アトリエトモンド

豚バラ軟骨スペアリブ

自家製タレに漬け込んでフライパンで簡単に焼く！材料（3～4人分）豚バラ軟骨約 400g玉ねぎ(中）半分（約100g)にんにく 1片（約10g)しょうが 20g 醬油 30ml (大さじ2）みりん 15ml （大さじ1) 酒 15ml （大さじ1）胡椒（ブラックペッパー）適量手順 ①豚バラ軟骨にブラックペッパーをふってお

2024/04/08 10:59

鶏もも肉のパプリカ煮込み

鶏肉を使った料理 9/100 ← 100種類に挑戦中！作り方は意外とシンプル。色鮮やかで風味豊かな一品です。材料（3～4人分）鶏もも肉 2枚（約500g)玉ねぎ中 1個にんにく 2片（約10g)パプリカ（赤または黄色）中 1個オリーブオイル適量塩・胡椒適量固形または顆粒ブイヨン適量（＊1）水200cc（＊2）

2024/03/24 08:58

彩りミックスサラダ＆苺ドレッシング

甘酸っぱい苺のドレッシングとフレッシュ野菜＆フルーツのコンビネーションが絶妙！材料（2～3人分）トマト 1～2個クレソン 2束（80～100g程度)アボガド 1個生ハムスライス 3枚程度スモークサーモンスライス 3枚程度いちご 8粒（ドレッシング用 5粒とトッピング用3粒）レモン汁大さじ2オリーブオイル大さじ4塩胡椒手順（ドレッシングの作り方）1.

2024/03/20 10:54

猫とベランダの植物たち

2023/12/10 17:46

特集クリスマスケーキお取り寄せ

2023/11/14 07:44

特集おせちを通販で

早割がお得！全国各地のおせち料理を購入できる通販サイトを集めてみました広告 a8adscript('body').showAd({"req": {"mat":"3T6ISB+9E68DU+4UKG+BWGDT","alt":"商品リンク","id":"43vhUnS-g7-tT5hIRi"},"goods": {"ejp":"h"+"ttps://www.rebun.jp/honten/osechi/","imu":"h"+"ttps:/

2023/10/19 07:58

トマトファルシとスパイシーミニハンバーグ

フレンチ＆エスニックオードブル♪材料（4～6人分）材料：トマト（中玉の硬めのもの）：6個牛豚合いびき肉：250g玉ねぎ（中）： 1個にんにく：1片卵：1個小麦粉：小さじ2程度クレソン（付け合わせ）：適量アンディーブ（チコリ）：1個調味料：塩・胡椒（ブラックペッパー）：適量ナツメグパウダー：お好みで小さじ1～オレガノ（ドライ）：適量

2023/06/17 20:26

鶏砂肝の赤ワイン煮

ささっと作れる洋風おつまみナツメグを隠し味に鶏肉を使った料理 8/100 ← 100種類に挑戦中！フライパンひとつで簡単に作れます！材料（2～3人分）材料：鶏の砂肝 200g程度マッシュルーム 3個程度にんにく 1片わけぎ 2本赤ワイン 100cc調味料：オリーブオイル適量塩・胡椒適量ナツメグパウダー適量ローリエの葉大1枚（小なら2枚）

2023/05/15 18:10

野菜とベーコンのテリーヌ

彩も風味も豊かな爽やかメニュー自家製野いちごソース添え材料（3～4人分）きゅうり（大きいサイズのもの）：1本アスパラガス (20 ～ 25cm) ：4本人参（小さめ）：1本ベーコン：120gキャベツ：大きな葉 2枚程度水：500cc粉末ゼラチン： 20g粉末だし大さじ 1 （＊1）オリーブオイル大さじ 1（＊1）今回は、こちらの「ガラスープ」を使いました

2023/05/15 10:58

沖縄の郷土料理を通販で堪能する！

沖縄県の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる沖縄の郷土料理沖縄そばラフティ島らっきょう塩漬け海ぶどう広告南風堂沖縄伝統風味沖縄そば 80g×2食入スープ付×4箱郷土料理沖縄すば沖縄土産沖縄送料無料旨いもんハンター（楽天市場）沖縄お土産生沖縄そば (2食入) 沖縄お土産土産グルメプレゼントギフトお取り寄せ贈り物沖縄

