らしくないblog

栄養満タンな乾物!時短テクニックでさらに便利

「乾物」は健康志向の高い人 ダイエット中の人に最適ですが下準備に面倒😞 そんな人はレンチン活用です。 《目次》 乾物 レンチン早ワザ・テクニック5選 1)切り干し大根、ひじき 2)干し椎茸 3)豆腐の水切り 4)やきそばの「蒸し」 5)トマトの湯むき まとめ // リンク 乾物 両親の介護や自己の改造など blog開設とともに シュフ(主夫)生活が始まり1年となりました。 そんなこんなで・・・ 「時短・カンタン・栄養満タン」をテーマに 料理をしています。 テーマ成就のため、助かっている食材が「乾物」 ひじき 切り干し大根 干し椎茸 寒天 お麩 高野豆腐 こんなところが我が家の常連です。 地味だ…

2020/11/30 10:26

ディナーで食べたい😋まぐろ納豆のカクテル

自家製の納豆をたくさん作ったので 食べまくっています(^O^) ディナーにあうようにマグロを使って アレンジしました。 《目次》 納豆 カンタン手作り納豆 マグロ納豆のカクテル ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ // リンク 納豆 納豆は夜食べるといい! って知っていました? そんなこと言われても、朝が似合うんだよねー。 理屈的には ドロドロに固まった血液を溶かす効果のある 「ナットーキナーゼ」 夜、寝ている間に活性化して、朝までに血液をサラサラにしてくれます。 カンタン手作り納豆 www.rasikusinaig.info

2020/11/29 11:54

カルディ生ハムとアボカドのユッケ

今、輸入食品や食材イケイケの「カルディ」に行ってきた。 「生ハムの切り落とし」270円 これは捨ておけん😋 《目次》 カルディでブラックフライデー 生ハムとアボカドのユッケ ▶︎材料 ▶︎作り方 型抜きを使ったレシビ ▶︎MEMO まとめ // リンク カルディでブラックフライデー 食べ物系のブログやってんなら、おさえておかないと・・・ と家族が連れて行ってくれたカルディ。 東京では世田谷の代田橋に家があったので すぐ近くにあったカルディ本社は知っていたが・・・ こんなになっちゃってんの(*_*) 全国、そこら中にカルディ、カルディ。 そして店内あちこちでも 子供達も奥さんも「ブラックフライデ…

2020/11/28 09:58

コタツの中には納豆がいっぱい🙄

毎日、食べている納豆。 減らないといいなぁ 増えたら、もっといいな! 昨日の無限キムチにつづいて「無限納豆」です😄 《目次》 無限納豆 ▶︎材料(市販の納豆10パック分) ▶︎作り方 安くは無いよ手作り納豆 ▶︎MEMO 手作りキムチ作りはコチラ まとめ 無限納豆 童謡「不思議なポケット」のように ポケットをたたいて納豆が増えたら・・・ ヤバイよね！(◎_◎;) 20年くらい前に 子どもの冬休みの宿題「納豆菌」 納豆を作る実験をしたことがあったので 再現してみました。 おうちで「納豆菌」を増やしたい人 美味しいお豆を食べたい人に おすすめです! ▶︎材料(市販の納豆10パック分) 大豆・・・5…

2020/11/27 10:07

ポケットの中にはキムチがたくさん😳

ポケットをたたけばビスケットが増える！(◎_◎;) 小さい頃ころ、アナタは信じていましたか? でも、本当にそんなこともあるんです! 《目次》 無限キムチ ▶︎材料(市販のキムチ5キロ相当です) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 5キロ相当のキムチ原価内訳 まとめ // リンク 無限キムチ 種明かしすると、市販のキムチに野菜を足すだけで カサ増し、増しましで キムチが何倍もできます。 「無限キムチや〜😋」 この前の連休に手作りした キムチが漬かりました!!! 冷蔵庫にある塩辛と 食品棚にある乾燥桜えびがあれば 立派な海鮮キムチになります。 市販のキムチ、20パック以上の おいしいキムチができあがり! ▶…

