2019年02月の教員妻の嘆きと韓国料理新着記事

簡単キムチ作ったよ

～教員妻のレシピ集～より手作りキムチざく切りver.前回は一株まるまるを漬けてみましたが今回はあらかじめ白菜をざく切りにして塩漬けがうまくできるように簡単ver.にしてみました！今回も味の決め手となるヤンニョムはこちらを使いました！四賀赤とんぼさんのキムチヤンニョム! 本格的キムチの素 1kg（白菜ヤンニョムペースト）手作り無添加カクテキの素韓国料理韓国食品食材【冷凍、冷蔵可】鍋にも【RCP】ギフトお取り寄せグルメ内祝いお歳暮お中元プレゼント価格:1,934円(2019/2/28 12:04時点)感想(49件) 材料は白菜塩(塩漬け用) 白…

2019/02/28 12:07

野菜を食べるすき焼き

～教員妻のレシピ集～より野菜を食べるすき焼き風鍋すき焼きと言うとお肉!!! というイメージですが、お肉よりも野菜を食べるすき焼き風鍋をご紹介＼(^o^)／ ⭐材料⭐ 大根ニンジン白菜青ネギ生椎茸牛肉豆腐すき焼きのタレ(市販) 胡麻油⭐作り方⭐ ① 大根とニンジンの皮をむき、ピーラーでリボン状にする。椎茸は軸を取り、飾り切りしておく。② 白菜とネギも食べやすい大きさに切る。胡麻油を熱して白菜の芯をしんなりするまで炒め、続けて葉先も炒めて予め火を通しておく。③ ニンジン、大根もそれぞれ胡麻油で炒めておく。④ 胡麻油で牛肉も軽く炒める。 ⑤ すき焼きのタレを熱し、下準備した野菜…

2019/02/27 19:38

リッチ食パン

～教員妻のレシピ集～よりリッチ食パンのご紹介＼(^o^)／最近、巷では高級食パンブームですよね！でも、行列していたり近くにお店がなかったりとなかなか手に入らないこともありますね！なら作っちゃえ!⭐材料⭐ 強力粉 290グラム三温糖 35グラム塩 5グラム無塩バター 15グラム生クリーム 40cc 加糖練乳大さじ1 ドライイースト 3グラム ⭐作り方⭐ ① ご家庭のHBの順序で材料を入れる。その際、バターのみ5分程度後で入れる。 ② 発酵までのコースでスタートする。 ③ 出来上がりのブザーがなったら取り出し、1度ガス抜きして成形する。 ④ 角形食パンの型にいれ、40分ス…

2019/02/26 19:19

バランスボーイ

突然ですが働くアラフォー主婦の皆様日頃の運動やスタイル維持はどうされていますか？家事や育児に追われ経済的なことも考えるとなかなかジムや教室には通えず、かといって、おうちでのエクササイズもなかなか続かないですよね(^-^; 私も過去試したエクササイズは数知れず(笑) ">ビリーズブートキャンプルームステッパー乗馬マシン TRFのダンササイズなどなど(笑) そんなこんなでながら運動なのに 1番速効性があって効果抜群! しかも簡単なマシンに出会いました！じゃじゃーーーんバランスボーイです！定価は 42,000円を中古で ⬇️ 10,500円でゲット! 中古ですが新品同様…

2019/02/25 12:12

発見!!!

皆さん、虫やハ虫類は苦手ですか？教員妻否応なしに強くなります(笑)ほとんど年中、日中は家にいない旦那に代わって電球交換灯油交換調子の悪い家具や電化製品の修理すべて教員妻がやります！家の中に出た虫退治も当然、私の仕事。なので、ネズミ類以外ならゴキちゃんが出ても虫は大丈夫です！って、ネズミやゴキがいるわけではありません!!! 今回発見したのはこちらなんだと思いますか??? なんと！ヤモリのミイラ(笑) 娘の部屋の本棚の下にいるのを片付けしていた娘が発見!!! 裏側はめちゃくちゃ綺麗に乾燥してると思いませんか？特に、手足の指とか！理科の時間にめっちゃ役立ちそう！動…

