パンづくりＭｉｔｔＳｕの日記

捏ねないフォカッチャにハマり中

料理って、正しい分量やレシピありますよね。"基本"ていう。慣れてくると覚えちゃって自分流になったり。砂糖、酒、みりん、醤油、味噌etc。いい場合と、そうでない場合ありますけど。パンづくりも、目分量で自分流のやり方を見いだすと気軽に作れるようになり・・・ますなれ・・・ると楽しいです😆失敗や思ってたのとちょっと違う、もたのしめます。解決策も失敗を繰り返したからこそ。さあどんどん失敗をたのしみましょう＼(^^)／今回は茹でジャガイモ、ベーコンソテー、バジルのオリーブオイル漬けを刻んだものを混ぜて焼きました^_^捏ねないフォカッチャにハマり中

2024/12/30 22:49

イースト持ち歩き

最近八百屋さんがバジル🌿をよくくれる笑で、仕事の合間に誰かがバジルペーストを作るルーティン。で、私はフォカッチャを焼いたりしちゃうわけ。ある時は、魚を焼きながら。ある時は、仕込みをしながら。片手間なのでね、レシピはさまざま。(つまりテキトー)粉500グラムだったり、300グラムだったり。目分量ですけど🤭水分70%だったり、80%だったり。といっても目分量ですけど🤭水分350グラム計ったのに、粉は目分量で計量の意味なし(°▽°)何回か作るうち"手を汚さないパンづくり"に慣れてきましたぞ。テキトーなことばかりしてると、いつか失敗しそうですけどそのスリルも楽しいもの😀新しい方のオーブンで焼いてみた。おー、いつもよりすぅごいふわっふわで、口どけよいモ...イースト持ち歩き

2024/12/30 17:40

イースト持ち歩き

最近八百屋さんがバジル🌿をよくくれる笑で、仕事の合間に誰かがバジルペーストを作るルーティン。で、私はフォカッチャを焼いたりしちゃうわけ。ある時は、魚を焼きながら。ある時は、仕込みをしながら。片手間なのでね、レシピはさまざま。(つまりテキトー)粉500グラムだったり、300グラムだったり。水分70%だったり、80%だったり。といっても目分量（−＿−；）水分350グラム計ったのに、粉は目分量で計量の意味なし(°▽°)何回か作るうち手を汚さないパンづくりに慣れてきましたぞ。テキトーなことばかりしてると、いつか失敗しそうですけどそのスリルも楽しいもの😀新しい方のオーブンで焼いてみた。おー、いつもよりすぅごいふわっふわで、口どけよいモノが出来ました🙌バジルペースト、ナ...イースト持ち歩き

2024/12/29 00:58

絵を頼まれました

一歳お祝いのおねだり。へ？て感じですけど。え？て再度リアクションしましたけども。絵🖼️なんてずっと描いてないですよ？ちょっとちがうなあ・・・100円の額にキラキラ飾りで誤魔化しました💧こっちの方がかわいいかも。あー肩の荷重かった。ホッ絵を頼まれました

2024/12/12 19:00

誰だ！！！！！

朝見たら、丸く喰われてた！(◎_◎;)誰だ！！！！！

2024/12/12 18:50

2024.12月のパン教室

「クリスマス料理にいいわね！」と受講生さんたち。ふわふわもっちり、食べごたえのあるパン🥪。『お教室のように美味しいパンは、自宅では作れない。』とおっしゃるのでそれはなぜか？？(大昔からの、アルアルです（−＿−；）)傾聴と原因分析から試作を繰り返した現在の結果がこちら💁‍♀️<<求められているパンづくり>>⭐️手を汚さない。⭐️粉が散らからない。⭐️腕力がいらない。他に・場所をとらない・道具最小限・時間に融通がきくなどパン教室で学んで頂いている様々なコツや道理を理解して組み合わせると、出来ますよ！！自分流に！というところ。いきなり応用をやってみて、ダメではないですがなんでそういうことするのか？わからないでやるのと、わかっててやるのとではやはり気持ちも出来上がりも違ってきます。...2024.12月のパン教室

2024/12/12 06:17

パンどろぼう展に行きました

一人で行くつもりでしたが、お誘いありまして行ってきました。復習不足で💦お子さん連れだらけかと思いきや、ワカモノたちでも結構賑わっておりました。大人気なんですねー！物語になる前の構想や、構図いろいろなどまで展示して下さっていてこれは大人もおもしろ嬉しい☺️ほぼ満足なのですが、一つ気になったことといえばスタッフがたくさんいらしたのはいいですけど皆さん黒くて残念でした。一人くらい着ぐるみしてくれてたら楽しいのになあ。あと「パンどろぼうの歌」は流してなかったです。欲を言えばキリがない笑個人的に、このフランスパンを抱えて走る後ろ足の曲がり具合？が好きです笑本の中では、おにぎり坊やが人情味深くて好みです。みんな素直で頑張りやさんです。ちょっと方向を間違えたりしてるけど人の意見を聞き入れて仲良くなります...パンどろぼう展に行きました

2024/12/09 22:47