2020/11/26 11:28

おうちで悶絶もんのモンブラン

ディッシュ(一皿料理)が続いていたので 本日はスイーツです。 いたづらに簡単! いたづらに美味しい! 悶絶もんのモンブラン😋だよ。 《目次》 おうちモンブラン ▶︎お道具 ▶︎材料(2皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ おうちモンブラン ちまたでは栗の高級スイーツモンブランが レデイーズやスイーツおやじをザワつかせているらしい。 なかなか、お店に行きづらい人のために おうちで悶絶するスイーツ! 雰囲気だけは 高級感あり(^O^) スーパーサイヤじい、根はガサツ 不器用の部類なので、発想は得意なのだが 腕がともなわない😥 ディテールは粗々なので 写真はズームしないでね🙏 悶絶もんのモンブラ…

2020/11/25 08:46

グルタミン酸たっぷり!骨つき鳥もも肉の粕漬け

粕漬けは、いろいろな食材をヘルシーに美味しくしてくれる。 お家でもカンタンにできます。 骨つき鳥のもも肉を、粕漬けにしました。 《目次》 粕漬け 「粕漬け」旨味や栄養 骨つき鳥もも肉の味噌粕漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎ MEMO まとめ // リンク 粕漬け 粕漬けはヘルシー。 お酒をしぼってできる「酒粕」はカロリーも糖質も高い。 でも粕漬けでは、漬けるモノによりますが 1食あたり20gていどの粕漬けを使い 焼くときに落とすものを引けば、せいぜい10〜15g。 カロリーも糖質も気にする量ではありません。 それ以上にメリットが大きい。 「粕漬け」旨味や栄養 粕漬けは、素材の旨味を引き出して、…

2020/11/24 08:19

サバ缶レシピ【クリーミーチーズな海で身を崩したキノコと鯖】

サバ缶で超グルメなおかず ワインにあう一品です。 《目次》 きのことサバ缶のオーブン焼き ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 干し椎茸の「電子レンジ」で時短のもどし ▶︎MEMO まとめ // リンク きのことサバ缶のオーブン焼き チーズソースで焼くので ボリューム満点、低糖質で安心。 サバ缶ときのこ、生クリーム、粉チーズで 相性のよい一品です。 ▶︎材料(4人分) “勝負”サバ缶料理には、コレこれ! そのまま食べて美味しいけれど、きのこと一緒にオーブン焼き。 今回は、赤い缶「チリ味」を使いました。 gurusuguri.com

2020/11/23 07:26

とろろ昆布ドレッシングでいただく市松模様のサラダ

超人気のアニメ「鬼滅の刄」 時代背景となっている 大正ロマンなエレジー お子ちゃま達には、わかるのかいのー(^.^) 《目次》 市松模様なサラダ とろろ昆布ドレッシング 「とろろ昆布」の栄養効果 ▶︎材料(2皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ 市松模様なサラダ 鬼滅の刄で馴染みの「市松模様」 格子状の柄を色違いに並べたもの。 江戸時代の人気歌舞伎役者が舞台で袴の模様に使ったところ バズったそうな。 「チェック柄とは違うんだよ! こどもたち」 アボカドとサーモンの色合い、組み合わせがあまりに素敵なので 市松模様のサラダにしました(^O^) とろろ昆布ドレッシング 実は、この記事 「とろろ昆…

2020/11/22 07:48

鶏ひき肉ともやしで時短ハンバーグ

ハンバーグ 手のかかる時間のかかるメニューですが 玉ねぎと合い挽き肉を、もやしと鶏ひき肉にチェンジすると 時短・カンタン・栄養満タン! 《目次》 もやしっ子 もやしの栄養素 もやしと鶏ひき肉のハンバーグ ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO もやしっ子 玉ねぎの代わりにハンバーグのタネを 「もやし」にします。 もやしっ子などと ひょろひょろで線の細いイメージの形容で使われる 「もやし」 実はスゴイ! もやしの栄養素 食物繊維・・・水溶性と不溶性の食物繊維が含まれていて、整腸作用に良い効果。 カリウム・・・ナトリウムの排出をします。不足すると脱力感や食欲不振になるので常に摂りたい食品です…

