【食べ歩き】コンパクトだけどメリハリのある鯛づくしのランチ＠芝濱

こんにちは～♪美容家歴24年のSACHIKOです最近北風が荒れ吹いて寒い～～～～！やっぱり冬ですね。今年もあとわずか…、最後まで気を抜かず無事に過ごしましょう～。さて、今回は銀座8丁目にあります日本料理のお店『芝濱』で鯛づくしランチをいただいてきました。仕事やお付き合いでも、西洋料理がほとんどなので、たまにいただく和食はとっても嬉しいです。ビルの地下にあるのですが、扉を引くととても清潔感があり、ちょっと迷路のようになっていて意外にも広い店内に驚きました。ランチメニューはとてもリーズナブルなお値段でした。ランチの会席料理は事前に予約が必要とのことでした。今回は当日予約だったのでお席だけ確保。いただいたのは鯛づくしのランチ。最初にいただいたのは鯛の茶碗蒸し。とても優しいお味で美味しかったです。添えられているスプーン...【食べ歩き】コンパクトだけどメリハリのある鯛づくしのランチ＠芝濱

【食べ歩き】仕事納めのランチは刺激的に＠ジャイタイナスカ

こんにちは～♪美容家歴24年のSACHIKOです静かにクリスマスが過ぎ、残すは忘年会（笑）。その前に仕事納め。風が吹くと寒さが際立ちますね。やっぱり冬は辛い…。大した仕事ではないけれど、サクサクと事務的に片付けて、ランチは何を食べようかと（笑）。乃木坂の方へ歩くと、タイ＆ペルー料理のお店がありました。『ジャイタイナスカ』に入りランチメニューを注文。ピラミッド型のライスが楽しい。がっつりのスパイシィなチキンとたっぷりのお豆。チキンはさらにマスタードをつけて食べるようです。ランチタイムはスープとキャベツのサラダが付いています。ボリュームがあったのでお腹いっぱいになりました。感想としては、食べやすいタイ料理って感じで、特にすごい！という珍しさや独特感はなかった。つまり、食べやすいタイ料理って感じ。さて、今年も残りわず...【食べ歩き】仕事納めのランチは刺激的に＠ジャイタイナスカ

【第26回】前倒しのクリスマスをテーブルマナー講座を一緒に＠フィッシュバンクトーキョー

こんにちは～♪美容家歴24年のSACHIKOです去年のクリスマスは…特に予定なし仕事もなしで、普通にホールケーキを買って家族で食べたというものでしたが、今年はテーブルマナー講座にご参加くださいましたみなさんと一緒に過ごすことができました。画像は、私側が下座になるのでメッセージの文字が逆さまですが、最後のプティフールがクリスマス仕様的な感じで、ちょっと盛り上がりました。今回利用したお店は汐留シティセンター41Fにあります『フィッシュバンクトーキョー』です。こちらは何度か利用させていただいています。各お料理の写メを撮る暇はありませんでしたので、最後のデザートだけ撮らせてもらいました。今回も人数が多かったので、説明がみなさんにわかりやすく行き渡るように、繰り返しお話させていただくので時間が必要なため、撮影の時間を省か...【第26回】前倒しのクリスマスをテーブルマナー講座を一緒に＠フィッシュバンクトーキョー

【第25回】満員御礼で楽しくテーブルマナー

こんにちは～♪美容家歴24年のSACHIKOです今回の講座は満員御礼で賑やかに開催♪お店も満席で賑わいでいました。クリスマスだもんね～。そのため、いつもの広い円卓ではなく、ちょっと幅の狭い長テーブルだったのですが、カトラリーはずらっと並べられてぬかりなし。そして、私の首が扇風機のように左右に振って2時間半のレクチャー。ちょっと疲れましたが、とても楽しい講座になり大満足。受講者さんにも楽しんでいただけたようで、講座もぬかりなく行えました。今回はいつもより人数が多かったので、お一人お一人の食べ方のチェックもしっかりさせていただきました。やはり、普段の癖というのがついつい出てしまいます。その癖に気づくことが大事なので、たくさんの人と食事をするというのはとても勉強になりますし、癖が直るのも早いです。ということで、終始し...【第25回】満員御礼で楽しくテーブルマナー

【第24回】嬉しいデザートワゴン付きのランチを堪能＠アンシャンテ

こんにちは～♪美容家歴24年のSACHIKOです今回はホテルの中にありますレストラン『アンシャンテ』でテーブルマナー講座を行いました。お店の前にはクリスマスツリー。やはりツリーを見るとそれだけで、乙女（？）のハートがウキウキとしてテンションが上がりますね（笑）。店内はとても賑わっておりました。気軽に利用しやすいレストランですからね。フレンチレストランとはいえ、ご覧の通りテーブルクロスは折り目ががっつり、アンダープレートは無し。でも、ナプキンは布で、バターが一人分ずつあったので、自分の中で相殺（笑）。アミューズです。鰤のクリュとサラダが少し。これを小さなフォークだけでいただきましたが、ナイフも用意してほしかったなぁ～と。前菜はサーモンのオモニエール。オモニエールとは巾着袋という意味で、袋状に包むことです。サーモン...【第24回】嬉しいデザートワゴン付きのランチを堪能＠アンシャンテ

