2024.5月のパン教室

5月22日水曜10時から。受講生募集中です。メールお待ちしております。コロナが5類になりましたので募集してみます。換気とマスク着用に気を配り細々と教室を続けていく所存でございます。皆様のご理解とご協力に感謝します。2024.5月のパン教室

2024.4月のパン教室

ソーセージパンとコーンパンというレシピ。です。レシピは。早く食べたいので💦焼けたものから自由盛り付け。最近急にあったかく(というか暑いくらい)なり、焼きたてあつあつよりなま野菜の入ったパンが食べたくなりました。でポテサラ、茹で卵、ウィンナー、トマトにきゅうりレタス。今日は大サービスで懐かしの"揚げパン"風、きなこシュガーも作りました^^あーたらふくで動けない。#揚げパン2024.4月のパン教室

2024年3月のパン教室

バブカ聴き慣れないパン名ですね。お祝いの席に相応しい、どっしりこってり🤭お水を一滴も使わないパンです。今回は、ベルギー製ダークチョコレートを使用。分厚くて、焼いたあとはとろ〜り食べごたえがありました😋すぐ食べられないので、サラダの代わりにパスタでランチです🍽️今回は特別です。お疲れ様でした☺️2024年3月のパン教室

パン成形ちょっとあそんでみた。

パン作る人にはお馴染みの、くるくるパッツンねじねじのやつ。沢山作ることにしたのはいいけど、飽きちゃってね（−＿−；）一応、試作という名目で遊んじゃった。いや、アレンジしました💦そしてお馴染みの、裏見せたいやつ🤭教室用にかわいい型を沢山買ってきたんですが、容量が合わないこと判明。また試作すればいいんですが、手持ちの型で丁度いいことが判明したのでこれにて試作終了。欲を言えば、チョコ増やそうかなってところ。この後諸事情により2月のパン教室は延期にさせていただきました。残念、申し訳ありません。皆様ご理解とご協力誠にありがとうございました。3月はサービスします！多分！頑張る！ぞ！早すぎる春を思わせぶりで、急に冬逆戻り(T^T)身体がついていきませんよね、皆々様もどうかご自愛くださいま...パン成形ちょっとあそんでみた。

出張パン教室

今回は市内のとある施設におじゃましました^^どんなふうになるのかなあ？て、見ていて楽しみなパンの一つ^^マイブーム(?)の、「ガーデンフォカッチャ」のばしたパン生地の上に、お好みの野菜を載っけ放題👌お庭のお花畑、をイメージして載せると楽しい☺️どう並べるか考えるのも楽しい😀考えすぎて手が捗らない大人たち、さっさと切りすすめる人、ニコニコ「楽しい〜」と並べる女の子、まずは土の部分から茶色いものを載せるしっかり者さん、とにかくばらばら華やかに並べる人などなど。そう、なんでもいいんです^^用意した野菜類は茶、緑、赤をメインに春の花っぽく白と黄色を加えました。白い花びらにするなら、パン生地を緑とかにしたらいいかなー？なんて想像が膨らみます☺️お花畑って。夢ですね💐🪻...出張パン教室

2024/02/02

五十肩！！これか！これが！痛すぎる😭左が動かない。動かすと痛い！重い！なんだこれは！今日は洗濯くらいしか予定がないのがせめてもの救い(T^T)どうしたらいいの2024/02/02

テレビって、

美男美女しかいないよね。だから庶民は飽きて見なくなってるんだぁ〜、わかったわ。今朝わかったこと、でした丸自分を肯定できる気づきは、いいことですね。テレビって、

能登震災

元旦から、大変なことになりました。被災された方々とご家族の皆様にお見舞い申し上げます。2011年3.11のあとの、4.07夜中の地震で心折れた私に、コメントを下さってありがとうございました。あー、誰か気にかけてくれて励ましてくれる人がいるってとても救われたのを覚えています。お水を送って下さった方もいらっしゃいました。人ってなんて素晴らしいのだろう、と涙が出ました。一人じゃない。きっといつか元気になる。「ずっと今が続くわけじゃない。」能登震災

捏ねないパンの試作

年末フライパンで捏ね〜焼きまで出来ないかなあと究極のめんどくさがり発動。フライパンの角度がゴムベラと相性抜群な件。・冷凍庫問題そして冷凍きのこのお片付け。豚汁用だったかな。正月の買い物が大量すぎ💦冷凍にベーコンとチーズも入ってた。・メニュー決めピザは集まって食べるにはいいけど食事時間バラバラには不向き。冬休みのアマプラ(Amazonprime)漬けは朝寝坊、てかリビングに現れるの昼過ぎ！(◎_◎;)で、成形忘れてそうなエピにした。勝手に、手が動きました🖐️認知症になっても作れるんじゃないか？と安堵😛近い記憶から忘れるらしいから若いうちにいろいろ習得しておけばよかったなあ！！うっかり普通のリーン生地に仕上げてしまい、フライパンパン焼きは延期。天板で焼くことに。...捏ねないパンの試作

2023 シュトレン大会

シュトレン大会始まりました。、今日は計量だけにしとくか、悩んでるうちに。夜中になるのわかってて、サッカー見ながら焼いてしまいました^^;さすがに朝起きられないとマズいので、溶かしバターを3回塗って美味さ閉じ込めるまでで一区切りとしました。粉糖は翌日。シュトレン。レシピをちょっとずつ変えたり戻したりしながら毎年焼いております。お店で売られてるのがシュトレンだと、皆さん買って召し上がってるわけで。様々なレシピなどを拝見しますと、たのしいし発見になります。夏のシュトレン、とかね。パウンドケーキぽいのとか、アーモンドプードルなのかな甘い塊が入ってたり。ざらざら砂糖がまぶしてあったり。以前は、赤緑🟥🟢(ドレンチェリー、アンゼリカ)を加えてクリスマスっぽく子どもウケに焼いたこともありました。今は、様々な香辛料をまるで...2023シュトレン大会

パン作りたい病再発か

明日も仕事なのにパン焼いてる夜中。昨日も今日もやったのに(昨日パン教室で、今日は職場にパン生地持ってって4人でパン食べてパンリース作った笑)パン作りたすぎ病再発したわ。それも、人(それも職場💦の先輩方💦)を巻き込んで💦💦一人じゃものたりない（−＿−；）そんなこんなで夜中に焼けたシュトレン1号。粉糖は(香り漬け中😋)明日ねパン作りたい病再発か

