カクテルレシピ 備忘録

布都御霊

日本酒30mlドライ・シェリー15mlマスカット・リキュール10ml濁り酒5mlホワイトミント・リキュール1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「古事記の剣」に登場する布都御霊をイメージ。光輝くイメージをドライシェリーとマスカット・リキュール、ミントで表現した。布都御霊

2025/01/31 19:00

七枝刀

焼酎30mlドライ・ベルモット15mlホワイト・キュラソー15mlレモン・ジュース1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「古事記の剣」に登場する七枝刀をイメージ。白い鳥からカクテル「ウイング」を参考に作成した。七枝刀

2025/01/30 19:00

草那芸

焼酎15mlゴールド・ラム15mlアニゼット15ml柚子ジュース15ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「古事記の剣」に登場する草那芸をイメージ。ワイルドな雰囲気から焼酎ベースにし、滉のイメージに合わせ輝く黄金色にすべくゴールド・ラムをプラスした。草那芸

2025/01/29 19:00

十拳

日本酒30mlキュンメル15mlシャルトリューズ・ジョーヌ10mlホワイトミント・リキュール5mlアンゴスチュラビターズ1dash技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「古事記の剣」に登場する十拳をイメージ。古代の霊剣の代表格。日本の刀のベースに最も相応しい日本酒をベースに、霊験あらたかな剣らしさをシャルトリューズとキュンメルで表現した。十拳

2025/01/28 19:00

波兎

濁り酒25mlホワイト・キュラソー10mlアプリコット・ブランデー5mlライム・ジュース10ml卵白10ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「竹生島」に登場する竹生島の鍔と竹波兎の目貫をイメージ。主人を守ることからカクテル言葉「あなたを救う」の「カミカゼ」、波からカクテル「グランド・バーグ」を参考に作成した。波兎

2025/01/27 19:00

山城〜品〜

日本酒30mlドライ・ベルモット15mlライチ・リキュール15mlアンゴスチュラビターズ1dash技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「御番鍛冶」に登場する山城の刀をイメージ。上品さからカクテル言葉「上品」の「ツアリーヌ」を参考に作成した。山城〜品〜

2025/01/24 19:00

備中〜澄んだ鉄〜

日本酒40mlドライ・ベルモット10mlブルー・キュラソー2dash柚子ジュース10mlライム・ジュース1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「御番鍛冶」に登場する備中の刀をイメージ。刀としての強さを尊ぶことから、日本酒ベースでキレのある「サムライロック」を参考に作成。備前と山城の刀に羨ましがられる「青く澄んだ鉄の肌」をイメージして青みを加えた。備中〜澄んだ鉄〜

2025/01/23 19:00

備前〜雅〜

日本酒45mlマラスキーノ10ml林檎酒5ml桜リキュール1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「御番鍛冶」に登場する備前の刀をイメージ。華やかな刃紋で人の目を惹きつける雅さからカクテル「雅」、「梅雅」を参考に作成した。備前〜雅〜

2025/01/22 19:00

お刀さま

焼酎30mlアマレット10mlグレープフルーツ・ジュース20ml技法ステア作り方ステアしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「雨の行軍」に登場する吉弥の刀をイメージ。タイトルから雨のカクテル「村雨」を参考に作成。先祖代々伝わる刀を息子に持たせた親心から、サブに「ゴッドファーザー」のアマレットを使用した。お刀さま

2025/01/21 19:00

ぼく剣呑めたよ 見ててくれた？

日本酒45mlホワイト・キュラソー1tspレモン・ジュース2tspパイナップル・ジュース2tspオレンジ・ジュース2tspグレナデン・シロップ1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「剣呑み龍」に登場する宮城さんの刀剣をイメージ。夕陽を見つめる持ち主に剣が語りかけるシーンから、カクテル「テキーラサンセット」、カクテル言葉「賞賛」の「マイ・タイ」を参考に作成した。ぼく剣呑めたよ見ててくれた？

2025/01/20 19:00

鳳凰剣

日本酒(麒麟)30ml桂花陳酒10mlシャルトリューズ・ジョーヌ10mlグレープフルーツ・ジュース10ml柚子ジュース10mlジンジャーエール適量技法シェーク作り方ジンジャーエール以外をシェークしてグラスに注ぐ。ジンジャーエールでグラスを満たす。付記「KATANA」の「鳳凰の刀子」に登場する鳳凰剣をイメージ。鳳凰の構成要素から麒麟の名の日本酒がベース。同じく燕のカクテル「スワローテイル」、鹿のカクテル「ジンバック」などを参考に作成した。鳳凰剣

2025/01/17 19:00

鳳凰の刀子

日本酒(麒麟)30ml杏露酒10ml桂花陳酒10mlグレープフルーツ・ジュース10mlクランベリー・ジュース10mlジンジャーエール適量技法シェーク作り方ジンジャーエール以外をシェークしてグラスに注ぐ。ジンジャーエールでグラスを満たす。付記「KATANA」の「鳳凰の刀子」に登場する鳳凰の刀子をイメージ。鳳凰の構成要素から麒麟の名の日本酒がベース。同じく燕のカクテル「スワローテイル」、鹿のカクテル「ジンバック」などを参考に作成した。鳳凰の刀子

2025/01/16 19:00

獅子の刀

日本酒20ml杏露酒20ml柚子酒20mlグレープフルーツ・ジュース20ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「一本だたらリターンズ」に登場する獅子の刀をイメージ。獅子からカクテル「レッドライオン」、狛犬からカクテル「ブルドッグ」を参考に作成した。獅子の刀

2025/01/15 19:00

虎徹太夫

焼酎30mlモンブランなお酒15mlフランボワーズ・リキュール10mlドランブイ5ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「傾城虎徹」に登場する刀をイメージ。太夫の遊女から白拍子のカクテル「静御前」、太夫が舞を奉納の役割も担っていたことからカクテル「舞乙女」を参考に作成した。虎徹太夫

2025/01/14 19:00

怒れる陰剣

日本酒45mlスイート・ベルモット20mlドライ・ジン1tspレモン・ジュース15mlジンジャーエール適量技法ステア作り方ステアしてグラス注ぐ。付記「KATANA」の「雌雄之剣」に登場する陰の剣をイメージ。怒りを抱える剣からカクテル言葉「怒り」の「ケーブルグラム」、陰の剣から、カクテル「シルバーシャドウ」を参考に作成した。怒れる陰剣

2025/01/13 19:00

金屋根子さまの刀

握り酒30mlジャパニーズ・クラフト・ジン15mlキルシュワッサー15mlアンゴスチュラビターズ1dash技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。柚子ピールを搾りかける。付記「KATANA」に登場する金屋子さまの刀をイメージ。カクテル「イエローバード」「モッキンバード」を参考に、白鷺をイメージして作成。桂の木要素として木の球果を使用するジンをサブに加えた。金屋根子さまの刀

2025/01/03 19:00

月光菩薩刀

焼酎30mlライチ・リキュール10ml桂花陳酒10mlアマレット1tsp柚子ジュース15ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する月光菩薩の刀をイメージ。月の光からカクテル「ムーンライト」を参考に作成した。月光菩薩刀

2025/01/02 19:00

日光菩薩刀

日本酒30mlシャルトリューズ・ジョーヌ20mlアマレット1tspグレープフルーツ・ジュース10ml柚子ジュース1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する日光菩薩の刀をイメージ。太陽の光からカクテル「ライジングサン」「ソルクバーノ」を参考に作成した。日光菩薩刀

2025/01/01 18:59