効果も期待できますよ。今日も日差しが強くて暑い。。こまめな水分補給をしましょう。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみてはいかがですか！デトックスウォーターを飲もう

2020/08/02 09:37

ツルムラサキと根菜のスープ

今日のランチはホットサンドとサラダとスープでした。スープの具材は、ツルムラサキ、ハム、ニンジン、ジャガイモ、桜エビ、押し麦。あごだしや醤油などで、和風の味つけになっています。主張が強いのは、やはりツルムラサキ！独特の香りが口いっぱいに広がります。押し麦のモチモチ食感もアクセント！具だくさんでお腹も満たされました。ツルムラサキと根菜のスープ

2020/08/01 14:48