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墨廼江 特別純米 中汲み

弘化2年（1845）、石巻で海産物・穀物問屋を営んでいた澤口家の2代目安治が造り酒屋を創業。それが墨廼江酒造。今回はその墨廼江酒造の『墨廼江 特別純米 中汲み』。搾りの際の真ん中の最もバランスの良い部分、中垂れだけを汲み上げた贅沢な特別純米酒。

2023/04/30 21:58

大和のどぶ 純米

元禄十五年（1702年）の創業以来奈良県宇陀の地で300余年伝統の酒造りを継承する久保本家酒造。今回はその久保本家酒造のお酒『大和のどぶ 純米』。純米酒のもろみを粗漉しして瓶に詰めた。シャープな切れ味ともろみのまろやかさが合わさり旨さ格別。

2023/04/29 21:35

飛良泉 FOUR SEASONS 冬 しぼりたて生酒

秋田県飛良泉本舗のお酒『飛良泉 FOUR SEASONS 冬 しぼりたて生酒』。ラベルは飛良泉 Four Seasons 《春》 うすにごりとデザイン的には同じだけれど、色合いが少し違う。でもなかなか柔らかい色合いがキレイで良いラベルなのだ。

2023/04/28 22:04

黒ばくれん 超辛口吟醸生酒

今回のお酒は、『黒ばくれん 超辛口吟醸生酒』。全国でも数十店の酒販店のみで限定販売される超辛口吟醸の逸品。その『ばくれん』のスペシャル限定版がこのお酒。定番である赤ラベルは美山錦を使用 しているが、こちらは亀の尾を使用している『生』なのだ。

2023/04/27 22:03

くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて生

『くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて生』。フレッシュ＆フルーティーで芳醇な味わいは、この純米大吟醸ならではのひときわ輝く格別の旨さ。兵庫県播州産山田錦を全量に用いて霊峰月山系の伏流水を仕込水にM310・小川十号酵母で仕込んだ純米大吟醸。

2023/04/26 21:41

秀よし 純米にごり酒 とろとろと

今回のお酒は秋田県大仙市にある蔵元鈴木酒造店。3回目のリピート酒で『秀よし 純米にごり酒 とろとろと』。純米酒のモロミを目の粗い網で粗濾過した後、ミキサーで細かく摺りつぶし1本1本瓶詰し、その後瓶燗での火入れを行うという手間暇かけたお酒。

2023/04/25 21:10

陸奥八仙 吟醸 あらばしり生原酒 シルバーラベル

こちらも前回の山本 純米生 にごり酒 ど、と同じく3回目のリピート酒。多分今までで1番呑んでいる蔵元青森県八戸の『八戸酒造』の『陸奥八仙 吟醸 あらばしり生原酒 シルバーラベル』。安定安心の『陸奥八仙』シリーズはやはりいつ呑んでも美味しい。

2023/04/24 22:33

山本 純米生 にごり酒 ど

明治34年（1901）に創業した蔵元『山本酒造』のお酒、『山本 純米生 にごり酒 ど』は今回で3回目のリピート酒。年末にこのお酒が市場に出回るとやはりついつい注文してしまうのだ。出荷後に噴出事件が続出してクレームの雨嵐だった平成16年からのお酒。

2023/04/23 21:59

萩錦 純米 無濾過生原酒 土地の詩

明治9年（1876年）創業、静岡県静岡市の海の近くに位置した家族3名で守る小さな酒蔵『萩錦酒造』。以前『萩錦 純米吟醸 HAGINISHIKI NO NIWA』を呑んだことがある。今回のお酒は萩錦酒造の『萩錦 純米 無濾過生原酒 土地の詩』。

2023/04/23 07:58

寿喜心 家族だけで手間暇かけて仕込んだにごり酒生 純米吟醸

愛媛県西条市小松町大頭甲に蔵を構える首藤酒造。創業明治三十四年（1901年）。寿喜心 家族だけで手間暇かけて仕込んだにごり酒生 純米吟醸。酒銘寿喜心は初代が命名したものでめでたき場で大いに酒を酌み交わしてもらいたいとの願いが込められている。

