ささやかな我が家のサンクスビギング・デー
こちらアメリカ・コロラドは、紅葉もほとんど落ちて、着々と寒くて長い冬が近づいてきています。 そんな11月の最終木曜日は、サンクスギビングデー（感謝祭）。アメリカでは家族が集まってゆっくり食事を楽しむ日です。我が家でも毎年感謝祭を祝うのですが、この日はDaddy Bがキッチンを仕切る日。Mommy Kanaは皿洗いや野菜切りなど、アシスタントに徹します。 日本の友人から、「サンクスギビングデーって何食べるの？」と聞かれたので、今回は我が家の感謝祭ディナーを紹介します。決して豪華でもきらびやかでもない、我が家にあったささやかで慎ましい食卓ですが、ぜひお楽しみください。 Daddy Bがキッチンを占領する日が年に2回あります。それが、サンクスギビング・デーとクリスマス。無類の日本好きでありながらも、アメリカのイベントもこよなく愛するなDaddy B。数日前からスーパーマーケットへ行ったり、気になるレシピを調べたりと、ソワソワしっぱなしなのです。例年、サンクスギビング・デーは朝の“作戦会議”から始まります。というのも、アメリカの行事料理は8割以上オーブン料理。きちんとスケジュールを立てて進めないと、オーブン渋滞を起こしてしまうのです。我が家では朝コーヒーを飲みながら、料理スケジュールを話し合います。 調理温度があまり上下しないで、且つオーブンが冷めないうちに次の料理に取りかかれるようにスケジュールを立てます。ちなみに、この日のメニューがこちらです。 通常、サンクスギビング・デーには七面鳥（ターキー）を焼きますが、我が家には大きすぎますし、Mommy KanaとLittle Rは胸肉やササミなどのホワイトミートが苦手…。なので、全身がジューシーなダークミートの合鴨を毎年焼きます。 〈フォカッチャのスタッフィング〉 「スタッフィング」とは、元々ターキーの中に詰める食材のことですが、一般的にはサンクスギビング・デーの定番料理を指します。クラッカーやパンにバター等を染み込ませて、ハーブと塩で味つけて焼く料理で、その家独自のレシピを持っているご家庭が多いようです。例年はクラッカーで作っていましたが、今年は新しいレシピに挑戦！フォカッチャを使ってみました。参考にしたレシピはこちらです。[blogcard url=https://www.epicuri
2021/11/27 03:46
