貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ

ゆず味噌巾着おにぎり

作り方：1．味噌、砂糖、ゆず果汁、小口切りのねぎをまぜまぜし、おにぎりに塗り、薄焼き玉子で包みます。包み方は、自由だぁ〜！（犬井ヒロシ風古っ！）こりゃ、うめっ！バックバク！めっちゃ太るやつやん！（宮川大輔風）これを持って山仕事に行けば、太っとい木もバッサバッサと切り倒せます。何、言うとんねん！＜おまけの無駄話＞ショートケーキとチーズケーキのどちらが好きかと聞かれれば、バタークリームケーキが一番好きかもと答える、昭和な私です。もう、なかなかお目にかかれません。作っているお店がないわけじゃありませんが、とぉ〜〜〜〜〜〜い場所だったりします。何年、食べていないのでしょうか。え〜と、えっ、50年ぐらい？ドッヒャ〜〜〜ン！自分の歳にビックリします。そっちかい！そうですよ。50年は食べてないような。うわっ、30年前に大阪の...ゆず味噌巾着おにぎり

2022/05/29 08:51

白菜の漬物餅

どうしても余ってしまうお餅。なら、ぜひ試して欲しい食べ方があります。白菜の漬物を細かく刻んで、ゆでたお餅に絡めて食べます。これが、新食感。新しい味。白菜が浅漬けで、味が薄いなら、ちょっとだけしょうゆをたらしてね。＜田舎人の雑想メモ＞毎年、ツバメが巣を作る場所に、今年はツバメがやって来ませんでした。ちょっと寂しいなと思っていたところ、すぐ近くでツバメの子どもたちの姿を見つけました。違う場所に巣を作っていたのですね。空を見上げると、本当に小さなツバメがたくさん飛び交っています。子どものツバメが飛ぶところは初めて見るので、なんだか嬉しくなってしまいました。その小ささがとても可愛いのです。しかも、1つのつがいから生まれた子どもだけではなさそうです。10羽以上が、楽しそうに飛んでいましたから。他の家族の子どもたちとも、仲...白菜の漬物餅

2022/05/25 10:54

炒り玉子のおろし和え

材料：玉子・大根・めんつゆ分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．炒り玉子を作り、めんつゆと混ぜた大根おろしを絡めます。上品な小鉢の一品となります。ご飯にもお酒にも合います。とっても簡単なのに、食べ応えアリアリ。＜おまけの無駄話＞私は、貧乏料理をご提案しておりますので、私のことを貧乏だと思っておられる方も多いことでしょう。そんな方に、私から歌をプレゼントいたします。♪うっせぇうっせぇうっせぇわあなたが思うより貧乏です！〜♪ちょっと虚しい。まっ、私の貧乏など大したことはありません。贅沢しなければ、普通に生きていけますし。世間の普通とは違うけど。あぁ〜、贅沢したい！贅沢と言えば、輸入牛肉が値上がりしています。勘弁してくれよ。たま〜にしか買えない牛肉なのに、たま〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜にしか買えない牛肉、になってしま...炒り玉子のおろし和え

2022/05/22 08:50

コーンクリームパスタ

コーンスープを飲んでいると、ちょっとカルボナーラに似ているなと思いました。で、インスタントのコーンスープを少量のお湯で溶いて、ゆでたスパゲティと絡め、皿に盛ります。真ん中に温泉玉子をのせて完成です。コーン風味のカルボナーラです。＜田舎人の雑想メモ＞我が家には、ビワの木が9本あります。10年以上前に、食べたビワの種を植えたら、すべてが順調に育ち、去年から実をつけ始めました。9本もあると、若干邪魔なのですが、せっかく大きくなった木を切る勇気がなく、ずるずると育つままにしています。去年は30個ぐらいの実ができましたが、今年はその数倍。農家を真似て、大きく甘い実になるように、まだ小さな実を摘果し、袋掛けしました。この作業が大変。脚立を登ったり降りたりで、次の日にはふくらはぎがパンパン。普段使わない筋肉なので、歩きにくい...コーンクリームパスタ

