九重の会
クエ。五島列島からのものらしい。昨夜は、そんな会に参加し、って、飲み会だけど。大相撲で優勝すると、五島列島の九重を取り寄せ、ということだと大将が話してくれた。まるごとのクエから、身であり、口であり、内臓であり、皮であり、などなどを。流石の板前さん、それぞれの味わいを堪能させていただいた。最後はおじや。それがまた、ネギなし、とネギあり、と。とにかく、美味しい美味しいの言葉が軽く感じられるような。そんな言葉で表してしまうのが申し訳ないような、繊細な味の移り変わりを楽しませていただいた。これ、どうだろう、西洋人にわかるかね、なんて軽くちを叩きながら、だ。と書いてきて、昨夜の余韻に浸っている我が身に気がついた。余韻といえば、股関節。YouTubeでたまたま目にした「うたラン」というサイト運営の女史、その動画を真似...九重の会
2024/01/31 06:37