訪問数は都内だけで150店舗以上！シュークリーム探究記

コールドンブルー

今回は、メトロ日比谷線からすぐの「コールドンブルー」をご紹介。 2020年6月19日撮影 昔懐かしい雰囲気が漂う、洋菓子屋さんです。 ショーケースはこんな感じ。 一番高くてショートケーキ350円で、その他大体のケーキが300円台という破格の価格設定です。 シュークリームは180円でした。 お店は喫茶店も兼ねているので、持ち帰りはもちろん、コーヒーと共に店内でケーキをいただくことも出来ます。 店内のつくりもですが、テーブルやソファなど、まるで昭和の時代にタイムスリップしたかのような雰囲気。 同年代の友達と来ても楽しめると思いますが、自分の母親や祖母と来ても楽しいだろうなと思いました。 // さて…

2020/06/29 07:00

ケーキ＆ベーカリー ジュリー（ホテルグランドパレス内）

今回は九段下駅近くにある、1972年開業のホテル「ホテルグランドパレス」内にある、「ケーキ＆ベーカリー ジュリー」をご紹介。 ホテルは高級感漂う佇まいです。 2020年6月19日撮影 正面入り口から入って左側に、ケーキ＆ベーカリー ジュリーはあります。 ショーケースはこんな感じです。 この時は6月という季節柄、マンゴーを使用したケーキが3種並んでいました。 またお目当てのシュークリームは2列展開。 他にもアップルパイや、開業以来の人気商品というマロンシャンテリーなど。 向かって左側のショーケースには、焼き菓子詰め合わせが並びます。 パウンドケーキやアップルパイホール、フルーツサブレもありました…

2020/06/26 07:00

MAISON SOUVENIR（メゾン スヴニール）

今回も、雑誌「dancyu」のシュークリーム特集号で取り上げられた店舗を紹介します。 dancyu (ダンチュウ) 2019年 4月号 [雑誌]【電子書籍】[ dancyu編集部 ]価格: 880 円楽天で詳細を見る 南千住駅よりすぐの商業施設にある、「MAISON SOUVENIR（メゾン スヴニール）」です。 2020年6月19日撮影 明るくて開放的なお店です。 ちなみに、三ノ輪駅近くにも系列店「Chalons en Champagne（シャロンオンシャンパーニュ）」を展開されていますので、行きやすい方でどうぞ。 お店のこだわりは、素材にあります。 可能な限り国内産のものを使用し、特に北海…

2020/06/24 07:00

欧風銘菓 ゴンドラ

本日は、雑誌「dancyu」のシュークリーム特集号で取り上げられていたお店を紹介します。 dancyu (ダンチュウ) 2019年 4月号 [雑誌]【電子書籍】[ dancyu編集部 ]価格: 880 円楽天で詳細を見る 九段下駅から徒歩10分ほどの場所にある、「ゴンドラ」さんです。 2020年6月19日撮影 コロナの影響を受けしばらく自粛していた中で、久しぶりのお店への訪問でした。 こちらのお店、創業はなんと1933年。 モットーは「知られているケーキをより美味しく作ること」とのことで、その日の気温や季節によってレシピの配合を微妙に変化させているようです。 まさしく、老舗がなせる技といったと…

2020/06/22 07:00

Voisin（ヴォワザン）

今回は、京王井の頭線「浜田山」駅前の商店街の中にある、「Voisin（ヴォワザン）」をご紹介。 商店街を歩くと、突如シックな外見のお店が現れます。 シェフは、ジャン・ポール・エヴァンやジョエルロブションで修業された方。 店内には本場フランスを思わせる焼き菓子や、マカロン、チョコレート、高級感のある生菓子が並んでいました。 苺だけではなく、シャインマスカットやマンゴーなど旬のフルーツを使用したショートケーキ、ショコラオランジュの味わいのケーキなどなど… おしゃれで目移りしてしまうレパートリーです。 シュークリームはこちら。 2017年11月11日撮影 ころんと丸い形の生地には、ナッツのトッピング…

2020/06/19 07:00

Les entremets de Kunitachi（レ・アントルメ国立）

本日は、国立市にある「Les entremets de Kunitachi（レ・アントルメ国立）」を紹介します。 開店は1993年で、一橋大学の目の前にあります。 JR国立駅から真っすぐ伸びる大学通りに面しており、辺りは緑も多く、高級感もありつつどこかほっとする雰囲気。 シェフはフランスで修業され、多くの賞を受賞された実力派。 また、その腕により日本洋菓子協会連合会なるものの理事まで務められています。 さすがは、25年以上人気を集め続けるお店です。 取り扱っている商品は、生菓子のみではなく、チョコレート・バウムクーヘン・パン・紅茶などなど多種多様。 その日のおやつだけではなく、お土産や翌日以降…