サフランの花

朝蕾を摘んで、仕事から帰ってくると、咲いてます^^サフランの花

2023.11月のパン教室

そういえば。ハロウィンぽいパンを作らないでしまったなと。反省。せめてクリスマス前にそれっぽいパンをやろうかなと思いました。この時期を逃すと作らなそうだしね😅で、クリスマスぽいパン。まぁまぁ種類ある中で選びましたのはこちら💁‍♀️リースパンです。パン教室のオハコですね。ウンザリされたらごめんなさい。三つ編み四つ編み五つ編み六つ編み、見栄えでいえばやはり無難に5本ですか。個人的に4本好きですけどね。て。前置き長いってか。こんな感じです。飾るパンですが、どうしても食べたいって言う方いらっしゃるので前もってクッペ型一個分は取り置きしてからの5分割です笑それを発酵させながら、編み編み分はベンチタイム。と言ってもその間に持ち帰り生地を捏ねるので手は休みなし。捏ね終えたらベンチ後生地を編...2023.11月のパン教室

3代目

同居人数が減り(年齢のせい？)、食べきれなくなったので。合ってるかわからない判断ではありますが、ジャン！！小さい冷凍庫を購入しました。こないだまで毎日気温30度超えが嘘のように、朝晩冷える今日このごろ(°▽°)なんなら夜は炬燵欲しい。あぁ、あの頃に冷凍庫欲しかった(T^T)白は在庫切れだったので、忘れた頃の本日搬入。「冷えるまで、5時間くらいかかります。俺シナモンロールが好きです」とニコニコ😋それも補足かしら？😄シナモンロール、うちも全員大好き💕食べたくなってきたなー！やられたな来月の教室はシナモンロールにしよかなそんなこんなで、3代目の冷凍庫が仲間入りしました☺️3代目

2023.10月のパン教室

米粉のさつま芋パン🍠米粉って、ほんと真っ白ね、片栗粉みたい(表現合ってる？)焼き上がりはふっくらしっとり。口どけよろし😊ちょっと大きいのも1個ずつ。クープの入れかたで見た目がこんなに違います。人それぞれ^^控えめに芋🍠ちゃんが見えるお上品、見て見てアピールのもの。食べる時の切り分けをイメージ？サラダはりんご🍎入り。秋は忙しいですねえほんと。美味しいものがありすぎる。手ごね生地もお持ち帰りして、自宅復習頑張ってください。私の復習は、栗🌰パンです。栗をペーストにしてしまったので、栗なのか芋なのかわかりづらいのが残念。ハサミで印したんですけど、気づきますかね？来月は11月15日です。生徒さん募集中。ぜんぜん関係ないんですが。ずっと黒...2023.10月のパン教室

秋は芋派？ 栗派？ それとも？

秋に健康診断を申し込んだ。後悔しかない。何食べても美味しすぎる😭型ありor型なし芋パンぺろり秋は芋派？栗派？それとも？

マグロの日々

🌟神奈川割烹宗㐂🌟🌟三浦港鮪漁船廻船問屋や印うらり直売所🌟🌟女川明神丸トロブツ丼(数量限定)🌟連日の鮪攻撃にあってます。鮪を嫌いにさせたいんだろか？マグロの日々

発酵済みパンの、成形お教えします。

パン生地の成形お教えします。=出張・発酵済みパンの成形〜焼成講座=※行けるとこなら出張します。※パン生地を準備してくれて、そこにオーブンがあれば。要ご相談。仕事帰りに寄って、やりました。上↑各1個ずつは私が成形しました。生徒さんは、すごい飲み込みの早い新米ママさんです。この日は二人にお教えしたので、2セット。私が着いた時に出来上がり生地、私が着いてから二回目の生地セット。生地やら材料やレシピはご自分で準備。本当に、自分の家で作れるようになってほしいと願い悩んでいた私とマッチしました！自分ちのオーブンで、焼きたいですよね？<<パンづくりを教えてほしいんです。>>てだけ聞くと、勝手に私は"手ごね〜焼き上がりまで"を想定して考えてしまいます。が、よく聞くとどうやら「ホームベーカリーで生地は作れる。四角いパンも焼...発酵済みパンの、成形お教えします。

2023.7月のパン教室

オートミールパンです。身体が元気になるメニュー。サラダには掘りたてのじゃがいもを使いました。「夏は発酵がすすみやすいから成形に時間をかけない方がいいですよ。」て言っておきながら、いろんな成形で遊んでしまいました🤭2023.7月のパン教室

2023.5月のパン教室

まだ始まってません（−＿−；）気温31度になるんですってよ。既にだるい🥱(ごめんなさい)さぁて、計量終わった。今日のパンは、ブルーベリー生地を全粒粉生地で包むやつ。つまり、2種類の生地。人数が少ないと片方はホームベーカリーにお任せ出来るとこが助かります。(以前丸焦げ事件をやらかしてからもっぱら生地づくり担当のHBである。)サラダ🥗の材料も出してみた。レガーロシリーズは美味しいから好き❤️ショートパスタを緑🟢に染める予定。多分大丈夫💦玄関チェックとプランターの水やりとメダカの餌も済ませた👍産卵直前のメダカのお引越しに少してこづった😓朝ドラも観た👌救急車🚑の音。もう熱中症？？？気をつけなくちゃ！さて...2023.5月のパン教室

パン生地づくり 計量

パンづくりの億劫がられる要因の一つが、「計るのがめんどくさい」だそうです。慣れないと、わりと時間かかったりします。私は計量から発酵まで手を休ませない派ですが、今日は朝に計量して出かけます。帰って来たらすぐ、明日のお花見🌸パンを焼きたいので😏地震くるなよ〜！・・・気持ち中央に寄せてみる😅#パンづくり計量#地震くるなパン生地づくり計量

