ちょっと贅沢な家飲みワイン備忘録byワインの探究者ヴァンさん

スペインのナチュラルワイン、マテリア・プリマ オレンジ

マテリア・プリマ オレンジ2022/パレス・バルダ。ナチュールで造られた熟れた果汁エキスや出汁のような旨味を楽しめる、上品なオレンジワイン！ スペイン、カタルーニヤ州。4000円位。マンダリン、紅茶、熟れたオレンジ果汁エキス、オレンジピール、ミントなどの控えめに醸した感のある香り。口だ含むと、マンダリン、熟れたオレンジ果汁エキスや出汁、白胡椒やミントなどの味わい。

2025/02/27 12:00

シャトー・フェリエール2009、ACマルゴー・格付3級を堪能

シャトー・フェリエール2009。熟成による香り・味わいが混然一体となった複雑な奥深さや芳醇さ！仏ボルドー、ACマルゴー。メドック格付3級。6000円台~。熟したブラックチェリーや黒系ベリー、シナモン、サンダルウッド、トリュフなどのキノコ類、バニラ、西洋杉、タイム、クレームドカシス、森の下草などの香り。口に含むと、熟したブラックチェリーや黒系ベリー、カシス、バニラ、クレームドカシス、リコリス、リキュールなどの味わい。

2025/02/23 12:00

アルザスワイン、トリンバックのピノノワール・レゼルヴ ’19

ピノノワール・レゼルヴ 2019/トリンバック。赤系・黒系ベリーの多彩なフルーティlさと、皮ごと砕いた赤系ベリーを頬張るような果実感のある美味しさ！フランス、アルザス。3000円台~。レッドチェリーやラズベリー、ブルーベリーやブラックベリーなどのややフレッシュな赤系・黒系果実、黒胡椒などのスパイス、プラム、少し出汁などの香り。口に含むと、ややフレッシュなラズベリーやストロベリーなどの赤系ベリー、ブルーベリーなどの黒系ベリー、スパイス、少し森の下草、僅かに出汁などの味わい。

2025/02/20 12:00

ポッジョ・アル・テゾーロがヴェルメンティーノで造るソロソーレ

ソロソーレ2021/ポッジョ・アル・テゾーロ。爽やかで瑞々しいフルーティさと苦味の、奥行きのあるヴェルメンティーノ！ イタリア、トスカーナ州。3000円台~。白い花々、瑞々しい洋梨、和柑橘、リンゴ、少し緑のハーブや麦わら、アプリコットなどの香り。口に含むと、和柑橘、優しいグレープフルーツ、洋梨、様々なハーブ、麦わら、グラス、ミネラル、アプリコット、ピール、少しコンポートなどの味わい。

2025/02/16 12:00

京都丹波ワインの『てぐみ 白』 優しく爽やかなデラウェアの泡

『てぐみ 白』/京都丹波ワイン。和食との調和に優れた、優しいフルーティさと無濾過による旨味を味えるワイン！ 日本。1000円台。フレッシュなりんごや洋梨、そして、白桃やデラウェア、ややフレッシュなグレープフルーツ、ミントなどのハーブの香り。口に含むと、りんごや洋梨、レモングラス、りんごの皮など、そして、酵母や旨味を感じる味わい。

2025/02/13 12:00

モンテス・フォリー・シラー・マグナム’13 別格のチリワイン！

モンテス・フォリー・シラー・マグナム2013/モンテス。しなやかな、しっかりボディを持ち、フレッシュ感を残しつつ、まろやかな黒系・赤系果実の共演する別格のシラー！ チリ。10,000円超。熟したストロベリーやブルーベリーなどの赤系・黒系ベリー、絞った果汁エキスや出汁、そして、スパイスなどの香り。口に含むと、ブルーベリーなどの黒系ベリー、カシス、少し赤系ベリー、僅かにモカ、スパイスなどの味わい。

2025/02/09 12:00

ティン・ガナのスペイン料理とクネ・ワインで絶品ペアリング！

GEMS市ヶ谷（東京千代田区）にあるスペイン料理『Tinc gana』（ティン・ガナ）で、スペインワインのクネ社主催のガラパーティに参加した際の記事です。贅を尽くした食材による料理で、しかも和の食材なども取り入れた、非常にクリエイティブで、サプライズも感じるコースと、クネ社の豊富なワインのラインナップの中から、考え抜かれた素晴らしいペアリングを堪能することができました。

2025/02/06 12:00

スペインのアルベ・イ・ノヤが造るプティ・アルベ・ブリュット

プティ・アルベ・ブリュット2021/アルベ・イ・ノヤ優しい柑橘類のフルーティさ、コンポートのような甘味、滋味深さ、そして、ドライさが綺麗に調和する美味しさ！スペイン、カタルーニャ州ペネデス。5000円位。柑橘類のフルーツコンポート、青りんご、バニラ、蜂蜜、甘い花、少しピール、洋梨や少し白桃などの香り。口に含むと、やや控えめな刺激の橘類とピール、洋梨やアプリコット、りんご、少しフルーツコンポート、ナッツ、ハーブなどの味わい。

2025/02/02 02:02