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うちごはん・自炊 Vol.333 ＜丼１・２・３＞

マグロ丼 めったに買わない少しお高いマグロです～ 4割引きに釣られて買ってしまいました（笑） 切ってのせるだけなので簡単、汁物はお出汁にとろろ昆布で簡単に 料理とは言わないですね・・・ 昆布しょうゆとわさびで～ 余った分はお刺身で～ ステーキ丼 ガレージセールの赤身サーロイン 冷凍庫から解凍・・・ 解凍の間にステーキのタレ作ります～ チューブのショウガとニンニク、玉ねぎ入れて煮詰めていきます 今回は隠し味に、パイナップルジャム入れてみた〜 お肉をフライパンで焼きます 私はレアが好きなので〜 スライスしてのせれば完成です〜 ステーキソースたっぷりかけて～ 途中からスプーンで（笑） 今回ご飯に埋め…

うちごはん・自炊 Vol.332 ＜簡単晩酌１・２・３＞

少し遅めの帰宅、駅前のスーパーで赤札～ 基本は晩ごはんだったんですが、一つ余計なものを買ってしまった・・・ 余計なものは後日・・・ 簡単晩酌・・・ もう、買ってきただけ～ タン塩レモン おこわとこいなり～ やっぱり足りそうもないので、明太子フランス 本当は朝ごはん用だったのに・・・ 晩酌２ たこ焼き〜 せっかくなので、鰹節〜 昆布しょうゆたらしたら、美味しかった〜 晩酌３ 餃子〜 この餃子は楽でいいです、少し小さいのですが・・・ これでワンコイン～ お水なしでいけるって書いてありますが、少しお水入れて蒸し焼きにした方がいい気がします。 www.hkt1989.com

うちごはん・自炊 Vol.331 ＜削り節と卵でごはん・・・＞

削り器が直ぐ出せるので、 かつお節を削るのが楽しくなってきました〜（笑） www.hkt1989.com あまりブログに出てきませんが、活躍してますよ・・・ しまいこむと使わなくなってくるので、目に見えるところに置いてあります。 これで袋のやつは買いだめしなくてもいいかな～ 袋入りも開けるだけなので、便利なんですけどね・・・ 白いご飯に～ お醬油かけて～ いいですね～ 混ぜて、おかかご飯 朝からお代わりしちゃった お出汁にも入れて〜 冷凍卵 久しぶりに冷凍卵作ってみました。 ただ、たまごを冷凍庫に入れとくだけです～ www.hkt1989.com 冷凍庫から解凍中 白身が溶けて来たら、黄身だけ…

うちごはん・自炊 Vol.330 ＜焼そばいろいろやってみた　焼そば１・２・３＞

焼そば１kg〜 コレ買うと、しばらく焼きそばが続くのは判ってるんですが、 月一くらいで買っちゃってますね〜（笑） 個人的に麺自体は、マルちゃんよりもこっちの方が好きなんです ただ量がね・・・ 焼そば１ お肉たっぷりあんかけ焼そば 冷凍庫から豚の切落し、あとの具材は適当です、最後に鳥スープと水溶き片栗粉で完成 焼そば２ 油を使わない唐揚げ 今回は鶏もも一枚そのままグリルで～ そのままのせてみました！ 多少粉っぽく焼きあがりますが、少し放置しとけば、余熱でしっとりしてきます～ 焼きそばは適当に作ってます・・・ 塩コショウふると、少しケンタッキーぽくなるかもですね～ ケンタッキーって、こんなに味濃い…

銀座 Vol.40 ＜オトナの時間 その10・ピアノバー シャンソン＞

月に一度のお楽しみ、銀座です・・・ いつもより人が多く感じます そしていつもの階段を下りて行きます～ ノンアルコールが続いてますね〜、 今日は何にしようか？ モヒートにしてみました～ カウンターも一人ずつ仕切られており、安心して座れます。 歌い手さんもアクリルボード越し、万全の体制であります。 三人の歌姫の出番です〜 オーナーがＣＤ出してます、ＪＡＺＺが心地よく聞けますよ～ 後で判ったのですが、セピア色の一枚が出来上がってました・・・ 意識したやったわけではないんですが、どうやったんでしょうね～ でもいい感じに仕上がってます。 www.hkt1989.com