2023.3月のパン教室

時々は基本の手順、振り返りの日。問題:ぶどうパンのぶどうは、いつ入れるでしょうか？・・・・・・・・・・・早速、「前に習ったくるみパンを家で焼いてみたんだけど。胡桃って、後から入れていいんでしたよね？」お、おぉ・・・レシピに書いてなかったかな〜？(^_^;)正解です。無事に焼けたそうでよかったよかった。そんなこともあろうかと、今日の手ごねは干しぶどうの入れ方(◠‿◠)最近は試食用に小さいパンを、先に焼くようになりがち笑#小さいパン#ぶどうパン#パン教室仙台2023.3月のパン教室

2023.3.11 つまり13回忌です

13回忌になります。女川に献花に行くつもりでしたが、今年は自宅で14:46を迎えました。https://hancyai.hatenablog.com/entry/2023/03/11/151016久しぶりのシフォンケーキ。逆さにしておくものを準備してなくてちょっと慌てました💦卵10個分の特大サイズ。もし失敗したらすごく泣く。なんと"お椀"でもイケるみたい🤣やってみて#シフォンケーキ#卵10個2023.3.11つまり13回忌です

パンのフェス2023 行ってみた

世田谷パンまつりで懲りたんだけど。(とんでもない行列で逃げた🤣)お天気もよく予定も入れてなかったので、行けてしまいました😅場所はた横浜赤レンガ倉庫。開店前に芝生でうねうね行列。ひゃー、密だとか言ってる人はもういない苦笑パンフレットで時間を潰しつつ、お目当てパン屋に印を付けておく。どれも惹かれる💦お目当てのパン、じっっと並んでたのに、完売のお知らせ🙀後ろから「もっと早く言ってよ〜」とこぼれる。他のパンでもいいかなあ・・・と並び続けてみたけど店頭パンに並ぶへ自分が買いそうにないものたち(ごめんなさい)で、並ぶのやめて柵越え。そういう駆け引きも、イベントあるある(´ε｀)さてどうしよう・・・第三第四候補に並んでちょいちょい買いまくって気づく。ランチ...パンのフェス2023行ってみた

2023.2月のパン教室

見たことあるんじゃないかなあ？呼び方いろいろありそうですが。北欧パン、と呼んでます。今回はバターロールサイズとハンドボール半割りサイズ？の2種類にしました。とあるパン屋さんでは、「おっぱいパン」て出してました(^^)あれはバスケットボール🏀の半割りサイズだったかな？ちょっと大げさ笑ふんわり甘いパン生地に、菓子生地ぶっかけて焼きます。パン生地に何か載せて焼くって様々ありますね。例えばメロンパンはクッキー生地。パンダ🐼のクッキー生地を載せたのとかパン屋さんで見かけたことがある方も多いのでは？パンダといえば！！！シャンシャン🐼、中国にお引越ししちゃいましたね(T^T)コロナ禍で返還が2回延期になったとはいえ、やっぱりさみしい〜何事も==いつまでも今の状態が続くわけ...2023.2月のパン教室

サルタナレーズン強し！

お篭りおたのしみ、自然酵母。カリフォルニアレーズンより、サルタナレーズンが強い！ことがわかった。たまたまかもしれないけど😅気温、洗い方、温度、水・・・フレッシュ🌟だからかな？🤔ちなみに紅玉種もこさえました。夏は過醗酵になりやすいから、室温でうっかり忘れても少しくらいは平気な今の季節はいいね👍どうなるかわからないからたのしい。膨らんでもそんなに膨らまなくても、大抵美味しい🤤ダメになる前に消費すれば😚コルプ型を出すとまだまだ続けてしまいそうなので、出さない！枝豆用の竹ザルと小さい土鍋で遊びました。ちょいちょい餌やりして、一週間くらいこれだけで充分一人でお篭りできるんだけどなっあー教室の準備しなくちゃな。酵母種が使い...サルタナレーズン強し！

2022.12月のパン教室

米粉のパン。(アレルギー対応ではございませんのであしからず(･_･;)ぷりっとかわいい。お米を意識して、"楕円丸め"の練習をしました。お米の優しい甘さ。身体にすっと吸収される。お米の国に、産まれてよかったわぁ☺️きのこシチューを皆んなで作りました。2022年も残りわずか。換気に窓開けっぱなしです。必要に応じて衛生手袋使用。勿論全員マスク着用。コロナ禍のパン教室、出来ることは率先して取り入れる意向でおります。ご理解ご協力ありがとうございます。来年もどうぞよろしくお願いします。#パン教室仙台#手作り米粉パン2022.12月のパン教室

2022.11月のパン教室

パン教室・・・ですが中華まんです^^パンの仲間です。蒸しパンも、パンですしね^^中身の具、お肉混ぜ混ぜは生徒さんにお任せ。で、人数分に等分して全員同じグラムで同じ数の中華まんを成形したわけなのですが。「余っちゃったー」との声。え？さっき成形する前に・・・全員で・・それぞれ・・・具を生地の数に合わせて等分する印・・・つけましたよね？あれなんだったん？(*⁰▿⁰*)このふわもちの中華まん生地が美味しいから、いいんですって🤣なんだぁ、わざとかあ😉今回は筍増し増しで、歯応えのたのしい中華まんになりました。#中華まん#ふかふか2022.11月のパン教室

2022.10月パン教室

クリームパン。同じパン生地で、2種類。おからサラダ🥗でビタミンと繊維質たっぷり☺️#クリームパン#おから2022.10月パン教室

2022.9月のパン教室 カルツォーネ

具沢山ラタトゥーユ、煮込みました👍残暑感のメニュー選択でしたが、今日に限って!今日から長袖の気温23度。連日の30度前後の気温はどこへ？？台風の影響で暑くなる予想が、外れました。昭和の感覚では、外れてしまうことばかさ🙄開けといた窓辺で手ごねをするお二人、絵になりました。見てて癒しになりました☺️(手伝わない私😄)包めるかしら？？？ちょっとくらいはみ出ちゃった方が、美味しそうだったりする😚ぜんぜん関係ないけど、お裾分けの季節のもの。ポポーも飛び入り参加。種植えよう、どこに植える？あら何年かかるかしら？たのしみが増えました😊2022.9月のパン教室カルツォーネ

