ちょっと贅沢な家飲みワイン備忘録byワインの探究者ヴァンさん

シャンパーニュ・パルメのパルメ・ブリュット・レゼルヴ、美酒！

パルメ・ブリュット・レゼルヴ/シャンパーニュ・パルメ。7500円位~。フルーティで香ばしさもあるけど、しっかりとした酸味でキリッと引き締まったシャンパーニュ！ 黄桃、アプリコット、パッションフルーツ、レモン、緑のハーブ、麦わら、黄色い花、酵母などの香り。口に含むと、グレープフルーツ、レモン、パッションフルーツ、クロワッサン、ナッツ、蜂蜜、バニラなどの味わい。

2022/08/31 12:00

おすすめの泡！ シャッフェンベルガー・ブリュット・エクセレンス

シャッフェンベルガー・ブリュット・エクセレンス/シャッフェンベルガー・セラーズ。カリフォルニア州。フルーティで香ばしく、それでいて、サッパリとしたスパークリング！ パッションフルーツ、青リンゴ、柑橘類、ラフランス、ナッツ、トースト、バニラ、酵母、ハーブなどの香り。口に含むと、グレープフルーツ、リンゴ、ラフランス、バニラ、トースト、ナッツ、ハーブなどの味わい。

2022/08/28 12:00

『ビストロムースケトン』（大阪中央区）リーズナブルにフレンチを

『ビストロムースケトン』（大阪中央区）。松屋町駅付近にあるフレンチのお店のレポートです。優しい味付けで家庭的、サプライズも楽しめる、リーズナブルなビストロです。お店のサマリー、ディナーメニュー、実際にオーダーした料理とワインを紹介しています。

2022/08/27 12:00

ボデガ・ノートンの品質が高く美味しいコレクシオン・シャルドネ

コレクシオン・シャルドネ2021/ボデガ・ノートン。アルゼンチン。1400円台~。非常にフルーティでふくよかですが、軽やかで爽やかなワイン！ ライムやレモンなどの柑橘類、パッションフルーツ、豊富なハーブ、白や黄色の花、酵母などの香り。口に含むと、パッションフルーツなどの南国果実、ライムやレモンなどの柑橘類、ハーブ、オイルなどの味わい。

2022/08/25 12:00

シチリアの美味しいピノノワール イゾラのピノネロ

ピノネロ テッレ・シチリア2017/イゾラ。シチリア州。1200円位。酸味と甘味のバランスの良い、滑らかなワイン！ 花々、チェリー、熟したストロベリーや木苺、シナモンなどの香り。口に含むと、甘いストロベリーやザクロなどの果実、フルーツコンポートなどを感じ、独特な甘味がある。

2022/08/24 12:00

イエルマンのピノグリージョ アロマティックで多彩なワイン！

ピノグリージョ2020/イエルマン。伊、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州。2600円位~。アロマティック、かつ、多彩な味わいで、柑橘類が爽やかに感じさせてくれるワイン！ 清々しい柑橘類と白い花、蜂蜜、パッションフルーツ、グレープフルーツ、甘い花、ハーブなどの香り。口に含むと、フレッシュな緑のハーフ、優しいレモンやグレープフルーツ、パッションフルーツ、枯れ草、ミネラルなど味わい。

2022/08/21 12:00

カリフォルニアワインおすすめ、トータス・クリーク・ピノノワール

トータス・クリーク・ピノノワール・ミッション・グローヴ2018/マスター・ワインズ。カリフォルニアワイン。2200円台~。華やかで、甘やかな非常に美味しいピノノワール！ 少し熟したラズベリーやストロベリーなどの赤系ベリー、バラやスミレの花、ハーブの香り。口に含むと、少し熟した赤い果実などの甘やかで華やかな味わい。そして、ハーブやスパイスも感じる。

2022/08/20 12:00

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ロゼはキレがいい！

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ロゼ。8700円位~。多彩なフルーティさを、キリっとした酸味が引き締めるスッキリとしたシャンパーニュ・ロゼ！ フレッシュなチェリーなどの豊富な赤い果実、花々、酵母、フレッシュなパッションフルーツや僅かにバナナなどの南国果実の香り。口に含むと、フレッシュな赤系果実、グレープフルーツやレモンなどの柑橘類、酵母などの味わい。

2022/08/18 12:00

オーガニックワインのドメーヌ・シャペルのブルゴーニュ・シャルドネ

ブルゴーニュ・シャルドネ2019/ドメーヌ・シャペル。2800円台。レモン、バニラ、白い花、黄色い花、リンゴ、ラ・フランス、ミネラル、ハーブなどのボリューム感のある香り。さらに開くと、マンゴー、レモンパイ、バナナ、パッションフルーツなどが加わる。口に含むと、パイナップル、ラ・フランス、ライム、緑のハーブ、レモンパイ、バニラ、ナッツ、ミネラル、少しバターなどの味わい。

