飲まずにやってられっか。

中華蕎麦 自遊仁

魚介醤油蕎麦＋半熟味玉 弘前市外崎にある 「中華蕎麦 自遊仁」におじゃましました。 昨年12月、 「なべラーメン たぬき亭」の跡地にオープンした、 五所川原市にある「麺屋 遊仁」の2号店です。 nomazuni.hatenablog.com 今回は、 魚介醤油蕎麦（880円）に 半熟味玉（100円）をいただきました。 5種類の煮干をブレンドしたスープは 魚介の旨味と香ばしさを前面に出した 完汁必至の芳醇な味わい。 麺はぱつんとやや硬めに茹でた細ストレート。 食感、香りとも申し分なく スープによくマッチしています。 具材の盛り付けが綺麗で ネギ、かいわれ、海苔の風味が しっかりスープと麺を引き立…

2023/02/27 00:00

源氏 【宮城県仙台市青葉区】

仙台市青葉区一番町にある 「源氏」におじゃましました。 文化横丁、通称「ぶんよこ」の一角で 約70年の歴史を刻む東北屈指の名酒場です。 nomazuni.hatenablog.com 約3年ぶりの仙台は雪模様。 はて、瓢箪をモチーフにした源氏の看板。 以前はなかったような。 聖地へといざなう狭い路地。 この路地裏感、秘密基地感が 呑兵衛の心をくすぐります。 ガラガラと引き戸を開けて中に入ると、 まだ5時台とあって先客はまばら。 コの字型のカウンター席の右奥に着席し、 一杯目は浦霞をお燗で注文しました。 ピシッと糊のきいた白い割烹着のおかみさん。 間からのぞく着物のセンスが光ります。 おかわりな…

2023/02/23 00:00

麺屋 幡 弘前店

辛味噌＋大盛野菜 弘前市高崎にある 「麺屋 幡 弘前店」におじゃましました。 中華飯店幡龍グループのラーメン専門店です。 nomazuni.hatenablog.com 今回は、 辛味噌（900円大盛無料）に 大盛野菜（150円）をいただきました。 動物系出汁の旨味が前面に出た コラーゲンたっぷりのまろやかなスープに 国産小麦を使用した中太自家製麺。 濃厚なスープでボリュームがありますが 食べ終わってみると意外にも胃がすっきり。 大盛野菜の効果でしょうか。 おすすめのトッピングです。 相変わらず満足度の高い一杯でした。 ニンニクが刻みだったら完璧。 ごちそうさまでした☆ にほんブログ村 青森県…

2023/02/20 00:00

麺処 中むら

味噌拉麺 平川市柏木町にある 「麺処 中むら」におじゃましました。 自家製麺と無化調スープが評判のラーメン店です。 nomazuni.hatenablog.com 今回は、 味噌拉麺（790円）と 半ライス（100円）をいただきました。 炒め野菜とネギ油の香味に 津軽味噌の風味が活きた、 無化調ながらも旨味が濃ゆいスープ。 国産小麦を使用した自家製麺は つるつるぷりんぷりんの食感で つけ麺にしても美味しそうな麺です。 チャーシューやメンマなど具材も美味しく、 コストパフォーマンスも申し分なし。 寒い日は体が味噌ラーメンを欲します。 ごちそうさまでした☆ にほんブログ村 青森県ランキング

2023/02/13 00:00

自家製手打ち中華そば 花菱

中華そば大 弘前市境関にある 「自家製手打ち中華そば 花菱」におじゃましました。 今や自家製麺で真っ先に思い浮かぶのがこちらのお店。 nomazuni.hatenablog.com 相変わらずシンプルなメニュー構成です。 今回は中華そば大（750円）をいただきました。 食感は全然違いますが 花菱さんの自家製麺を啜ると かつての「おおむら」を思い出します。 チャーシュウメン、旨かったなあ。 ごちそうさまでした☆ にほんブログ村 青森県ランキング

2023/02/06 00:00