うちごはん・自炊 Vol.329 ＜朝・昼・晩＞

朝から、食べます〜 昨晩の残り物、鶏たたきに、鰹のたたきを追加 休日の豪華な朝ごはん・・・ こいつも、鹿児島から 血合いが付いてるんですが～ 前回は少しにおったけど今回のは、臭みも無くとっても美味しいんです〜 残りの鶏もも 大きいので、どうしても２回分になっちゃう〜 かつお節～ 海藻も終わりに近づいてきました～ また鹿児島行きた～い お昼ごはん 久しぶりにオムライス作ってみた〜 まあ、特に変わり映えするわけでもなく・・・ 変わるのはケチャップライスの具材くらい、今回は冷蔵庫にあった海老とハム 少し余ったのでチビオムレツも 結局、おやつかな・・・ 晩ごはんは軽く 買ってきただけの「卯の花」おから…

うちごはん・自炊 Vol.328 ＜おみやげたちのその後 朝・昼・晩＞

おみやげたちのその後～ 最近あまり考えてなかった、おみやげたちのその後・・・ 朝ごはん タイのお粥も残り少なくなってきました・・・ www.hkt1989.com タイで買ってくるおかゆは、クノールのが多いのですが、 お湯を注ぐだけのこちらが米粒もしっかりしていて食べやすいです。 タイでは「カオトム」日本で言うと雑炊ですかね～ クノールのこちらは、米粒が粉砕されているのでドロドロになる系・・・ こっちは「ジョーク」と呼ばれているみたいです。 鍋にあけて、お水を入れて火にかけるだけ～ クノールのやつを少し投入 今回はかつお節のせてみた〜 お醤油も昆布醤油 冷たい海藻が、サッパリしてていいです。 …

うちごはん・自炊 Vol.327 ＜買ってきただけ〜晩ごはん１・２・３＞

作るだけならいいんですが、後片付けまでやるとなると毎日作るのも大変ですね・・・ という事で、買ってきただけ「晩ごはん」 晩ごはん１ 鰻弁当 病院（眼科）で用足し・・・ 帰り道、うなぎの本丸で鰻弁当買ってみた～ お店は14:30で閉まってしまうのですが、お取り置きを15:30位までしてくれます。 たまには食べたい、いい鰻～ 夕食用にお持ち帰り弁当です。 このままチンですね〜 さあ食べます〜 やっぱり、照りがいいですね～ お椀は、簡単に出汁ととろろ昆布〜 デザートは「巨峰」粒小さ目だけど～ www.hkt1989.com その２ 赤札お寿司 晩ごはん作るの面倒だったので、駅前のスーパーに立ち寄り〜…

うちごはん・自炊 Vol.326 ＜バナナ・シュークリーム＞

いつも行く「ハナマサ」 いつもは130円のバナナが19円で売ってる～ たまたまかもしれませんが、グアテマラ産のバナナとフィリピン産のバナナ グアテマラ産のバナナは、ヘタのところにしっかり巻いてあった〜 輸送時間が長いので、こういう処理してるんですかね？ おそらくバナナの熟成？劣化？を遅くさせるために巻いてあるんですね～ 家でやるのは結構面倒なので、私の場合は、剥いて切って冷凍の方が早い・・・ 会社帰りに寄るときは、いつも売り切れのシュークリームも買ってきた～ ぶどうがあるので、デザートにちょうどいい・・・ ぶどうがあるので早速〜 この手のシュークリームはやわらかいので、 あけるのが気を使って面…

うちごはん・自炊 Vol.325＜朝ごはん １・２・３ サンドイッチ・ホットサンド・トースト＞

食パンもあったので 朝ごはん１ サンドイッチ 生クリームが少し残ってたので、残り物のキウイで～ もう一つはコンビーフ、少ないかと思ったら結構入ってた（笑） コンビーフたっぷりはさんでみました。 生クリームの方は可もなく、不可もなくって感じ 安いやつですが、やっぱりこのくらはさむと、旨い〜 朝ごはん２ ホットサンド 久しぶりですかね、ホットサンド～ スーパーのメンチカツと定番ハムチーズ www.hkt1989.com 朝ごはん３ トースト 残り物のハムで適当に～ その２ www.hkt1989.com

