雷軒のラーメン放浪記！第二部。

山形県酒田市『白南風』さん！中華そば。

やっとの事チャンスが巡って来た酒田市東泉町の新店。『白南風』(しらはえ)さん！エースは豚骨塩ラーメン『こくしおラーメン』と知りながら、ひねくれ者の私ですので、そこに中華を名乗る物があるなら試さずにはいられません。(笑)自作でも豚骨系のラーメンJ系は何度が作っ

2023/01/27 17:00

山形県鶴岡市『ながせラーメンneo』さん！背脂ラーメン大盛。

この日は前日の『めん処鶴つる』さんのこってり中華の脂の判断に不安を抱き、私のバカ舌の特訓を兼ねて、ながせラーメンさんの背脂ラーメンを試しにやって来ました。考えてみると先代の『ながせラーメン』の背脂ラーメンは鶴岡の背脂ラーメンの駆け出しではなかったでしょう

2023/01/19 11:00

山形県鶴岡市『めん処鶴つる』さん！こってり中華(細麺)大盛。

この日は再び、この界隈のお仕事となり、麺屋酒田inほなみさん、こやいさん、頑張って歩けば奥さんも射程圏内でしたが、やっぱり近いほうが(笑)そんな訳で宿題だった『鶴つる』さんの、(こってり中華)に迫りたいと思います！※令和4年5月の時点。あれ？臨時駐車場には住宅

2023/01/11 10:00