パン教室ですが、カウンター狭い件

「これナニ？」と。『台風の前準備でした。』(え、わからないの？？私一人でキャンプにでも行くと思った？？)『ちなみにお風呂に水いっぱい溜めてあるから、水風呂入ってもいいよ😏』パン教室ですが、カウンター狭い件

ねじねじチーズパン

ツイストパン成形の練習。まずはプレーンで。慣れたらクッペの中にチーズを入れて細くのばし、ツイスト。生地量に対しての細さ・長さ、なんねじくらいが理想か。細すぎては硬くなってしまうし、太すぎてはねじれない。なかなか"ちょうどいい"に辿り着くのに難しいんです。皆んなで作るといろんな形ができて面白い^^今までどおり※感染症対策として換気・マスク・手洗い・少人数短時間に努めております。ご協力ご理解ありがとうございます。ねじねじチーズパン

2022.6月のパン教室

ブルーベリーパンとスチーム玉ねぎ。相変わらず盛り付け途中画像ですみません。ブルーベリー🫐とクリームチーズ🧀、この相性を見出した人天才❣️年に一度は食べたいこの時期のもの、「新玉ねぎのどっかん！」<<今日の課題>>この緩いフィリングをどうやってパンに合体させるか⁉️etc・市販ジャムは煮込んで水分を飛ばし、更に粉を加えてとろみをつける。・中に包むのは難しいと判断した場合、上に載せてしまう。丸？楕円？クッペ？ジャムいっぱい入るように器状にしちゃおか？・・・😆あーだこーだとわいわい、成形いろいろやってみる。たのしいですねージャムを包んで長くのばし、捻りながら渦巻きにしてみました。ホイロ後、クリームチーズソースをかけて焼く予定。たのしみだ❣️2022.6月のパン教室

2022.5月 パン教室 ( ガーデンフォカッチャ)

雰囲気出てます？皆んなで作るとこんな感じ。お花は女子を幸せにしてくれますパプリカの中にオクラパプリカの頭ポコポコが花びら紫玉ねぎの太陽みんな横向きでごめんなさい💦残りの野菜はスープになりました🤗2022.5月パン教室(ガーデンフォカッチャ)

バナナマフィン大量生産

あおいバナナ、熟れ熟れバナナ、皆さんはどちらがお好きですか？ちょうどいいやつ、ですかね🤣コロナ禍で活動量が減ったのにストレス解消に手っ取り早いのが食べること、つまりまわらないんですよ、食べものが！県外組は帰って来ないし。割高で残念ですが、小家族用にバナナ🍌も1本売りが必要かと・・・🤔黄色い皮にほくろポツポツの甘くなったバナナの行き先は？おーい、誰食べるんだー？だいたいは、ヨーグルトで食べる。気が向いたらマフィンにするの、オススメです。冷凍してもいいし。小腹が空いたらすぐ食べられるいいサイズ😏バナナをフォークで潰して、卵、きび砂糖、シナモン、オリーブオイル、小麦粉、胡桃、焼く。胡桃・ラムレーズン・シナモン=三種の神器。このへん入れるとだいたい美味しい...バナナマフィン大量生産

草餅を作るぞ

==パン生地しか捏ねていない餅つき機に、餅をついてもらおう作戦‼️==人生で二回、「人は鮭と同じ」と聞かされた。一回目は、出産を経ての感想を友人と語り合った時。彼女は「鮭の気持ちがわかった」と言った。産むためにぼろぼろになるのは本望であり、産んだ後の自分は・・・納得した。二回目は、最近見たテレビで。長年帰ることはなかった故郷を訪れ、今は藪の中だけれど「嬉しいですよ。」とその彼は続けて語っていた。そうなんだ子どもの頃の食べものや風景が恋しくなってくるのは、鮭と同じなのか⁈人が老年子どもにかえるのは、そういう意味みあり自然なことなのか⁈感慨深いものである。前置き長い！！何がいいたいかってぇと、自分は栗ご飯と草餅や豆餅が好きなのです笑自分で作れるようにならなくちゃと漠然と想いながら歳ばかり重ねてしまい焦る今日この頃。...草餅を作るぞ

2022年 始まりました

今年もよろしくお願いします。ほぼ隠居生活のような🤣ユルイ日々を送っております。当たり前の日常を、忘れ思い立ってもやる気がおきない。イカンね。そんな自分に喝❗️笑とりあえず、初詣⛩みたいなことはやらないとどこかもぞがゆい感じがするので人っけの無さそうな日と時間を選び一人で行ってみる。賀茂神社。むふふ数台の車や出店はあるも行列などはなっていないゾ😏5列に並ぶって‼️元旦や二日は混んだのでしょうね。いつもお見守り頂きありがとうございます😊お賽銭五十五円で、合ってます❓帰り際には初出勤らしいスーツ姿のダンディさんが続々登場しました。2022年始まりました

イチヂクをみなおした❣️

<<イチヂク100度乾燥焼き‼️>><<イチヂクとナツハゼのザラメ煮>>イチヂクがナツハゼ色に染まる💕<<乾燥イチヂクの、クリームチーズ>>を、フランスパンに詰めるやつコレ簡単贅沢ハイすぐ美味しい💕余談:山葡萄の籠は、高価な意味がわかった。菊芋。生でシャキシャキ茹でてほっこり。実は、お味噌汁と相性がいい！今日は芋汁。里芋、菊芋、ほど芋、ムカゴ、の豚汁です。話戻り。<<ライ麦パン焼きました❣️>>たまにに食べたくなるライ麦パン。・ナツハゼのザラメ煮を乾燥焼きしたもの・イチヂクのナツハゼザラメ煮を乾燥焼きしたもの・胡桃・ポーリッシュ種を一晩冷蔵したもの1回目はライ麦30%でふんわり、ほんのりライ麦の香りをたのしみ。2回目はライ麦60%でぎっしり、しっかりライ麦の香りを堪能しました❣️...イチヂクをみなおした❣️

2021/12/26 シュトレンは体力勝負⁉️

2021年シュトレンづくりシュトレンを焼くのに、こんなに体力がいるって考えたことなかった。今年はいつもの半分？くらかしか焼かないのに。コロナめ(T^T)焼いて数日後が味が落ち着くのですが、待ちきれないでとりあえず、食べちゃう💦2021/12/26シュトレンは体力勝負⁉️

