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以前に1度登場しているんだけど再び『亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24』

今回は以前に1度登場している、高知県の亀泉酒造のつくったお酒『亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24』。かなりインパクトのある味なので口に含んだ瞬間に味を思い出す。以前とほとんど変わらないが、日本酒度だけが-13から-11と2度下がっている。

2021/10/18 00:30

いろんな意味で今までにない日本酒『Ohmine 3grain 大嶺3粒 新酒生酒 出羽燦々』

今回のお酒は『Ohmine 3grain 大嶺3粒 新酒生酒 出羽燦々』。2010年、50年以上休眠状態だった蔵を復活させたのが山口県美祢市にある『大嶺酒造』がつくったお酒だ。これはいろんな意味で今までになかった日本酒と言っても良いと思う。

2021/10/11 22:53

『脱兎 野兎の宴 純米 無濾過生原酒』

羽田酒造京都市から北西へ山の中を約1時間車で走った北山杉で栄えた町、京北町にある蔵が創業明治26年（1893）の羽田酒造だ。桂川上流のここの水は、伏見の60～80度くらいの軟水に対して京北は130度くらいの中硬水。灘の酒造りにかかせない『宮

2021/10/06 23:56

IWC 2017 Champion Sake 受賞の『南部美人 特別純米』

今回のお酒は岩手県『南部美人』の『南部美人 特別純米』。世界で最も影響力のあるコンペティションとして知られている『インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）』という大会の『SAKE部門』で2017年にチャンピオンサケに選ばれたお酒だ。

2021/10/01 21:46