やさいのおうち

モロッコいんげんの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！干すと長持ち

さやごと食べる特徴のさやいんげんの仲間である「モロッコいんげん」 平たいさやで夏野菜の一種で、家庭菜園でも簡単にできるので最近では作る方も増え、ご近所でもよく見かけるようになりました。 味はいんげんのようですが、柔らかく ...

2019/05/31 10:00

ツタンカーメン(豆)の保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！紫エンドウ豆はポリフェノールあり

グリーンピースは彩りによく使われており、グリーンピースご飯は旬の時期の定番です。 その中でも紫色したさやで中の実はグリーンピースはツタンカーメンと呼ばれている豆科野菜の仲間です。 今回は、ツタンカーメン（豆）冷蔵冷凍の保 ...

2019/05/30 13:33

もやしの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！干し保存は日持ち

低価格で一年中食べれるもやし。 栄養がなさそうに見えますが、意外に栄養満点で美肌効果にも抜群なので、毎日積極的に摂取したい野菜です。 もやしはビニール袋つめが多く、すぐに傷み始める代表的な野菜ですが、長持ちさせる保存方法 ...

2019/05/28 13:50

枝豆の保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！日持ちしない常温保存

夏の風物詩といえば枝豆といわれるくらい定番のおつまみでもあります。 栄養素的には、おつまみにも最適な野菜で、旬になると枝についていただくこともあるかと思います。 新鮮なまま保存したいですが、1日で甘み減ってしまいます。 ...

2019/05/27 12:16

グリーンピースの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！乾燥は長持ち

グリーンピースは彩りによく使われており、グリーンピースご飯は旬の時期の定番です。 すでに茹でてあったり、水煮も見かけますが、旬の時期には生のグリーンピースを美味しくいただきたいところですが、旬の時期だからこそ大量にいただ ...

2019/05/27 03:54

野菜のおうちコンテンツ参考文献

当サイト「野菜のおうち」の内容は参考書籍があります。 野菜のおうち参考書籍 食品の保存テク その調理、9割の栄養捨ててます！ からだにやさしい旬の食材 野菜の本 https://www.amazon.co.jp/%E3% ...

2019/05/24 11:24

スナップエンドウの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！乾燥も可能

春の旬ともいえるさやえんどうの仲間であるスナップエンドウ。 さやえんどうより甘みがあり、茹でただけで一品になるところが手軽さをよんでいますが、保存方法は乾燥しないようにすることがコツ。 しんなりしてしまうと、シャキシャキ ...

2019/05/23 11:53

さやえんどうの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！栄養はレンジで少なく

春の旬ともいえるさやえんどうは絹さやとも呼ばれていますが、地域によって呼び名が違います。 シャキシャキ感と食感が良いですが、保存方法が悪いと食感や味まで劣ってしまいます。 今回は、さやえんどうの冷蔵、冷凍の保存方法、保存 ...

2019/05/22 14:51

かぶの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！干すと長持ち

あまり知られていないですが、十六ささげという野菜があります。 私が結婚するまで知らなかった野菜で、信州の旬の野菜になります。 初めて頂いたときには、どうやって保存すればいいのか、十六ささげのレシピも知らない方も多いので、 ...

2019/05/20 14:56

そら豆の保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！乾燥の仕方

酒のおつまみになるそら豆。 サッと塩ゆでするだけで一品にもなりますが、保存の方法はどのようにすればいいのかあまり知られていません。 今回は、そら豆の冷蔵、冷凍の保存方法、保存期間とともに簡単に作れる保存食レシピもご紹介し ...

2019/05/20 07:56

じゃがいもの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！加熱すると干し野菜可能

ホクホク感のじゃがいも。 淡泊な味はどんなレシピでも合いますが、いつの間にかカビが生えていたり、シワシワになってしまったりします。 今回は、じゃがいもの冷蔵、冷凍の保存方法、保存期間とともに簡単に作れる保存食レシピもご紹 ...

2019/05/17 11:11

しいたけの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！干すと栄養素は10倍

甘辛く煮ると、よい香りがしてピリ辛でも美味しいしいたけ（椎茸）。 メインにもおつまみにもなるしいたけですが、しいたけはどうやって保存すれば美味しく食べれることができるのでしょうか？ 今回は、しいたけの冷蔵、冷凍の保存方法 ...

2019/05/16 12:25

ひらたけの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！干すと長持ち

きのこにはたくさんの種類がありますが、その中でも淡泊な味のひらたけ（平茸）。 ぶなしめじによく似ており、どんな料理にも合うので、使い勝手が良さそうですが、保存方法は知られていません。 今回は、ひらたけの冷蔵、冷凍の保存方 ...

2019/05/15 08:30

なめこの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！真空パックはそのまま？

お味噌汁のなめこ汁。つるんとした食感が美味しいのですが、すぐに食べないといけないイメージが強いかと思います。 スーパーでは真空パックに入ったものは氷の中に入れられているため、腐ってしまう前に無駄なく使い切るための保存方法 ...

2019/05/14 10:13

マッシュルームの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！オイル漬けが長持ち

最近では、生のマッシュルームが気軽にスーパーでも手に入るようになってきました。 以前は缶詰が主流だったのですが、生ですと保存方法を間違うとせっかくのマッシュルームの風味や味が落ちてしまいます。 今回は、マッシュルームの冷 ...

2019/05/09 11:14

さつまいもの保存方法は土中やもみ殻は長持ちする？農家的知恵のコツ

さつまいもを実家から送られてきたら土付きということはありませんか。 さつまいもは土付きほうが長持ちしますが、土の中に入れておく方法を収穫された農家の方の保存方法から調べてみました。 Contentsさつまいもを土付きが長 ...

2019/05/06 14:57

さつまいもの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！皮つきが長期保存のコツ

ホクホクとした食感のさつまいも。 ふかし芋の他にもコロッケやサラダなど、甘さがあるので子供たちにも人気な野菜の一つですが、さつまいもを大量に実家から送られたきたときには全部食べることができず、保存方法に困りますよね。 今 ...

2019/05/06 13:48

へちまの保存方法｜冷蔵・保存期間と保存食レシピ！冷凍はできない？

へちまといえばたわしを思い浮かべる方も多いと思いますが、沖縄では食用として食べられています。 煮物や炒め物など、加熱すると柔らかくなります。 へちまはグリーンカーテンにもできるので、大量に収穫されたときなど保存方法をご紹 ...

2019/05/04 13:19

里芋の保存方法は畑で土の中が長持ち?農家の方法は穴に埋める

里芋は土付きで収穫されることが多く、そのまま畑の土の中で保存したり、長持ちさせるには育った環境が良いのでないかと考える方もいるでしょう。 今回は、里芋を畑の土の中で保存する方法をご紹介します。 Contents里芋を畑の ...

2019/05/03 10:46

里芋の保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！長持ちするのは常温

煮物には欠かせない里芋。 冷凍でも売られている里芋ですが、土付きの里芋のほうが常温保存が可能になり、長期保存もできます。 今回は、里芋の冷蔵、冷凍の保存方法、保存期間とともに簡単に作れる保存食レシピもご紹介していきます。 ...

2019/05/03 09:43