シーゲルの狩猟ブログ

男の！？家庭ジビエ料理！？猪骨付き肉のタレ焼き

猪骨付き肉のタレ焼き 焼きはカミさん。 フライパンを希望も却下・・・。 で、グリルで焼いて頂きした。 タレの味が染みていて たまりません。 子供も骨までかじっていたので やっぱり間違いなく美味しいです。 作り方 ・骨付き肉2かたまりを 鍋に水をはって1時間ほど煮る ・真水で冷やす ・タレをつくる 醤油（60㏄）、みりん（40㏄）、 砂糖（20g）、 にんにく（1かけをすりおろして）、 赤ワイン（20㏄？お好みで・・・）、 鷹の爪（半分を粉々に砕いて） ・ジプロックに骨付き肉とタレを 入れて冷蔵庫で1週間前後保管する ・台所のグリルでこんがりと焼く ごちそうさまでした。 ⇊興味がある方は無料で始…

2020/12/25 15:00

男の家庭ジビエ料理♪猪のチャーシュー

猪のチャーシュー 分会の会長宅に 狩猟関連の書類を出しに行ったら 吊り下げてあった美味しそうな お肉をもらったので 新鮮なうちに料理しました♪ 作り方 ・お肉のカタマリをフォークで刺す ・焦げ目がつくように焼く ・お肉約500グラムを 砂糖25グラム、 酒50ml、醤油100ml、水200ml、 ニンニクスライス（2片） ショウガスライス（30グラム） 鷹の爪（2本）と煮込む ・お好みでゆで卵を一緒に煮込む ・アルミホイルで落し蓋をして ストーブの上に置いておく。 子どもたちも「美味しい」と 言ってくれました。 ⇊シーゲルはかぶりつきましたが カットしたほうが食べやすいです。 ごちそうさまでし…

2020/12/17 15:00

男の！？ジビエ料理♪猪のスペアリブ

猪のスペアリブ 骨付き肉は本能を目覚めさせます。 子ども達にも人気でした。 作り方 ・スペアリブ500グラム程度を 切り取り鍋で30分煮る ・水で洗う ・ジップロックに入れて塩胡椒をする ・ニンニクをおろして入れる（2片） ・よく揉む ・食べるまで冷蔵庫に保管する ・オリーブオイルとバターで焼く。 ごちそうさまでした。 ⇊興味がある方は無料で始められる アフィリエイトやブログはいかがでしょうか！？ A8.netの申し込みページはこちら

2020/12/17 12:00

男の！？家庭ジビエ料理♪猪肉の軍隊鍋

猪肉の軍隊鍋 レシピを基本に子供達と 適当に作りたかったのですが それでは家族の晩御飯として食べるのには ハードルが高いと判断されたようで カミさんがつくりました・・・。 トッポギを入れると ご飯いらずです。 美味しいです。 作り方 ・猪肉をゴマ油で炒めて キムチを追加して炒める ・⇊合わせ調味料を鍋に入れる コチュジャン、みそ、酒（各大さじ2） ニンニク、ショウガ（各すりおろしを一片） ごま油（大さじ1） 水（カップ4） ・具材を鍋に入れ煮込む ・トッポギを入れてチーズをのせる （トッポギはとけなかったので 初めに入れても良いかもです） ・チーズがとけたら完成♪ ごちそうさまでした。 ⇊興味…

2020/12/16 15:00

男の家庭ジビエ料理！？小鴨のハツ、砂肝、レバー塩胡椒焼き

小鴨のハツ、砂肝、レバーの 塩胡椒焼き お尻に切れ目を少し入れて 腸を抜いたあと、 指を入れて内臓を取り出します。 取り出した内臓は しばらく冷水につけて 砂肝は砂だけ出して洗って お好みで塩胡椒をふって 焼くだけです。 小鴨なので量は少ないですが シンプルで美味しいです。 ごちそうさまでした。 ⇊興味がある方は無料で始められる アフィリエイトやブログはいかがでしょうか！？ A8.netの申し込みページはこちら

2020/12/11 20:00

鴨猟4回目

鴨を獲りに行ってきました。 河原について低姿勢で そーっと近づいて 川面を見ると小鴨が泳いでいます。 こちらから鴨が見えるということは 鴨からもこちらが見えているはずですが うまく気付かれずに しばらく観察することができました。 小鴨しかいないようなので 大きい鴨を探して別の場所に 移動してみたのですが、 やっぱり小鴨しかいないようなので その場で2発撃って2羽獲れました。 再び弾を2発装填して 逃げる鴨を狙いましたが 角度が悪いので見逃しました。 本日は2羽で充分なので帰宅。 初めて1度で2羽獲れました。 ⇊興味がある方は無料で始められる アフィリエイトやブログはいかがでしょうか！？ A8.…

2020/12/11 18:00