自家製ラボ

自家製醤油づくり 火入れ後の清澄・おり引きの方法 【ウォータージャグ】

自家製醤油づくりで、火入れ醤油を清澄・おり引きする方法を知りたいですか？この記事では、醤油を火入れしたあとの工程①静置②濾過を「ウォータージャグ」を使ってやってみた体験談をシェアし...

2021/02/25 14:12

醤油の材料【大豆・小麦・麹菌】について知ると手作りの楽しみ倍増

醤油の材料ついて詳しくなりたいですか？醤油は大豆・小麦・麹菌で作った醤油麹と塩水でできています。この記事は「醤油を作る時に知りたくなるちょっとした化学」についてのシリーズ記事第一弾...

2021/02/22 02:08

食べるオイスターソースのレシピ【剥き牡蠣で簡単に作ってみた】

自家製オイスターソースを作ってみたいですか？この記事では剥き牡蠣を使って作る簡単な食べるオイスターソースの作り方をシェアしています。内容は①食べるオイスターソースの作り方②使い方③...

2021/02/17 22:43

家庭での自家製醤油の火入れ方法【垽を生成除去してクリアに仕上げる】

自家製醤油の火入れの方法について知りたいですか？この記事では家庭の台所で「どのように醤油の火入れするのか」をリアルにシェアします。①火入れの目的②火入れの方法③火入れ後の静置・濾過...

2021/02/16 14:19

【食べチョク推しの理由】送料は高いけど納得して買える理想のマーケットだった

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。今日の記事は「生産者応援！食べチョクのレポ」です。 withコロナな昨今、飲食店や観光業は大打撃です！とはよく聞きますが、そこ...

2021/02/12 02:43

家庭での醤油の絞り方5つ【おすすめ手順・醤油粕の利用もあります】

醤油の絞り方について知りたいですか？特別な機械を使わず、家庭にあるもの・ホームセンターで買ってきてすぐ使えるものだけで醤油を絞っています。この記事では自家製醤油の5つの絞り方・濾過...

2021/02/05 22:34

自家製無添加たらこの作り方と失敗しないポイント5つ

自家製の無添加たらこを作ってみたいですか？実際に作ってみると、気になるのが「生臭さ」「水っぽさ」ではないですか？この記事では①たらこの作り方②失敗しないために気をつけるポイントをシ...

2021/02/03 15:15

白だしとは 無化調好きが安心して楽しむために知りたいこと6つ

みんなが夢中の「白だし」について知りたいですか？この記事では次のことをシェアしています。①白だしとは②白醤油について③めんつゆとの違い④塩分について⑤白だしの使い方⑥白だしの作り方 無添加で安心な白だしに興味がある方は必見です。

2021/02/02 01:15