2023/05/09 21:57

鹿児島の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/09 21:36

佐賀の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/09 19:53

大分の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/09 19:13

宮崎の郷土料理を通販で堪能する！

宮崎県の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる宮崎の郷土料理肉巻きおにぎり冷や汁めひかり唐揚げ魚うどん広告 [シーズン] おにぎり肉巻きおにぎり(常温) 120g /おむすびおにぎり肉肉おむすびご飯軽食おやつ小腹保存食宮崎名物肉おにぎりにじデパート楽天市場店（楽天市場）肉巻きおにぎり棒送料無料 50g×8本肉巻きおにぎり

2023/05/09 06:06

熊本の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/09 05:52

長崎の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/07 12:36

福岡の郷土料理を通販で堪能する！

福岡県の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる福岡の郷土料理博多名物もつ鍋博多名物鶏の水炊き炙りうなぎ笹めしとり皮焼き博多名物ごまさば小倉名物かしわうどん広告お取り寄せおとりよせお取り寄せグルメギフトプレゼント贈り物お歳暮お中元残暑見舞い祝九州ご当地土産郷土料理福岡博多あらい特製もつ鍋セット AU-1

2023/05/07 10:39

今年こそはエダマメを

今年のGWは毎朝6時に起きてウォーキングすることに決めて、昨日まで本当にそうしていた。が。大型連休最終日の今日、目覚めるとすでに6時50分なのだった。窓の外は、小雨模様。しかもちょっと肌寒い。言い訳が3つ揃ったので、今日のウォーキングは中止にした。それでも外の空気は吸いたいのでベランダに出てみると、10日ほど前にタネを撒いた枝豆が元気に芽を出しているのだった。4月26日種まき（苗づくり）5月7日元気に発芽！

2023/05/07 08:43

愛媛の郷土料理を通販で堪能する！

四国・愛媛県の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる愛媛の郷土料理宇和島鯛さつま宇和島鯛めし愛鯛おこわひや汁太刀魚の巻焼じゃこ天広告宇和島・鯛さつまセット■ 和日輔 4人前（2セット）宇和島産井伊商店の麦味噌使用宇和海の恵み郷土料理うわじまの味鯛愛媛県産わびすけうまい！うわじま御歳暮御祝内祝御中元ギフト【冷凍】うまい！

2023/05/06 19:03

香川の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/06 18:43

高知の郷土料理を通販で堪能する！

四国・高知県の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる高知の郷土料理藁焼きカツオのたたき土佐煮名物うなぎ蒲焼きクエ鍋うつぼのたたき広告 [本場土佐から産地直送]藁焼きカツオのたたき 2節セット[代金引換不可]かつおのたたき高知県明神水産明神丸日曜ビッグバラエティ ZIP ジップ食品海鮮ギフトプレゼント[MP][魚介・特産]うなぎ屋かわすい

2023/05/06 18:25

徳島の郷土料理を通販で堪能する！

四国・徳島県の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる徳島の郷土料理そば米汁はもひつまぶしはもしゃぶ阿波尾鶏焼き鳥焼きちくわ阿波牛ローストビーフれんこん肉味噌ご当地グルメフィッシュかつ広告阿波の頂そば米汁（10食入）徳島阿波尾鶏そば米居酒屋晩御飯郷土料理簡単調理そばごめ宅飲み大容量個包装送料無料阿波

2023/05/05 07:34

山口の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/05 00:47

鳥取の郷土料理を通販で堪能する！

鳥取県の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる鳥取の郷土料理いただき（ののこめし）大山どりの筑前煮はたはたへしこ鳥取かに飯浜ゆでホタルイカ沖ぎすにぎす干物広告鳥取県産いただき 180g×6個セットこめや産業産地直送ののこめしイタダキケンミンショー鳥取他のメーカー商品との同梱不可要冷凍ギフトお歳暮父の日鳥取人のごっつ

2023/05/04 23:28

神奈川の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/04 22:57

岡山の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/04 12:58

大阪の郷土料理を通販で堪能する！

大阪の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる大阪の郷土料理大阪名物肉吸い河内の名物かすうどんどて焼きお好み焼き串揚げ串カツ広告 ShiMiRu 国産牛の肉吸い 200g×2P レトルト肉すい惣菜スープ無添加料理人手作り汁物具だくさんレンジ個食高級肉吸いレンチンお吸い物個食宅配大阪名物和食母の日年配プレゼント手

