佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

当店で最上位の切落しのご紹介

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。当店で最上位の切落しのご紹介です。【黒毛和牛霜降り切落し】部材は黒毛和牛ミスジ肉の半分と小三角を合わせてスライス。稀に芯玉の友三角を合わせて提供するときもあります。用途はすき焼き・牛丼・焼肉等幅広く使われ人気商品の一つです。特に冬場のすき焼きシーズンには売れ筋のメインとなります。切落しの人気は適度な大きさになっており食べやすい大きさであるのが人気なのでは・・・。お値段は100g680円です。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「切落し」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-08...当店で最上位の切落しのご紹介

2022/11/30 18:41

いいにく1129の日

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。11月29日は”いいにく1129の日”です。本日よりは開催のレイクピアウスイ歳末セール＆肉の日で終日お客様が途切れることなくご来店いただいております。肉の日セールは月に一度日頃のご愛顧に感謝！内容は全品5％引きです。更に期間中レイクピアポイント6倍進呈です。売れ筋をみると牛・豚共になべ物用が良く動いてます。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「肉の日」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-0837千葉県佐倉市王子台1-23レイクピアウスイ内>>グーグルマップで見るいいにく1129の日

2022/11/29 18:05

宮崎牛A-5肩ロース肉

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「宮崎牛A-5肩ロース肉」です。九州産の黒毛和牛の扱いをメインにしている当店ですが、産地で牛肉の仕上がりが違うことを痛感する時があります。今回の宮崎牛A-5はマーブリング10の大きい牛ではないのですが、肉まりがしっかりしており素晴らしい牛です。肩ロース肉の用途はすき焼きとしゃぶしゃぶ用が一番適していると個人的には思います。焼肉屋さんや小売店でも肩ロース肉を細分割して焼肉用やステーキとして提供しているところもあり一概には言えませんが、細分割すると歩留まりが悪くなり、その分商品原価が上がってしまいます。大きな塊肉の肩ロースですが、当店ではすき焼き用としゃぶしゃぶ用として提供しています。夏場の焼肉シーズンの時期...宮崎牛A-5肩ロース肉

2022/11/28 19:35

カンボジア最終日

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。カンボジア最終日。イオンモールプノンペン店で行われている”ジャパンフェス”も最終日。昨日に引き続き試食販売と千葉県産牛肉のPRを行っています。午後21時10分発のホーチミン経由成田便にて帰路へ。市内観光は一切なしの強行スケジュールでしたが、現地の皆様とfacetofaceの時間はとても有意義であり貴重な時間が持てました。再会を約束して空港で遅めのランチ＆仮眠時間です。3泊5日のカンボジアイオンモールプノンペンでのジャパンフェス参加でしたが、大きな交流が出来来て良かったと実感！市内の市場調査も行い、カンボジア市民（都市部でしょうけど・・）が理解できたのが何よりの収穫です。臼井店ではこれから歳末商に突入し、一気に年末モードにな...カンボジア最終日

2022/11/27 08:42

カンボジア プノンペン3日目

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。カンボジアプノンペン3日目アッとという間の一日となりました。午前9時30分出発→イオンモールプノンペン店ジャパンフェスの弊社ブースのセッティングから始まり午後6時まで終日試食販売を実施。夕方のお客様の来場数にはビックリするほどで、夜9時を過ぎても途切れることはなかった。明日は最終日で、飛行機便の関係で午前中で私たちは切り上げる予定。LOKAの皆さんとワンチームになりとても良い日本産和牛のPRが出来ました。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-0837千葉県佐倉市王子台1-23レイクピアウスイ...カンボジアプノンペン3日目

2022/11/26 08:08

カンボジア プノンペン2日目

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。カンボジアプノンペン2日目午前9時出発→イオンモールプノンペン店明日のジャパンフェアの会場を下見と、直営精肉売り場を見学。市内で30年お肉屋さんをやっている店舗に移動。和牛の取扱いについて商談を進めてます。カンボジアの受け入れ先であるパートナー会社を訪問市内は常時渋滞で思うように移動が出来ません・・・。カンボジアの平均年齢が26歳と聞き街の熱いエネルギーを感じました。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-0837千葉県佐倉市王子台1-23レイクピアウスイ内>>グーグルマップで見るカンボジアプノンペン2日目

2022/11/25 19:16

ジャパンフェスタ

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。11月24日～28日までカンボジアの首都プノンペンに行って参ります。目的は現地イオンモールプノンペン店で開催される”ジャパンフェスタ”への参加と和牛のPRです。現地の食肉事情を視察して参ります。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-0837千葉県佐倉市王子台1-23レイクピアウスイ内>>グーグルマップで見るジャパンフェスタ

