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本日の紅茶13:いちご一粒で出来るホットストロベリーティー

こんにちは、びゅーんです。 打首獄門同好会の「布団の中から出たくない」が頭の中から離れない今日この頃です。 今回はびゅーんのような面倒くさがりさんでもチャレンジしてみようかなと思うほどシンプルな作業で出来るアレンジティーについて書かせて頂きます。 使うのはティーバッグといちご一粒。たったこれだけです。これでホットストロベリーティーを作ります。 まずお湯を沸かしている間にいちごを半分に分けて薄くスライスしておき、ヘタは捨てずにとっておきます。 お湯が沸騰したらティーバッグといちご1/2個分を鍋の中に入れて蒸らします。 残りのいちご1/2個分はカップの底へ。ここにお茶を注ぎます。 茶こしを使ってお…

2019/03/30 22:00

ブリティッシュベイクオフ シーズン6 マスタークラス第1週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 もうすぐ4月になろうとしているのになんだこの寒さはっ！！！ さて、3月18日でブリティッシュベイクオフ シーズン6の吹替が終了してしまいました。しかし！！本編が終了したということは…マスタークラスが始まるということじゃあないですか！！！ シーズン6で初めてブリティッシュベイクオフに触れたという方もいらっしゃると思うので改めて説明しましょう。ブリティッシュベイクオフ マスタークラスとは、ブリティッシュベイクオフのスピンオフもの。シーズン本編で審査員を務めたメアリー・ベリーとポール・ハリウッドの2人がシーズン本編に登場したお菓子…例えばテクニカルチャレンジのお題になった…

2019/03/27 12:30

本日のメニュー67:チーズと玉ねぎのちぎりパン【GBBO】

こんにちは、びゅーんです。 開花した桜を見かけるようになりました。この時期、昼間は暖かいけど朝方は冷える時があります。今年の桜の花はどのくらいもつでしょうか。 今回は「The Great British Bake Off:How To Bake」より、『Cheese and Onion Tear and Share Loaf 』を参照しながらパンを作ります！このパンはブリベイシーズン2に出場したベイカー ジェイソンが、パンの週のオリジナルチャレンジで作ったパンです。小さめのパン19個の中に玉ねぎとチーズのフィリングを入れます！ 果たして成功するのか不安ですが、とりあえずチャレンジしてみましょう…

2019/03/26 18:00

本日の紅茶12:ホットエルダーフラワーティー

こんにちは、びゅーんです。 Dlifeで放送されている吹替のバラエティ番組で「ゆかいなトラベラー世界に行ってみた（TRAVEL GUIDES）」という日本で早々に評価が分かれている番組があるのです。オーストラリア在住の一般人6組が旅先で色んな体験をして格付け評価するというものなのですが…いやー、いつ旅先にイギリスがピックアップされるかと思うとね。ぐぎぎ。 という話は置いといて（笑） 今回は簡単なアレンジティーに挑戦したいと思います。使う食材はティーバッグの紅茶とエルダーフラワーコーディアルのたった2つだけです。サクーっとご紹介させて頂きます。 まず、紅茶を淹れる為のお湯を沸かしましょう。お湯が…

2019/03/23 15:04

ブリティッシュベイクオフ シーズン6 第10週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 3月17日はセント・パトリックス・デイでアイルランドの祝祭日でしたね〜。 そして3月17日の翌日18日はDlifeでブリティッシュベイクオフ シーズン6の決勝戦の吹替が放送されました！！！！とうとう来てしまいました決勝戦。つまりシーズン6の最終回…そう思うと非常に寂しく感じてしまいます。しかし毎シーズン決勝の回では難易度が高くもはやアマチュアに出すものとは思えないお題があり、そのお題に応える為に完成度の高い作品が登場するので今回のシーズンではどんな作品が出てくるのか非常に楽しみです！最初は12人いたベイカーも、今は3人だけしかいません。 注目の決勝戦のオリジナルチャ…