2019/02/23 16:53

ジャガイモチヂミ作ったよ

～教員妻のレシピ集～より今回はジャガイモチヂミ！ >⭐材料⭐ジャガイモ 3個塩適宜ダシダ適宜胡麻油適宜赤唐辛子少々今回は具を入れないシンプルなチヂミにしてみました。お好みで、チーズを入れてもいいですね！ >⭐作り方⭐① ジャガイモをすりおろす。 ② すりおろしたジャガイモをざるにあげてボウルにたまる水分と繊維に分ける。 ③ 水分がたまったボウルは10分程度放置し、デンプンが沈殿したら、上澄みの水分のみ捨てる。 ④ 繊維とデンプンを混ぜ合わせ、多目の胡麻油でカリっと焼く。お好みのタレで召し上がれ＼(^o^)／具を入れるとチヂミ粉がなくても色々なバージョンのチヂミが…

2019/02/22 17:02

お米パン作ったよ

~教員妻のレシピ集~今回はお米パン！なんと！こちらの米パンは前の記事で書いた米粉の餅ケーキ！余ってしまったので再利用(^-^)/ いつものパンを作る要領で強力粉の分量を減らし粉々にした餅ケーキを投入!量は完全に勘です！おそらく、グルテンが少なくなるので膨らみを維持するためにもイーストはちょっと多目に入れてみました！こね上がった生地がこちら生地が柔らかいので粉を付けながら成形するとこれを30分発酵させてクープを入れたら白く仕上げたいので 170度のオーブンで16分焼きました！ふんわりもっちりいい香りのパンが出来ました！再利用大成功＼(^o^)／グルテン入りの…

2019/02/21 16:07

韓国餅ケーキにチャレンジ

～教員妻のレシピ集～より今回は韓国餅ケーキペッソルギ(백설기)にチャレンジ✨백설기とは、うるち米の粉に砂糖と塩と水をを加えてパラパラの粒状にしたものを蒸した韓国の米粉の蒸しパンのようなお菓子です。赤ちゃんの誕生100日のお祝いに飾っていただいたりする、お祝いケーキです🎂 色々なレシピを研究して今回はこちらの材料で米粉(上新粉) 250グラム三温糖 45グラム塩小匙 1/2 水最低80ml (適宜水の量は増減) しろあん適宜着色料適宜 ⭐作り方⭐ ① 飾り用の餡に色を付けておく ② 飾り用の餡フラワーを作る。餡を絞り袋に入れて、花びらのように絞るとそれらしく見え…

2019/02/20 19:00

乃が美食パン作ったよ！

さて、今回はオリジナルレシピではなくホームベーカリーメーカーの Panasonicさん×乃が美による ⭐おうち乃が美⭐panasonic.jp 材料を準備今回は、強力粉は普通の強力粉塩も、博多の塩を使って、いつでも手に入る材料に変えてみました！イーストは、レシピ通りの分量だと少ない気がしたので 1グラム増やしました！うちのHBは Panasonic製ではないので生地コースで1次発酵まで HBで進めます発酵が終わったらベンチタイム(5分)のあと長方形に伸ばし、くるくる巻いて角型食パンの型に入れます。その後、オーブンの発酵機能で 40分スチーム発酵 200度に余熱した…

2019/02/19 09:09

最近の報道の仕方に疑問

みなさん、最近、テレビをつけると必ず目にする飲食店を中心とする迷惑行為をSNSにUPした動画。 UPされたどの行為も、常識のかけらも感じられない最低な行為です。当然、そのようなことをすることは許されませんし、今後、同じようなことがないようにすべきです。報道するのには、迷惑行為によって被害を被った飲食店なり、コンビニの名誉を回復し、二度と同じような行動がされないように抑止する意図があるのだと思います。ところが、そうでしょうか。飲食店での、傍若無人なお客さんの動画や店員による不衛生さ極まりない行為。これらを、何度も何度も同じ番組中で見せられるわけです。 1度見ただけでも不…

2019/02/18 13:08

教員妻の息子は母見て育った(笑)