2022/11/24 08:13

エスフーズ牛もつ鍋

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。一日冷たい雨となった”勤労感謝の日”の当地域。鍋料理が恋しい季節となってきました。その中でも本日ご紹介するのは“エスフーズ牛もつ鍋”です。「こてっちゃん」をご存知の方も多いと思います。一昔前にTVのCMで流れていたあのホルモン「こてっちゃん」です。原材料は牛の小腸を使用し、みそ味としょうゆ味の二種類を当店では扱っています。小家族のご家庭や時間がない方にもお手軽にもつ鍋を召し上がれてとても便利な商品です。キャベツとニラを入れて簡単出来上がり！本格的にホルモン鍋を作りたいお客様には牛のホルモンを素材として提供しています。今夜は簡単鍋料理の“牛もつ鍋”はいかがでしょう。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】う...エスフーズ牛もつ鍋

2022/11/23 16:48

11月22日 いい夫婦の日

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。11月22日いい夫婦の日語呂合わせの日が多い日本（ほかの国の事情は知りません・・）今夜は”熱々お鍋“でいかがでしょう？好き焼きで・・本日ご紹介するのは「宮崎牛A-4サーロインすき焼き用」です。当店ではサーロインとリブロース肉の分割面はサーロイン側でもリブキャップが残りステーキ用として提供するには断面が大きく、且つ中まで脂が噛んでくるので当店ではリブロース肉と同様にすき焼き用として提供。いい一日を▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「いい夫婦の日」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒2...11月22日いい夫婦の日

2022/11/22 07:01

例年この頃に

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。11月も後半になり、例年この頃に歳末、年末年始用の商材手当に頭を悩ませます。特に商品価格の値上げが相次いでいる今年の歳末商戦は見通しが難しく、前年比が当てはまるか？？？年間で最大の商戦を迎える時期に突入し、例年以上に予測が難しいです。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「歳末」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-0837千葉県佐倉市王子台1-23レイクピアウスイ内>>グーグルマップで見る例年この頃に

2022/11/21 18:49

とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。曇り空で肌寒い一日となり、本格的な冬の訪れを感じます。本日ご紹介するのは「とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉」です。寒い冬場は肩ロースの需要が高く、すき焼き・しゃぶしゃぶ用肉が旺盛になっていきますが、夏場にかけて当然といえば当然なのですが、需要は冬場の鍋物系には到底及びません。”とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉”は交雑牛ですが、品質・肉色・マーブリング（サシ）とが絶妙にマッチングしており、食味も黒毛和牛に匹敵するほどで、且つお値打ち価格で提供しておりお客様の人気が絶大です。牛肉のすき焼き用・しゃぶしゃぶ用は松阪牛・黒毛和牛・国産交雑牛で肩ロース肉・もも肉と提供していますが、販売量から言えば”交雑牛肩ロース肉”が一番になります。▲...とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉

2022/11/20 18:32

成田市公設地方卸売市場

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。第42回成田市産業まつりが成田市公設地方卸売市場で開催されました。鳥羽ミート成田市場店も来春オープン予定で準備を進めています。本日は店頭をお借りして産業まつりに参加しました。主催者の話では3年ぶりの開催となったそうですが、前回よりも大幅な来場者で賑わいました。来春オープン予定の弊社成田市場店は地域の業者様・お客様・ECによお肉の通販（国内外）サービスを充実させてゆく所存です。ご期待に沿えるような店舗を作り、微力ながら食肉業界に貢献できればと思います。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-08...成田市公設地方卸売市場

2022/11/19 18:41

人気の手捏ねハンバーグ

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「人気の手捏ねハンバーグ」です。当店の手作りハンバーグは黒毛和牛・国産牛の端材に豚ひきを20％位・牛脂は10％位混ぜて具材を作ります。タレは業務用のものですが、種類も色々あるので厳選して、当店では日本食研様のハンバーグ練込用たれを使用。繋ぎのパン粉は、コロッケなどにも使用している生パン粉を使用し、手こねで空気を抜きながら成形します。加熱は大きなハンバーグですと、なかなか中心まで火が通らず、ひっくり返そうとして崩れてしまうことがよくあると思います。この場合、焼く前に皿に置いてラップを掛け、電子レンジで肉汁が滲み出すまで加熱して焼くと、厚みのあるものも綺麗に焼け、中まで良く火が通ります。▲千葉県佐倉市臼井肉の...人気の手捏ねハンバーグ

