発酵らぶ生活 in ドイツ

旨味が凝縮！しょうゆ糀

我が家のメインの手作り発酵調味料は、塩糀ですが、夏場に恋しくなるのは、しょうゆ糀です。暑くなると冷たい食べ物が美味しいですよね～。冷菜系の料理には、しょうゆ糀は大活躍です。冷や奴はもちろん、お肉や魚をプラスしたガッツリ系のサラダなど、かけたり和えたり！お

2020/07/31 07:00

夏はやっぱり レモン！

今年のドイツ、猛暑ではないのですが、お天気が良い日 太陽が顔を出すと 直射日光というか 紫外線があつい！という感じです。木陰は 涼しいんですけどねー。猛暑日や熱帯夜が続くわけじゃないので、過ごしやすいとも言えますが、週のうちで温度差が上がったり下がったり10度

2020/07/19 06:30