無頓着な松の夕食

鶏ささみのピカタと、バジル味の焼野菜

今日は一日中家にいて誰とも会わなかったので、ChatGPTに夕食のメニューを相談したら、焼野菜を提案されたので、オリーブオイルとバジルを使って作ってみました。それだけでも良かったんですが、ちょっとバラエティも欲しかったので、脂質も少なそうな鶏ささみでピカタを作りました。ささみは塩麹に漬けこんでおいたおかげかふわふわで美味しかったし、焼野菜も、ほのかに効くバジルの風味が良かったです。いやあ、満足満足。彩りもいい感じだと思います。

2023/04/29 18:29

塩麹鍋

今日は急に冷えたねーなんて話をしていたので、今シーズンもしかしたら最後かもしれない鍋にしてみました。自宅に大根が残っていたので、それメインで。味は塩麹をぶち込んでみました。ちょっと物足りなかったので、醤油も追加しましたが。ちょっと青物がない感じではありますが、まあ良しとしましょう。この後、別にうどんを茹でて、締めに食べました。まだまだ残ってるので、当分これで行けそうです。

2023/04/24 18:30

カレイの煮つけと、大根葉ときのこの炒め物

今回ヘルシー路線にシフトしようとする中で、まず考えたのは、たんぱく源をどうするかでした。最初は豆腐にしていたのですが、もちろん豆腐ばかりというわけにもいかないので、慣れない魚料理というのもやる必要がありました。今日は時間とやる気があったので、久しぶりの煮魚にチャレンジ。おいしくできてよかったです。大根葉が硬かったのは、大根を買ってから少し日が開いてしまったからなのか、もともとそういうものなのか。

2023/04/21 18:40

豆腐の炊いたんと、グリーンサラダ

ちょっと健康やダイエットを考えて、たんぱく源を肉から豆腐などにシフトする日を設けようと思いまして、昨日は豆腐ステーキにしたんですが、今日も豆腐を使って煮物のようなものを作ってみました。あと、昼に会話していて、サラダのドレッシングを自作する話が出たので、それにもチャレンジ。シーザードレッシングだけは作ったことあるんですけどね。どちらも、手探りのわりにうまくいきました。

2023/04/18 19:09

豆腐ステーキと、ピーマンとツナの和え物と、カレースープ

今日は、先日までのカレーの残りと、以前買ったピーマンの残りを使い切ることが課題でした。カレーについては、牛乳とコンソメを加えてスープにしました。スープにしたら、後で鍋を洗うのも楽になりますし。ピーマンはツナと塩昆布で和えて。それだけだとちょっと物足りないかなと思って豆腐ステーキも作りました。カレースープは、溶けていなかったコンソメを思いっきり噛んでしまってうわっと思いましたが、総じて美味しかったです。品数多いと気分も上がりますね。

2023/04/17 19:19

きのこカレー、ハンバーグ（2個）トッピング

特に理由はないんですが、カレーが食べたくなって、作りました。せっかくだから、冷凍のハンバーグを焼いてトッピングしてみました。味は、市販のルーをそのまま使っただけです。他のスパイスとか使って味変するのも面白そうですが、なんか怖くて。なので、非常に普通に美味しかったです。あと数日はこれで過ごします。

2023/04/12 19:59

厚揚げときのこの肉野菜炒め

今日の夕食は、もちろん、昨日使った厚揚げとピーマンの残りを使う料理です。子供のころ、こんな感じの食事を母が作ってくれてたなと思い、アレンジして作ってみました。厚揚げがあるので、豚肉はほんの少しと思って、スーパーで一番小さいパックを買ったのですが、それでも多かった。おいしかったけど。味噌での炒め物は、個人的には一番ご飯が進む味だと思っています。今日も炊き立てご飯が進みました。せっかくウォーキングとかしてるのに、これでは…

2023/04/11 19:22

厚揚げと野菜の丼

今日は冷ご飯があったので、丼にしようと思っていたのですが、何の丼にするか迷うところでした。こないだまで、買いこんでおいた鶏ばかり食べていたので、親子丼は大好きなのですが今回は却下。以前の料理記録を見ると、琴線に触れたこのメニューにしました。味は、塩コショウと焼き肉のたれだけなのですが、これがご飯に合う！若干のジャンク感も良いものです。

2023/04/10 19:05

マカロニグラタン

今日はなんとなくご飯を炊きたくなかった（米を磨ぐのが面倒）ので、パスタにでもしようと思い、そういや前に使ったマカロニが残ってたわと思い出し、グラタンを作ることにしました。正直、米を磨ぐより面倒ではありましたが、もともとグラタン好きな私、久しぶりの味に大満足でした。猫舌なのにグラタン大好きなんです…

2023/04/07 19:10

鶏肉のカレー風味パン粉焼と、ブロッコリーと卵のサラダ

諸事情でしばらく更新していませんでしたが、ちゃんと夕食は食べていました。久しぶりのアップは、買いこんでおいた鶏もも肉に、カレー粉とガーリックパウダーをまぶして、パン粉を付けてオリーブオイルで焼いてみました。カレー粉はまだ加減がわからないのですが、今回はちょっと薄目かな？くらいで、健康も考えたらちょうどいい具合になったかなと思います。サックサクでおいしかったです。サラダの方も、冷凍ブロッコリーを温めて、目玉焼きを作って混ぜただけですが、すごくおいしくできました。

2023/04/04 19:28