2023/05/04 12:39

広島の郷土料理を通販で堪能する！

広島県の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる広島の郷土料理たこしゃぶ牡蠣の土手鍋牡蠣の燻製広島菜漬牡丹鍋用天然猪肉広告【ふるさと納税】食事処「蔵」真ダコしゃぶ3人前セット広島三原たこ料理専門店冷凍【魚貝類タコ調味料ポン酢ぽん酢真ダコ 3人前マダコ】広島県三原市（楽天市場）ますやみそかきの土手鍋 250g かき牡

2023/05/04 12:14

兵庫の郷土料理を通販で堪能する！

兵庫県の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる兵庫の郷土料理丹波地鶏水炊き鍋ほたるいか沖漬け子持ちがにみそ煮込み神戸牛すじぼっかけそばめし明石焼あかし玉子焼き丹波篠山の地醤油漬け佃煮奥播磨の牡丹鍋広告【ふるさと納税】地鶏丹波黒どりブツ切り水炊きセット 4〜5人前鍋お家冷凍京都丹波山本鶏肉濃厚ヘルシーぽん酢京

2023/05/04 11:21

島根の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/04 10:55

京都の郷土料理を通販で堪能する！

京都の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる京都の郷土料理丹後のばら寿司さば柚庵焼赤魚柚庵焼宇治抹茶そば京漬物おばんざい広告京都丹後【カニ入り丹後のばら寿司】2人前＜冷凍＞旅館佳松苑手作り寿司・プロトン冷凍【敬老の日ギフト】丹後のバラ寿司・冷凍寿司・お寿司・網野名物ばらずし・丹後伝統料理・鯖のそぼろ・おぼろ・郷土料理・鯖の缶詰・丹後ば

2023/05/03 13:09

奈良の郷土料理を通販で堪能する！

奈良の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる奈良の郷土料理柿の葉寿司鯖棒寿司手鞠わさび葉寿し飛鳥鍋大和肉鶏のすき焼き奈良漬広告寿司冷凍奈良県老舗平宗柿の葉ずし柿の葉ずし2種5個入(穴子3・海老2) 195g×1、柚庵焼鯖ずし(7切カット) 300g×1、大和牛ロ−ストビ−フ棒ずし(8切カット) 280g×1 通販人気お取寄せ母の日ギ

2023/05/02 19:25

埼玉の郷土料理を通販で堪能する！埼玉

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2023/05/02 10:53

滋賀の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/02 07:08

和歌山の郷土料理を通販で堪能する！

紀州の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる和歌山県の郷土料理釜揚げしらすしらすくぎ煮煮アワビとこぶし煮付藁やきかつおのタタキ満天★青空レストランで紹介されました☆【送料無料！】特選釜揚げしらす（1kg）無添加和歌山湯浅から老舗がお届けする伝統の技とこだわりしらす屋前福（楽天市場）『しらすくぎ煮2袋セット』メール便送料無料【メール便対応1通

2023/05/02 06:32

三重の郷土料理を通販で堪能する！

伊勢の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる三重の郷土料理活伊勢海老松坂牛すき焼きたこ塩辛伊勢うどん味噌煮込み鯛昆布巻あおさ入り伊勢海老みそ汁広告お買い得セット！生きたまま発送！【土日祝日も営業】贈答用・御祝に三重県産活伊勢海老【サイズおまかせ 1キロ入り】漁師直送律丸伊勢えび/イセエビ/エビ/海老/えび/お歳暮律丸 -りつまる-（

2023/05/01 19:26

岐阜の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/01 19:02

愛知の郷土料理を通販で堪能する！

愛知の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる愛知の郷土料理うなぎ蒲焼どて煮おこわ風うなぎ飯コーチン味噌煮込みうどん名古屋コーチン燻製手羽先唐揚げうなぎ蒲焼き 50g カット(5パック) きざみ 50g（5パック）タレ・山椒5袋付き【うなぎの兼光国産愛知県産】【送料無料】【うなぎ蒲焼お取り寄せ個包装真空パックギフト】愛知県三

2023/05/01 18:44

山梨の郷土料理を通販で堪能する！

山梨の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる山梨の郷土料理甲州名物ほうとう貝の国名物あわびの煮貝身延町特産ゆば甲州名物おざら山梨名物鳥もつ煮広告山梨生ほうとう 12人前産地直送品 ( 山梨のお土産山梨ほうとうほうとうセットほうとう詰合せお取り寄せグルメお取り寄せギフトギフトプレゼント贈答品誕生日お中元母の日父

