＊〜レンチン梅〜＊電子レンジで簡単にできる梅仕事

トライ！梅仕事（途中経過2）

「トライ！梅仕事（途中経過1）」のつづきです。（各材料はコチラ）  ダッシュ梅干し（2019.06.22）塩水に沈ませて2〜3日くらいで青梅がこの色（薄黄色）になっていました。このままあと5日くらい冷暗所に置いておきたいんですが4日目の今日見たら塩水が濁りかかっていたの

2019/06/27 00:00

追熟に失敗した梅を救済

今年は庭木の梅が数粒しか収穫できず、お店で買った2kgの梅で実験的な梅仕事にトライ中です。（関連記事：「トライ！梅仕事」「トライ！梅仕事／途中経過1」）2kgの半分は週末まで冷蔵庫に入れて青いまま使えるようにして、半分は追熟していたのですが買った梅が思ったより

2019/06/24 08:19

トライ！梅仕事／途中経過1

今年は庭の梅が数粒しな実らず、お店で梅を合計2Kg購入しました。これを4つに分けた梅仕事の途中経過です。  ダッシュ梅干し（2019.06.22）青梅のホシやヘタを取ったら産毛が取れるまでゴロゴロ芋洗い。海水と同じ濃度の塩水に沈ませ、このまま梅の色が変わるまで待つ。（私

2019/06/23 00:00

トライ！梅仕事

今年は庭の梅が数粒しな実らず、しかたありませんからお店で梅を購入してきました。青梅と黄梅を合計2Kg。これを4つに分けて「2019年（夏）にやりたいこと」で公言したことをやってみようと思います。以下はその材料。  ダッシュ梅干し2018年に目からウロコだった漬け方をも

2019/06/18 00:00

レシピは言葉より文字

先シーズンは私にとって、印象に残る時期でした。梅専用のブログを立ち上げ、直後にお声をかけられTV紹介。その後に雑誌の一部にも取りあげてもらえ、身にあまる状況（汗）本当にありがたいことでした。でも新しい体験ばかりで心も頭も落ちつかず、梅シーズンが終わってやっ

2019/06/14 00:00