2020/11/21 08:22

いわしのカレーチーズ焼き

いわし、秋刀魚の苦戦に対して 調子がよいらしい。 今年は豊漁だ。 《目次》 基礎代謝が悪くなっている いわし料理 いわしのカレーチーズ焼き ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ // リンク 基礎代謝が悪くなっている お医者さんやトレーナーが「基礎代謝下がっているから上げましょう」 と言うが そもそも「基礎代謝」って何? www.sportsoasis.co.jp

2020/11/20 08:46

しらたきのカボチャナーラ

しらたきとカボチャで カルボナーラならぬカボチャナーラ。 《目次》 しらたきダイエット 過去記事の「しらたきレシピ」 しらたきカボチャナーラ ▶︎材料(2皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ 《オマケ情報/カボチャの種は栄養がすごい!》 しらたきダイエット 麺料理が好きなスーパーサイヤじい お蕎麦、ラーメン、うどん なんでも好き。 糖質制限では涙を飲んで、ひかえています。 そのかわり「しらたき」を麺にみたてて色々 やっております。 過去記事の「しらたきレシピ」 www.rasikusinaig.info

2020/11/19 09:07

シャレ乙おでん鍋

今週のお題「鍋」 おでんの季節 和洋折衷の素材で シャレ乙な、おでん鍋です。 《目次》 シャレ乙おでん ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO おでん屋さんらしい、おでん まとめ シャレ乙おでん コンソメスーブで色々な素材を いただく、おでんです。 皆んなで食卓でつつくのに 取りやすいよう ぜんぶ串刺し(^O^) 串カツメニューではありませんからね。 ▶︎材料 《材料 ひとり1串》 豚バラ肉 ベビーほたて うずら卵 トマト かぼちゃ ブロッコリー ちくわ モッツァレラチーズ 玉こんにゃく(茹でておきます) 玉ねぎ(写真に写っていません(^O^)) 《おでんスープ/人数分》 コンソメの素 水 白ワイ…

2020/11/18 07:14

ナスの胡麻焼き

胡麻のチカラをかりて、ナスを胡麻化してみました。 《目次》 ナス大好き ナスの胡麻焼き ゴマに含まれる栄養素 ▶︎材料 ▶︎作り方 白ゴマと黒ゴマのチカラ ▶︎MEMO ごまかす ナス大好き 焼いても煮ても喰えるナス(^O^) 味も栄養効果としても、油の相性とよい食材です。 このレシビは脂質50%の胡麻のチカラをかりて ヘルシーにいきますよ! ナスの胡麻焼き ナスに、これでもかと胡麻をまぶして焼きなす。 ゴマは最強栄養食材です。 ゴマに含まれる栄養素 カルシウム 鉄 亜鉛 マグネシウム ほかミネラル分 ビダミンB類 食物繊維 抗酸化力の強いゴマリグナン ビタミンE 胡麻の表面は食物繊維でおおわ…

2020/11/17 08:32

「姿勢をかえる」習慣で楽になる

農学者の中野信子さんの著書を読んだ受け売りですが 姿勢をかえるだけで、脳内に幸せホルモンが分泌されて ストレスが減るらしい。 習慣によって、カラダやココロが楽になる方法です。 《目次》 スマホ猫背のデメリット 姿勢をかえるとホルモンバランスがかわる ちょっとずつ変化 プラスの連鎖 本から「知識」を得る習慣 // リンク スマホ猫背のデメリット この数十年で、我々の普段とっている姿勢が どんどん悪くなっている。 パソコンやスマホ普及、使用する時間が長いなどが原因としても大きい。 姿勢の悪さは、脳内ホルモンや精神状態まで関係するそうです。 パソコンやスマホの活用は 他とのコミュニケーションやSNS…