2023/05/01 17:06

福井の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/05/01 09:11

石川の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/04/30 17:38

静岡の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/04/30 16:43

千葉の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/04/30 16:18

東京の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/04/30 15:27

富山の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/04/30 14:19

長野の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/04/30 13:41

群馬の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/04/30 13:08

栃木の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/04/30 09:31

茨城の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/04/30 09:02

新潟の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/04/30 08:25

宮城の郷土料理を通販で堪能する！

宮城の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる宮城の郷土料理仙台名物肉厚牛たんはらこめし金華さば炙りしめ鯖乾燥ほや（珍味）三陸産浜ゆで毛ガニ宮城県産あかもく広告ショップ：【楽天市場】モンドセレクション2022金賞受賞杜の都仙台名物熟成肉厚牛たん塩味 500g（3〜4人分）宮城名物・はらこめし 2食入り鮭とイクラのたきこみめ

2023/04/30 07:06

岩手の郷土料理を通販で堪能する！

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2023/04/30 06:25

秋田の郷土料理を通販で堪能する！

秋田の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる秋田の郷土料理きりたんぼ鍋ギバサいぶりがっこ秋田あんころ餅はたはたオイル漬けしそ巻きあんず広告ショップ：【楽天市場】【ふるさと納税】きりたんぽ鍋セット 2人前 4本入り本場大館きりたんぽまつり2年連続グランプリ受賞ベニヤマきりたんぽ工房【ふるさと納税】ぎばさアカモク 200g×10

2023/04/30 05:55

青森の郷土料理を通販で堪能する！

青森の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる青森の郷土料理津軽名物しそ巻き梅漬けせんべい汁いちご煮十和田バラ焼き焼き干しシャモロック広告ショップ：【楽天市場】青森しそ巻梅【いしたのしそ巻梅漬け130g】これぞ懐かしの、津軽名物“しそ巻き梅漬け”！八戸味物語加久の屋おすすめセット【せんべい汁】【いちご煮/八戸/青森/東北

2023/04/30 05:18

タコとパセリのマリネサラダエスニック風味

簡単につくれてさっぱりおいしい材料（3～4人分）パセリ 150~200gゆでだこ 200g程度玉ねぎ 1個（200g程度）レモン 1個（中くらいの大きさのもの）オリーブオイル大さじ3～4程度（お好みで増減してください）塩・胡椒適量クミンシード適量ディルシード適量手順パセリを洗って茎を取り（＊）、葉の部分を使います。包丁でざっ

2023/04/17 12:54

北海道の郷土料理を通販で堪能する！

北海道各地の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる北海道の郷土料理ジンギスカンほたて松前番屋鍋石狩鍋本タラバしゃぶ根室産一夜干し氷下魚（コマイ）海鮮松前漬「綺羅漬」たこのしゃぶしゃぶ（ひっぱりたこ）いかそうめん三升漬礼文島産ゴロッと蒸しタコ礼文・利尻島産島ウニの一夜漬礼文島昆布だし干物紅ほっけ真ホッケ開き干し

2023/04/11 21:39

北海道の郷土料理を通販で堪能する！

北は北海道から南は九州沖縄まで、日本各地の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる北海道の郷土料理ジンギスカンほたて松前番屋鍋石狩鍋本タラバしゃぶ根室産一夜干し氷下魚（コマイ）海鮮松前漬「綺羅漬」たこのしゃぶしゃぶ（ひっぱりたこ）いかそうめん三升漬礼文島産ゴロッと蒸しタコ礼文・利尻島産島ウニの一夜漬礼文島昆布だし干物紅ほっけ

2023/04/11 21:39

北海道の郷土料理を通販で堪能する！

北は北海道から南は九州沖縄まで、日本各地の郷土料理を届けてくださる通販サイトを集めてみました。通販で購入できる北海道の郷土料理ジンギスカン松前漬け番屋鍋ホッケ開き干しいくら醤油漬け広告北海道網走水産a8adscript('body').showAd({"req": {"mat":"3T6ISB+9DKSS2+3H8C+BWGDT","alt":"商品リンク","id":"43v

