パンのみち　〜ヤチオーブン〜

クイジナートのフードプロセッサーでバゲットを作りました。

今日は、宝の持ち腐れの、クイジナートのフードプロセッサーで、ヨーグルト酵母のバゲットを作ってみました。

2019/12/31 14:01

パン床3週間後とライ麦粉酵母deパン・ア・ラ・ポーム・ド・テール

今日は、パン・ア・ラ・ポーム・ド・テール。っというパンを焼きました。

2019/12/29 20:47

自家製ライ麦粉酵母のカンパーニュ

今日は、昨日出来上がった、ライ麦粉（中挽き）で作った自家製ライ麦粉酵母のカンパーニュです。美味しそうに焼けました〜。

2019/12/28 17:17

美味しすぎる！自己流サワー種のバゲット

今日は、自己流でサワー種を作りバゲットを焼いてみました。とても美味しいパンができました。

2019/12/27 22:06

ゴマと全粒粉入りバゲット

今日は、ヨーグルト酵母でゴマと全粒粉入りバゲットを焼きました。やっぱりクープは難しいなと思いました。練習あるのみです。

2019/12/25 21:37

天然酵母のチョコとラムレーズンのパウンドケーキ2種類

今日は、ヨーグルト酵母種で、パウンドケーキを焼きました。チョコレートの生地に、チョコチップとラムレーズンを入れて焼いてます。粉の違いで、ふくらみと食感が、どのぐらい違うか知りたくて、二種類焼きました。

2019/12/24 15:54

生地の捏ね具合を変えてかぼちゃパン

さて、今日は、先日作った、素朴なりんごとさつまいものパンと同じ生地で、捏ね具合を変えて、せっかく冬至なので、かぼちゃにして作ってみました。

2019/12/23 13:34

素朴な感じのさつまいもパンと紅玉りんごパン

ベーグル練習に、少し疲れたヤチです。そろそろ、他のパンが作りたくなり、さつまいもパンと、紅玉りんごパンを作りました。

2019/12/22 11:53

酒種のあんぱんみたいなベーグルとベーグルの練習

りんごジャム入りベーグルと、酒種酵母のあんぱんみたいなベーグル

2019/12/20 18:45

パン床、一週間後はどうなった？

パンとビールと塩だけで簡単にその日のうちに食べられるパン床。一週間後をお伝えします。

2019/12/20 15:20

あまったデザートでジャムを作りました。

デザーとのあまりをジャムにしました。節約メニューです。

2019/12/19 15:00