2020/11/16 11:51

ふ〜で豚バラ肉の煮込み風

お麩をつかって豚バラ肉風にしました。 手間をかけず、気をぬいて作っても栄養がとれます。 しかも食卓に笑いがでます。 《目次》 お麩の料理 お麩の栄養効果 車麩で豚バラ肉の煮込み風 ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ // お麩の料理 お吸い物のイメージで どうしても地味になる「お麩」料理。 お麩自体にも味がなく、料理としては脇役になります。 栄養もすごくヘルシー しかもカサ増し効果もあるため、ダイエットにもいい。 今日は、お麩の見た目をかえて印象をかけてみました(^O^) お麩の栄養効果 お麩は小麦粉のタンパク質であるグルテンら小麦粉やもち米粉を加え、加熱した加工品。 生麩、…

2020/11/15 11:43

そこまでして食べたい⁉︎おから@あんこ焼きドーナッツ

「出汁」や「白湯」などのヘルシー情報を発信している 最近ですが 今日はドーナッツ。 ヘルシーにはなかなか結びつきにくいですが 健康なドーナッツです! 《目次》 おからと豆乳のあんドーナッツ あんこの栄養がすごい! ▶︎材料(6個分/百均ショップの6個ドーナッツ型) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ おからと豆乳のあんドーナッツ おからとあんこで揚げない、焼きドーナッツにします。 一般的なドーナッツは、カロリーと糖質が多いため 下記のような代替えレシピです。 小麦粉👉おから 砂糖👉あんこ 牛乳👉豆乳 代替えのヘルシー食材で ダイエッターや糖質制限者には、罪悪感を持たない ドーナッツを作ります。 …

2020/11/14 10:30

石鹸とボディーブラシでコロナからカラダを守る方法

外からの敵、ウィルスや菌にはバリアをはる! カラダの中は活性化させて免疫力を高める! こんなことが、身近な2つのアイテムで可能になります! 《目次》 コロナ第3波、第4波 石鹸でバリアをはって免疫力を高める方法 ①石鹸効果 ② ボディーブラシで「リンパマッサージ」 ものぐさ健康法 まとめ コロナ第3波、第4波 withコロナ いやな言葉だが、現実的になってきた。 世界の流れや これまでの様子をみていても、世の中から消えて 無くなることは考えられない。 残念ながら インフルエンザなみに身近なものになるのだろう。 そうであれば、 マスクをつけるだけでなく できることからしなければならない。 準備を…

2020/11/13 11:27

出汁あふれる豚肉とお麩の卵とじ

腸にもカラダやココロにもやさしい出汁で 糖質OFFしかもグルメなおかずです。 《目次》 椎茸のもどし汁 干し椎茸の栄養効果 豚肉とお麩の卵とじ ▶︎材料(4人分) お麩の効果 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ // リンク 椎茸のもどし汁 干し椎茸や昆布や煮干しから取る「出汁」は ビタミンB類・ビタミンDなど摂ることができるので サプリメントのようなものです。 干し椎茸の栄養効果 シイタケは生で食べるよりも、乾燥させると栄養価がアップします。 食物繊維は8倍 カリウムも8倍 ビタミン類はなんとなんと30倍! 干しシイタケは、カルシウムの吸収を助けます。 脳神経の発達も促す効果があります。 オト…

2020/11/12 08:39

白湯(さゆ)の習慣まずは1週間＋3日

カラダもココロも渇き気味な方、健康維持をしたい人は必見です! ただし3日坊主の人には向いていない情報や方法です。 《目次》 冬に向かうカラダの悩み 水分が足りていないか?めやす 白湯(さゆ)で健康になる 白湯で健康になる理由 白湯で、基礎代謝や免疫力が上がる! 白湯飲みの習慣化 「習慣化」参考にしてもらいたい記事がこちら まとめ // リンク 冬に向かうカラダの悩み アナタは、こんな状態や悩みはありませんか? トイレに行ってもおしっこが少ない トイレの回数が少ない 朝起きてもスッキリしていない 便秘や下痢気味 水分補給は、コーヒーやお茶ばかり 冬の準備をするため動物、人間はカラダの準備をします…