うちごはん・自炊 Vol.324 ＜ロールパンサンド１・２・３＞

サンドイッチはこれが一番楽ちんですかね～ 具材はさむだけだし、小さいので食べやすいし ロールパンサンド１ やっぱりこれかな〜 今回はほぐさず、このまま挟みます コンビーフマヨサンド メンチカツサンド 玉子サンド 今回黄身が半熟状態でした～ ポテサラサンド ロールパンサンド２ メインは焼きそば、のこりは適当に～ 焼きそばパン 玉子サンド ロールパンサンド３ フルーツロールパンサンドで～ 生クリームはカルピスバージョン・・・ 面倒だった生クリームが５分かからずにできるのはありがたい・・・ www.hkt1989.com 生クリームさえ出来れば準備はこれ位～ 梨 キウイ シャインマスカット 沖縄マン…

うちごはん・自炊 Vol.323 ＜晩酌１・２・３＞

晩酌１ まぐろのたたきでねぎとろ～ 翡翠茄子 あっと今に完成です～ 翡翠茄子 サラダは適当に～ 晩酌２ 餃子でビール 冷凍庫のハナマサ餃子の残り全部焼いてみた フライパンに敷き詰めて 最近の餃子は楽ちんですね〜 デザートに寒天～ 本当は天突きで心太なんですが、角切りにちょうど２回分味付けは三杯酢 みつ豆みたいですが、ところてんだ〜なんかこっちの方が食べた感有るかも〜 晩酌３ スーパーで鯵が売ってた〜 割と大きかったのと、自分でやるの面倒なので、3枚におろしてもらった〜 半分はお味噌とネギでなめろうに 残りは好きに切るだけ〜 あとは適当に、冷蔵庫から 久しぶりに焼酎・・・ 残り半分はお刺身で〜 …

うちごはん・自炊 Vol. 322 ＜朝ごはん　ざる麺１・２・３・４＞

時間が無い時の簡単朝ごはん 食べるのも早いし、洗い物もらくちん ざるきしめん みょうがを麺に混ぜると、サッパリします ざる中華麺 稲庭うどん 時間無いので薬味無し（笑） やっぱり夏はそうめん これで品切れ・・・現在箱入り素麺の到着待ちです

うちごはん・自炊 Vol.321 ＜秋の味覚・初サンマ〜・梨・シャインマスカット＞

今年、初サンマ〜 安いのか高いのか？・・・ですが 今年は外食の機会が少ないので、食べられるときに、食べときましょうね～ www.hkt1989.com まだ、少し小さめかな〜 私自身が腹わたが好きでないので、最初から取り出します（笑） 掃除の面倒なグリルは使わずにオーバルのフライパンで〜 蓋すれば、ふっくら仕上がります。 大根おろしを添えて・・・ キレイに頂けました（笑） ついでに、立派なぶどうも買ってます〜 大好きな半額シールが貼ってあったので、箱入りは見事です。 剥く前に写真撮り忘れた〜 今年の初梨 大好きな巨峰系の「藤稔」 www.hkt1989.com

うちごはん・自炊 Vol.320 ＜デザート・・・＞

駅に文明堂があったので、一番小さいカステラ買ってきた・・・ なぜかというと、栗がまだ残ってたのと、頂き物のマロングラッセ でもこれ栗きんとん・・・ どうみても芋なので、栗ごと、ハンドブレンダーで粉砕、生クリームの中に～ 生クリームは100mlだけ使います・・・ ここから、写真がありません・・・ 生クリームがけっこう固めに出来上がり、塗り付けるのが大変でした（笑） 兎にも角にも、カステラに栗もはさんで、自家製栗ケーキ完成！ 本当はモンブランにでもしたかったのですが、絞り袋すらなく・・・ しかし、成形するのはセンス無しですね～（笑） 普通の小布施堂の栗鹿の子のほうが、風味があるかも～ その２ フル…