2022/08/17 12:00

ポール・ボーデのサン・タムール、絶品スウィーツとのペアリング

サン・タムール2020/ポール・ボーデ。クリュ・ボジョレー。2300円台~。たっぷりのフルーティさと落ち着きがある美味しいボジョレー！ 控えめに赤系ベリー、花、ハーブ、少しブラックベリー、煮詰めた果実、木苺、ドライフルーツ、スパイスなどの香り。口に含むと、煮詰めた黒系果実、ブラックベリー、控えめに赤系果実、スパイス、森の下草などの味わい。

2022/08/14 12:00

ヴァンサン・ボワイエのグロワール・ド・モン・ペール、時間と共に

グロワール・ド・モン・ペール コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィサン2017/ヴァンサン・ボワイエ。2600円位~。時間と共に、華やかで、まろやかなフルーティさが現われるワイン！ フレッシュなカシスやブルーベリーなどの黒系果実、スパイス、華やかさのある香り。口に含むと、フレッシュなカシスとブルーベリーなどの黒系果実、スパイス感、ブラックチェリーなどの味わい。

2022/08/13 12:00

トーレスのマス・ラ・プラナ2013 芳醇なプレミアムワイン

マス・ラ・プラナ2013/トーレス。7600円台~。スペインワイン。落ち着きのある熟した甘やかな黒系ベリーの風味をじっくりと楽しめる芳醇なワイン！ 熟したカシスやブラックベリー、西洋杉、タイムなどのスパイス、タバコなどの香り。口に含むと、ブラックベリーやブルーベリー、カシス、リコリス、スパイス、クレームドカシス、バニラなどの味わい。

2022/08/11 12:00

ナターレ・ヴェルガのロンバルディア州の濃厚なヌアレ・ピノネロ

ヌアレ・ピノネロ2018/ナターレ・ヴェルガ。1100円台~。イタリア、ロンバルディア州。非常に芳しい香りの、しっかりとした濃厚な黒い果実のピノノワール！ プラム、黒系果実、甘やかさと爽やかさのスパイスの香り。口に含むと、豊富な黒系果実、スパイスなどの味わい。

2022/08/10 12:00

登美の丘ワイナリーのジャパンプレミアム・リースリング・フォルテ

ジャパンプレミアム・リースリング・フォルテ/サントリー登美の丘ワイナリー。ちょっとふくよかで、多彩なフルーティさを楽しめる、優しい味わいのワイン！ 柑橘類、白い花、和梨、白桃、パッションフルーツ、アプリコットなどの様々なフルーツの香りが漂う。口に含むと、グレープフルーツやレモン、パッションフルーツ、少しオレンジや麦わら、僅かに酵母などの味わい。

2022/08/07 12:00

島袋シェフの『レストラン ラトリエ』（那覇市）で絶品フレンチを

フレンチの島袋司シェフの『レストラン ラトリエ』（那覇市上之屋）でいただいたディナーのレポートです。前菜のサプライズから始まり、最後の最後の1品に至るまで、素晴らしい料理が続きます。島袋シェフの情熱と探究心が詰まった、素晴らしい食材を使ったクリエイティブな料理がいただけます。

2022/08/06 12:00

ルイ・ロデレール・ブラン・ド・ブラン’10、奥行きとエレガンス

ルイ・ロデレール・ブラン・ド・ブラン2010/ルイ・ロデレール。17,000円位。フランス・シャンパーニュ。複雑で奥行きがあり、洗練されたエレガントなシャンパーニュ！ 青りんご、柑橘類、酵母、洋梨、控えめに南国果実などの香り。口に含むと、りんご、洋梨、酸味の控えめなレモンやオレンジなどの柑橘類、蜂蜜、ナッツ、酵母などの味わい。

2022/08/04 12:00

マルキ・ド・グーレーヌの清々しいトゥーレーヌ・ソーヴィニヨン

トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン2018/マルキ・ド・グーレーヌ。仏、ロワール地方トゥーレーヌ地区のワイン。1300円位~。清々しい柑橘類や草原の香り、少し甘味があって優しく爽やかなワインです！ 非常に爽やかなレモンやグレープフルーツ、白い花や草原のような緑の爽やかなハーブなどの香り。口に含むと、優しい柑橘類、少し甘味も感じる味わい。

2022/08/03 12:00