【第30回】リピートしたくなるテーブルマナー講座＠葉山庵東京

こんにちは～♪美容家歴25年のSACHIKOです今回は30回目のテーブルマナー講座…なんか「やっとここまで来た～」って感じですが、6月までに50回開催を目標としていますので頑張ります。さて、テーブルマナー講座では、話すことがたくさんあるので、お料理の写真を撮る暇はなく、いつも最後のデザートだけを撮らせていただいているので、あしからず。お店は講座に適しているメニューがあるところを優先に選んでいますので、だいたい4,5件を回っている感じです。今回は外苑前にあります『葉山庵東京』で開催しました。メインのお肉料理は、お好きな種類を選べるので嬉しいですね。参加された方は、各々好きなものを選ばれ、私は鴨のコンフィをチョイス。お肉の量は少しですが、丁寧に調理されているのでとても食べやすかったです。こちらのお店のデザートは盛合...【第30回】リピートしたくなるテーブルマナー講座＠葉山庵東京

【食べ歩き】映画の中にいるような気分で贅沢なランチ＠オーベルジュドリルトウキョウ

こんにちは～♪美容家歴25年のSACHIKOです今回は、長年お付き合いしていただいているお友だちと久しぶりにランチに行ってきました。向かったのは六本木駅から徒歩5分ほどのところにあります『オーベルジュ・リル・トーキョー』。入り口を入って右側にウエイティングルーム、左側には化粧室があるフロアとなっており、ダイニングは大きな扉が開かれた先にある螺旋階段を降りたフロアです。中はとってもキレイというか、品よく輝くシャンデリアがあちこちに。まさに別世界です。案内されたテーブルは、暖炉の装飾棚（マントルピース）のすぐ横。フロアな中を眺めているだけでも幸せな気分に浸れます♪食前酒には、ノンアルコールの苺のカクテルをいただきました。もういちごの季節なんですよね～。とても美味しいカクテルでした。最初にフィンガーフードをいただきま...【食べ歩き】映画の中にいるような気分で贅沢なランチ＠オーベルジュドリルトウキョウ

個性的かつ芸術性の高いケーキ＠リベルターブル

こんにちは～♪美容家歴25年のSACHIKOです趣味は食べ歩きと水引でアクセサリーをDIY。健康上甘いスイーツは控えていますが、ならば、本当に好きなものだけを食べるしかないと、食べたくなるケーキをご紹介。赤坂にあります『リベルターブル』です。ずらっと並ぶ個性的でキラキラしたケーキの数々。フォアグラを使用しているとか、黒トリュフを使用しているとか…とにかく個性的。いつも食べるケーキは同じになってしまうのですが、クリスマスには苺のホールを購入するのですが、やはり大人のケーキ！大好きなんです。赤坂店はガラス張りで中がまる見え。イートインスペースが4席だけありますので、その場でケーキを食べることもできます。ここのケーキを食べれば、しばらく甘いものを食べなくてもいいや、という気持ちに私はなります。ちょっとお高いけど、何か...個性的かつ芸術性の高いケーキ＠リベルターブル

【第29回】満員御礼で賑やかなランチ＠クルーズクルーズ銀座

こんにちは～♪美容家歴25年SACHIKOです毎週日曜日と祝日にテーブルマナー講座を開催しています。今回は満員御礼での開催となり、とても和やかなに＆楽しく、そして時々笑いもあり。参加者さんの年代幅広く、毎回有意義な時間となっています。とにかく、2時間半ほどでたくさんお伝えしたいことがあるので、ひたすらしゃべりっぱなし。お店にご迷惑をおかけしないようにというのが一番にあるので、限られた時間で毎回必死で行っています（笑）。今回のお店は、テーブルマナー講座で何度も利用させていただいています『クルーズクルーズTHEGINZA』です。また、毎回食べている様子を拝見させていただいて、テキストに追加しなければと思うことも出てくるので、私としてもとても勉強になっています。今まででよく見かける食べ方として、ナイフとフォークの両方...【第29回】満員御礼で賑やかなランチ＠クルーズクルーズ銀座

