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ブリベイ本でベイカー達の作品を作ってみよう！シーズン2まとめ

こんにちは、びゅーんです。 本日を持って『平成』が終わり、明日から『令和』に変わるのですね…。 1月からドタバタとお送りしてきました、ブログ主による「ブリベイ本でべいかー達の作品を作ってみよう シーズン2」が終了しました。 シーズン1よりも3品増えて、4ヶ月の間ブリベイ本から15品作りました。中には初めて挑戦するジャンルのお菓子もあり、勉強になることが沢山ありました。 本日は、びゅーんが「The Great British Bake Off:How To Bake」で挑戦したレシピ15品について、実際のレシピ本の目次通りに振り返っていきたいと思います。 難易度…びゅーんが今まで作ったお菓子の作…

2019/04/30 13:26

本日のメニュー73:ミニ・ヴィクトリアサンドイッチ【GBBO】

こんにちは、びゅーんです。 とうとう10連休が始まりましたが皆様はどのように過ごされるでしょうか。びゅーんはー…特にこれといったことはしないかもしれません。 さて、びゅーんが一方的に一喜一憂する企画「ブリベイ本でベイカー達の作品を作ってみよう！ シーズン2」も今回の記事で最後となってしまいました。最後は「The Great British Bake Off:How To Bake」より『Mini Victoria Sandwiches』を参照しながらミニ・ヴィクトリアサンドイッチを作っていきます。 このケーキはブリティッシュベイクオフ シーズン2で優勝したベイカー、ジョーが作ったもの。決勝戦の…

2019/04/28 12:00

本日のメニュー72:【リベンジ】ジンジャーとフェンネルのチョコレートタルト【GBBO】

こんにちは、びゅーんです。 心と身体の両方が紅茶を欲している時に飲む温かい紅茶ほど美味しいものはありませんな…。 さて、今回は『The Great British Bake Off:How To Bake』よりジンジャーとフェンネルのチョコレートタルトのリベンジをしたいと思います。下記URLの通り、以前チョコレートタルトを作ろうとし…特にフィリングで大失敗してしまいました。 view-easy.hatenablog.com 失敗したまま終わりにするのもアレだし…！！ということで再度挑戦です！ 今回はちょっと思いつきで無塩バターの代わりに太白ごま油を使ってタルト生地とフィリングを作ってみようと思…

2019/04/25 00:00

とある和風イースターアフタヌーンティーパーティーにて

こんにちは、びゅーんです。 ブログでもコミュニケーションでもなんでも、読み手や聞き手の人達に誤解されないよう言葉を編み出すのは難しいなと感じます。 今回はびゅーんがレッスンでお世話になっている『Heart of England』さんと和菓子工房の『あさ貴』さんのコラボレーションによる和風イースターアフタヌーンティーパーティーについて書きたいと思います。ツイッターで「行ってきましたー楽しかったー」という風に記すには勿体ないと感じたアフタヌーンティーでしたので…！ びゅーんが楽しみにしていたのは、今まで経験する機会がなかった和菓子作りと、イギリス菓子がメインの『Heart of England』の…

2019/04/23 22:30

ブリティッシュベイクオフ シーズン6 マスタークラス第4週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 記事の更新をだいぶサボってしまいました、反省反省…すみませんでしたorz いよいよブリティッシュベイクオフ シーズン6のマスタークラスも今回で最終回を迎えましたね・・・。最後のテーマは「ヴィクトリアとパティスリー プロのわざ」。シーズン6本編の第7週目と第8週目に該当するテーマです。この週、とんでもないお題が登場したり、ベイカー達が息を呑むようなお菓子を沢山作り上げていましたね…。 view-easy.hatenablog.com view-easy.hatenablog.com メアリーとポールはどんなお題を取り上げ、どんなお菓子作りを披露するのか注目です！ 1.…

2019/04/20 00:00

自由が丘のTWGティーサロンに行ってきました

こんにちは、びゅーんです。 喉を痛めている人にはジンジャーの入った紅茶を。割と効果があります。 という話は置いといて。今回は自由が丘にあるTWG Teaのティーサロンに行った時のことを書かせて頂きます。 TWGという単語を見ると一瞬トワイニングを連想しますが、全くの別物です。TWG Teaはシンガポール創業のラグジュアリーティーブレンドで2008年に誕生した高級茶葉店で、関東に5軒専門店があります。 自由が丘駅のすぐ近くにあるこちらのティーサロン&ブティック。パッと外観を見ただけでなんだか只者じゃない感がします。イートインスペースは休日のおやつ時になると待ち時間が出来る程。びゅーんが来た時は待…

2019/04/17 16:00

自由が丘の英国風ティールーム、メイフィールドに突撃してきました

こんにちは、びゅーんです。 フライパンを新しくしたのですがなかなか使い慣れないですな〜。すぐ焦がしてしまう； 今回は自由が丘にあるティールーム、メイフィールドに行ってきたことについて書きたいと思います。元々ティールームの存在は知っていてもなかなか行く機会がなく、先日ようやくスケジュールの都合がつきました。 自由が丘駅から少し歩いたところ、小学校の近くにお店はありました。お店は小さくこじんまりとしている建物の1階部分です。ちょっと可愛い雰囲気の建物にユニオンフラッグ、いいですね〜。 お店の中は広くなくテーブルは4人掛け含めて3台くらい。開店時間から1時間くらいした時に入ったのですが、10人に満た…