2020/11/11 12:31

サバ缶でつくる茄子のキムチ風

茄子の中に 辛くしたサバ缶の身とニラを詰め込んで丸2日。 韓国の茄子キムチ風になったかな😋 《目次》 ナスのキムチ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ // リンク ナスのキムチ 韓国にはカジキムチという アミの塩辛、ネギや大根と一緒に茄子の中に 詰め込んだキムチがあります。 サバ缶とニラでトライ! ▶︎材料 👉茄子ですが、皮がかたいものがあるため 皮や身のやわらかい長茄子を使います。 長ナス・・・1本 A ニラ・・・1把 A サバ缶(味噌煮)・・・1/2缶 A 豆板醤・・・大さじ1 A コチジャン・・・大さじ2 A しょうゆ・・・小さじ1 A にんにく(チューブ)・・・小さじ1 A …

2020/11/10 09:42

かぼちゃとタラのタルタル和え

「かぼちゃ」これからの季節にはもってこいの食材。 たくさん食べましょう。 抗酸化力が高く、血行の改善に役立ちます。 《目次》 かぼちゃとタラのタルタル和え ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 和風タルタルソース ▶︎MEMO まとめ かぼちゃとタラのタルタル和え かぼちゃもタラも下ごしらえや調理にコツがいらない食材。 ゆで卵もカンタン! この3っつの材料をあわせるだけで アナタはレンジ、フライパン、蒸し器 どれでやりますか? ▶︎材料(1皿分) たら切り身・・・2切れ かぼちゃ・・・1/4個 卵・・・1個 マヨネーズ・・・大さじ2 らっきょう・・・3個(大きめ) 塩・黒コショー・・・少々 ▶︎作り…

2020/11/09 08:11

骨まで美味しいサンマのうめ〜煮

焼き秋刀魚、じじいにとって こんなうまいものは無い。 今日はぐっとこらえて梅で煮て、うめ〜くします。 《目次》 サンマのうめ〜煮 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ サンマのうめ〜煮 秋刀魚、貴重となり、お高くなっております。 美味しい内臓は食べられませんが 骨まで食べられる、梅煮にします。 このレシピは 東京の人形町で数十年、夫婦で営んでいた居酒屋の大将に 教わりました。 高齢が理由で数年前に、店をしめてしまいましたが カウンターに座り、いつも根掘り葉掘り聞いたり 覗き見していたメニューのひとつ。 レシピや作り方を思い出して、再現してみました。 ▶︎材料 サンマ・・・3尾 梅干し・・…

2020/11/08 10:35

「習慣で人生を変える!」歯みがきのようなことを増やすと目標に近づく

歯みがきをしないと気持ちが悪い。 そんなところまで「行動」を落とし込めると その先には・・・ 《目標》 三日坊主になる理由 小さなことからコツコツと 目標を定めるための3ステップ 1ステップ 2スップ 3ステップ 不安を減らすための行動リスト 小さな成功の積み重ねポイント👉 ポジティブありきだけではダメ バランスが大事な時代 まとめ オススメの習慣化 // リンク 三日坊主になる理由 ルーズな性格 意志が弱い 大して重要なことではない(と言うことにしておけd(￣ ￣)) 三日坊主になる理由を 自分に当てはめて反省してみると ざっとこんなところであろうか。 世間の皆様はどうか???と 偉い先生や…

2020/11/07 12:57

おからアップルリング

健康に良い食材、りんごの季節がやってきました! 干しぶどうの甘みを組み合わせて、おからでパウンドケーキ風にします。 《目次》 増えている糖の病気 おからアップルリング 「おから」を使った主食がわりメニューはこちらから まとめ // リンク 増えている糖の病気 糖尿病の増え方がすごいことになっています。 この50年間で、数十倍から数百倍と言われる糖尿病患者や 予備軍が増えました。 糖尿病の治療や予防をしている人が約900万人 糖尿病の可能性がある人が1,300万人 トータルすると2,200万人 40歳以上の大人は 4人に1人が糖に異常があることになります。 サイヤじいも糖尿病治療していて ご飯・…