新しい相棒がやってきた Vol.22 ＜かつお節削り器＞

ずっと欲しいと思っていた、かつお節削り器を入手！ コンパクトでシンプル、昔ながらの引き出しとか無いです。 入手後メーカーさんにメンテナンスに出してみたら、新品同様になって帰ってきました、メンテナンス出して正解です。 新品の発注すると２〜３ヶ月待ちらしいです。 www.dai-ya.com 元々古い木箱の鰹節削り器はあったんですが、 すでに十年以上はお蔵入り状態 引っ張り出してみたものの、なんかベトベトするので、これを機に処分～ 本枯節もいつのやつだかわからないのが、一本、とりあえず削ってみるけど、 多分粉々になっちゃうんだろうな～ でも、たまたま今年は「にんべん」のセールで偶然本枯節買ってあっ…

うちごはん・自炊 Vol.319 ＜海藻・長又＞

食器棚のストックから、長又って言う海藻で、最後の一つ 去年見つけたのですが、そのままになってた まあ乾物なので賞味期限は無視ですね～（笑） 千葉の房総あたりで食べられていて、 私も子供の頃、茨城の祖母の家で食べてた記憶が〜 少し細かくして、水洗いして、お水から煮ていきます。 煮立ってきて、ドロドロになってきたら出来上がり 味付けもなし、あとは適当に入れて、冷蔵庫で一晩冷やせば完成です〜。 少し早かったかなぁ、もう少し色が濃かった気もする（笑） まあ、いっか～ かつお節とお醤油でいただきます～ 一週間で食べちゃうな～ 東京では売っていないので、また探さないと～

うちごはん・自炊 Vol.318 ＜晩ごはん　丼１・２・３＞

晩ごはんに楽ちん丼もの～ 買い出し無しで作ってます、デザートだけ買い出し品～ 果物の方が値段高いかも（笑） 丼１ 麻婆茄子丼 豚の細切れをチョイ解凍のまま 意外と肉多すぎか、そのまま茄子を炒めて～ 今回は「あみ印」の麻婆茄子の素 とろみつければ完成 あとはご飯にのせるだけ〜 辛すぎず、この位がいいかも～ お豆腐は入れる予定から冷奴へ 丼２ 豚丼 冷凍庫から、豚の肩ロース解凍中〜 ちょっと量多いかもと思いながら焼いてみる 途中で薄くスライスして、フライパンへ戻します～ 豚丼のたれで味付ければ完成 後はご飯にのせるだけ ＜実は真ん中に秘密が・・・＞ やっぱり肉多すぎ、半分以上お肉〜（笑） 実はご飯…

うちごはん・自炊 Vol.317 ＜朝ごはん１・２・３・４　コンビーフご飯他＞

朝ごはん１ コンビーフごはん この間買ってきたコンビーフ食べます！ 千駄木腰塚のコンビーフ・・・ 和牛の脂を使っているので、体温くらいでも溶けてきます・・・ 小分けして半分は冷凍庫へ〜 とりあえず、一つ味見〜 フライパンで、焼くというより溶かしてほぐす感じ 何もしない熱々のご飯の上に～ 少しお醤油をかけてみた、こんぶ醤油がいいみたい〜 生卵でもいけると思いますが、今回はそのまま 頂きました。 朝ごはん２ おにぎり 久しぶりにおにぎり作ってみた、中身はおかかと肉そぼろ 朝ごはん３ 琉球そば 琉球そばの平麺をザルでいただきます～ きしめんと何が違うって？？？ ん～判らないくらいかも 朝ごはん４ フ…

うちごはん・自炊 Vol.316 ＜フルーツかき氷🍧＞

ハンドブレンダーのおかげで、いろいろ楽になりました～ アイスは買わなくてもいいし～（笑） かき氷 そろそろ時期外れなんですかね〜 スーパーでぶどう味のみつが値下げで売ってました～ ちなみに家にブドウもあったので〜 こんな感じ〜 個人的な感じですが ぶどうは氷だと冷たすぎて、生クリームに入れた方が美味しいかも・・・ 冷蔵庫のフルーツ総動員（笑） 残り物のでかき氷 キーンんと頭が痛くなるのは、変わらないようで・・・