2019/04/16 13:00

本日のメニュー71:鶏のむね肉とパプリカとマッシュルームのソース

こんにちは、びゅーんです。 ふーーーーーーーむ。。。。。眠い！！！！！ 今回は当ブログでは大変珍しい料理にチャレンジしたいと思います。作るのは鶏のむね肉を使う料理です。 ブリベイ愛聴者はもしかしたらピンときたかもしれません。そう、今回作る料理はDlifeで毎週月曜日19時30分に放送される番組「メアリーベリーの私の大好きなレシピ」で紹介された料理からヒントを得たものです。 表題には「鶏のむね肉とパプリカとマッシュルームのソース」と記載させて頂きましたが、これはメアリーの「雉とパプリカとマッシュルームのソース」を真似しつつ自宅にある材料でアレンジした料理です。 果たして美味しく作れるのか、びゅー…

2019/04/15 22:30

ブリティッシュベイクオフ シーズン6 マスタークラス第3週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 ちょっと気が滅入ることがあったり体調が悪かったりと色々ありましたがなんとか持ち直しました。 さぁ、急いでブリティッシュベイクオフマスタークラスについて記事を書かねば！！ 第3週目のテーマは「代替食材とペイストリーとヴィクトリア調 プロのわざ」です。シーズン6本編で言えば第5週目から第7週目の内容に該当しますね〜。下記記事より本編の内容やお題を振り返って頂けますと幸いです。 view-easy.hatenablog.com view-easy.hatenablog.com view-easy.hatenablog.com 1.メアリーの砂糖を使わないキャロットケーキ …

2019/04/12 16:59

本日のメニュー70:ウィンブルドン・ストロベリー&クリーム メレンゲネスト【GBBO】

こんにちは、びゅーんです。 何故だろう…かつてない程いろんなことに対するモチベーションが低い。 びゅーんが一方的に楽しんでドタバタする企画「ブリベイ本でベイカー達の作品を作ろう シーズン2」も残すところあと3回となりました。ラスト3回は…いよいよシーズン2のファイナリストの作品にチャレンジしたいと思います。 今回はブリベイシーズン2ファイナリストの1人、ホリーの作品を作っていきます。いちごを使ったメレンゲとクリームのお菓子で「ウィンブルドン・ストロベリー&クリーム メレンゲネスト」です！ウィンブルドンでよく消費されるストロベリー&クリームとメレンゲネストを融合したお菓子…上手く出来たらきっと美…

2019/04/09 18:00

本日のメニュー69:ポールのアイスドフィンガー【GBBO】

こんにちは、びゅーんです。 当ブログでクリームソース作りを何度かやったおかげか、ルーを買わずにシチューを作れるようになってきました。 さて、今回は『The Great British Bake Off:How To Bake』より「Paul’s iced fingers」を参照してイギリスのパン、アイスドフィンガーを作っていきます。アイスドフィンガーはバターとミルクの入ったパンの表面にアイシングがトッピングされたティータイム向けの菓子パンです。3月下旬にDlifeで放送されたブリベイシーズン6 決勝戦のオリジナルチャレンジのお題で登場しています。 このレシピはブリベイシーズン2でポールがテクニ…

2019/04/06 13:00

ブリティッシュベイクオフ シーズン6 マスタークラス第2週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 某お昼の番組でカレーを食べると花粉症対策になるという話がありましたね。それじゃあ花粉症の人達は「これから毎日カレーを食べようぜ」ってことになるのか！？ さてさて。今回もブリティッシュベイクオフについてじゃんじゃか書いていきましょう。シーズン6のマスタークラス第2週目のテーマは「パンとデザート プロのわざ」。本編でいう第3週目と第4週目のお題について振り返っていきます。本編の詳しい内容については下記記事を参照頂ければと思います。 view-easy.hatenablog.com view-easy.hatenablog.com 1.ポールのソーダブレッド 来ました、シ…

2019/04/05 11:20

本日のメニュー68:ミニジンジャーブレッド【GBBO】

こんにちは、びゅーんです。 4月1日からDlifeでメアリーのお料理番組が始まりましたね！番組中に登場したフィッシュケーキとニッカーボーカーグローリーが美味しそうだったなぁ…。今回は『The Great British Bake Off:How To Bake』より「Little Stem Ginger Gingerbreads」を参照してミニジンジャーブレッドを作りたいと思います。ジンジャーブレッドと言うとクリスマスに出てくる人型のクッキーを思い浮かべる方がいるかもしれません。確かにあれもジンジャーブレッドですが、生姜やスパイスをたっぷり入れたケーキやパンの形態のお菓子の中にも「ジンジャーブ…

2019/04/03 14:26

ブログ開設から1年 心機一転

こんにちは、びゅーんです。 新しい元号は「令和」に決まりましたね〜。令和…いざこの元号を使い始める時は戸惑いそうですが、いつか自分も令和という元号に慣れていくのかもしれません。 今回はなんてことない、写真もなければレポでもない自分のことについてダラダラ書くだけの記事です。些細な話ですが、4月2日でびゅーんがこのブログを開設してから1年がたちました。気付けばもう1年。あっという間だと感じるし、よくこのまま1年続けられたなと思います。 ○開設から1年を振り返る 思えばブログ開設のきっかけは、突然紅茶に目覚めたことでした。最初は紅茶のことを勉強して行ったお店のことや自宅で飲んでみた紅茶について記録す…

2019/04/02 12:00