2019/03/20 15:00

本日のメニュー66:エルダーフラワーとハニーコムのタルト【GBBO】

こんにちは、びゅーんです。 4月も5月も気になるイベントがいっぱいです。 さて、びゅーんが一方的に楽しんでいる企画「ブリベイ本でベイカーの作品を作ってみよう シーズン2」も10回目に突入しました。今回作るのはエルダーフラワーとハニーコムのタルト。『The Great British Bake Off:How To Bake』より「Elderflower and Honeycomb Tarts」を参照していきます！ この聞き慣れないお菓子を考案したのはブリティッシュベイクオフシーズン2に出場したベイカー、ウラヴァシーです。彼女はケーキやタルト、パンにお花や変わった果物の風味をつけるのが得意なベイ…

2019/03/17 22:40

本日のメニュー65:なんちゃってイギリス風ハニーコム

こんにちは、びゅーんです。 1月から立て続けにイギリスを舞台にした映画が上映されていますね。とてもステキなことだと思います。いいと思います。しかし…見てしまうと禁断症状が…（汗； 今回は無塩バターもオーブンも使わないという貴重なレシピのお菓子、その名もハニーコムを作ります。なんちゃってイギリス風です。 ハニーコムは直訳すると「蜂の巣」という意味で、実際にオーストラリアとかでは本物の蜂の巣を食べたりします。しかしびゅーんが作るのは本物の蜂の巣ではなくてあくまでそういう名称のお菓子「ハニーコム」です。海外で親しまれているビスケットかスナック的な物に分類される感じでしょうか。お菓子の断面が蜂の巣のよ…

2019/03/15 15:18

ブリティッシュベイクオフ シーズン6 第9週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 新年度が近くなると、部屋のものを整理しようかなーとか。色々考えてしまいますね。 さて、1月から日本語の吹き替えが放送されているブリティッシュベイクオフシーズン6も今回を入れて残りあと2回。第9週目の準決勝に突入してきました。準決勝のテーマはチョコレート！！チョコレートを扱うお題は過去シーズンに何度かありましたがチョコレートそのものがテーマになるのは初めてではないでしょうか！オリジナルでもテクニカルでもマスターピースでもチョコレート！1ヶ月遅れでバレンタインデーが来たか！？みたいな。 そんなチョコレート尽くしなオリジナルチャレンジのお題は「チョコレートタルト🍫」。 ベ…

2019/03/13 16:17

本日のメニュー64:ケーキクラムのチョコボール

こんにちは、びゅーんです。 空気の入れ替えは大事。インフルエンザにかかった場合でも部屋の空気を入れ替えることはいいそうですよ。あ、開けるのは扉じゃなくて窓でお願いしやす。 今回はまたも残った製菓材料や食材でちゃちゃっと作れそうなお菓子を作ってみたいと思います。今回はマフィンを焼いた時に失敗して出来たクラムとチョコレート、余っているオレンジピールや洋酒を使ってチョコボールを作ります。レシピは下記のページを参考にさせて頂きました！ ↓ ↓ ↓ スポンジケーキの切れ端だなんて言わせない!!危険なひと口サイズのクラムチョコボール kitten遊びの楽しくクッキング♪ 材料と溶かしたチョコレートを混…

2019/03/11 10:25

北マルシェで見つけた小さな英国菓子ベーカリー

こんにちは、びゅーんです。 モリフクロウが可愛すぎて思わず鼻水が……。花粉症ですorz 今回は週末に行われた都内のあるイベントで購入した英国菓子についてご紹介させて頂きたいと思います。 東京都北区の王子駅から徒歩圏内に飛鳥山公園という大きな公園があり、そこで3月9日、10日の2日間に渡り北マルシェという地域イベントがありました。そこではハンドメイドの雑貨や屋台の料理、地域の生鮮食材の販売の他、野外ステージがありました！ 今回のびゅーんのお目当はこちら。イベント販売を中心に活動されている「母のベーカリー」さんです。とあるイギリス菓子のイベントで活動についてお話しを伺った時に是非足を運んでみたいと…