新しい相棒がやってきた Vol.21 ＜Fire Tv Stick＞

Amazonの「fire tv stick 4K」買ってみた。 ４Ｋ対応のテレビを持っているわけではないのですが、 第三世代と値段変らずだったので、思わずポチっと。 皆さんのレビューみても、そう変わらないとの事だったので・・・ Fire TV Stick 4K - Alexa対応音声認識リモコン付属 | ストリーミングメディアプレーヤー Amazon Amazon 早速開けてみる・・・ 中身はこれだけ〜 意外と簡単 電池入れて、HDMIに差込んで電源繋いでおしまいです。 後は、アマゾンのアカウントでコード入力すれば終了です〜 スイッチ入れるとアップデート〜 元々、プライム会員だったけど今まであ…

うちごはん・自炊 Vol.315 ＜晩酌１・２・３＞

簡単に晩酌～ 玉子焼き作っただけ～ サラダも残り物と、冷蔵庫のフルーツのせてます・・・ 晩酌１ 冬瓜〜 かにかま入り玉子焼き 晩酌２ お好み焼き なんか面倒だったので、お好み焼き～ 作り始めてから、冷蔵庫に具材が見つからない～ 仕方がないのでキャベツたっぷり、揚げ玉投入（笑） 冷凍庫からベーコン発見！目いっぱいのせます〜 完成！ 鰹節と青のりかけて、いただきま～す 冬瓜 デザートはキウイ 晩酌３ 肉餃子 ハナマサで冷凍餃子を買ってきた、48個でワンコイン、国産らしい～ ちょい小さめ～かな 冷凍のままフライパンに行っちゃってＯＫみたい 冬瓜も続いてますな～（笑） デザートに塩キウイフォームって言…

日暮里 Vol.2 ＜ランチ 蕎麦・都内でおみや＞

会議の後、有志でランチ〜 １３時近かったので、いい感じに時間も外れてます・・・ 日暮里にある遠山と言うお蕎麦屋さんに〜 www.toyama-soba.com 本当はうな丼セットにしたかったんだけど、 残り１セットという事で、譲りました（笑） 私は２色蕎麦とミニ天丼 せいろが先に出てきました～ 後から田舎蕎麦、やっぱり太い～ ミニ天丼 この位がちょうどいいかな～ こちらが譲った「ミニうな丼」・・・ 別な人のたぬき蕎麦～ 折角、日暮里まで行ったので、エキナカで、おみや買って帰ります。 千駄木腰塚のコンビーフです。 www.koshizuka.co.jp これはたまらんですね〜 もう一つは深川伊勢…

ランチ Vol.11 ＜お弁当いろいろ＞

最近食べたお弁当を並べてみました〜 会議や打ち合わせで少しずつ、外へ出る機会が増えていたんですが〜 と思った矢先、また外出しずらい状況に・・・ ここへきて外出自体も減っているので、 このお弁当の写真溜めるのにけっこう時間かかったんですけどね～ 升本 品数も多いですが、量も多いです（笑） どこだか判らないけどお寿司もいただきました〜 崎陽軒 中華弁当です 人形町今半 神田明神下みやび 鰻弁当 会議場所の近くのお店からのほぼ出前で、温かいうちに届くお弁当です・・・ お値段というより、何気にぜいたくなお弁当かも・・・

汐留 Vol.34 ＜ランチ１・２ CHINA DOLL・CHINA GARDEN＞

懐かしい昔の仲間が訪ねてくれたので、久しぶりのランチに向かいます～ よくランチに行っていたビルも半分お店がなくなってしまいました。 元々汐留でも奥まったところにあるので、わざわざ来る人もいないでしょうから コロナというよりは白い犬の会社が移転してから、一気にお店が無くなってしまいました～ ＣＨＩＮＡ ＤＯＬＬ ランチメニューから いつも食べるのは台湾ＸＯ醤ラーメンなんですが、今日は～ 老北京ジャージャー麺に半チャーハン 久しぶりに来たけど、多分コックが代わったよね〜 半チャーハンの色も違うし～ 混ぜたら、焼きそばか〜（笑） 他の方は 海鮮冷やし中華 棒々鶏冷やし中華 なんか久しぶりに来たけど、…