やろっこはちまき

ずっと気になっていること。どんなに頑張った記事を投稿しても、過去の"やろっこはちまき"のアクセス数を超えられない。誰？なんで？たいしたことは書いてない。不思議。今年もたーくさん実りました。ここ数年、誰も収穫していない。そろそろ収穫期。勿体ないですね。脚立🪜借りないとだなやろっこはちまき

紫アケビなったよ〜

台風が通り過ぎて、清々しい朝です。こちらは、雨が沢山降ったね、くらいでした。目指せ！風の通る外周り。放置草花を片付けて露わになった、煉瓦敷。青空愛でつつデッキブラシかけ。日除け帽子て首タオルに蚊取り線香。ホース伸ばして長靴はいてバケツ持って洗剤持ってトレイには昨日焼いてたパンに飲み物あぁ手が足りない(･･;)ガシゴシガシゴシ・・・早朝散歩の方に水がかからないようにおっとっと💦ひと段落して、アケビを思い出す。道路側から背伸びしてむしり取ろうとする図。そこに、通りすがりの人。😱(私、アケビ泥棒じゃありませんよー！！！)「それ、アケビですか？大きいですねー！こないだ山に入ったけどそんな大きいの見たことないよ。」・・・すぐ気をよくして一個差し上げちゃう(･_･;まずはお仏さんに、一番大きいところ。今年もなりましたよ、1...紫アケビなったよ〜

イチヂクとアマニのパン

コロナ禍疲れをぶっ飛ばそうキャンペーン🌟久しぶりに、おうちパン🥖です。(ただまったり自分の好きなタイプのパンをかじりたいだけ)台風もきてますし、体力温存を理由にね(￣ー￣)ちなみに今月のパンは、まだ決まってません(･_･;つまり現実逃避行動です^^;さていちぢくが、出回ってますね。季節になると一回は煮て食べたくなります。取りながらナマももちろん💕今年は、黒蜜を入れました。二回目は家族がザラメで煮ました。どちらも美味しいです❣️焦がさなくてよかった〜あとどうしようかなということで、「ドライイチヂクを作りたい！！うちのオーブン100度になる？90分だって」と。で、本人は満足したのかオーブンにin❗️・・・続きの仕上げは私が。=====今日のパン=====(殆ど目分量なので同じパンは焼けないかな)・強力粉3カップ(ラ...イチヂクとアマニのパン

2021.9月のパン教室

9月8日水曜10時から。受講者募集中8月はお休みします。(暑いから😅しかし、7月も既に暑すぎる😓)コロナ禍が続き、その時その時の事情に合わせお休みにしたり窓全開にしたりなんとか細々と繋いでおります。7月のパン教室の画像です^^先日実は、軽い⁈熱中症🥵になりました。頭痛がしてきて、頭痛薬を服用。治らずおかしいと思い、リュックからテーブル塩を取り出して舐めました😓帰宅してエアコンの下で休んだので大事に至りませんでしたが、119番するタイミングを見計らって緊張しました。学習:一人じゃなくても、自分の身体は自分で守る勇気と決断力がないと自分を守れませんね。2021.9月のパン教室

2021年 4月のパン教室

4月17日水曜10時からです。空きがございます、お申込みお待ちしております。2021年4月のパン教室

2021年 2月のパン教室

2月17日水曜日です。オムレツパンの予定です。2021年2月のパン教室

2021年 3月のパン教室

3月17日(水)の予定です。お申込みお待ちしております。2021年3月のパン教室

今年のシュトレン 2020

焼きましたよ。スパイス増し増しにしてみました。匂いに鈍くなった⁈ドキッとしますね。コロナウィルス感染の決め手は、味覚嗅覚障害だそうで。大丈夫です、味覚はあります〜常にマスク！気をつけてます〜今年のシュトレン2020

2021年 1月のパン教室

1月20日水曜日の予定です。お申込みお待ちしております(◠‿◠)2021年1月のパン教室

2020年 12月のパン教室

ブログかかないと、消えちゃうので忘れないようにしないとね。昨日からの雪で、すっかり冬空。寒いですよ。シチューが食べたくなります。で、グラタンパン。スープかと思わせてサラダです。アボカド食べたかったので(◠‿◠)盛り付けお任せ、りんご🍎は隠れてますね。赤と緑でクリスマスカラー。パンも、オシャレにねじねじしてみました。鶏モモ、ベーコン、生ハム、アボカド、チーズ、、、お持ち帰り生パン生地。サービスしすぎちゃったかなあ😅今年もありがとうございました😊お散歩して、目標皆んなで山ガール。来年のたのしみが増えました💝2020年12月のパン教室

2020年 10月のパン教室

10月14日水曜日10時からです。お申込みお待ちしております。コロナウィルス感染防止としてマスクをして、換気しながらの作業となります。一時お休みしておりましたが、静かに再開しておりました。正しく恐れて対策をしていれば、感染は防げる。と、信じるしか今は。家族以外誰にも会わないでいるっていうのは、さみしいですもんね。季節はすっかり秋。家の前を行き交うお散歩の方々が、我が家のアケビちゃんを眺めて会話しております^^2020年10月のパン教室

2020年 6月のパン教室

期限のないコロナ自粛で、皆様お疲れになっていませんか？気がつくと、もう真夏の太陽🌞暑いの苦手です。自粛中と最近の報告ですがちょこちょことお元気うかがいのパンやケーキを焼いておりましたよ。蒸しパンも何回作ったかなー？おかげ様で、コロナダイエットは大失敗🙅‍♀️ストレスは、とにかく敵ですなパン教室🍞🥖も、どうしたものかと。自習が続いたあとは、アウトプットと必要な、わけで。とりあえず、ネットでですか東北内でやり方考えて静かに生きていく日が続くんでしょうかね2020年6月のパン教室