2023/04/11 21:39

北海道の郷土料理を作ってみる！

北は北海道から南は九州沖縄まで、日本各地の郷土料理を作ってみたいと思います！北海道の郷土料理を作ってみるいかめしいももち昆布巻きザンギてっぽう汁三平汁べこ餅粕イカ参考サイト一覧：北海道うちの郷土料理：農林水産省 (maff.go.jp)北海道お魚図鑑 - 水産林務部水産局水産経営課 (hokkaido.lg.jp)~ 北海道の郷土料理から着想を得て考案しました ~ アト

2023/04/11 20:32

鶏肉のコンフィ低温オリーブオイル煮込み

鶏肉を使った料理 7/100 ← 100種類に挑戦中！特別な道具は使わず自宅でできた！低温調理鶏もも肉のコンフィ低温オリーブオイル煮込みフレンチビストロの定番メニュー、鶏もも肉のコンフィを自宅にある鍋ひとつで作ってみました。材料（2～3人分）具材：鶏もも肉 2枚（1枚あたり約250～300g）パプリカ赤と黄色各1個オリーブの実（種なしの塩水漬けブラックとグリーン）適量にんにく 2片調味料：

2023/04/05 13:02

カレー＆エスニック料理にはクミンライスを♪

米を使った料理 4/100 ← 100種類に挑戦中！今日のメニューがカレーorエスニック料理なら、是非おためしを！エスニックの香りが食欲をそそる、クミンライス。厚底の鍋ひとつで簡単にできます！材料（2～3人分）米 2合（約300g)バター 10g水 2.2合クミンシード小さじ1オリーブオイル（またはサラダ油）大さじ1手順米は先に研いで乾かしておきます。

2022/11/03 20:39

タンドリー風チキン

鶏肉を使った料理 5/100 ← 100種類に挑戦中！インド料理店の定番サイドメニューを、蓋つきフライパンで再現！タンドリーチキンといえば、インド料理を代表する一品。本場インドでは、タンドールという土窯で焼くのだそう。ここでは、窯のかわりに蓋つきのフライパンを使って、風味豊かで香ばしい「本物に近い味」に挑戦しました。材料（1～2人分）鶏むね肉 1枚（約280g)玉ねぎ（中）半分（約80g)にんにく 1片（

2022/11/03 11:36

鶏もも肉のミックスハーブ焼き / 骨付きラム肉のローズマリ―焼き

油を使わずクッキングシート活用で作るのも片付けるのも簡単に♪骨付きラム肉ローズマリー焼き油を使わずクッキングシート活用で作るのも片付けるのも簡単に♪「野菜とキノコ」「鶏ささみ挟み焼き3種」に続き、クッキングシート活用術の第3弾。今回は、鶏モモ肉と骨付きラム肉とをハーブ焼きにしてみました。作り方はいたって簡単。①お肉に塩コショウで下味を付け、②お好みのハーブをまぶし（または添えて）③フライパンにクッキングシートを敷いて焼く。これだけです

2022/11/02 16:44

蓮池を下から眺めてみたい

いつかやってみたいこと。お金持ちになって、空気の澄んだ静かな場所に広大な土地を買って、庭の真ん中あたりに蓮池をつくって、池の真ん中あたりに小さな散歩道と休憩スペースを設けて、そこに蓮の葉を下から鑑賞するための籐の長椅子を置いて、夏の暑い日に寝そべって涼んでみたい。撮影場所：東京・上野不忍蓮池

2022/08/31 09:41

さっぱり簡単おつまみ♪ 厚揚げのサラダ仕立て

オリーブオイルとディルの風味が決め手です。材料（薬味・トッピング）生姜わけぎみょうがトマトディル材料（調味料）オリーブオイルバルサミコ酢塩手順薬味の野菜を刻んでおきます。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取った後、食べやすい大きさに切っておきましょう。フライパンにクッキングシートを敷いて厚揚げを並べ、中火にかけます。時々ひっくり返しながらじっくり焼きましょう。表面がパリっとしたら、お皿に盛り