2023/04/21 21:42

志太泉 純米吟醸 おりがらみ生酒 赤ラベル

志太泉酒造のお酒志太泉酒造は、静岡県藤枝市宮原に蔵を構える。創業は、明治十五年（1882年）。初代望月久作の望月家は藤枝の地主であった杉村家の分家として、余剰米を有効に利用する役割を担っていた。酒の名前は地元の古くからの地名である志太にある

2023/04/20 22:01

満寿泉 純米 無濾過生原酒

富山県富山市岩瀬町『桝田酒造店』は明治二十六年（1893年）の創業。蔵元名の一字桝に、縁起良く寿が満ちる泉と当て字して『満寿泉）と命名。その桝田酒造店のお酒、『満寿泉 純米 無濾過生原酒』が今回のお酒。初代は元々北海道旭川で酒造業を興している。

2023/04/19 22:21

國権 純米 生原酒 垂れ口

国権酒造は福島県の蔵元。明治十年（1877年）創業。その国権酒造のお酒『國権 純米 生原酒 垂れ口』。しぼりたてならではの荒々しさと、フルーティーな香りに無濾過生原酒の骨太な味わいが特徴。しぼりたてそのままの風味を生かして瓶詰めしたもの。

2023/04/18 22:15

大那 特別純米 生酒 にごり酒

菊の里酒造のお酒今回のお酒は、栃木県菊の里酒造のお酒。ここのお酒は、以前にも1度出てきている。その菊の里酒造のお酒、大那 特別純米 生酒 にごり酒。ラベルお酒データ産地栃木県容量1800ml...

2023/04/17 22:53

手取川 冬 純米辛口 生原酒

今回のお酒は、石川県白山市の蔵元、吉田酒造店のお酒『手取川 冬 純米辛口 生原酒』。同じお米、同じ精米歩合で季節を表現する四季シリーズの冬ヴァージョンになる。 雪のように綺麗で瑞々しい甘みと寒椿のように鮮明なキレのある辛口の純米酒なのだ。

2023/04/16 21:32

千葉県産の飯米ふさこがねを50％まで磨いて醸した『甲子 純米大吟醸 直汲み 生原酒 緑ラベル』

千葉県蔵元飯沼本家が千葉県産の飯米ふさこがねを50％まで磨いて醸した『甲子 純米大吟醸 直汲み 生原酒 緑ラベル』。リンゴのような華やかな吟醸香とフレッシュで甘味のあるジューシーな味わい。ピチピチとはじけるガス感と程よい酸味で後味シャープ。

2023/04/15 22:29

とんぼの越冬卵と雪だるまラベル『雪だるま 純米吟醸 粉雪にごり』

神奈川県泉橋酒造のお酒、とんぼの越冬卵と雪だるまラベル『雪だるま 純米吟醸 粉雪にごり』。昔ながらの酒袋を使った上槽で最初のあらばしりの状態で搾ったうすにごりの搾りたて。なめらかに広がるお米の甘み、優しくフレッシュでしっかりとした旨みとキレ。

2023/04/14 21:52

爽やかな香りと旨味のフレッシュなおりがらみの生原酒『萩の鶴 特別純米 しぼりたて 無濾過生原酒』

今回は宮城県の『萩野酒造』。爽やかな香りと旨味のフレッシュなおりがらみの生原酒『萩の鶴 特別純米 しぼりたて 無濾過生原酒』。おりがらみによる瓶内二次発酵が進むと開栓時に栓が飛んだり、横にして保存すると中身が漏れ出す場合があるので注意が必要。

2023/04/13 21:56

生きた酵母ごとビン詰めした発泡性の純米大吟醸にごり『三千盛 純米大吟醸 生酒 にごり』

岐阜県多治見市蔵元。創業安永年間（1772～1781年）の三千盛 。今回はその三千盛の『三千盛 純米大吟醸 生酒 にごり』。発酵により発生した炭酸ガスを瓶内に閉じ込めたスパークリング清酒。シュワシュワ感とクリアな味わいで後口には強いキレ。

2023/04/08 00:06