食のリテラシー
リテラシーは英語の「literacy」から。意味は「読み書きの能力」。 日本の場合は「読み書きの能力」という意味で使われず、ある特定の分野に関する知識や理解能力のことを言う。 食のリテラシー 作者:魚柄仁之助 こぶし書房 Amazon 食文化研究家 福岡県生まれの魚柄仁之助さん。 なかなか皮肉をきかせた面白い本でした‼️ 例えば、今の日常食について。 今のニッポンは慢性非常事態なのか? お昼時の公園では、コンビニで買ったカップ麺を食べている。 何か災害があったのか? コンビニで菓子パン、ペットボトル水、スマホいじりながら食べる。 これって災害時の避難所の映像として、TVニュースでよく見るのと似…
2023/03/31 06:50