2020年 3月のパン教室

明後日に予定しておりました、パン教室を中止します。今月のパン教室は中止といたします。皆様ご自愛くださいませ。2020年3月のパン教室

パン持ってお出かけ くるみパン

ちょいとした人寄りに、パン持って行こうかなーていう時。今回は、宴会メイン💦のお泊りなので、小腹が空くことはないかな⁈なので気持ち持ち帰ってもらっていいもの、人数多いしパクッと一口？でつまめるチビパンにしました。パンを持ち歩く、って手荷物が一つ増えちゃうんですよね。柔らかいから。そこで！PP(ポリプロピレン)バンドで作った籠登場🧺本の通りに作りましたよ。このデザイン、(色は手持ちで合わせて頂きましたが)素敵です。中が潰れないし、このまま卓上に置いてもオシャレ。カバンに入れられるし、中が空っぽになるとお裾分けを入れてもらえます😎手早く作れたものなら、沢山作ってプレゼントしたいんだけど…実は予想以上に時間かかりました。練習次第で早く上手になれるんだと思います。ちなに蜜柑入れ🍊のはずでした。パン持ってお出かけくるみパン

2020 2月のパン教室

2月12日水曜日の予定しております。お申込みお待ちしております。20202月のパン教室

石巻のカンパーニュ屋さんに、行ってきました♪

石巻、ちょこっと遠いですけどハード系のパン好きさんにはその為に行く価値あり❗️(我々は追分温泉に行く途中なので、寄りました💦)下調べして、トマトのパンとかを買う気まんまんで入店したのに。ありきたりじゃなく、"私の好きなハーブ"を使ったパンやらが誘惑する。「あ〜！迷っちゃう〜(>_>)」と私の悲鳴に「どうぞ、ゆっくり悩んで下さい^^」と優しい店員さん。とても詳しくご説明もいただき、ますます悩む。ネットの紹介によりますと、オーナーが60歳から始めたパン屋さんなようで応援したいですね！ぜひ行ってみて下さい！場所はややこしいので、ナビ設定した方がいいですよ。石巻のカンパーニュ屋さんに、行ってきました♪

2020 1月のパン教室

1月22日水曜日10時からです。ご予約お待ちしております。20201月のパン教室

ヴェっクマンと

ずーっと、焼いてみたかったんですよ。初挑戦。予定より、ずんぐりむっくりだなあパン教室ではもっとシャープな紳士に、焼き上げるぞ！ヴェっクマンと

2019 シュトレン

ちょぴっこレシピを変えてみました。カルダモンを少々。小春日和の土曜日。味見タイム☕️🍪うーんん❓香りが少ないかなぁ❓鼻👃のせい？ねかせ足りないかな？美味しいことに、変わりはないです2019シュトレン

201912月のパン教室

12月11日水曜日10時から開講予定しております。参加お申込みお待ちしております。201912月のパン教室

2019.秋のこと

台風被害で落ち着かない2019年ですが。ハロウィン🎃はあり、アケビは身を結び、日常は過ぎていきます。(講師紹介に趣味は"PPバンドの籠づくり"なーんてかいちゃったので、見てもらおうと思って。これは、背負い籠の3作目です。)庭、片付けないとね😓2019.秋のこと

2019.11月のパン教室

11月6日(水)10時から予定しております。お申込みお待ちしております。メニューは未定です。(おうちピザ:たっぷりきのこ3種類と玉ねぎのソテー)2019.11月のパン教室

出張パン教室 してきました

3回コースの2回目。調理パンいろいろパンづくり初めての方対象、のわりに盛りだくさん(⌒-⌒;)初めて、だからこそ説明も多くなり、作業のお手伝いも多いということ。皆さん自由な方々で、人数少なめなんですがとても賑やかで楽しい教室となっております^^台風直前で、台風を体験した感じ笑説明時間が足りない私のミスです。ま、書面や口で説明ばっかりしても進まないのでね。来月が3回目で最後です。名残惜しいなー出張パン教室してきました

富士山に 登りました。

富士山は登ると、富士山の全景写真は撮れないということに気づいた。行く途中でも帰りでもいいから、一枚くらいしみじみと撮りたかったな。登ってる記録は、"山レコ"にアップしました。落石死亡事故があった当日なのでざわつきましたが、私は無事に帰って来ました、運、なのでしょうか。富士山は7月〜9月の1ヶ月半がシーズン。その中でも、台風の影響などで途中下山させられることがしばしばあるそうです。登頂できる確率は半分くらいだとか。登りやすいでもない、綺麗や可愛い花があるでもない、険しい岩だらけの山だと知っててなんで来ちゃったかな、と後悔。キツイキツイ登りでしたが、雲海は澄んでいて御来光はなんとも言えない、美しかった。どの空を見たらいいのかわたわたしてる間に、明るくなって。これか❗️カンテラで登る星空も美しかった。プラネタリウムよ...富士山に登りました。

2019 10月のパン教室

10月16日水曜日です。お申込みお待ちしております。201910月のパン教室

自然の力？

食欲がなく何もする気になれない。暑くてダレてるのもあるけど。ボーっとしてしまって。そしたら、親戚のおばさん達も皆んなそうだという。後頭部の酷い頭痛がして具合悪いとか。そうか、私だけじゃなかったんだ。かなしい出来事を、親戚中が受け入れられないでいた。「やる気がなくても、畑でなってるのよぉ」と頂いたお茄子、ゴーヤ、糸瓜、ズッキーニ、なんて元気なの！！料理したい！と心から思った。夏野菜って、すごいな。重い腰があがり硬い糸瓜を割り、鍋に入れ、糸をほぐしているうちに夢中になった。生きてる、ってこういうことなんだなあ・・・女川の鮭も焼いて新鮮な命、美味しく頂きました。元気にならなければダメなんだ。糸瓜は、いろんな料理にぶち込みましたがキムチに入れるのが今お気に入り。自然の力？

もう一つのブログ、移動しました。

https://hancyai.hatenablog.com/今日から、東北大震災及び女川に関することはこちらのブログになります。hを入れそびれましたが、やり直ししません😓もう一つのブログ、移動しました。

女川 出島に 椿の実収穫のお手伝い 募集

すみません、ヤフーブログが使えないのでこちらに。<<女川出島に椿の実収穫のお手伝い募集>>20199月29日日曜日集合場所女川町尾浦港(その前に女川病院手前のセブンイレブンに寄ります)参加希望の方は連絡ください。女川出島に椿の実収穫のお手伝い募集