タイトルの通り。教員妻の息子は、父ではなく母を見て育ちます。部活で年中家にいない旦那は反面教師。おのずと、母の背中を見て育つんでしょう。で、私の趣味は旅行、アイドル、K-pop、食べ物すべてを含めて韓国！そして料理、パン作り、手芸。日頃から、お菓子作りも良くしていた姿を息子は小さい頃からそばで見ていたからでしょう。男の子ですが、裁縫、料理、そこそこできます。そして、韓国大好きです。そんな息子がYouTubeで話題のスイーツ作りました。じゃじゃーーーーん＼(^o^)／息子作クローバー生チョコタルト参考にさせていただいたのはこちらのチョコレートカカオ様の動画 y…

2019/02/17 13:22

不思議フルーツ(^o^)

みなさん、アテモヤご存知ですか？？？旦那が知人から頂いてきました。沖縄県で栽培されている南国の果物で、台湾で栽培されている釈迦頭とチェリモヤを掛け合わせて品種改良されたものだとか。キャッチフレーズは森のアイスクリーム！まずは外観。確かに、お釈迦様の頭のようなブツブツした感じです。次に切ってみました！ほんのりくすんだ白色の実で黒豆くらいの種が入っています。種は全部で20粒ほどありました。いよいよ実食！！！一口食べて、あまーーーーーーーい！！！かなり、口の中に後まで残る感じの甘さです。アイスクリームと言われるのはここからかもしれませんね。そして、スプーンです…

2019/02/16 16:10

韓国風弁当

～教員妻のレシピ集～より今回は、韓国風弁当2種まず、1つ目はチーズタッカルビ弁当こちらは、ご飯の上にどどーんとチーズタッカルビをのせました！チーズタッカルビは、キャベツなどお好みの野菜と鶏肉を炒め、焼き肉のタレとコチュジャンで味付けし、最後にとろけるチーズを炒めて完成!お弁当用の簡単verです！副菜はつくおきのスイートポテトと紫キャベツのマリネ彩りもボリュームも満天です! 続いて2つ目はビビンバ弁当！もはや定番のビビンバですが、ナムルをつくおき、またはビビンバ用のゆで野菜をつくおきで、簡単時短弁当が出来上がります！今回は、ゆで野菜にしておいた大根葉とニンジ…

2019/02/15 10:54

バレンタイン♥️

こんにちは＼(^o^)／ 2月14日 ♥️ハッピーバレンタインデー♥️ 我が家でも時代の流れにのって娘が友チョコ交換(*^^*) 100円SHOPの材料で親子でクッキング＼(^o^)／おうちの材料はバターと卵あとは、マドレーヌミックスの袋の指示通りに混ぜて作るだけ(*^^*) 完成＼(^o^)／カラースプレーをトッピングしてみました！可愛くラッピングして(*^^*) あら簡単！小学生にもできるバレンタインスイーツでした＼(^o^)／

2019/02/14 13:06

合格祈願パン作ったよ

~教員妻のレシピ集~より今回は、合格祈願パン！をご紹介。今、世間では受験シーズン真っ只中。うちの子供も受験生。受験まで秒読みとなったので、合格祈願パン作ってみました！！！今回の生地はHBにお任せです！ ☆材料☆ 強力粉 250グラム薄力粉 30グラム三温糖 30グラム塩 3グラム牛乳 180ml バター 20グラムドライイースト 3グラム白あん適宜 ☆作り方☆ ① ご家庭のホームベーカリーの指定の順序でバター以外の生地の材料をケースに入れ、スタートする。 ② 5分以上たったらバターを入れて再びホームベーカリーにお任せ。 ➂ 生地を作っている間に、餡を丸めておく。…

2019/02/13 19:57

教員妻のワンオペ

ワンオペいつ頃からかよく耳にするこの言葉家事・育児・仕事のすべてを一人でこなすママの様子を表す言葉として使われてますね。最近では、たくさんの関連書もあります。ワンオペ育児～役立たずの男たち～【電子書籍】[ まるいぴよこ ] 価格:540円(2019/2/12 13:25時点)感想(0件) 【中古】ワンオペ育児わかってほしい休めない日常／藤田結子(著者) 【中古】afb 価格:876円(2019/2/12 13:26時点)感想(0件) 教員妻特に、部活動指導に携わる教員の妻はまさしくワンオペ。私も、その一人です。ワンオペ自体は慣れればなんとかなります。しかし、子供の年…

