サルタナレーズン強し！
お篭りおたのしみ、自然酵母。カリフォルニアレーズンより、サルタナレーズンが強い！ことがわかった。たまたまかもしれないけど😅気温、洗い方、温度、水・・・フレッシュ🌟だからかな？🤔ちなみに紅玉種もこさえました。夏は過醗酵になりやすいから、室温でうっかり忘れても少しくらいは平気な今の季節はいいね👍どうなるかわからないからたのしい。膨らんでもそんなに膨らまなくても、大抵美味しい🤤ダメになる前に消費すれば😚コルプ型を出すとまだまだ続けてしまいそうなので、出さない！枝豆用の竹ザルと小さい土鍋で遊びました。ちょいちょい餌やりして、一週間くらいこれだけで充分一人でお篭りできるんだけどなっあー教室の準備しなくちゃな。酵母種が使い...サルタナレーズン強し！
2023/01/09 20:34
