パンとお菓子のノート

白いミルクパン

牛乳をつかった白いミルクパンを焼きました。 生クリームや餡をはさむスイーツ系のサンドや、中にクリームを入れるクリームパンなどに使えるパンをイメージしています。…

2021/06/27 19:12

白焼きベーグル

          焼き色をつけないで焼く白いプレーンベーグル を焼きました。外側が柔らかくてとても食べやすいベーグルです。   【材料(3個分)】(生地)国…

2021/06/19 18:18

コーヒーミルクシナモンロール

   コーヒー入りの生地でシナモンシュガーを巻いた、コーヒーシナモンロールを作りました。生地に柔らかさを出す為に、水分は卵黄と牛乳に、元種の水分以外に水も加え…

2021/06/13 13:01

ラムレーズンマフィン

     粉の半分にアーモンドプードルを使って、ラムレーズンをたっぷり混ぜたマフィンを焼きました。  【材料（6個分）】 卵1個＋無調整豆乳 合わせて 140…

2021/06/06 13:31

チーズカンパーニュ

      生地にチーズを練り込んだリュスティックを焼きました。 チーズ入りのパンは何もつけなくてもそのままおやつでも出せるのが便利でよく焼きます。    レ…

2021/06/06 09:53