【第20回】懐紙を出すのが恥ずかしい?@日本料理さとき
今回は和食のテーブルマナーを開催しました。利用したお店は、銀座高島屋の裏にあります日本料理のお店『さとき』。小さなお店でカウンター席と個室があるだけ。今回はカウンター席で会席料理をいただきながらレッスンしました。懐石・会席料理の場合は、ほぼほぼ「折敷」またはそれに代わる膳が置かれ、その上にお料理が一皿ずつ出されます。さて、和食を利用する際に使っていただきたいのが「懐紙」ですが、普段から懐紙を持ち歩いているという人は少ないのではないでしょうか。鞄に入れておいても、滅多に使わないとなると、鞄の中で汚くなってしまって困りますしね。テーブルマナー講座では必ず懐紙を使ってレクチャーしますが、いつも同じ質問が出ますので、今日は懐紙について書かせていただきます。和食のテーブルマナーでは、手皿といって手を受け皿にして添えて食べ...【第20回】懐紙を出すのが恥ずかしい?@日本料理さとき
2019/11/29 11:25