2022/11/18 21:07

ボジョレーヌーボー解禁日

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。朝のニュースにもありましたが、本日「ボジョレーヌーボー解禁日」となりました。小生もワインは飲みますが、赤ワインと牛ステーキのマッチングは最高ですね！本日ご紹介するのは「松阪牛芯々ステーキ」です。もも肉の一部である芯玉は内モモの下にある丸い塊肉で、細分割すると、芯々・かめのこう・友三角・芯々かぶりと分割することができます。当店では、それぞれの特徴を活かして、4分割してそれぞれ肉質にあった用途として提供しています。芯々は用途としてはステーキ・焼肉・ローストビーフなどが適している部位になります。芯々の難点は写真でもお判りのように真ん中に薄いスジが最初から最後まで入っていることです。あまり気になる筋ではないのですが、場合によっては...ボジョレーヌーボー解禁日

2022/11/17 14:04

牛ネック角切り肉煮込み用

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「牛ネック角切り肉煮込み用」です。当店の牛肉角切り（煮込み用）は主にネックの「紐（ヒモ）」という部分を提供しています。特徴は鶏肉でいえば、「せせり」の部分で、とれる量が少なく非常に希少部位になります。スジが多いのですが、太いスジを取り除いてあげればやわらかで脂肪もなく内臓肉のハラミやめがねに近い食感です。美味しいカレーは素材から！▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「牛ネック」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-0837千葉県佐倉市王子台1-23レイクピアウ...牛ネック角切り肉煮込み用

2022/11/16 16:54

赤身系No1.松阪牛内もも肉すき焼き用

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。終日冷たい雨となった当地域。売り場では鍋物系が好調に推移してます。すき焼き用のみならず焼肉・ステーキ系でも赤身志向がここ強くなっていることを実感。本日ご紹介するのは「赤身系No1.松阪牛内もも肉すき焼き用」です。当店では内もも肉は3分割で真空パックし納品していただいてます。内もも本体・小もも・内ももかぶりに分割しそれぞれの用途に適した形でカットします。内もも本体は薄切りのすき焼き・しゃぶしゃぶや一部焼肉用として提供し、端材は切落しで提供。小ももは柔らかさがあり、ステーキやローストビーフ用として提供（焼肉用としても好適）。内ももに限りませんが、牛肉は真空パックから開けると、空気に触れ酸化が進みます。特に赤身系のお肉は一晩で表...赤身系No1.松阪牛内もも肉すき焼き用

2022/11/15 17:33

お陰様で昨日100万PV達成！

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。感謝お肉のブログを始めてから4年半が経ちます。お陰様で昨日100万PV達成！このブログが皆様に少しでもお役に立てるものがあるなら幸いです。トータル閲覧数1000055PVトータル訪問数637682UU11月13日現在▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-0837千葉県佐倉市王子台1-23レイクピアウスイ内>>グーグルマップで見るお陰様で昨日100万PV達成！

2022/11/14 18:16

松阪牛しきんぼ（そともも）

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「松阪牛しきんぼ（そともも）」です。しゃぶしゃぶ用は年間を通じての商品となっており、夏場は冷しゃぶやサラダや又巻物としても利用されています。また、しきんぼ肉は肉面の大きさも手ごろなサイズで、切落し系よりも少し大きめというところでしょうか。しきんぼうは運動量が多い外側のもも肉の一部で、キメは粗くもも肉の中でも硬い部位になります。風味はあるのでしゃぶしゃぶ用として提供するのが一番かと。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「しきんぼ」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒2...松阪牛しきんぼ（そともも）

2022/11/13 17:24

松阪牛友三角で作るステーキ

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「松阪牛友三角で作るステーキ」です。友三角（ともさんかく）はもも肉の中の芯玉という部位の一部です。もも肉は赤身系のお肉というイメージがありますが、もも肉の中でもサシが入りやすい部位が友三角・イチボ共にその一つとなります。当店の”黒毛和牛サイコロステーキ”は主にミスジ肉を提供していますが、友三角も同様にステーキ・サイコロステーキ用として提供。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「友三角」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-0837千葉県佐倉市王子台1-23レイ...松阪牛友三角で作るステーキ