8月のパンづくり

一般家庭での8月のパンづくりは、〜〜〜…やめた方がいいです。以上です。8月のパンづくり

2019 9月のパン教室

8月は、お休みします。9月11日水曜日10時から開講します。お申込みお待ちしております。20199月のパン教室

梅の収穫 お手伝い

梅雨どき曇り空だけどやっぱり雨が降りそうな気配を感じつつダッシュで取りに行くことに。足もとは草刈りされてシートとトラックと土嚢袋は準備されていました！行くしかない。途中応援とお茶とロールケーキの差し入れ休憩有り♪実つきのよさそうなところにシートを敷き、枝に5本指突っ込んだくらいでボタボタボタと落ちる落ちる。去年は大人数で枝の剪定もしたので新しい枝に綺麗に揃った実が沢山生りました。飽きたので手を付けない木も残しながら退散。貰ってきた実がこちら。誰よー？葉っぱだらけださすがだっから袋入れ早かったのね！皆んなでやるとこういう予期しないことが起こるから面白いよね。毛虫は入ってなかったのでヨシとしよう。無事に梅酒と梅シロップを作りました。さしす梅は今年はなし。用意してた入れ物が足りなくなったので買い足し。氷砂糖は余りまし...梅の収穫お手伝い

ユウ 1○ 歳の誕生日

想えばこれは、はじめ"子育てブログ"だった。かわいかったなあー((￣￣)遠い目)なぜか今期間限定でピッピ(姉)が家におりまして、愉快な？毎日。「誕生日ケーキ🎂を焼く❗️」と言うので、お任せしました🤗挑戦したるは下がチョコプリン、上がシフォンケーキに焼けるやつ。型はないのかとか泡立てたボウルのまま焼いていいかとかまぁテキトーに受け応えし(͡°͜ʖ͡°)「粉入れてから混ぜすぎたー」とか言ってましたが、さすが。翌日。さて何やらピッピがユウに交渉中。「これだけで充分甘いから、直にフルーツを載せていいんじゃないか」と。(多分めんどくさくなったと思われる(°▽°)バッティングセンターで汗流して、温泉入って自分はもういい仕上がりだからね(о´∀`о)生クリーム泡立てる余力はあるも気分はのらないと見た)交渉失敗。ユウの一言「生...ユウ1○歳の誕生日

6月の泉ヶ岳

(右が、地面)梅雨の貴重な雨上がり。曇り空なのでなまった身体を少し動かそうと、散歩のつもりで行ってみた。気負ってばかりが、山じゃないはず。とはいえ、準備にまあまあの時間は要する(･_･;去年初の一人泉ヶ岳は結局登山口前で声をかけあったご婦人と二人で登頂したんでした。そんなあんなもまずは出向かなくては、始まらない。ってんでやって来た。自分なりにタイムリミット決めて、登頂は諦め。(というか、体力なかった)いい汗かいて、水神の冷たい水で顔洗って、気持ちよかった(๑˃̵ᴗ˂̵)6月の泉ヶ岳

2019.7月のパン教室

7月17日水曜10時から。受講生募集中です。メニューは、うーん考え中。2019.7月のパン教室

オリーブの花

オリーブの樹を育てていらっしゃる東北の方にききたい。我が家事情2本あるのですが、片方しか咲きません。実を求めてるなら別の品種で2本、と後で知りましたが寒冷地OKの同じ品種です。実は諦めても、花が満開だら嬉しいのになーかわいいでしょ💕オリーブの花

思いついたら スコーン

もうすぐ着くの連絡で、作り始めて間に合いそうなのは、スコーンくらいかな？グッドタイミング！焼きたてどうぞ雨の中大変だったでしょおかえりなさい思いついたらスコーン

まんじうこわい

まんじうこわい

梅雨入りしちゃいましたね

あんまり暑いのもびっくりしましたが。このくらいしっとりしてと、骨休みしたくなりますね桜満開のように咲いた"ポールズヒマラヤンムンスク"多分月桂樹を剪定した時に折れたので、来年は咲かないかな泣しとやかに"つるパーペチュアリーユアーズ"うちで一番日当たりが悪い？と思われる玄関脇。など。梅雨前に少しは薔薇をたのしめてよかったです。梅雨入りしちゃいましたね

2019.6月のパン教室 開講日

6月19日水曜10時からです。受講者募集中。ご希望の方はメール又はお電話でご連絡くださいませ。その頃は、もう梅雨入りしてるかしら？2019.6月のパン教室開講日

10連休、毎年あったらいいのにな

10連休10連休、と世間は騒いでおりましたが。いいんじゃない？お仕事やシステム的なところは大変でしょうね。お疲れ様です。そういうカレンダー通りお休みが取れない方にはそれなりの休日を、与えるべきです‼️なんで与えてくれない会社が多いかな⁇！まとまった休みがあって、出来ることたくさんある。これからそれを探してみるのもいいんじゃない？10連休、毎年あったらいいのにな

詐欺の葉書がきた

詐欺、いろんな詐欺、知ってます。聞いたこと、あります。が！自分ところにくるとは、思っていない。でしょ？平穏な日常を過ごす日常のある日突然こんな葉書が届いたら、どうです？動揺しませんか？とにかく少しでも不信に感じたら、一人で行動しちゃダメですよね。でもなあ個人の財産や事件などプライベートなことはなかなか相談出来ないから公を名乗られたら頼る気持ちで連絡したくなっちゃいますよねー怖い怖い妙な世の中になって、残念です詐欺の葉書がきた

2019.4月のパン教室

追記桜満開お花の形をイメージしたオレンジチョコパン。ふわふわ焼き上がり、生地はベタベタ(^^;;サラダは春キャベツとアマニ油入りのごまドレッシング♬(市販のです)持ち帰りの手ごね生地は、固めのピザ生地。文句も言わず楽しく捏ねて頂きました笑あー、私の分も用意して一緒に捏ねればよかった。固めの生地だから、薄く伸ばしてカリッと焼いて下さいね！〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜4/2追記日程変更のお知らせ:4月16日(火曜)に変更になりました。よろしくお願いします。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜こんにちは4月のパン教室は13日土曜10時から開講予定しております。定員に人数に空きがございます。参加者募集中です。お申込みお問い合わせは、メール(又はお電話で)にて受け付けております。そして又パン教室に関係ない画像💦がんづきちぎったところを隠...2019.4月のパン教室