2020/11/06 12:50

腸活スイーツ【焼かれた!あ〜んバナナサンド】

今週のお題「急に寒いやん」 「腸活」は血流を良くします。 冬向けの腸活スイーツをご紹介します。 《目次》 腸内環境を整える 焼かれた!あ〜んバナナサンド ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 焼きバナナ フィリピンの茹でバナナ(^ ^) あんこ 腸活スイーツ まとめ // リンク 腸内環境を整える いまの時期は 日中と朝晩の寒暖差が広がりカラダがついていけず 自律神経が乱れやすくなります。 むしょうに悲しくなったり 泣きたくなったり、むなしい気持ちになりがち。 そんな時はカラダを喜ばせてあげよう。 満面の笑みで笑った顔をして、怒るのは難しい😄 同じようにカラダを元気にすれば、ココロも連動してくれ…

2020/11/05 11:40

白雪姫とベーコン王子のサラダ

冬に似合うサラダです。 リンゴは白雪姫 ベーコンは王子様 雪にみたてたカッテージチーズであわせてみました 《目次》 白雪姫とベーコン王子サラダ ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ベーコンを使うサラダ ほうれん草とベーコンのサラダはこちら ▶︎MEMO まとめ // リンク 白雪姫とベーコン王子サラダ 最近、食堂のオヤジと化している スーパーサイヤじいですが メニューのネイミング、お褒めをいただくコメントが多く 励みとなっています。 手近に手に入る食材で「記憶に残る一品」 引き続き、がんばります٩(^‿^)۶ 本日メニューは リンゴを白雪姫にみたてました。 お相手はベーコン王子(そんなやつおらんけ…

2020/11/04 10:34

唐揚げじゃないよ!ナッツ辛揚げ

唐揚げならぬ「辛(カライ)揚げ」 カプサイシンを適度に食べると、脳内の神経伝達物質「ドーパミン」 が活発となりブルーな気分を吹き飛ばします! 《目次》 ナッツで揚げる辛〜いカラアゲ ▶︎材料(3〜4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 辛いもの効果 // リンク ナッツで揚げる辛〜いカラアゲ 今回レシピの健康ポイントは2つ! 糖尿病の対策で、糖質制限中のスーパーサイヤじいは 唐揚げに、粉もんを使わずに辛さを楽しみます。 鶏肉の下味は、豆板醤で漬け込み(カプサイシン) 片栗粉や小麦粉は、つけずナッツを砕いて卵だけで揚げる(糖質カット) ▶︎材料(3〜4人分) 鶏もも肉・・・600g 溶き卵・・・1個…

2020/11/03 08:51

楽に生きられる「しあわせホルモン」を増やす方法

精神的にまいってしまうと、どうしても「頭」で考えがちですが 脳の働きだけでは解決しません。 「腸」によって作られる「ホルモン」を上手に活用すれば ココロもカラダも楽になりそうです。 《目次》 しあわせホルモンが不足すると・・・ しあわせホルモン3兄弟 セロトニンの増やし方 食事でトリプトファンを増やす トリプトファン1日あたり必要な量 リラックスでセロトニンを増やす // リンク しあわせホルモンが不足すると・・・ 当blogたちよって頂きありがとうございます。 あらためてですが、糖質制限を前提にした「おいしいバエそうなメニュー」を これからも配信したいと思っています。 今日は、食べ物とホルモ…

2020/11/02 15:10

あさりの泡盛漬け

酒好き、泡盛好きな スーパーサイヤじいです。 冷蔵庫で見つけたあさり（╹◡╹） 台湾料理では定番の「あさり紹興酒漬け風」にアレンジしてみました。 《目次》 あさりの泡盛漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ▶︎あさりの栄養 // リンク あさりの泡盛漬け 今は一年中、でまわっていて身近な食材の あさり 味噌汁も美味しいのですが、飲み助のスーパーサイヤじいは おつまみに変身させます。 台湾では、あさりをニンニク、しょうが、鷹の爪と一緒に紹興酒に漬けて 食べます。 今回は、この紹興酒を泡盛にかえただけ😜 お酒のつまみには、いいのはもちろん おかずの一品としても👍 もちろんカラダにいい^ - ^…

2020/11/01 09:47