2020/06/17 07:00

Boulangerie Pain au Traditionnel（パンオトラディショネル）

本日は、名ブーランジェリーのシュークリームをご紹介。 北海道・札幌に本店を構える、「Pain au Traditionnel（パンオトラディショネル）」です。 2020年6月現在、都内に3店舗と、茨城県守谷の下りSAに店舗があります。 都内の店舗は、西武渋谷・西武池袋・グランツリー武蔵小杉内でアクセスも良いですよ。 お店のこだわりは、天然酵母と、北海道の新鮮な牛乳を使用したバターやクリームを使用していること。 もう、それだけで最強の組み合わせですね…。 そのこだわりが詰まったバゲットは店名を冠しています。 人気No.1はクロワッサンで、ハードパンもソフトなパンも、どれも美味しそうなものばかりで…

2020/06/15 07:00

卵のまほう

葛飾区のお花茶屋駅からほど近くの場所に、こちら「卵のまほう」があります。 住宅街の中にある、おしゃれな外観のケーキ屋さんです。 店名の通り、卵にこだわったスイーツを提供しています。 使用している卵は栃木の御養卵とのこと。 なお、綺麗な店内もGoogle Mapで見ることが出来ますよ。 卵をふんだんに使用したスイーツといえば…そう、プリンです。 こちらのお店のプリンは、その名も「すごくプリン」。 以前訪れた際は購入しなかったのですが、今度近くまで行ったらレビューしてみようと思います。 また、その他のケーキは旬のフルーツを多く使用しているものが多いです。 食材の美味しさを引き出すことにこだわってい…

2020/06/12 07:00

Patisserie Prospere（パティスリープロスペール）

西武池袋線の中村橋駅からすぐの場所に、こちらの「Patisserie Prospere（パティスリープロスペール）」があります。 2019年12月7日撮影 地元の人や、学生さんが多く行き交う道路沿いです。 ショーケースには、見目美しくも親しみのあるケーキが並んでいます。 こちらのイチオシは、「千川ロール」というロールケーキ。 シンプルな素材ながらも、こだわりを込めて作られている商品で、お土産にはもってこいの一品です。 また、店名を冠する「プロスペール」というシブーストのケーキもあります。 お値段はなんと335円（税込み）。 他のケーキを見ても、大体が300円～400円台というお手頃価格です。 …

2020/06/10 07:00

Esprit de Paris（エスプリ・ドゥ・パリ）

本日は、三鷹駅から少し歩いた場所にある「Esprit de Paris（エスプリ・ドゥ・パリ）」をご紹介。 2020年3月15日撮影 見た目は可愛らしい喫茶店という感じです。 中には、どこか懐かしい雰囲気のケーキ達が並びます。 素材にこだわり、子供からご年配の方まで親しめる甘さを目指しているとのこと。 生菓子はもちろん、お土産にも良い焼き菓子や、カステラなど商品の種類は幅広くあります。 店内の半分くらいは喫茶スペースになっているので、一息つきながら甘いものをいただくこともできますよ。 // シュークリームはこちらです。 2015年4月23日撮影 皮が分かれているセパレートなタイプ。 皮には粉砂…

2020/06/08 07:00

LA CANDEUR（ラ・カンドゥール）

京王線・仙川駅からほど近い場所に、美しいケーキ達を提供しているパティスリーがあります。 こちらの「LA CANDEUR（ラ・カンドゥール）」です。 コンクリート打ちっぱなしの、おしゃれなカフェ風の外装。 中にはイートインスペースもあります。 ケーキは、素材にこだわった高級感のあるものばかり。 旬のフルーツを使用し、色鮮やかに仕立てたケーキやタルトには目を奪われます。 またチョコレートを使用したケーキも多く、中でも「マジストラル（561円）」というミルクとビターの2種類のチョコレートを使用した商品は、見た目の斬新さから人気があるようです。 シュークリームはこちら。 2017年7月9日撮影 その名…

2020/06/05 07:00

Patisserie K.ViNCENT（パティスリー カー・ヴァンソン）

今回は、不定休ならぬ不定営業を行っていることから「幻のパティスリー」とも言われている、「Patisserie K.ViNCENT（パティスリー カー・ヴァンソン）」をご紹介。 飯田橋駅近くの道路沿いにあります。 こちらのお店は食べログ百名店に2017年から4年連続で選ばれており、またシェフは本場フランスでかの有名な「ジャン＝ポール・エヴァン」に勤務されていた経験もお持ちの方なんです。 行ったことある、と言うとスイーツ好きの方からは羨望の眼差しで見られることでしょう。 そんな営業形態・高評価のお店ですので、営業日には当然ファンが押しかけます。 行列は覚悟の上で訪れることをお勧めします。 また、営…

2020/06/03 07:00

Patisserie Etienne（パティスリーエチエンヌ）

本日は、神奈川県・川崎の名店パティスリーをご紹介。 「Patisserie Etienne（パティスリーエチエンヌ）」です。 見づらくて申し訳ないです。 2店舗あるのですが、こちらは本店で、大きなマンションの1Fにあります。 食べログ百名店に2018年から選ばれているお店で、シェフも国内外の数々の賞を受賞されている実力派。 そんなパティスリーが自宅マンションに併設されている方々、羨ましすぎます… 扱っているスイーツは、生菓子の他に肉球を模したマシュマロやドーナツ、立体の動物型のチョコレートなど、お子さんが喜びそうなものが多いです。 特にチョコレートは注文次第でなんでも作っていただけるみたいなの…

2020/06/01 07:00