2022/06/23 12:47

早咲きのサクラと春椿。

上野恩賜公園～不忍池 3月中旬の東京・上野恩賜公園と不忍池。早咲きの桜と乙女椿（オトメツバキ）が春の訪れを告げています。撮影：2022年3月撮影：2022年3月

2022/03/21 13:53

鶏むね肉のポワレ中華風

フライパンで簡単に。にんにく・五香粉・糸唐辛子で香り豊かにピリッと仕上げます。材料（1～2人分）鶏むね肉 1枚にんにく 2片糸唐辛子適量塩・胡椒・五香粉レタス（付け合わせ）【タレ】醤油,酢, 胡麻油,生姜,分葱（調合はお好みで。ここでは醤油と酢を同量にしました）手順鶏むね肉に、包丁で3～4本の切れ目を入れます。塩・胡椒で下味をつけ、五香粉をまぶします。フライパンに油をしいて熱し、鶏肉の表側を下にして中火で焼きます。焼き色

2021/11/14 13:08

温めても冷やしてもおいしいかぼちゃのスープ

ミキサーなしで簡単手作り！かぼちゃと玉ねぎの甘味がたっぷりの、パンプキンスープ。ミキサーを使わず簡単に作ってみよう、というのが今回のテーマです。かぼちゃのスープミキサーを使わず簡単に！材料（3～4人分）かぼちゃ（中） 1/2個（約600g)玉ねぎ（中） 1個生クリーム 100cc (*1)水 500cc (*2)バター 10g固形または顆粒ブイヨン (*3) 1個または小さじ1/2程度ローリエの葉（小さなもの1枚。大きければ半分）塩・

2021/08/22 15:42

東京・上野不忍池の四季

上野恩賜公園不忍池の蓮はいつも季節の移ろいを感じさせてくれます。撮影：2021年7月撮影：2021年5月撮影：2020年12月

2021/08/14 18:39

冷製ミネストローネ

夏は冷たく、さっぱりと！～自家製ブイヨンを使って材料（2人分）自家製ブイヨン (*)きゅうり 1本トマト（中） 1個セロリの葉少々レモン汁少々オリーブオイル適量塩・胡椒適量(*) 自家製ブイヨンは、仕込みはじめて4日目（ホールトマトを加えたところ）のものを使いました。作り方は、途中まで温かいミネストローネと同じです。こちらのページをご参照ください → ミネストローネを作る手順レードルで、2人分のブイヨ

2021/08/07 15:32

旨味たっぷり牛すじ入りカレー～自家製ブイヨンを使って～

フライパンで小人数分から作れます！材料（2～3人分）牛すじ肉(*) 200～250gニンニク 2片生姜 20gお好みの野菜（じゃがいも、玉ねぎ、人参、オクラ、キノコ類など）。ここでは玉ねぎ、じゃがいも、オクラを使いました。ブイヨン(**) 500cc小麦粉（薄力粉） 10gバター 10gカレー粉 5g塩・胡椒少々オレガノ小さじ 1クミン小さじ 1

2020/11/11 16:50

食欲そそるエスニックの香り♪タイのスープトムカーガイ～自家製ブイヨンを使って～

トムヤンクンと並んでポピュラーなタイのスープ、トムカーガイを作ってみる！材料（2人～3人分）鶏肉 (*) 200gお好みのキノコ (**) 適量みょうが(***) 1～2本生姜 20gニンニク 1片 (10g程度）ココナツミルク 250gブイヨン (****) 500ccナンプラー大さじ 1.5レモン果汁大さじ 1鷹

2020/11/11 12:19

タイの炒飯カオパット

ふと思い出して食べたくなるエスニックの香り。ジャスミンライスとナンプラーの風味がやみつきに♪材料（2～3人分）タイ米（ジャスミンライス） 1.5 合（*)むき海老 50g玉ねぎ（中） 1/2個にんにく 1片卵 2個豚切り落とし肉 100gきゅうり 1/4本レモンまたはライム 1/8個ナンプラー大さじ1みりん（豚肉の下味用）小さじ2醤油（豚肉の下味用）小さじ2塩・コショウ適量（*)日本

2020/10/28 15:02

ハーブで仕上げる洋風牛すじ煮込み

～自家製ブイヨンを使って～ハーブで仕上げるやわらか洋風牛すじ煮込み*******ここでは、仕込みを始めて3日経過したブイヨンを使っています。ブイヨンの仕込みについては、こちらをご参照ください。*******材料（2～3人分）牛すじ (*) 約300～350g 人参 (*) 適量オクラ 4～6本ブイヨン約500cc生姜 1片塩適量黒胡椒適量ハーブ類適量（お

