過熱防止センサー対応補助五徳を試して見た

​​ガスコンロで燻製して困るのが・・・​過熱防止センサーで勝手に火が消える事。​ ナッツやチーズならともかく、 ベーコンや鶏肉などは40分くらい熱燻したいのに いちいち点火しなければならないのが面倒くさす

スモークチキンも美味い！

ブロック肉を5日間漬けてる間に・・・業務スーパーの鶏むね肉をスモークチキンにしてみた。 鶏肉はピックル液で一晩漬けこむだけでOK。 20分燻製後、表面の水分をふき取り裏返し。 さらに20分燻製して完成！

家で燻製を初めてみた

​​​在宅時間が増えたので・・・ 家、それも庭やベランダではなく​台所で使える燻製器​を購入してみた。 チーズを燻製。 プロセスチーズ、それも​6Pチーズ​なら10分燻製しても溶けなかった。 ただ、乾燥し