2022/05/18 11:03

大根焼きしゃぶ・焼肉のタレ食い

材料：大根・焼肉のタレ分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．大根をピーラーで薄くカットし、それをホットプレートで焼きながら、焼肉のタレをつけて食べます。大根ステーキがあるように、大根を焼いて食べるのは、結構美味しいものです。薄い大根は食感が良く、焼肉のタレとも合います。＜おまけの無駄話＞固いお肉は、キーウイに漬けておけば、やわらかくなるそうなので、勇気を振り絞って、100g99円の細切れ牛肉とキーウイ1個を買って、漬けてみました。すると、うわっ、やわらかい！確かにやわらかくなった。でも、マズい。酸っぱい。肉の味が消える。ダメだ、こりゃ！細切れだから、キーウイの味が大きく影響するのでしょう。今度は、分厚い牛肉を買って、試してみよう！あっ、………買えない。ガァ〜クゥ〜〜ン！ガァ〜クゥ〜〜ン！ガァ〜クゥ〜〜ン！...大根焼きしゃぶ・焼肉のタレ食い

2022/05/15 08:54

鶏唐炊き込みご飯

スーパーで買った鶏の唐揚げは、あまり美味しくないことがあります。そんな時は、炊き込みご飯にしてみましょう。洗った米を炊飯器に入れ、通常よりほんの少し多い水にして、適当に切った唐揚げと醤油をブチ込みます。醤油も適当。炊けたら、お茶碗によそって、小口切りのねぎをパラパラします。ほ〜ら、美味しくなった。＜田舎人の雑想メモ＞真冬のこと。真冬なのに、クモが家の中に巣を張っていました。家の中の方が暖かいのかもしれませんが、エサになる虫は入ってきません。たまに紛れ込むことはあっても、ほぼ100％、巣に掛かることはありません。毎年のように見掛ける光景ですが、結局は、その場でクモが干からびてご臨終。何だか哀れですが、ゴミとして外に捨てて、終わりです。虫の不思議な生態です。「レシピブログランキング」に参加しています。ポチッとしてく...鶏唐炊き込みご飯

2022/05/11 09:00

のり弁トースト

材料：食パン・竹輪・かつお節・海苔の佃煮・昆布の佃煮・マーガリン分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．かつお節、海苔の佃煮、昆布の佃煮、輪切りにした竹輪を混ぜ、マーガリンを塗った食パンにのせ、トーストします。ご覧。これがパンの夜明けだよ。お米の料理を食パンに変えてみたよ。わりと美味しい。ただそれだけだけど、平凡に飽きているあなたには、新たな明星になるでしょう。古い人にしかわからない。＜おまけの無駄話＞私は、学生時代、ニュージーランドに2年間留学していたと思い込もうとしています。まったくその気はなかったけど、行っていれば、いい経験になったとは思います。海外旅行はしていても、現地に住むのとは違います。生活することで、その土地の文化を深く知ることができますからね。でも、私は英語に対して拒否権を発動してしまうので...のり弁トースト

2022/05/08 09:46

おでんの残りたこ焼き

おでんは、たくさん作ると美味しいですよね。とか何とか言われて、それを真に受けて、作り過ぎたあなたに、ちょいとアイデアを。おでんが残ったら、たこ焼きの具に使ってみてください。大根、竹輪、こんにゃく、牛すじ、がんもなんかを小さく切って、たこ焼きにポイッ！これが意外とイケちゃうのよ。たこばかりじゃ、何十個も食べると飽きるでしょ。えっ、何十個も食べない？あぁ〜、我が家だけか！＜田舎人の雑想メモ＞ご近所さんに、えんどう豆（うすいえんどう）をいただきました。初物なので、早速、豆ご飯にして食べたら、旬の美味しさを存分に楽しめました。でも、お米と一緒に炊くと、えんどう豆がやわらかくなり過ぎてしまいました。味は良いのですが、食感がいまいち。採れたてをいただいたので、水分が多かったのですね。途中で入れるべきでした。ちょっともったい...おでんの残りたこ焼き

2022/05/04 08:48

ごまドレカップ焼きそば

材料：カップ焼きそば（ノーマル）・ごまドレッシング（好きなの）分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．カップ焼きそばを湯切りした後、添付のソースを半分だけ使い、ごまドレッシングを適当に入れ、まぜまぜ。これは何だ？初めての味です。面白い。しかも、美味しい。まったく未知の味を体験することになります。ぜひ、ぜひ、やってみてください。＜おまけの無駄話＞お墓参りの代行サービスがありますよね。もし、私がそのお墓に眠る故人なら、お墓参りに来た人にこう思います。「お前、誰やねん！」。知らない人に来てもらっても、嬉しくはないですよね。お墓まわりの掃除だったり、頼む人の気休めだと思いますが、故人を想う気持ちがあるとは思えませんね。てなことを偉そうに語る資格のない私です。お墓参りはおろか、お墓なんてどうでもいいと思っています。私...ごまドレカップ焼きそば

2022/05/01 09:09