foodie Kitchen

味噌を手作りしてみたので備忘録を書いてみた

前回は米麹を使って塩麹を作ってみた。作った塩麹を使って作った塩麹豆腐。前回の記事では、それをサラダクリームにしてみたわけだが、その後も家族用に薄切り肉を塩麹に漬けて焼いてみたり、もやしのナムルに加えてみたりとやってみた。どれも、余計な調味料

2021/05/29 13:27

手作り塩麹で漬けた塩麹豆腐 とりあえずサラダクリームにしてみた

塩麹どうやって活用してますか?久しぶりの日本長期滞在。せっかくだし日本でしか出来ないことやってみよう。そう思い、今更ながら塩麹を手作りしてみた。塩麹を作っても、それで終わりじゃない。なにか料理に使わないと。初めて作ったのは、塩麹豆腐。今回は

2021/05/20 20:48

セロリソルトってなに? どんな料理に合うの?

最近日本ではクレイジーソルトというのがはやっているみたいだが。。私は買ったことがない。どうせフレーバー付きの塩だったら、 こっちの方がうまいぜ！と思っている私のお気に入りソルト、『セロリソルト』について今日は書いてみようと思う。セロリソルト

2021/05/14 20:32

ロールドオーツの食べ方 まとめ ご飯ものからデザートまで

今回、日本に戻ってきて嬉しかったことの1つ。それはロールドオーツが普通に買えるようになったこと。ちょっと前じゃ、輸入物の食品を扱っている所じゃないと手に入らなかった。それが今じゃスーパーで手に入る。ずいぶんな進化だ。今回は、という人に向けて

2021/05/07 08:00