2022/11/12 13:00

整形中の三角バラ 骨はだ

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「整形中の三角バラ骨はだ」です。三角バラは肩バラ肉の一部です。肩バラ＝三角バラ＋ブリスケで構成されています。また、三角バラから中バラ肉までは肋骨に沿った肉となり骨と骨の間の肉を”バラ山＝リブフィンガー”と称し、当店ではなかおちカルビとして提供。バラ山を切り離した部位を通称”上カルビ・極上カルビ”と呼称されて焼肉用の上級部位となっています。抜骨したところには”骨はだ”が付いてきますので、肉に傷をつけないよう取り除きます。骨はだは骨を覆う膜みたいなものでスジ肉と違い煮ても・焼いても食べられません。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「三角バラ」に関連する記事一覧鳥羽ミ...整形中の三角バラ骨はだ

2022/11/11 18:24

売れ筋No.1なかおちカルビ焼肉用

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「売れ筋No.1なかおちカルビ焼肉用」です。年間通じて焼肉用の需要は高く、特に”なかおちカルビ”は売れ筋メインです、欠品状態もしばしばあります。なかおちカルビの主な使用部位は国産交雑牛バラ山（リブフィンガー）とナカバラを分割・小割整形したものになります。本日はナカバラ肉を小割整形しそ切りでなかおちカルビで提供。そ切りにすることで“さくらの花びら？のよう？”に発色し、食欲を一層駆り立てます。バラ山は端的に申しますとうちバラ肉の骨に沿って付いているお肉のことです。当店では、ナカバラ・バラ山をなかおちカルビとして提供し、とても人気があり、焼肉用の中でも人気商品の一つです。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥...売れ筋No.1なかおちカルビ焼肉用

2022/11/10 17:33

安価でお手軽にできる鍋料理：鶏つみれ

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「安価でお手軽にできる鍋料理：鶏つみれ」です。ご家庭でつみれ（鶏団子）を作っている方も多いと思いますが、時間のない方や少人数のご家庭にお勧めが鶏つみれです。レシピは色々なものがありますので、当店では触れません。素材の提案です。当店でもつみれの素は日本食研様の調理済みの素を仕入れて提供しています。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「鍋料理」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-0837千葉県佐倉市王子台1-23レイクピアウスイ内>>グーグルマップで見る安価でお手軽にできる鍋料理：鶏つみれ

2022/11/09 15:51

立冬以降の快晴を小春日和

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。小春日和暦では昨日が“立冬”になり、季語で言うと晩秋になるのでしょうか。立冬以降の快晴を小春日和と呼ぶそうです。鍋料理も多種多様ですが、平日の鍋物ではポピュラーな豚肉を使った鍋はいかがでしょう。当店一押しの鍋用豚肉は豚バラ肉極薄切りです。好みもありますが、バラ肉はダシがよく出て、スープ具材と合わせて濃厚な味わいになります。他の豚肉でも十分ですが、豚汁や鍋物系にはバラ肉が一番好適品でしょうか。市販のスープ具材を併用すれば、忙しい方でも簡単に素早くできるのがいいですね！▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「豚バラ肉」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥...立冬以降の快晴を小春日和

2022/11/08 13:10

松阪牛 亀の甲（かめのこ）

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「松阪牛亀の甲（かめのこ）」です。”亀の甲”語源の由来は形が亀の甲羅に似ているのでかめのこう（亀の甲）と呼ばれています。又、”かめのこ”と呼ばれてもいます。当店ではかめのこと呼んでいます。かめのこはもも肉の芯玉の部位の一部で脂のトリミングとスジ引きをすると赤身の肉塊になります。肉質は身の厚い部分は焼肉や厚切りでも召し上がれますが、身の薄い部分は目も粗く極薄切りなどの用途に向いています。身の厚い部分は赤身系の方には好まれる部位で、当店では主に焼肉・うす切り肉として提供。焼肉には好適ですが、ステーキとしては？？？焼きすぎると身がしまり硬くなりますので・・・。一番大切なのは肉のメに沿って直角にカットすることが重...松阪牛亀の甲（かめのこ）

2022/11/07 18:38

黒毛和牛肩ロース肉すき焼き用

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。味覚の秋・収穫の秋、秋冬商材が出回り、食卓も秋冬の献立が主流になっていくのでは。本日ご紹介するのは「黒毛和牛肩ロース肉すき焼き用」です。当店の牛肉は年間を通じてすき焼き・焼肉・ステーキ・しゃぶしゃぶ用等提供してます。すき焼き用は夏場の需要は落ち込みますが、すき焼き用の薄切り肉を使っての料理用途は多種あり、“薄切り肉”は日本の食文化に深く根差している一つではと思ってます。鍋物が恋しくなる季節が近づいてます。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「味覚の秋」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート<...黒毛和牛肩ロース肉すき焼き用