2020/10/02 14:33

香り豊かなベーコン入り贅沢チャーハン

桜チップで燻製したベーコンを使ったちょっと贅沢なチャーハンです材料（1人分）ごはん 150gベーコン(*) 80g玉ねぎ（小） 1/2個ピーマン（小） 1個卵 1個サラダ油適量塩・胡椒適量(*)桜のチップで燻製した香り豊かなベーコンを使いました。こちらのページでご紹介しています。手順ベーコンをお好みの大きさ

2020/09/30 18:29

やわらか牛すじ入り雑炊

～自家製ブイヨンを使って～*******ここでは、仕込みを始めて3日経過したブイヨンを使っています。ブイヨンの仕込みについては、こちらをご参照ください。*******材料（2人分）ごはん 250g卵 2個ブイヨン 700cc塩適量ハーブ類（お好みでマジョラム、タイム、セージなど）適量トッピング：小葱、パクチー、セロリの葉など手順鍋にブイヨンを入れます（ブイヨンの仕込み鍋から掬いとるときに

2020/09/18 15:16

鶏手羽元とありあわせの野菜でポトフ風煮込みを作る

～自家製ブイヨンを使って～*******ブイヨンの仕込みを始めて3日目。ここで、この鍋から煮崩れしていない鶏手羽元を取り出し、ありあわせの野菜と一緒にポトフ風煮込みを作ってみます。ブイヨンの仕込みについては、こちらをご参照ください*******材料（2～3人分）玉ねぎ（中）： 2個人参（中）： 1本ブロッコリー：半株キャベツ：半分しめじ：1パック生姜：20gブイヨン：800cc

2020/09/18 13:12

おじやと雑炊とお粥の話

おじやと雑炊とお粥って、どう違うのだろう。昨日の朝ふと思って、それからずーっと気になっていたので、ちょっと調べてみた。広辞苑（第六版）による定義は、こうだ。― おじや（「じゃ」は煮える音）雑炊（ぞうすい）。― ぞうすい【雑炊】大根・ねぎなどの具を刻みこみ、味付けをして炊いた粥（かゆ）。おじや。こながき。― かゆ【粥】水を多くして米を柔らかに炊いたもの。固粥と汁粥の総称。特に、汁粥。かい。んー・・・。

2020/09/18 09:59

フライパンで簡単おつまみ！なすの生姜焼き

フライパンひとつで簡単に作れる、ナスの生姜焼きをご紹介します。自家製のジンジャーソースが決め手です！ジンジャーソースの作り方はこちらのページをご覧ください。(醤油・酒・みりんを1:1:1で混ぜ合わせ、すりおろし生姜を入れるだけ。簡単です！）材料（1～2人分）ナス： 1~2本（ここでは長めのものを1本使いました）長ネギ：少々（薬味として）ジンジャーソース：大さじ2作り方ナスはヘタをとって縦4つに切

2020/08/28 15:30

簡単＆おいしい！もずく・かにかま・きゅうりの酢の物自家製ジンジャーソースで味付け♪

今回は、自家製ジンジャーソースを使って、ささっとおいしい酢の物を作ります。ジンジャーソースの作り方はこちらのページをご覧ください。(醤油・酒・みりんを1:1:1で混ぜ合わせ、すりおろし生姜を入れるだけ。簡単です！）材料（2～3人分）きゅうり：1本もずく：100～150gかにかま：50～70gトマト：1個酢：大さじ 3砂糖：大さじ 1程度（お好みです。味を見ながら適量を。）ジンジャーソース：大さじ 2顆粒だし：小さじ 1作り方

2020/08/12 17:00

簡単＆おいしい♪ 自家製ジンジャーソースを使ってぶりの照り焼きを作る

前回は、簡単にできてキッチンに備えておくと便利な「万能調味料」、ジンジャーソースの作り方をご紹介しました。簡単＆便利な自家製ジンジャーソースの作り方今回はそのジンジャーソースを使って、ぶりの照り焼きを作ります材料（2人分）：ぶりの切り身：2枚長ねぎ：少々（付け合わせ用）塩：少々小麦粉：少々自家製ジンジャーソース：100cc（ジンジャーソースの作り方はとても簡単。こちらをご参照ください）作り方ぶりの切り身の両面