2019.5月のパン教室 受講生募集のお知らせ

5月8日水曜10時からです。10連休明け、話題盛りだくさん間違いなし‼️次はリーンなパンを予定。たのしみにお待ちしております。2019.5月のパン教室受講生募集のお知らせ

久しぶりに 自然酵母のパンづくり その2

冷凍しませんでした。3月に女川に行ったお魚とかでいっぱいです。早く食べなくちゃ！区結局これを水平に野菜室に入れ直しただけ焼けました大成功ですね！ふっわふわクルミも沈んでません。イーストや市販の酵母を全く使わずこんなパンが、焼けました。すっと口に溶けて違和感なく身体が受け入れていく感じ。ちょうどそこに今日から進級新しい春を迎えたユウが帰ってきました。しっかり食べて大きくなるんだよ！久しぶりに自然酵母のパンづくりその2

「 乗せてあげる 」

「乗せてあげる」と車の窓が開く。誘拐かナンパか拉致…？しかないよね〜かわいかったんで、^^;つい^^;↑ついって怖いね。小雨の中傘をささずにバス停に立つ一人の少年。布の服に、布のバック。そのバス停、本数少ないのよね〜私も学生の時乗り継ぎで随分立っていたわ。友達と一緒にお喋りに花を咲かせた場所でもある…気になりつつも、通り過ぎ車を走らせる。小雨になってきたかな？声かけたら、"知らない変な人""不審"に思われるか？うーむ…いっときコンビニ駐車場へ。ん！やっぱり気になる。戻ってぐるっと回り込み、さーてなんて声かけようか？短い台詞で、いかに怪しまれなく、…えーとえーと考えた考えた。まず、自分を名乗る？なんて？「○○の親なんだけど」、、、違う。「Y△丁目でパン教室やってる□□なんだけど」、、、違う！あ〜！信号からぐるっと...「乗せてあげる」

久しぶりに 自然酵母のパンづくり その1

このところ、ちょこちょこ「断捨離」。の、手前の^^;、「お片付け」をしています。がむしゃらに作りまくって、整理とかまとめをしてなかった。「「自然酵母のパンづくり」」今思えば、なんだってあんなにハマってしまったんだろうね。病気でしたね。中毒に近い。怖いので、感覚を試す程度にたまにやってみるくらいにしてわざと遠ざけておりました。作りまくっていた頃に書き留めた、温度や分量や工程の書類がたんまりある。しかしいまいちわかりづらい_φ(･_･そして、凝りすぎでしょう（´-`）これから先これを見て作る？これを見た人がやってみようと思う？ないな。テーマを変えよう。※〜自然の酵母の力に感動しつつ、いかに手軽に酵母のパンをたのしめるか！〜※庶民らしく取っ掛かりやすいレシピが必要。前置き長いっスね。カルフォルニアレーズンとっても手軽...久しぶりに自然酵母のパンづくりその1

今年の 仙台のお花見は いつ？

朝の通勤時間帯に、パシャちなみに、水曜日の朝です（≧∇≦）場所は、仙台駅裏今は東口って言うらしい。楽天球場コボスタ行きのバス停や、高速バスの乗り場があるちょっとしたスペース。楚々と咲いてこんなの見ると、一本でもいいなぁって思ってしまいます。今年の仙台のお花見はいつ？

海鮮丼の定義ある？

海鮮が載って丼に入ってれば、海鮮丼？載ってなくてもいいのかも？笑女川丼追悼式の3.11の月曜日、定休日が多いのかしら？"おかせい"さんと、1.2カ所しかお店やってなかったぽい。我々は真っ直ぐ"おかせい"さんに向かったのであんまり気付きませんでしたが笑前回？具が少なくなった気がいたしましたが、なにせ海のことですからいろいろ事情もおありでしょう。今回は、だいぶ新鮮海鮮が重ね重ね入ってました！そして、あら汁じゃなくカニ汁でした！4人とも、カニが半身ずつ！2匹分じゃんお椀の中大半を占めておりました。あー、来てよかったね。供養だよね。お腹満足東北大震災から8年。海鮮丼の定義ある？

風邪には林檎、インフルエンザには蓮根、高血圧には…

煮林檎に蜂蜜を加えて、更に風邪対策。そしてカスタードクリームも一緒にパン生地に包めば…😏誰もが美味しい林檎の🍎クリームパン。今年のインフルエンザ猛威恐るべし！流行早いですよね！！昨年の反省(3月彼岸前日お墓まいりの準備買い物してたら、手遅れになった件(-｡-;)から、今年はホントもうかかりたくない！！(誰もかかりたくはないけどさ)なので大人しくしています。(運動もしない言い訳です。今日は玄関前を掃き掃除しました。)テレビっ子継続中インフルエンザには、レンコン。レンコン、皆さんはどうやって食べますか？手っ取り早いのは、きんぴら。美味しいですよね！茹でてサラダや煮物も美味しいけど。我が家はまだまだ体は大きいのにお口はお子ちゃまなので油調理するのが人気です。それから輪切り蓮根ひき肉のはさみ揚げ。大抵、調味肉を多めに作...風邪には林檎、インフルエンザには蓮根、高血圧には…

2019.2月のパン教室

2月13日:追記普段なら、2月この時期仙台は雪に覆われていることが多い。なのになのに、陽射しは明るく道には雪がない。お2人ほどは歩いていらしたようです。お散歩にはちょうどいい。(持ち帰りパン、潰れなかったかしら？今日のパンは大きいし焼きたてのお持ち帰りになってしまいましたものね。それも、歩きのお2人のが最後に焼けた(･･;))きっと心は余裕でしょう^^<今日のメニュー>・切っても切ってもパンダパン・三陸松島しゃぶしゃぶわかめの胡麻ナムル風・簡単チョコムース(バレンタインのプレゼント🎁です)焼けたら他の人のパンダちゃん🐼も、見てみた〜い！！パンダをイメージして作るわけですが、本物のパンダを見たのははて？いつだったかしら⁇シャンシャンもすっかり大きくなっちゃってね。あんなにかわいかったのに(*´ー｀*)八木山動物園...2019.2月のパン教室