【第28回】快晴で暖かい成人の日にいつものお店でランチ＠葉山庵Tokyo

こんにちは～♪美容家歴25年のSACHIKOです今年も順調にテーブルマナー講座を開催しております。すでに3月1日までスケジュールを追加をするほどに至り、満員御礼の日もある中、エンジン全開って感じで今年をスタートしています。だいたいは、基本マナーを受けてからワンランクアップのテーブルマナー講座に参加される方が多いのですが、中には先にワンランクアップを受講してから、あとから基本編講座を受講されるという方もちらほらいます。スケジュールの関係もあるのでしょうが、予約時のコメントを拝見すると一度ではマスターできないという理由がほとんどです。どちらにしても、しっかり受講されたいという思いが伝わり嬉しい限りです。お店のチョイスは、講座に合っているかどうかを最優先にしています。なので、できるだけWメインがあるコースのお店を選ん...【第28回】快晴で暖かい成人の日にいつものお店でランチ＠葉山庵Tokyo

【第27回】お屠蘇のサービスでサプライズ＠皆美銀座店

こんにちは～♪美容家歴25年のSACHIKOです今年初のテーブルマナー講座は会席料理をいただきました。講座中は料理の撮影は控えていますので、後半の食事や甘味ぐらいしかご紹介できないのですが、どうぞお付き合いくださいませ。テーブルマナー講座用に初めて利用させて頂きました、銀座の日本料理店『皆美』さんです。先付からはじまり、お碗・向付・焼物・煮物・揚げ物・食事・甘味のコースなので、講座がやりやすい内容でした。こちらのお店の名物は、食事で出される家伝の鯛めし一式です。お櫃の中にはおよそ2杯分のご飯が入っており、玉子を裏ごししたものや鯛のほぐし身、大根おろし、山葵、のりなどをご飯にのせて、鯛茶の出汁をたっぷりかけていただきます。今回のお店では、揚げ物（天ぷら）のマナーまでレクチャーできたので良かったなと思いました。そし...【第27回】お屠蘇のサービスでサプライズ＠皆美銀座店

2020年最初の美食会はミシュラン三ツ星＠ロオジエ

こんにちは～♪美容家歴25年のSACHIKOです今年も食べ歩き＆テーブルマナーを中心に記事をアップしていきたいと思います。ということで早速ですが、今年の食べ歩き新年会に選んだのは、銀座にありますミシュラン三ツ星の『ロオジエ』へ。ずっと行きたいと思っていて、なかなか機会がなかったのでとても楽しみにしていました。ご覧の通り、お店の入り口にはドアマンが立っています。レストランにドアマンって、初めて見ました。扉も重厚感たっぷり！その扉を開けると、もうキラッキラ！まるで別世界です。そして、床はすべて絨毯張り！歩いていてとても気持ちがいいです。中に入った1Fのフロアはウエイティングルームになっていて、中央が大きな吹き抜けでダイニングは地下1Fという造りです。素敵なアンダープレートが目に飛び込んできました。小さな「L'OSI...2020年最初の美食会はミシュラン三ツ星＠ロオジエ

シェアする際のマナーってあるの？スマートな大人の食べ方

明けましておめでとうございます♪今年もどうぞよろしくお願い致します。美容家歴25年のSACHIKOです今日からお仕事開始という方が多いのではないでしょうか。私もお正月気分を払拭して、美容セミナーの原稿を考えなければ…（汗）。少々焦っております（笑）さて、今年も食べ歩き＆テーブルマナーをたくさん行いたいと思います。よく言われるのが「そんなに食べて飽きない？！」。いえいえ、余計なお世話です～（笑）。美味しいものは飽きません。むしろ毎回楽しみにしています♪昨年は圧倒的にフランス料理をいただくことが多かったですが、個人的にはイタリアンが好きなので、今年はイタリア料理のお店にもどんどん行きたいなと。でも、テーブルマナーは基本フランス料理でのレクチャーなので、やっぱり今年もフレンチをいただくことが多そうです。また、個人的に...シェアする際のマナーってあるの？スマートな大人の食べ方