東京でとって食べる生活

イタドリの草ジャムでおもしろ味を伝えたい

ジャム、私もよくパンに塗って食べています。 ストロベリーにマーマレード、色んな味があって楽しいやつ。 そんなジャムなのですが、 草から作るジャムがあるのだそうです。 そ...

2020/05/28 20:22

カミツキガメをお肉にする手順（後編） ～おいしくする下ごしらえと雑にうまい料理～

千葉は印旛沼を中心に繁殖をしているカミツキガメ。 こいつがとんでもなく旨い。というのは今や常識となっておりますが、 「カメの料理なんてわからん！」 という方が多いのが現実。 ...

2020/05/20 00:15

カミツキガメをお肉にする手順（前編） ～アライグマでも分かるカミツキガメのさばきかた～

千葉は印旛沼で繁殖をしているカミツキガメ。 こいつがとても美味い！というのは皆さんご存知かとは思いますが、 「カメの処理のやりかたなんてわからん！」 という方が多いのが現実。...

2020/05/16 14:59

マテガイは干潟の美味しい遊び相手！

貝掘りのシーズンになると、むしょうに会いたくなる生き物がおります！ それはマテガイ。 干潟に住んでいる美味しい遊び相手、 二枚貝の一種なのですが、貝のくせにアクティブ...

2020/05/14 22:21

ユキノシタの美味しい食べ方を探して（天ぷらを除く）

見た目が可愛らしい山菜、ユキノシタ。 天ぷらにして食べると非常に美味しい山菜です。 [caption id='attachment_5422' align='alignnone' ...

2020/05/09 20:13

熊の胆を貰ったので試してみた話

あるとき猟師仲間から熊の胆をいただきました。 そう、あのとてもマズイと悪名高い、熊の胆です。 [caption id='attachment_5401' align='alignnone'...

2020/05/02 23:15