2022/11/06 16:38

11月中旬から12月前半に販売予定の松阪牛入荷

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。10月後半からすき焼き用の動きが良くなってきました。本日ご紹介するのは「11月中旬から12月前半に販売予定の松阪牛入荷」です。今回の松阪牛はA－5の“もうゆり号”という牛名号。今回の松阪牛はと畜日が令和04年10月21日のA-5規格です。加工日が10月31日で品質保持期限が令和4年12月10日になります。今回もももセットのみで半身となります。ももセットはステーキ・すき焼き・焼肉・切落し・しゃぶしゃぶ用と全ての商品作りが出来て、且つ赤身系で人気も高くなっています。生産者：【松阪牛肥育農家】西村牧場株式会社様↓加工所：株式会社マルヨシ商事様(芝浦市場)↓卸業者：東和食品様↓販売店：鳥羽ミート▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成...11月中旬から12月前半に販売予定の松阪牛入荷

2022/11/05 16:00

料理用途も多彩な豚ロース肉

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「料理用途も多彩な豚ロース肉」です。豚肉の中で、ロース肉はヒレ肉に次いで上級部位になり、場所的には肩肉の切り口からお尻（もも肉）までの背骨に沿ったお肉になります。豚ロース肉は厚切りのポークソテー・生姜焼きや極薄切りのしゃぶしゃぶ用まで料理用途も多彩にあり、正に豚肉といえばロース肉といっても過言ではないのではないでしょうか。ロース肉は肉の繊維も微妙に変わっていき、脂とのバランスも変化していきます。リブ側は脂と赤身がバランスよく、肉質も柔らかく豚肉の中では一番味がある部位となります。同じロース肉でももも肉側になると赤身の部分が多くなるのですが、リブ側と比べると肉質はやや粗目で、食感的には厚切りにした場合いわゆ...料理用途も多彩な豚ロース肉

2022/11/04 17:57

文化の日に合わせて表彰式

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。11月3日”文化の日”の祝日。本日は全国各地で文化の日に合わせて表彰式が行われたのではと思います。小生も県功労賞の栄を拝受してまいりました。感想としては「これからも継続して励み、後世に伝えることが・・・」みたいな印象が残りました。自身としてはこのような栄に授かることなど気にも留めず地域や商業者の立場で何ができるか？の問いに応えようとしただけ！抽象的で理解できないかな？と思いますが、ご勘弁ください。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「表彰」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</〒285-...文化の日に合わせて表彰式

2022/11/03 18:12

秋冬の売れ筋になる鍋物スープ

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。いよいよ鍋料理の季節になりました。当店もお肉とともに調味料の陳列、販売しており、この時期頃から秋冬の売れ筋になる鍋物スープが各種並んでいます。各メーカーさんも数多くのスープ材を提供、販売しておりますが、当店では日本食研様・ダイショー様・モランボン様のスープ材を各種取り揃えて提供。簡単に色々な味を楽しめるメーカーさんのスープ材、オリジナルスープが勿論いいですが、試してみてはいかがでしょう。▼写真は日本食研様のスープ類▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽敏彦【関連記事】うすい肉ブログの中の「スープ材」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップアリババECサイト鳥羽ミート公式YouTube千葉県佐倉市の精肉専門店鳥...秋冬の売れ筋になる鍋物スープ

2022/11/02 12:07

鍋物商材用カナダ産三元豚うすぎり肉

English 中文 한국 ខ្មែរこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。11月入り、今年も残すところあと二か月となりました。3年目となった”コロナ禍”と2月に始まったロシアの軍事侵攻が大きく世界感を変えてしまったように思えます。合わせて、穀物相場の高騰や円安の影響で消費者物価も値上がりの一途となり、今日から再値上げの商品も多くあるようです。出口が見えない今の世相、あと二か月余りの中に一明の光が見えることを期待したいです。秋から一気に冬になるような気候になり、朝晩の暖房が欠かせなくなりました。食卓も温かメニューの機会が増えてくることでしょう。本日は鍋物商材用カナダ産三元豚うすぎり肉の紹介です。三元豚（さんげんとん）とは、三種類の品種の豚を掛け合わせた一代雑種の豚を言います。当店の豚肉は国産（主に...鍋物商材用カナダ産三元豚うすぎり肉

2022/11/01 18:05