2019/02/12 13:32

いちごボンボン作ったよ

~教員妻のレシピ集~より今回は、韓国で定番のインスタ映えスイーツタルギボンボンを作ってみました！韓国語でタルギ＝いちごタルギボンボンについてはこちら参考にされるとわかりやすいですよ＾＾ www.konest.com 今、イチゴがだいぶお安く売られているので作ってみました！ ☆材料☆ カステラ切れ端適宜イチゴ適宜生クリーム(ホイップクリーム）適宜プリンの素 1箱水（牛乳でも可） 300ml ☆作り方☆ ① イチゴを縦に2~3ミリの厚みで切っておく ② カップの底の大きさに合わせてカステラを型で抜き、カップの底に敷く ➂ イチゴの断面が見えるように、カップのふちに並…

2019/02/11 10:37

シュガーバタートップ

~教員妻のレシピ集~よりシュガーバターレーズントップ今回の生地はホームベーカリーにお任せしました。 ⭐材料⭐ 強力粉 250グラム薄力粉 30グラム黒糖 30グラム牛乳 180ml バター(練り込み用) 20グラムドライイースト 3グラム塩 5グラムレーズン 50グラムバター 30グラムグラニュー糖適宜 ⭐作り方⭐ ① ホームベーカリーの容器に、牛乳、強力粉、薄力粉、黒糖、塩、ドライイーストを入れ、生地コースでスタートする。 ② 10分弱たったところで、バターを入れる。 ③ HBのメーカーのタイミングでレーズンを投入する。 ④ 生地がコネ上がり、1次発酵まで終わっ…

2019/02/09 16:49

簡単なのに絶品キムチチゲ

~教員妻のレシピ集~ より今回は、キムチチゲ前回、自家製キムチ！について書きましたがこちらを使ったチゲになります！チゲとは？？？韓国語で「鍋」のこと日本でいうところのキムチ鍋ですね＾＾ ☆材料☆ 自家製キムチ（市販でOK) 250グラムキムチのつけ汁お玉1杯程度タマネギ 1個豚肉 250グラムダシダ小さじ1 砂糖小さじ1 みりん小さじ1 しょうゆ適宜ごま油大さじ2~3 ☆作り方☆ ① キムチを一口大に刻む ② タマネギを薄切りにする ➂ 刻んだキムチと豚肉を混ぜ合わせ、ごま油を敷いた鍋の上に広げ、その上にタマネギも一緒に混ぜて30分以上放置する。 ※ この…

2019/02/08 12:59

教員妻のやりくり

今回は、教員妻のやりくりについて書こうと思います！旦那の給料は、前の記事で大体の金額がお分かりかと思いますが、旦那の給料だけでは、家族4人最低限の生活が精一杯。子供たちを旅行につれていったり自分の洋服を買ったり、車を買ったり。そんなこんなにかかる費用は私のパート収入でまかなっています！とは言え、扶養控除の問題や健康保険の絡みで、パート収入もある一定までしか増やせないという、辛い面もあります。さて、教員妻の私と子供たち 1番の楽しみは韓国旅行私、息子、娘の三人での旅行が最低でも1年に1回多い年で1年に4回 1回の時も4回の時も旅費、旅行中の食費、ショッピン…

2019/02/07 12:50

教員妻の手作り餡まん

~教員妻のレシピ集~より手作り餡まんをご紹介肉まんや餡まんって、皮が難しくて、コンビニで買ったり、冷凍やチルドの商品を買っちゃいがち。でも、皮って案外簡単にできちゃうんです。 ☆材料☆ 餡まん6個分強力粉 90グラム薄力粉 60グラム砂糖 20グラム塩小さじ1/2 ドライイースト小さじ1/2 ベーキングパウダー小さじ1 人肌の水または牛乳 80ml サラダオイル大さじ1弱粒あん 350グラム程度 ☆作り方☆ ① ボウルに強力粉と薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、箸でよく混ぜる ② ①に、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、イーストめがけてぬるま湯（牛乳）を入れる ➂…