2019/03/10 12:00

スペシャルティーセミナー「紅茶と科学 Part3」れぽ

こんにちは、びゅーんです。 あぁ東京タワー、もっと高いビルやタワーが出来ても健気に建ち続ける東京タワーよ。そのボディは赤色じゃなかったんだね…。 という話は置いといて。今回は、昨年から地道に参加し続けていたスペシャルティーセミナー「紅茶と科学 Part3」につきまして軽〜くレポさせて頂きたいと思います。 こちらのセミナーは日本紅茶協会主催によるもので、3回に分けて美味しい紅茶のメカニズムや成分について科学的に表現するとこんな感じというお話を聞くことが出来ました。Part3では、特に「香り」についてメカニズムや香りが及ぼす影響についてのお話が多く、ちょっとした実験も行いました。 これは香りが組み…

2019/03/09 22:30

本日のメニュー63:ルバーブとジンジャーのベイクドチーズケーキ【GBBO】

こんにちは、びゅーんです。 またルバーブか…て思った方もいるでしょう。すみません（笑） 今回はブリベイのレシピ本『The Great British Bake Off:How To Bake』より「Rhubarb and Ginger Baked Cheesecake」を参照しながらチーズケーキを作りたいと思います！このチーズケーキを考案したのはシーズン2のブリベイに出場したベイカー、ジャネットです。ジャネットは「パイ」のテーマでスターベイカーを獲得したことがあり、準決勝まで勝ち進みました。 当ブログでは初めて作るチーズケーキ。一体どんな風になるのか楽しみです。 まず、冷凍ルバーブをオーブンに…

2019/03/08 13:47

ブリティッシュベイクオフ シーズン6 第8週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 イギリスの料理研究家ナイジェル・スレイターが何処かの番組で言ってた「雨の日は部屋中をお菓子の香りでいっぱいにしたい」という言葉がなんだか素敵だなと感じる今日この頃です。 いつもよりものすごく短いアバンから始まったブリティッシュベイクオフ シーズン6の第8週目。準々決勝のせいかテントの緊張感が画面の向こうから伝わってくる感じがします。テーマは前回予告した通り「パティスリー」で、フランス菓子を中心とした繊細なお菓子がお題に登場します。 シーズン6準々決勝のオリジナルチャレンジのお題は「クリームホーン📣」。螺旋状に巻いた生地にクリームを詰めた…なんというかペイストリー版ジ…

2019/03/06 12:30

本日のメニュー62:冷凍ルバーブとマジパンのクラムクランブル

こんにちは、びゅーんです。 4月からDlifeでメアリー・ベリーの料理番組の吹き替えがスタートしますね！とても楽しみだな〜〜。 今回は可愛らしくて色鮮やかなひな祭りのお菓子や料理とは程遠い、即席ズボラお菓子が登場します。その名も「冷凍ルバーブとマジパンのクラムクランブル」。我が家の中途半端に余っている製菓材料を使ってしまおうとぼんやり考えました。 家にあるのは少量のアーモンドプードル、失敗したマフィンから出来たケーキクラム、そしてびゅーん1人で消化することになった冷凍ルバーブ。これらをどうにか無塩バターを使わずに形に出来ないか考えて思いついたのがクランブルでした。そういえば以前、モンクレさんで…

2019/03/03 17:10

ブリティッシュベイクオフ シーズン6 第7週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 またも更新がギリギリになってしまいました。ごめんなさいーーーorz ブリティッシュベイクオフ シーズン6も後半戦。ちょっとのミスが脱落に繋がってしまうシビアな展開になってきました。第7週目のテーマは「ヴィクトリア朝」というなんだかエレガンスなテーマ（！？）です。初めて取り上げられるテーマですね…大英帝国ヴィクトリア時代に流行ったお菓子達がお題に登場するそうですが一体何が出てくるんだろう。楽しみです！ 気になるオリジナルチャレンジのお題は「ジビエの入ったゲームパイ🦌」。ジビエとはフランス語で、狩猟によって捕獲された野生の鳥獣を指す言葉です。英語圏ではゲームと呼ばれてい…

2019/03/01 12:00