うちごはん・自炊 Vol.314 ＜下ごしらえ・作り置き＞

満月の夜、なんか雲が多い〜 なんか赤い月結構出るんですね～ すぐ食べるでもなく、少し作り置き〜 ベビー帆立 生でも行けるのですが、醤油・味醂・日本酒・少しお出汁で炊いてみる このまま帆立は冷蔵庫にしまって～ 鰹の腹皮 帆立を炊いた残りで、鰹の腹皮も炊いてみます 鰹の腹皮が冷凍庫で幅を利かせていたこともあり、早めに消費～ 鍋に入らないので、とりあえず半分に、チューブのニンニクとショウガ、黒糖追加〜 いい感じにでは〜 角煮っぽい味付け狙ったのですが〜 おそらくつまみに良いですね 牛肩ブロック 牛肩ブロックを焼いてから、ダシダで煮込む〜 ２時間程放置後、ビニールに入れて冷凍庫へ〜 もう少ししたらカレ…

ランチ Vol.10 ＜会社のお昼ご飯 その２・冷凍うどん＞

会社でのランチ第二弾 冷凍うどんアレンジ 冷凍うどんとそばつゆを買い置きしておいて、サラダ類を買ってきてのせるだけ～ スーパーのPBが安いので買ってみたのですが、解凍中に切れたりが多く、 結局テーブルマークとかのほうが美味しく頂けることが判りました・・・（笑） ヤムウンセンのせ～ サラダのせ 最近はまっている、サラダ＆キムチのせ～ サラダ＆まぐろのせ～ 鰹のたたきのせ～ きつねうどん www.hkt1989.com www.hkt1989.com

うちごはん・自炊 Vol.313 ＜晩ごはん＆巨峰でデザート・・・朝ごはん＞

エビチリが食べた～いと海老を買ってきた・・・ 「干焼蝦仁」 有頭エビ買っちゃった〜 なにげに準備が面倒、むきエビにすればよかった・・・ 頭はもったいないので、具なしでエビのお味噌汁へ～ 冷蔵庫に茄子が残っていたので、追加 茄子入り干焼蝦仁に～ 中華はここから楽ですね～（笑） 完成！ 面倒なので丼にしちゃった〜 www.hkt1989.com デザート ぶどうカルピスを入れて、生クリーム作ってみた。 お砂糖の量を減らして、ホイップの途中で、カルピス投入！ いい感じです～ カルピス原液入れると、クリームがさっぱりした気がします。 今回は、巨峰を使ってみました～ 皮ごといけるシャインマスカットの方が…

うちごはん・自炊 Vol.312 ＜ハンドブレンダーその４・かき氷・アイスカッター・おまけ＞

家でかき氷が食べた～い 3千円くらいだったので、本当はこれを買おうか考えていたところ、 部品さえ手に入ればハンドブレンダーで事足りそう・・・ いろいろ探して、ついにハンドブレンダー用のアイスカッターを入手 そのほかに、純正の計量カップもゲットしました。 ハンドブレンダーというより、付属のチョッパーの部品です。 アイスカッターは、刃の無いのステンなんですね～ 刃が付いてないので洗う時、指切らなくていいですね・・・ あとは刃をチョッパーにセット 氷を入れて、廻すだけ〜 予想通り、ガーって音がうるさい・・・ １分も廻さないで、簡単に出来ました。 刃で削るのとは違うので、「かき氷」ではなく「クラッシュ…

ランチ Vol.8 ＜会社でのお昼ごはん～＞

最近の会社のランチ事情 在宅勤務が増えた結果 社員食堂のメニューが減り、価格が上がり・・・ そしてまた社員食堂に行く人が減りの繰り返し～ 悪い方に回ってるとしか思えない・・・ そういう私も、社員食堂をやめてスーパーの食材、冷凍食品に頼るお昼になりつつあります（笑） 事務所にレンジがあるので、助かってます。 たまには、お肉～ 具材も入って、188円ってカップ麺よりも安いかも～ 100円ショップでお皿買ってきた～ こいつは、チンすると匂います～（笑） 冷食でもお皿が付いているのは高いんですね～ カップ麺もいいですが、冷蔵庫にレンジと揃っているので（笑）