2019/02/06 18:57

自家製キムチ作ったよ

~教員妻のレシピ集~より今回ご紹介するのは、自家製キムチ！！！本当は、キムチの味を決めるキムチの素＝ヤンニョムも手作りすれば一番いいのだけれど、キムチ用ヤンニョムの味の奥深さを作るには、いろんな材料を少しずつ混ぜなくてはならなかったり、その食材が手に入りにくかったり、少量で買えなかったりするので、今回は、キムチ用のヤンニョムは購入して、白菜の塩漬けから始めてみました！！！ ☆材料☆ 白菜一株塩白菜の重量の5パーセントヤンニョム(市販） ☆作り方☆ ① 白菜の軸のほうに包丁を入れ、半分に割き、簡単に洗って汚れをとる。 ② 白菜の軸側を中心に、一枚一枚丁寧に塩をすり込む…

2019/02/05 12:57

教員妻は公人？

皆さん、出かけた先で自分がお世話になった先生や子供がお世話になった先生を見かけたら｢先生!｣って、声をかけて挨拶しますよね。でも、声をかけるには遠すぎて見てるだけってこともあると思います。家族と一緒の時も声掛けにくいですね。でも、何してるか、見ますよね。教師という職業上、多くの生徒と面識があるから仕方ないけどプライベートはあって無いようなものです。実際、旦那の教え子の保護者の中には、私と知り合いの保護者もいます。すると｢旦那さん、⚪⚪スーパーにいたよ~｣｢旦那さん、⚪⚪でごはん食べてたよ。｣と私に報告が来ることもあります(^-^; ここまでは仕方ないとしても私た…

2019/02/04 19:31

教員の懐事情

前の記事で教員家庭の懐事情について書きましたが、もう少し詳しく!!! 問題は部活指導での、頻繁な遠征引率。教育委員会側は、数年前、事故防止のため、公共の交通機関利用を推奨、教員の自家用車での原則禁止を打ち出しましたが… 時間や立地の関係で、公共の交通機関での引率は難しく、教員の自家用車や保護者の車で生徒を引率しているのが現状です。そのため、運動部の顧問は生徒を大人数乗せられるワンボックスタイプのデカイ車を買わざるを得ません! また、高速道路を頻繁に通り、県外へ遠征となれば ETC料金、ガソリン代等もほとんどが手出しになります。このガソリン代。ひと月あたり数…

2019/02/03 21:03

おうちピザ

本日は、《教員妻のレシピ集》よりピザ宅配ピザって、おいしいし、便利だけど、いいお値段ですよね。だったらおうちで作っちゃえ！！！ということで、本日は照り焼きチキンピザ＆卵キムチピザのレシピをお届けします。 ☆材料☆ 26センチ1枚分～生地～ ○強力粉 120グラム ○薄力粉 30グラム ○砂糖 5グラム ○塩 2.5グラム ○オリーブオイル小さじ2 ○ドライイースト小さじ1/2強～トッピング～お好み焼ソース大さじ2 すき焼きのタレ大さじ2 スクランブルエッグ照り焼きチキン適宜ブロッコリー適宜タマネギ大1/4個冷凍コーン適宜キムチ適宜マヨネーズ適宜…

2019/02/02 13:48

部活指導に携わる教員家族の苦悩

今回は、部活指導に携わる教員の家族が被る不運について、まずは、こちらの事例について書きたいと思います。昨今、部活動に携わる人も様々になってきました。ほんの少し前までは、教員がすべてを一貫して行っていました。ところが、最近では、部活動の場に、様々な人がかかわってくるようになりました。一般的に、強豪校と呼ばれる、全国大会に出場するような学校はなおさらです。外部コーチ。整体師。医師。栄養士。カウンセラー等。うちの旦那の部活も例外ではありません。栄養士が日頃の食事や栄養管理についてアドバイスをしているようです。数年前のある日から、冷蔵庫の中に見慣れぬ野菜ジュースが毎日入って…

2019/02/01 13:47