2019/04/08 10:42

使い方いろいろ♪ あると便利なジンジャーソースの作り方＆活用法

今回から連続で、簡単・便利な「万能調味料」、ジンジャーソースの作り方＆活用法をご紹介します。多めに作ってキッチンに備えておくととても便利。料理のレパートリーもぐんと広がります。材料醤油：200cc酒：200ccみりん：200cc生姜（すりおろしたもの）：50g作り方は、至って簡単。醤油・酒・みりんを1：1：1の割合で混ぜ合わせ、すりおろした生姜を加えるだけ。ここでは少し多めに作り置きする前提で分量を記してあります。「こんなにいらない～」とい

2019/04/07 16:06

自宅のキッチンでブイヨンを作っておいしく楽しく活用する♪（まとめ）

これまで、 ①自家製のブイヨンを仕込む ②仕込んだブイヨンを使って様々な料理を作る ③仕込んだブイヨンをアレンジし、最終的にはデミグラスソースとして仕上げるという一連の作業をご紹介してきました。 14日間で、計6品（ブイヨンそのものとデミグラスソースを加えると計8品）の料理を作ることができました。今回はそのまとめとして、一連の作業の流れを順を追ってご紹介します。 (下線の引かれた部分をクリックすると該当するページが表示されます。）「本格的な料

2019/03/11 15:00

自家製ブイヨンを使って牛すね肉のシチューを作る

「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作ってきました。今回はいよいよその最終回、牛すね肉のシチューとデミグラスソースの仕上げです。じっくり煮込んだ工程を、写真付きでご紹介します。自家製ブイヨンについては→こちらのページをご参照ください←ブイヨンの仕込みを始めてからここに至るまでの流れについては →こちらのページをご参照ください← ************材料 (4～6

2019/03/11 13:03

春のうららの

散歩好きの私は、暇さえあれば隅田川のほとりを歩きまわる。運動不足解消のために歩くというのもひとつの理由だが、そこにいる動物たちを眺めながら歩くのがとても楽しくて、心が安らぐのだ。同じ街でいろんな生き物が共に暮らしているのだなとあらためて実感し、豊かな気持ちにもなれる。近所の路地裏に長年住みついている顔見知りの黒猫と挨拶を交わしつつ、隅田川下流に架かる両国橋に足を向ける。橋のたもとから、犬の散歩途中の人々とすれ違いながら、川岸に整備された遊歩道“隅田川テラス

2019/03/06 20:20

自家製ブイヨンを使ってキーマカレーを作る

「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作っています。今回はその第5弾。「キーマカレー」に挑戦です。自家製ブイヨンの作り方については→こちらのぺージをご参照ください←ブイヨンの仕込みを始めてからここに至るまでの流れについては →こちらのページをご参照ください← ************材料（3～4人分）合い挽き肉：350g玉ねぎ（中）：2/3個(約150g)人参

2019/03/06 15:06

自家製ブイヨンを使ってミートソーススパゲティを作る

「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使った料理の数々をご紹介しています。今回はその第4弾として、「ミートソーススパゲティ」を作ります。自家製ブイヨンの作り方については →こちらのページをご参照ください←ブイヨンの仕込みを始めてからここに至るまでの流れについては →こちらのページをご参照ください←**************************材料 (3～4人分）

2019/03/04 18:14

まだら猫

キタナイ猫だった。およそその生涯でゆきずりの人に撫でてもらったり、食べ物をもらったりするチャンスに恵まれることはないであろう、あまりにも見た目の悪い猫。体毛はこげ茶と黒のまだら模様。痩せこけた尻尾をつまんで持ち上げてみると、どうやら雌であるらしかった。尻には、枯草なのか乾いた自分の糞なのか、得体の知れないゴミをぶら下げている。一体どんなかけ合わせで、ここまで毛並みの悪い猫が生まれたものかと、僕は思った。でも、僕はその猫が嫌いではなかった。そしてその猫も、たぶん、僕のこ

2019/02/23 18:30

自家製ブイヨンを使って牛すじのトマト煮込みを作る

「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作っています。今回はその第3弾、「牛すじのトマト煮込み」をご紹介します。********ブイヨンの仕込みから始まる作業全体の流れをこちらのページに掲載しています→ 自宅のキッチンでブイヨンを作っておいしく楽しく活用する♪（まとめ） *******仕込みを開始して7日目のブイヨンです↓牛すじは、ブイヨンの仕込み

2019/02/15 19:43

アトリエ トモンド