【第23回】ビルの中とは思えない空間に非日常感＠葉山庵Tokyo

こんにちは～♪美容家歴24年のSACHIKOです今回は外苑前から徒歩2分のところにあります『葉山庵Tokyo』でワンランクアップのテーブルマナー講座を行いました。古いビルですが、お店自体はとても素敵でした！中庭にはプールのような水辺があり、テーブルも広く、席の間隔も広く、周りを気にせず講座ができたのでとても良かったです。また、このご時世なのか、中堅的な（というとお店にとても失礼ですが…）フレンチレストランではバターではなく、オリーブオイルが出されるお店が多い中、こちらでは一人に一皿ずるバターを用意されるという、ちょっと嬉しいサービスでした。あるお店では、お客様のほうから「バターをください」とおっしゃる方もいて、私も（確かに！フレンチのお店なんだからバターを出すべき）と思いますが、オリーブオイルが出てもそれはそれ...【第23回】ビルの中とは思えない空間に非日常感＠葉山庵Tokyo

【食べ歩き】流石ミシュラン二つ星！総合的に最高＠レフェルヴェソンス

こんにちは～♪美容家歴24年のSACHIKOです今回はクリスマス月ということで、早めに良いお店を予約したほうがいいとう食べ歩きメンバーさんのアドバイスで、ミシュラン二つ星の『レフェルヴェソンス』に行ってきました。なぜ早めがいいかというと、クリスマス時期は割高だったり、良い素材が集まらないという持論だそうです。はたしてどうなんでしょうか…ま、クリスマスに近くなればなるほど予約も困難になるでしょうから、とりあえず早めにクリスマス会を兼ねてのお店選びとなりました。店内にはウエイティングルームがあります。どっしりソファでメンバーが集まるまで待機できますし、寒いこの時期に中で待つスペースがあるのは助かります。こちらのお店は、表参道駅より徒歩15分ほどかかるので、冷えた体をほんわかと暖かく包んでくれるお部屋は嬉しかったです...【食べ歩き】流石ミシュラン二つ星！総合的に最高＠レフェルヴェソンス

【第22回】フォークの裏返しが苦手で自信がなかったけど…

こんにちは～♪美容家歴24年のSACHIKOです銀座でテーブルマナー講座を開催しました。街はキレイなクリスマスの飾りで賑わっていました。この雰囲気が好きです。歩いているだけでもほっこりします。今回利用したのは『エスカーレホテルモンテレ銀座店』です。銀座の中心より少しはずれにあるので、人通りも多くなく静かに場所です。この近くにはミシュラン一つ星を取ったことのある日本料理よし澤がありますし、クロワッサンで有名なメゾンカイザーのお店もあります。こちらは老舗のホテルの1Fにあるレストラン。器も素敵ですし、銀食器も歴史を感じます。本来のスタイルでカトラリーがずらっと並ばれています。モダンなレストランでは、カトラリーもステンレス製だったり、スタイリッシュな形だったりとオシャレが優先のようなところが多いですが、銀食器を手にす...【第22回】フォークの裏返しが苦手で自信がなかったけど…

【食べ歩き】立派な一軒家レストランでいただく鉄板焼＠寿An

今回は、姉と二人でさいたま市にあります鉄板焼『寿An』のディナーへ行きました。こちらのお店は、拾い敷地にど～んと煉瓦の二階建ての構えになっていて、とても立派なんです。もちろん、中も広くてキレイで落ち着ける、素敵なお店です。しかも、離れもあって、そちらでは日本料理の会席料理をいただけるようになっています。こちらのお店はランチでよく利用するのですが、今回はディナーでいつもカウンター席を予約しました。ライブ感を楽しみながら食事をします。また、カウンターの端にはいつも綺麗な生け花があり、写メを撮りたくなるんですよ。前菜↑↑↑。中央は紫雲丹、左周りで牛舌、本鮪、ズワイガニ、鴨。どれもお酒が進むお料理ばかりですが、車で来店したのでお茶でいただきました。残念、もったいない！お造り↑↑↑。ふぐさしと皮と煮こごり。とても贅沢～。...【食べ歩き】立派な一軒家レストランでいただく鉄板焼＠寿An

【第21回】リタイアされてこれから夫婦でゆっくり旅行でも…

今回のテーブルマナーは、午前中に座学＆午後から実践という長時間に渡っての講座でした。参加されたのはご夫婦。これから海外旅行も楽しみたいし、いろいろなレストランでの食事を楽しみたいということでテーブルマナー講座にご参加くださいました。ご主人様は日本酒がお好きなようで、食事も和食を利用することが多かったようですが、奥様が洋食を好まれるとのことで、これからは奥様に合わせられるのかなぁと思わせる、ほのぼのとしたお話を伺いました。今回のような一日がかりの講座では利用するお店が決まっていて、いつも『巴里夕顔』さんでレッスンしています。こちらでは、アミューズ／前菜／スープ／魚料理／グラニテ／肉料理／デザート／プティフールと、ほぼフルコースをいただけるので、テーブルマナー講座にうってつけなんです。しかも、メニュー表やアンダープ...【第21回】リタイアされてこれから夫婦でゆっくり旅行でも…